十斤的肉能做多少香肠？
十斤鲜肉能制作出12斤香肠。十斤鲜肉能制作出12斤香肠。香肠做好后，需要将其挂在通风较好的地方进行晾晒。如果发现气泡，则需要用针刺破排气。并且每隔12厘米左右为1节，并用麻绳系牢固。
香肠做好后，需要将其挂在通风较好的地方进行晾晒。如果发现气泡，则需要用针刺破排气。并且每隔12厘米左右为1节，并用麻绳系牢固。
中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界纪录。
香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。
香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，著名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、湖南张家界土家腊香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、莱芜南肠、潍坊香肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等；按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各具特色。
十斤猪肉能制作出12斤的腊肠，做法如下：准备材料：猪肉馅十斤克、大葱10小段、姜10小块、玉米淀粉1000克、红曲粉20克、盐10茶勺、白糖30克、十三香30克、胡椒粉20克一、准备大约50厘米长的猪肠衣，将肠衣清洗干净，放在清水里浸泡备用。二、400克猪肉馅。三、将肉馅放进搅拌机里，搅拌成肉泥。四、肉泥要搅拌成这种细腻的程度。五、葱姜切末，放进肉馅里拌匀。六、加入盐、白糖、十三香、胡椒粉，再加一点红曲米粉。七、将玉米淀粉和少量水调成糊。八、把淀粉糊分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。九、倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑。十、将肠衣套在漏斗上，一点一点灌进肉泥。十一、灌好后放进蒸锅蒸半个小时。十二、出锅即可食用，也可放入冰箱保存。
十斤肉可以晒多少肉肠啊?
10斤肉能晒6-7斤腊肠。一般选择猪肉纯瘦肉的香肠口感不好，而带有肥肉的香肠更好吃，最好是有肥有瘦，这样做出来口感才是最佳的，通常十斤左右的肉，需准备140克的肠衣，做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来，七成干时即可食用。晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不...
十斤肉能灌几斤香肠?
灌香肠注意事项 灌香肠的做法不难，很适合在家自制，而且自己做的香肠更加干净卫生，吃着放心，如果你还没做的话，建议动手自己做，因为香肠做好后只能清洗表面，里面的肉干不干净，我们已经处理不了了，所以从这方面来说还是自己做更好，就是稍微费点事罢了，现在正是灌香肠的好时候，别错过。在家灌...
十斤肉能灌多少香肠
十斤猪肉灌成香肠晾干后能剩9斤左右，做法如下：准备材料：猪肉馅400克、大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、红曲粉2克、盐1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克。1、准备约50厘米长的猪肠衣，将肠衣洗净，放入水中浸泡备用。2、400克猪肉馅料。3、把肉末放在搅拌机里搅拌，直到肉变成泥。4、...
25斤肉弄成香肠晒干大概有多少斤
25斤肉弄成香肠晒干大概有8.333斤左右。拓展：一斤猪肉灌成香肠晾干后能剩2、3两，10斤猪肉晒干后能做2、3斤腊肠。七成干这是香肠风干后最好吃的时候是，此时香肠不干不湿。香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。腊肠...
一斤猪肉能做多少腊肠
一斤猪肉灌成腊肠风干后一般能剩二到三两。腊肠，也称香肠，是将动物的肉绞碎成条状后再灌入肠衣而制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。除了上述两种较为著名的香肠外，还有江苏如皋香肠、云塔香肠、山东招远香肠、湖南张家界土家腊香肠、...
40斤猪肉灌香肠有多少
40斤猪肉灌香肠大约有28-35斤左右。香肠做好后，需要将其挂在通风较好的地方进行晾晒。如果发现气泡，则需要用针刺破排气。并且每隔12厘米左右为1节，并用麻绳系牢固。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。
一斤湿香肠可以晒多少干香肠
十斤香肠晒干后也就6到7斤，所以一斤肉做成香肠晾干后大概6到7两。做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太...
49斤肉要灌多少斤香肠
新鲜香肠一斤晾干后有五六两,49斤肉加上肠衣和佐料灌的香肠能有62斤左右，晾干后有个36斤多.
10斤肉灌香肠配方
1、做香肠的猪肉不能太瘦，都是瘦肉的香肠咬不动、很难吃，最少3：7的比例用肥肉和瘦肉，更香点的可以用4：6，选用后腿肉、五花肉比较合适。2、猪肉一定要去皮，然后清水浸泡1个小时以上，泡出来血水后香肠不腥。悬挂半个小时完全控干水分。3、肠衣泡软后，全部套在灌香肠用的设备上，我用的是一个...
