饺子机包出来的饺子和人工包出来的有什么区别？

饺子机包出来的饺子和人工包出来的有什么区别~

人工包的皮薄 ；馅多；个大；好吃！饺子机包的小；皮厚；馅少！

在北方，一些饺子馆也特意要注明自己卖的是“手工水饺”以招徕食客。看来手工饺子确实比“机器饺子”(通俗的叫法)更具吸引力———两者之间的细微区别即使不是味道上的，也是心理上的。因为食客的潜意识里，仍然认为饺子应该是手工包的。手工饺子是最古典的。而机器饺子则有点现代派了。

其实，只要是面货的好，饺子馅儿调的好，机器饺子照样好吃。而原材料如果不行，手工的也不会好吃。
在饺子馅基本相同的情况下,毛病主要出在饺子皮上,之所以说基本相同,是因为机器包铰子用的馅首先要适应机器包,其次才是人的口感。 在铰子皮上: 1。机器包饺子用的面软硬度是为了适合机器压皮用,人手工合面可以依自己的口感合的稍软或稍硬。

2。 机器压的皮厚,而且整个皮薄厚一样,为的是机器能包上,手擀的皮薄,而且呈中间稍厚四周稍薄状,为的是捏上以后边上也不厚。 谁也不愿意吃饺子时象咬面疙瘩。
总之,机器包铰子的馅,面,皮,都要首先考虑机器能不能包上,否则煮出来就是片儿汤。
作为国内最大饺子厂务工人员一枚，回答一下。
首先楼下有人回答“有一个纪录片叫＂轮回＂，里面有包饺子车间的镜头，有很多工人沿传送带而坐包饺子，包好一盘就放传送带上。还有人推着车子发一脸盆一脸盆装的饺子馅。场景很壮观。”这个片子取景就在我们厂，不过那是2006年之前的事情了。现在的速冻水饺绝大部分都是机器包的。

其次，机器包饺子效率高，成本低，反而人工成本比较高。
从口感来说，机器包的比人包的口感要好，但是良品率较低。

一，手工饺子
手工饺子又分两种，手工擀的饺子皮和机器做的饺子皮。
同样都是用手工包的饺子，只是饺子皮不同而已。手工擀的饺子皮更好吃些，又劲道又软和，饺子含水量比较高。大的饺子馆一般用手工擀饺子皮，现包现煮，饺子味道好，饺子皮的口感更好。因为人工成本高，所以饺子的卖价就自然高些。有名的“喜家德”饺子连锁店，就推崇人工擀饺子皮，现包现煮，把人工擀饺子皮的技术发挥到了极致。许多饺子馆也都是打着纯手工饺子的招牌来吸引顾客的。手工擀的饺子皮许多吃货是能吃出来的。

好吃的饺子当然是手工擀的饺子皮，但是为了追求高效率和节约人工成本，商家就会退而求其次，选择用机器做的饺子皮。现在有许多仿手工饺子皮机器，做出的饺子皮和手工擀的皮相差无几，含水量仅次于手擀饺子皮。减轻了包饺子擀皮的劳动强度，受到许多商家的欢迎，特别是小的饺子馆还是非常适用的。

二，机器饺子
机器做的饺子更适合大批量的生产，一般在商超售卖的多。饺子机一开动，每天的产量最少可以上千斤。一台小型的饺子机比二十个工人的产量都高。一般的饺子馆不会用饺子机去包饺子，因为每天的销量没有那么大，饺子机又占用场地。而且饺子机对饺子馅和饺子皮都有严格的要求，不是每种馅饺子机都可以包出来。而且饺子机对面皮的含水量又要求比较严，含水量太多，饺子皮太软，机器是无法包出饺子的。这也是大家在超市买的饺子皮太硬不好吃的缘故。另外机器包出来的饺子是一模一样的，也就是大家常说的“一个模子里出来的”。

三

手工饺子是最古典的。而机器饺子则有点现代派了。

其实，只要是面货的好，饺子馅儿调的好，机器饺子照样好吃。而原材料如果不行，手工的也不会好吃。

  在饺子馅基本相同的情况下,毛病主要出在饺子皮上,之所以说基本相同,是因为机器包铰子用的馅首先要适应机器包,其次才是人的口感。 在铰子皮上: 1。机器包饺子用的面软硬度是为了适合机器压皮用,人手工合面可以依自己的口感合的稍软或稍硬。

