莜面的营养价值及功效
没有什么坏处，一般人群均可食用。
好处： 莜麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用 ； 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品 。
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莜麦是西北地区常见的粮食作物，是药食同源的一种谷类作物，喜寒凉，抗旱性强，抗盐碱，生长期短，因此主要分布在晋、冀、陕、蒙等凉温季风气候区。因其自身的营养价值及保健价值，备受人们的青睐，特别是糖尿病患者、肥胖人士以及伴有心脑血管疾病的中老年人。
莜面的做法、吃法很多，风格各有千秋。可加工成鱼鱼、拿糕、饺饺、丸丸、饨饨、拨面、山药扁鱼子、栲栳栳（窝窝）等，也可以加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片、方便面等。不仅成为当地人的一种主要食品，而且是出口外销的名牌产品。
参考资料来源：百度百科—莜面
人民网-多吃莜麦 可降低胆固醇
莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以预防和治疗动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病。同时莜面还含有亚油酸，在促进人体新陈代谢方面具有十分明显的作用。
莜面对于常常处於紧张状态的上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，中年人，还有想要减肥的女性更是保健佳品。
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注意事项：
对于有过敏或糖尿病的人，应该少量食用或者禁止食用。
消化吸收工作能力有问题的人：消化吸收工作能力有问题的人(比如胃溃疡、十二指肠溃疡)不宜吃五谷杂粮，由于这种食物较不光滑，跟消化道物理学磨擦，会导致创口疼痛。非常容易腹胀的人，吃多了也难受。
参考资料来源：百度百科-莜面
莜面的营养价值很高，含的钙、磷、铁、核黄素都相当多。
莜麦属“裸燕麦”，俗称“莜麦”，所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，膳食纤维是小麦面粉的14倍，可与精面粉媲美。
莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。
同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。
美国《时代》周刊介绍的十大有益健康的食物中就有燕麦（莜麦）。文中提到：燕麦含β—葡聚糖，这是一种多孔的可溶纤维，能够消除肠道内的胆固醇物质，并将其清除出体外。
新的证据证明，燕麦可能还有助于降低高血压、并有抗氧化的作用。我国的一些科研单位及医疗机构也曾联合做过实验，证明燕麦对高血脂、糖尿病、肥胖症具有医疗价值。另外，由于燕麦中富含对人体皮肤有益的维生素E，所以还具有很好的美容功效。
莜面独特的口感和丰富的营养，充分体现出了民间菜肴的保健养生价值，也给繁忙的现代都市人带来了乡间民俗的纯朴自然和五谷杂粮的泥土清香。
【健康饮食小贴士】
食用燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。
燕麦与黄豆同食有预防贫血的功效。
燕麦和冬菇一同食用，有助于防癌、抗衰老。
莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以预防和治疗动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病。同时莜面还含有亚油酸，在促进人体新陈代谢方面具有十分明显的作用。
莜面对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，中年人，还有想要减肥的女性更是保健佳品。
莜面的营养宝库
如果说吃面能补充营养，那莜面绝对是翘楚！这可不是空穴来风，莜面可比一般面食更有“料”呢。
莜面，俗称莜麦面，是以莜麦为主要原料精制而成的，是一种古老而独特的食品。早在一千多年前的唐朝，莜面就已风靡中国北方，被人们誉为“面中之王”。它富含丰富的营养物质，是养生保健的佳品。
膳食纤维丰富，助消化护肠胃
莜面中膳食纤维含量高居面食界之首，这可是肠道健康的“清洁工”！它能促进肠胃蠕动，帮助排出体内毒素，预防便秘和肠道疾病。膳食纤维还能增加饱腹感，控制进食量，是减肥人士的福音哦。
2. 蛋白质含量高，肌肉强健好帮手
莜面中的蛋白质含量不输于小麦面，而且质量也很赞！它富含人体必需的氨基酸，是肌肉生长和修复的基石。经常吃莜面，能强健肌肉，让你的体格更结实，动作更敏捷。
3. B族维生素多，精神焕发有活力
莜面中富含B族维生素，这些维生素可是神经系统正常运作的润滑剂。它们能帮助合成神经递质，让你精神焕发，告别疲劳和倦怠。所以，想要保持头脑清晰，活力满满，不妨多吃点莜面。
4. 矿物质丰富，强健骨骼补气血
钙、铁、锌、镁……莜面中矿物质种类繁多，含量也十分可观。这些矿物质能强健骨骼，预防骨质疏松；补气养血，改善贫血症状；调节免疫力，增强抵抗力。对于缺钙、缺铁的人来说，莜面绝对是补钙补铁的绝佳选择。
5. 抗氧化剂多，延缓衰老显年轻
莜面中还含有丰富的抗氧化剂，这些抗氧化剂能对抗自由基的侵害，保护细胞免受损伤。研究表明，经常食用莜面有助于延缓衰老，让你的皮肤保持年轻态。
健康吃莜面小贴士
虽然莜面营养价值很高，但也要合理搭配饮食，才能发挥它的最佳功效：
搭配蔬菜、水果，营养更均衡：莜面虽然营养丰富，但也不要只吃莜面哦。搭配新鲜蔬菜和水果，能补充膳食纤维、维生素和矿物质，让你的饮食更健康。
少放盐，保护心血管：莜面中含有盐分，烹调时要少放盐。过多的盐分会增加心血管疾病的风险，不利于身体健康。
适量食用，避免消化不良：莜面中的膳食纤维虽然好处多多，但也不能贪吃。如果摄入过多，可能会造成消化不良，腹胀等不适症状。
攸面大伙儿吃过吗？了解它是啥吗？攸面是一种能够服用小麦面粉，是以莜麦主导原材料生产加工成的粉状物质，它有当然的香味，营养丰富，健康保健作用优异，大家服用之后对人体有众多益处。下边我能对攸面做一个实际的详细介绍，不仅会让大伙儿了解攸面是啥，另外也会告知大伙儿攸面的营养成分与作用有什么。

