小龙坎被曝用扫帚捣制冰机，火锅行业存在哪些乱象？

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食品安全问题是最常见的，比如很多菜品不清洗就上桌、“老油”反复使用、餐具和拖把一起洗等现象。俗话说，人以食为天，现在经济环境好了，越来越多的人会选择出去吃饭。

食品安全成为市民和朋友最关心的话题之一。

然而，近年来，食品安全隐患和餐馆卫生监管不力，令人十分担忧。最近又有一家知名连锁火锅店小龙坎遭遇食品安全危机，这已经不是这家火锅店第一次暴露食品安全问题了。早在2018年5月，这家连锁火锅店就暴露出“旧油”重复使用、餐具拖把一起洗的食品安全问题。然而，短短两年多时间，许多食品安全问题再次暴露出来。

小龙坎火锅店暴露出来的店铺存在很多问题，比如不洗菜品直接上桌，用扫把敲打制冰机，洗盘子和筷子流于形式，把发芽的土豆切好再用，不看新员工的健康证等等。

小龙坎火锅在出事后，也迅速发布道歉声明，表示将立即停业整顿，全力配合政府监管部门的工作，但仍无法打消市民和朋友的疑虑。餐饮企业如果连自己的事都不重视，无疑是在砸自己的招牌。谁还会有信心消费？品牌的积累靠的是群众的口碑，好的口碑不是一蹴而就的。

公众应该参与并得到加强。

事实上，如果要不断改善餐饮问题，那么就要涉及到餐饮的主要客户，餐饮经营者要通过评分来关注餐饮质量，从而有效保障用户的健康和安全，防止类似现象再次发生。

这种方式明显不文明，不合理，也正是因为如此，必然会对客户的隐私和安全造成潜在的风险。对我们来说，食品安全应该引起社会的重视，市场监管部门应该加强检查和监督，使餐饮工作者重视卫生问题，提高服务质量。

火锅这个行业也存在着一些乱象，而且也存在食品安全的问题，并且也存在着卫生质量不过关的情况。

火锅行业乱象层出不穷，小龙坎的加盟店使用地沟油让人大跌眼镜，甚至一些火锅店老板提出了“不用地沟油就吃不出正宗火锅味”的理念。火锅店使用地沟油可以最大程度的节约成本，而“调味”的作用也确实有，但地沟油存在危害，比如致癌物质，火锅门店接连爆出安全问题。

1.食材不新鲜。有的火锅店的食材可能是冻了很多天的食材，不能保证新鲜。2.红油重复利用。有的火锅店将顾客用过的红油锅底经过加工重复利用，非常不卫生。

现在大多数的火锅行业都存在着不卫生的现象，因为每天都要做很多菜品，所以他们根本不会将那些菜品洗干净，而且后厨卫生也很差。

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钭璐博思： 如果你是要问味道的话,个人觉得作为川味火锅,小龙坎老火锅还是很正宗的,菜品也很新鲜,还经常都有新品推出.说到加工厂,小龙坎在行业当中是处于非常领先的,在不少火锅品牌还在代加工底料的时候,小龙坎已经建成了两家底料厂,一个在大邑,一个在眉山,所以小龙坎火锅的火锅底料和食材全是自产,从食材的选材、加工、包装、保鲜,再到配送,小龙坎火锅都有自己的标准和流程,在食品安全上有保障.

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钭璐博思： 很好吃,回味无穷.味道好.香喷喷.也很热情.欢迎大家光临.