   2。 机器压的皮厚,而且整个皮薄厚一样,为的是机器能包上,手擀的皮薄,而且呈中间稍厚四周稍薄状,为的是捏上以后边上也不厚。 谁也不愿意吃饺子时象咬面疙瘩。

总之,机器包铰子的馅,面,皮,都要首先考虑机器能不能包上,否则煮出来就是片儿汤。

---

裕华区15780195423： 饺子机与人工手做有什么区别 - ？
丘朱地巴： 区别如下:1. 全自动饺子机包出来的饺子更加均匀,大小基本一致.2. 全自动饺子机包出来的饺子馅比较少,皮比较厚.3. 全自动饺子机包出来的饺子比较结实,不容易煮烂.4. 全自动饺子机采用模拟手工饺子的压片包合的成型特点,双控双向定量供料原理,生产时不需另制饺子皮,只需将面团与馅料放入进料口,开机即可自动生产出饺子.

裕华区15780195423： 饺子机包的饺子和手工包的一样吗? - ？
丘朱地巴： 不一样 手工包的好吃 更多的是心意

裕华区15780195423： 现在反应饺子机包出来的饺子口感不如人工包的好吃,饺子机包出来的好? ？
丘朱地巴： 首先,机器和人工本就是不同的生产方式,现在速冻水饺采用的都是机器量产,有哪家每天产量上万个水饺的速冻工厂使用人工.其次问题大多数人选择机器生产是因为机器成本要比雇用人工成本结算下来省下好多,单说机器与人工相比较来说,机器更加简单,干净卫生,快速方便最主要的是大大节省了时间和成本,说句不好听的商人=挣钱,当然那些客户才是最重要要的,如果饺子口感不好是不会有客户的,现在使用饺子机的商户很普遍,如果饺子机生产出来的饺子机口感很差,那么使用者就不会有,饺子机的销路也是不会有的,可能机器本身相比较手工会有一定的差别,但是这种差别不足以影响整体的效应和销售,所以要自己去判断,有说好又说不好的,既不能一概而论,也不能盲目的跟从.

裕华区15780195423： 水饺机生产的水饺跟人工包出的水饺区别大吗? - ？
丘朱地巴： 你是说的家庭用的小型机还是企业生产的?我知道企业生产的话流水线操作,水饺馅含量和总重差别不大,口感的话吗,我总觉的还是手工的比较香,呵呵.估计是心理作用

裕华区15780195423： 饺子机包出来的饺子和人工包出来的有什么区别 - ？
丘朱地巴： 饺子皮的口感不同

裕华区15780195423： 多功能饺子机包的饺子皮厚不厚,口感如何? - ？
丘朱地巴： 有的饺子机机器包的皮厚,有的包的皮薄,皮薄厚与面和的程度还有机器合模间距控制不好都是影响饺子皮的薄厚程度的;只要皮薄馅料拌的有味,包制出来的饺子口感比人工包出来的好吃,本人亲自尝过,是可以肯定

裕华区15780195423： 机器生产的水饺和手工生产出来的水饺有什么区别？
丘朱地巴： 机器水饺对面的软硬要求比较高 所以一般做出来的水饺沿吃起来口感会硬一些 如果火候不到的话还会夹生 手工水饺的话只要技术不是很烂 基本没有这个问题 当然 机器水饺有它的优点 美观啊够效率啊等等

裕华区15780195423： 饺子机器包的饺子好吃还是手工包饺子好吃呢? - ？
丘朱地巴： 其实手工和饺子机器包出来是一样的,中创包饺子机可以随意调节饺子皮的大小薄厚,还有馅料的多少,就是长得都一样.饺子店用的就是机器吧,我吃过我家楼下的饺子还不错.手工包的的就是随心所欲了,反正我不会包饺子

裕华区15780195423： 饺子机器与手工包饺子的区别在哪呢 - ？
丘朱地巴： 水饺机器与人工包饺子的区别有很多,最起码速度上机器相当于七八个人包饺子的速度,包出来的饺子皮薄馅满,蒸煮不破,甚至比手工饺子还要好.机器是按照手工包饺子制作,所以包出来的饺子味道不次于手工饺子. 假如小明和小杰都开了一家饺子馆,小明用水饺机器,而小杰是手工包饺子,他不但要每天早早起来为客户们提前包好饺子,而且很费时间.反之小明只要到了吃饭时间把面和饺子馅放进机器入料口,启动机器当时就可以为客户包出新鲜的饺子,既省时省力,操作有简单,是你我创业的首选.河北邢台清华同创机械有限公司

裕华区15780195423： 手工包的饺子和机器包的饺子你会买哪个 - ？
丘朱地巴： 手工的. 手工包的饺子面皮是手工揉的和擀的,皮有韧性耐嚼.