萝卜圆子如何做
作者&投稿：何莺 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
萝卜圆子做法如下：
用料：胡萝卜1根、猪肉250克、小角瓜1个、大葱1段、木薯淀粉3勺、鸡汁适量、盐适量。
步骤：
1、材料备好，图片中我用的肉大约有半斤，小角瓜用了一半，一个大胡萝卜，胡萝卜很出数，一个大胡萝卜能擦一小盆的丝，一个葱头，另外还有一块姜，忘了拍照。
2、首先把角瓜擦丝，用孔大一点的工具，擦好的角瓜丝用盐拌一拌，备用。我只用了半个角瓜，一个有点多，丸子会软，所以，不要用太多了。
3、胡萝卜也同样擦丝后用盐拌一拌。胡萝卜是有点硬度的，用盐腌渍一下后会变软。我用的就是那样一个普通的小工具，孔不是很细，简单实用。
4、猪肉用绞肉机搅打的，家里新入手一个无线德尔玛绞肉机，料理盆就有三个，外带一个搅打蛋清和剥蒜皮用的配件，很好用，充电一次足够用一个月的。
5、把猪肉切块，直接把葱姜都切块放入绞肉机，启动，10秒、钟即可。
6、猪肉和葱姜就搅打好了，做丸子不用把肉馅搅打的太碎，如果做饺子馅等，可以再搅打几面中，这个看自己的需要就行。
7、把角瓜丝和胡萝卜丝都攥一攥，攥出去点水分，再放入搅打好的肉馅。
8、再放入点鸡汁，没有鸡汁也可以用鸡精，把所有材料都混合起来，因为角瓜丝和胡萝卜丝里都有盐了，所以，这里就不用再放盐了，后期蘸料吃就行。
9、然后再放入木薯粉，木薯粉不要一下子倒多了，一点点到，一边倒一边拌一下，不要多。
10、用筷子把木薯粉均匀都裹在蔬菜肉馅上就行，用手轻轻一攥就能成团的样子就行了。
11、戴上一次手套，抓一把拌好的蔬菜等，团成一个大圆球状，团实一点不要太小了，蒸的可以大一点。
12、蒸锅里放入烘焙油纸或者蔬菜叶，因为熟的丸子容易粘屉布，摆入做好的圆子，大火蒸10分钟即可。
13、用自己喜欢的沙拉酱来蘸。
14、好吃，木薯淀粉筋道Q弹，看上去晶莹剔透的，好吃又好看。
15、成品。
西炉阿乐： 1.将萝卜去皮,用擦板擦成丝,放入剁好的葱姜末、盐搅拌. 2.待萝卜丝出水后加入面粉(不要加水),和成稀软面团. 3.起锅烧热,倒入油烧至7-8成热,下入丸子炸至金黄色捞出.
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崇明县19621667079： 怎么做萝卜丸子 - ？
西炉阿乐： 1. 将白萝卜洗净、去皮,用擦子擦成丝,会有点长,再用刀切短一些. 2. 把小葱去根、洗净,切成葱花,把葱花放入萝卜丝中,加入盐、味精、淀粉、胡椒搅拌上劲. 3. 锅里倒油,油温不是很热的时候将萝卜丝团成丸子,下锅,火不能旺,不然容易焦. 4. 当丸子整个表面颜色变黄时,捞出. 5. 锅里的油继续加热,等到九成热左右时将丸子复炸,当表面变得酥脆时迅速捞起,沥油即可食用.
崇明县19621667079： 萝卜圆子自己怎么在家制作? - ？
西炉阿乐： 把萝卜用插菜板插成细丝,然后像和饺子馅一样加佐料,加适量的玉米面,用手一挤,再用勺子一挖.一个圆子就做好了.放到油锅里一炸就可以了.
