萝卜需要去皮吗
不用削皮，只需把皮洗干净了，皮腌出来脆脆的，好吃着呢！
腌萝卜的做法
·配 料:
(1)盐 1大匙
(2)白醋 1/2杯
(3)糖 1/4杯
·操 作:
(1)将红（白）萝卜洗净切条备用。
(2)将调味料(1)均匀撒在萝卜上拌匀，腌渍约半天，使萝卜软化出水。
(3)将萝卜渗出的盐水滤除，加入调味料
(4)搅拌至糖完全溶化，即可置于容器中加盖冷藏，冰凉入味后即可食用，冷藏约可保存10天。
·营养价值:萝卜 - 萝卜又名莱菔，罗服，土酥，温菘，秦菘，我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久。
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当然是可以的啊，如萝卜炒肉丝，连皮一起切丝，炒出来的口感更脆。
萝卜不仅可以不去皮做菜，就是单用萝卜皮做菜也是很好吃的，风味不同凡响。
但是萝卜皮也有不足的地方，那就是它的芥气较重，（就是有点辣味），不去皮做菜有两种方法可以解决，一是用盐稍腌一下，二是煮的时间稍长一点，并在煮的时候不要加盖，让芥气挥发一些就没有什么不好的了。
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白萝卜炖汤要削皮吗
白萝卜炖汤可以不削皮。
萝卜皮的营养是很丰富的，如果清洁干净好，完全可以放在排骨里面炖着吃，很美味、营养。不过也要具体看情况，如果表面很脏污，当然要去掉表皮。还有就是如果不喜欢萝卜的那股味道，可以削皮炖汤食用，口感会好一点，一般情况下不需要削皮食用。
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白萝卜炖汤的方法
原料：萝卜(选择鲜嫩的白萝卜，注意不要空心的)，排骨、枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角等，也可根据自己的喜好搭配其他配料。
做法：
1、先将白萝卜洗净去皮，然后横切，每片约三厘米厚，不必太薄。
2、再对切，呈月亮形，这样看起来比较美观。
3、萝卜切好后先放置在盘中，不要急于下锅，等到排骨炖熟了以后再放进去，因为太早萝卜会被炖烂，吃起来不如有点硬度的萝卜那么好吃。
4、排骨在炖煮前要先氽一下水，去一去腥味。将清水烧开，加入黄酒或陈醋、姜片，再倒入排骨，煮至没有血水出来为止，随即捞出排骨，用冷水冲洗干净。
5、一切准备就绪后，把汆过水的排骨、八角和剩下的姜片放入锅中，加入适量冷水(以盖过骨头为宜)，记得一定要一次性将水加够，不要中途补充水进去，不然做出来的汤就没有那么纯正鲜美。
6、水加好后，先用大火煮沸，2至3分钟后改用小火慢慢煨炖。原则上煨炖的时间不得少于一小时，时间越长，汤越香浓， 味道越可口。
7、当汤炖到白色时，就可以放入萝卜、枸杞和红枣了。这些东西加好后，先大火煮沸，然后改成中火，煮到萝卜软糯为止，再加入适量的盐、胡椒粉和味精，这样一道营养又美味的萝卜排骨汤就做成了。
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白萝卜和什么搭配炖汤好
白萝卜+羊肉
冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但"肉生痰"，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
白萝卜+梨
可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
白萝卜+鲫鱼
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在"二白"食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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萝卜是不是需要去皮，那是要根据个人喜好，愿意去皮就去皮，不愿意去皮洗干净也可以，因为有些萝卜皮还是很好吃的。
萝卜可以不用削皮，直接用水清洗干净就可以了。但有些萝卜表皮凹陷，泥土较难清洗干净，食用后容易引起肠胃不适，所以削皮好些。另外，如果是用萝卜炖汤喝，去皮后食用口感会好些，
萝卜的吃法也是有很多种，但是去不去皮还是看菜系是什么样的？
萝卜需要去皮吗？要看你萝卜的表皮是否干净，如果洗干净不用起皮也可的。表皮不光滑不易清洗干净就要去皮了。
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倚岚活力： 当然可以,而且皮中含有萝卜肉所不具备的营养.有专门凉拌萝卜皮的小菜,清爽可口.
四方台区13389365411： 生吃白萝卜需要削皮吗? - ？
倚岚活力： 白萝卜生吃可保持更高的营养和药 有些人在吃白萝卜时习惯把萝卜皮削掉,而研究表明,白萝卜中所含的钙98%在萝卜皮内,所以白萝卜最好带皮吃.... 吃完白萝卜后半小时内最好不要吃其他东西,以防止其有效成分被稀释.
四方台区13389365411： 萝卜需要刨皮吗 - ？
倚岚活力： 需要啊
四方台区13389365411： 白萝卜削皮好还是不削好? - ？
倚岚活力： 不削皮好,白萝卜中所含钙的98%都在萝卜皮中,所以白萝卜最好带皮吃.
四方台区13389365411： 白萝卜做汤要削皮吗? - ？
倚岚活力： 不要削皮,皮里含有更丰富的营养,而且口感和里面不是太一样更好吃.
四方台区13389365411： 现在吃白罗卜皮要削掉吗 - ？
倚岚活力： 要是自己种的就不用,要是买的特别是洗干净的那种最好削掉,好多不知道用什么水洗的,还有胡萝卜,我们用清水洗都不太好洗,人家成车的洗的干干净净,大多是用了化学物质,我们再用清水不一定清洗掉上面的残留,建议不吃皮.
四方台区13389365411： 吃红萝卜是削皮好还是不削皮好 - ？
倚岚活力： 红萝卜的胡萝卜素很丰富,即使是表皮也含有丰富的胡萝卜素,所以,烹调时尽量不要削皮.有些人会担心皮硬、苦涩,其实红萝卜的里面比皮还苦.所以,连皮吃是没有问题的.同样,南瓜皮附近也含有很多养分,应该连皮一起做沙律或烹调.
四方台区13389365411： 长着红色皮的白萝卜吃的时候要削皮吗 - ？
倚岚活力： 您好,很高兴为您解答.当然是可以的啊,如萝卜炒肉丝,连皮一起切丝,炒出来的口感更脆.萝卜不仅可以不去皮做菜,就是单用萝卜皮做菜也是很好吃的,风味不同凡响.但是萝卜皮也有不足的地方,那就是它的芥气较重,(就是有点辣味),不去皮做菜有两种方法可以解决,一是用盐稍腌一下,二是煮的时间稍长一点,并在煮的时候不要加盖,让芥气挥发一些就没有什么不好的了.如若满意,请点击【采纳答案】,如若还有问题,请点击【追问】 希望我的回答对您有所帮助,望采纳! ~ O(∩_∩)O~
四方台区13389365411： 红萝卜不去皮可以吗? - ？
倚岚活力： 如果可以接受,最好就不要去皮喽,因为红萝卜的皮也是很有营养的,最好是接受它,(*^__^*) 嘻嘻……
