怎么煮花螺

花螺怎么煮才好吃~

白灼花螺的做法







花螺怎样看熟了没



准备材料：



小个头的花螺500克，姜片3片，芥末，寿司酱油



制作方法：



1、将新鲜的花螺洗干净，沥干水份。



2、锅里放入适量的清水煮开，放入姜片略滚。



3、把花螺放入锅中，用大火去灼，用勺子推动花螺，汆3分钟左右后，见到花螺的肉吐出便可捞起，千万不要煮太久，否则肉质会太老的。



4、用牙签挑出螺肉，蘸上寿司酱油和芥末吃，也可以什么都不蘸，就这样直接吃，螺肉也非常鲜美的。



辣酒煮花螺







材料



花螺(新鲜或急冻)1公斤指天椒2-3只蒜头4瓣干葱3粒鸡汤500毫升绍兴酒50毫升米酒50毫升玫瑰露酒30毫升沙嗲酱4汤匙豆瓣酱1汤匙砂糖1汤匙生抽1汤匙

做法



步骤1







花螺洗净后浸在盐水30分钟，沥干备用



步骤2







干葱切幼粒；蒜头切成蓉；指天椒切粒



煮滚一锅水，加入花螺灼5分钟



冲水后沥干备用



用中火烧热一个浅锅，加少许油，炒香干葱、蒜蓉及指天椒



加入花螺煮3-4分钟



加入绍兴酒、米酒、玫瑰露酒



加入沙嗲酱、豆瓣酱、生抽及砂糖炒匀，让花螺平均沾满酱汁



加入鸡汤煮滚



盖上锅盖煮10分钟







上碟即成



白灼花螺的食材挑选



白灼花螺吃的就是一个鲜字，因此食材的挑选很重要，怎么样才能挑选到新鲜的花螺呢？下面我们一起来了解一下挑选花螺的妙招吧！



妙招1：新鲜花螺怎么挑选？新鲜的花螺会伸头出来，一挑它就缩进去了，可以拿两个螺对敲一下，听听声音，好的螺听起来的声音比较紧实，不好的螺听起来空空的，声音就不一样，有的一打开就是空的或者带泥巴的，就要挑掉。






妙招2：煮熟花螺怎么挑选？煮熟的花螺肉如果是新鲜的，肉都会因为在高温下，立即凸出，而无发回缩。所以上桌的花螺，仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外，螺盖没有脱落，用牙签挑出螺肉，连尾部也同时拉出，这样的螺就是新鲜的。

水煮花螺的做法如下：1、锅里加水、加葱结、姜块、八角、盐、味精，大火烧至沸滚。2、倒入花螺、大火烧开三分钟。3、浇入两匙花生油，拌匀。4、倒出虑干水分、捡去葱姜即成。5、用芥末酱油作为蘸料再好不过了、可压它的腥味。6、在过4-6分钟即可。东风螺在广东俗称“花螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场十分畅销的优质海产贝类。我国的主要种类有方斑东风螺、泥东风螺和台湾东风螺三种。东风螺被认为是21世纪最有开发前景的海产养殖良种之一，己在东南沿海为养殖者接受并逐步形成生产规模。南海水产研究所2000-2002年在广东沿海开展了东风螺人工育苗养殖科研试验。

也是酷热的夏天即将邻近，大排挡也变成了大家喜爱集聚的地区。在其中龙虾与田螺也变成了大排挡，饭桌上经常会出现的一些特色美食。而当今世界田螺的类型十分多，大伙儿常常吃的全是石螺，可是花螺这类田螺美味可口，而且花螺的壳还具备较高的升值空间。那麼在制做花螺的情况下实际的做法是如何?