攸面的营养成分与作用

1、攸面是啥

攸面就是说一种能够服用的小麦面粉，是用莜麦生产加工成的粉状物质，它的这一姓名只能山东地区较为普遍，实际上它也就是我们常说的燕麦面，以把燕麦片碾碎之后获得的粉状物质，它的营养成分非常高，比小麦面粉高七倍也要多，是日常生活难能可贵的养生保健食物。
2、攸面的营养成分
攸面这类食物保存了莜麦中的绝大多数营养元素，它带有的蛋白和人体脂肪及其木薯淀粉和多种多样营养元素，此外在攸面中的水溶化学纤维成分非常高，它还带有叶酸片和硫胺素及其泛酸等多种多样营养元素，大家服用之后能够迅速把这种营养元素消化吸收和运用，能推动人体新陈代谢，也可以防衰老。
3、攸面能维护心脑血管
攸面是心脑血管的守护神，由于攸面中有一些纯天然的抗氧化性成份，他们能防止血管脆化，也可以提升血管延展性，另外大家服用攸面之后还能抑止身体对胆固醇的消化吸收，也可以推动身体血液中胆固醇的溶解与排出来，能让过高的血压和血糖降下去，进而也就具有防止心脑血管病症的关键功效。
适合群体
攸面针对经常处於过度紧张的工薪族而言，是一种兼具营养成分又不至於长胖的身心健康食品。而针对心脑血管群体，肝肾功能不全者，胖人，成年人，也有要想减肥瘦身的女士也是健康保健上品。
一般群体均可食。适合孕妇、婴儿、老人及其空勤、海勤工作人员服用；适合特殊病种人、脂肪肝、糖尿病、水肿、习惯性便秘者服用；适合气血虚盗汗、容易出汗、易汗、盗汗者服用；适合高血压病、高脂血症、动脉硬化者服用。
面条都含有那些营养?
1、面条含铁，铁能预防缺铁性贫血。2、面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。3、面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。4...
牛肉面营养价值
2.补充营养 牛肉面中含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、钾、镁等营养成分，食用不仅饱腹感很强，还能为人体补充多种有益营养，是一道非常美味滋补的面食。3.强健筋骨 牛肉面多以牛骨头汤为汤底，其烹制的汤中带有丰富的钙，可促进人体钙质吸收，强壮骨密度，防止骨质疏松。4.健脾开胃 ...
面有什么营养价值?
营养价值：1、面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。中医食疗：1、养胃：吃碗温热的面条最有利于营养吸收。2、增强免疫力：口感筋道的面条所含...
面条的营养价值
食疗作用面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。饮食文化在中国，最初所有面食统称为饼,其中在汤中煮熟的叫“汤饼”，即最早的面条。汉刘熙《释名·释饮食》中有索饼；北魏贾思勰《齐民要术》中记有“水引饼”，是一种一尺一断，薄如“韭叶”的水煮食品；唐朝又有称为...
小米面的功效与作用及营养价值?
营养价值：碳水化合物：小米含有丰富的复杂碳水化合物，可以提供人体需要的能量。蛋白质：小米的蛋白质含量也很高，尤其是对于素食主义者来说，小米是补充蛋白质的好选择。此外，小米蛋白质中的氨基酸组成比较全面，营养价值较高。纤维素：小米中富含不溶性纤维素，对于消化道健康和预防肠癌非常有益。同时也...
玉米面的营养价值
而实际上玉米面的确是非常有营养的，在中玉米面是含有大量卵磷脂、亚油酸的，同时其中的谷物醇、维生素E、纤维素等营养物质也是非常多的，因此玉米面就能够发挥出降血压、降血脂的功效，对于抗动脉硬化、美容养颜、延缓衰老等多种功效也是非常强大，玉米面对于糖尿病人来说玉米面也是很适合吃的。玉米面的...
手工挂面的营养价值
手工挂面细如发丝、清如白玉，而且口感好，好看好吃，营养价值也很高，从食补的角度来看，主要有三方面的饮食功效：1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。2、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。3、增强免疫力：富含维生素E：捕捉...
面条的作用与功效,火麻面条的作用与功效
面条是饮食生活中比较常见的一种食物,面条的营养价值是非常高的。因为面条的主要营养成分包括了一些碳水化合物,蛋白质,脂肪等。面条这种食物,由于其状态比较的细软,所以它是比较易于消化和吸收的,能够改善贫血,增强免疫力,平衡患者的营养吸收等功效,食用的时候具有养胃的作用。面条是人们经常食用的食品,它含有蛋白质,...
面粉成分及营养价值
面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。蛋白质 一般含量在10%——13%,高于稻米。但小麦蛋白质中，我们人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。所以，我们在食用面食的时候，要补充这些营养成分含量高的食物，以达到...
荞面的营养价值与功效
其次，荞麦还具有减肥效果。荞麦富含膳食纤维，可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。此外，荞麦对于改善肠道健康、降低胆固醇、预防结肠癌等也有一定的作用。总而言之，荞麦是一种独特的谷物，具有众多的功效与作用。它不仅形态特征独特，而且营养丰富，对健康有益。茶荞麦可以用来制作茶荞麦茶、面食...
厉彦敬宇： 莜面的制作和食用方法莜面有五大系列,蒸、炸、氽、烙、炒,共有数十个品种,其中蒸莜面常见的就有有窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各具特色17种做法.莜面有两种吃法,热吃和凉吃.莜面制作方法灵活多变,常在巧妇手下搓...
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