花螺要煮多长时间才熟

要促使花螺的肉质地脆爽细嫩，时间的操控是十分关键的，若时间较短了，腥味儿浓厚;时间长了，又越来越生涩难咽了。许多 人对花螺的实际烹煮时间不甚了解。

这关键在于花螺的尺寸。一般来说，中等水平尺寸的花螺大概煮5到6分钟就可以，最好是不必超出10分钟。放水用大火烧开后放花螺，维持火灾，见到螺肉颗颗凸起来就差不多了。

花螺怎么煮

具体做法：

原材料：花螺

调味品：葱段、生姜片(少量就可以，除掉大海螺浅浅的腥味儿)、生姜水、白米醋、芥末酱

作法：

1.花螺清洗干净，凉水入锅(水落进大海螺就可以)

2.放进葱段、生姜片(假如不在乎那一丁点的腥这步能够省去掉哦)

3.水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。

4.煮花螺的全过程中，能够制做调料蘸汁。

5.用好看的盘盘把煮好的花螺和蘸汁盛好，美美哒的吃否!

花螺蘸汁的配法

1、用新鲜的姜打汁，随后一点点试着着添加白米醋，边加边尝，合乎自身的食欲就可以。

2、还可以用白米醋和芥末酱混和成调料蘸汁，合适口重的同志们。

白灼花螺的营养成分

吃海产品注重的是原生态，因而花螺大部分人喜爱白灼，白灼花螺作法简易，其味道也十分口味淡柔美，十分合适口感偏浅的吃客，花螺美味可口，营养成分也颇高，它有哪些营养成分呢?我们一起来掌握!

花螺含有丰富多彩的蛋白和维他命，还能为人体补充丰富多彩的营养元素，花螺有补阴清目、化结、止咳化痰之作用,有的贝壳类也有益肾润脏的功效。螺肉带有丰富多彩的维生素D、蛋白、铁和钙，对眼赤、黄疸、脚气、痔疮等病症有饮食疗法功效。

花螺滋味鲜美是一种特别受欢迎的海产贝类， 其肉质鲜美，酥脆爽口，简单的做法更能享受它的原汁原味。
食材换一换食材
花螺
2磅
黑胡椒粉
少许
葱白
3根
姜
1块
辣椒酱
半汤匙
鸡粉
1茶匙
白醋
1汤匙
糖
1汤匙
蒜头
3瓣
方法/步骤分步阅读
1
/10
花螺洗干净。
2
/10
姜切片，葱白切开。
3
/10
锅里下3碗水，放入姜葱白煮开。
4
/10
然后下花螺。
5
/10
加入少许黑胡椒粉。
6
/10
再煮10分钟就可装碟了。
7
/10
另外做一碗酸甜酱汁可配着吃。蒜米加入糖1汤匙。
8
/10
白醋1汤匙
9
/10
鸡粉1茶匙
10
/10
辣椒酱半汤匙，拌匀可食。

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威县15697227309： 花螺怎么煮 - ？
虞钩典泰： 水煮花螺1. 锅里加水、加葱结、姜块、八角.盐、味精.大火烧至沸滚2. 倒入花螺、大火烧开三分钟3. 浇入两匙花生油,拌匀.倒出虑干水分、捡去葱姜即成4. 用芥末酱油作为蘸料再好不过了、可压它的腥味5. 在过4-6分钟即可

威县15697227309： 白灼花螺的制作方法 - ？
虞钩典泰： 花螺 500克,葱 两条,姜 一块,黄酒 2茶匙; 做法: 花螺洗干净,并沥干水;葱洗净,切段备用;姜去皮,切片备用; 1 热锅后下油; 2 热油后放进切好的葱段和姜片,并倒入黄酒; 3 加水适量的清水;盖上锅盖,大火把水煮开; 4 倒入花螺,并盖上锅盖,大火煮开后,约再煮3分钟左右即可; 上碟后,配上你喜欢的蘸料 在灼的时候,加上姜、葱、酒可以辟除海鲜独有的腥味; 并且,灼的时间一定要短,火一定要猛,这样才可以保持独有的鲜甜嫩滑;

威县15697227309： 求最简单花螺的做法? - ？
虞钩典泰： 白灼花螺材料:花螺,姜丝 做法:1.开水中将姜丝煮沸.2.倒入花螺后,不停得用勺子推动花螺,见花螺的肉吐出,即可关火.3.沥干热水立刻用凉开水冲洗. 辣酒煮花螺材料:(1),花螺1000克,(2),豆瓣酱2汤匙(30ml),沙嗲酱2...

威县15697227309： 小花螺怎样煮才好吃 - ？
虞钩典泰： 可以试一试 尖椒炒唆螺肉 需要唆螺肉,尖椒,蒜 生姜,香葱,橄榄油 香油,生抽,盐适量 唆螺肉用清水反复搓洗 去除表面黏液及泥沙 生姜去皮后和香葱切成细丝 蒜倒成末锅中放入适量热水 大火烧沸后将唆螺肉放入 迅速抄水,再捞出用冷水冲凉 滤干待用 在小碗内倒入盐、生抽 蒜末,香油混合 调和成调味汁 将调味汁倒入唆螺肉中混合均匀 再撒入姜丝 尖椒丁和香葱丝 将油烧至七成热 淋在螺肉上就可以吃了 望采纳

威县15697227309： 白灼花螺的做法步骤图,白灼花螺怎么做好吃 - ？
虞钩典泰： 步骤 1 花螺清水加盐浸泡一天吐沙 步骤 2 烧开水,加姜片、葱结、香茅(可放可不放,做冬阴功汤剩下的香料,放进去提提香^^) 步骤 3 倒入洗好的花螺,加料酒,煮大约三分钟捞起,蘸姜醋开动 小贴士1.花螺一定要浸泡久一点,吐沙才干净;2.煮螺的时间不要太长,3分钟左右即可,太久螺肉就老了.

威县15697227309： 怎么做白灼花螺最好吃 - ？
虞钩典泰： 下面做法就好吃: 用料:花螺500g,姜3片. 辅料:酱油2汤匙,芥末少许.白灼花螺的做法 1.花螺买回来洗干净.2.锅里烧开水,放3片姜.3.放入花螺.改上盖子.煮10分钟左右.4.然后开盖.就可以捞出来了.5.花螺放碟子.另外那个小碗装酱油.挤上少许芥末一起吃.味道很鲜美.烹饪技巧: 花螺不要煮太久.不然肉就不好吃了.

威县15697227309： 小花螺怎样煮才好吃？
虞钩典泰：工艺:熬煮汆炖烩焖法水烫花螺的制作材料:花螺2500克,辣椒酱100克,酱油50克,蒜泥50克,醋50克,橘汁50克. 水烫花螺的特色:肉脆清甜,味道鲜美,是下酒佳品. 教您水烫花螺怎么做,如何做水烫花螺 1.将花螺洗净,捞起沥干水...

威县15697227309： 花螺要怎么做才好吃? - ？
虞钩典泰： 第一种做法:冰镇花螺: 冰镇花螺在饭店里吃算是比较贵了,高端点的都上百,其实在家做起来也不复杂,价格就要便宜很多,所以还说什么呢,肯定是自己动手做,干净又实惠.需要准备的材料有:花螺,黄瓜,小葱,蒜,生抽,芥末,香菜...

威县15697227309： 白灼花螺怎么做好吃 - ？
虞钩典泰： 主料 花螺500g 辅料 盐 适量 料酒 适量 姜 适量 蒸鱼豉油 适量 芥末 适量 步骤 1.将花螺洗干净.2.加入清水、海盐,浸泡3小时左右.3.让花螺将沙吐净,再清洗干净.4.锅里加水、料酒、盐.5.放入姜片,将水烧开.6.加入花螺,大火煮开后,再煮3分钟左右,期间不断搅拌,有助于花螺吐肉.7.见螺肉吐出后,即可捞出,控干水分.8.用冰水浸泡一会,口感更加爽脆.9.加入蒸鱼豉油、芥末调味,特别好吃.