一斤肉能出多少香肠
嗯，等灌完了你晒干之后，一斤肉的话，大概能剩六两多吧，一般喜欢吃的话，灌个十斤最少，不够的话，还可能带惯
闵看洁丹： 一、原料: 猪前腿肉(灌香肠用的肉最好是猪前腿,这部份的肉比较嫩,肥瘦也合适)、盐、花椒末(将花椒粒炒熟碾碎)、白糖、五香粉、白酒、料酒,四川的朋友喜欢辣的,可以加入干红辣椒末. 二、配方比例: 香肠调味料的比例是10斤...
凉城县18960875630： 风干肠怎么做 多少斤肉出一斤肠 - ？
闵看洁丹： 8两肉出一斤肠.具体做法如下,首先准备材料:猪肉:2500克、食盐:50克、鸡精:30克、生抽:适量、五香粉:15克、糖:150克、黑胡椒粉:适量、白酒:适量. 1、猪肉用清水洗净,然后切成小丁,再加入适量的五香粉. 2、加入适...
凉城县18960875630： 十斤猪肉能制作多少腊肠 - ？
闵看洁丹： 十斤猪肉能制作出12斤的腊肠,做法如下: 准备材料:猪肉馅十斤克、大葱10小段、姜10小块、玉米淀粉1000克、红曲粉20克、盐10茶勺、白糖30克、十三香30克、胡椒粉20克 一、准备大约50厘米长的猪肠衣,将肠衣清洗干净,放在清水里...
凉城县18960875630： 十斤猪肉大概能灌几近香肠 - ？
闵看洁丹： 13斤左右
凉城县18960875630： 灌香肠10斤最好配方是什么?？
闵看洁丹： 灌香肠10斤最好配方:猪肉10斤(4肥6瘦最香)、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克(选用).灌...
凉城县18960875630： 一斤肉能出多少干肠 - ？
闵看洁丹： 约两斤二两肉出一斤风干肠.肉类中水分要占20%左右.肉腌入味后,只可风干,不能暴晒.因暴晒后的肉发柴,味道不佳,色不美观; 菜籽油、花生油都可用,但都要经过烧热处理,防止生油味进入菜品.肉炸得不要过老,见肉外层起壳即捞出,过硬不易入味,口感也差. 扩展资料:哈尔滨干肠是黑龙江哈尔滨的一种特产,哈尔滨干肠比较有名的有哈尔滨肉联干肠、秋林干肠、商委干肠、传人干肠、农大干肠、达生干肠等.有真空包装可以久藏,但当地人更喜欢吃散装的,更干爽一些. 味道鲜美,储存时间长,食用方便,越嚼越香,市面常见的裕昌干肠,选用新鲜猪瘦肉,百年祖传秘方,制作工艺精良,自然风干,肉香味浓,易保存.
凉城县18960875630： 8斤肉大概能灌多少段香肠啊 - ？
闵看洁丹： 我去年灌的是1斤肉大约能灌四小段,晒干后大约是6两.你用8斤肉大约能灌30段左右.
凉城县18960875630： 做香肠10斤猪肉需要多少肠衣 - ？
闵看洁丹： 做香肠10斤猪肉需要7-8米肠衣. 食材准备:猪肉5斤(7成瘦肉+3成肥肉),白酒70g、糖120g、生抽120g、盐25g、淀粉适量、五香粉(胡椒粉)适量、羊肠衣、灌肠容器、棉线、牙签. 制作方法: 1、让肉摊老板先切条或切块,并使用其店内机器简单的搅两下(千万不要搅的太碎太烂,否则没有香味与嚼劲). 2、所有食材倒入肉盆中,抓搅均匀,并盖保鲜膜静置2小时,入味. 3、肠衣用冷水里外都冲洗干净. 4、将肠衣套在漏斗上,留一点余头打结(空气排出后再打结). 5、把肉馅塞入料筒中,盖好拧紧开始灌肠. 6、灌完后将肠衣选择自己喜欢的长度用棉线打结. 7、全部弄完挂衣架处晾干.
凉城县18960875630： 10㎏猪肉能做多少公斤肠? - ？
闵看洁丹： 做肠里面要放需多添加剂的,具体放多少,要看你做什么肠了,做辣肠要放2斤左右,做蒜肠要放3斤左右.
凉城县18960875630： 十斤肉做香肠了多少调料比例 - ？
闵看洁丹： 首先我想知道你想做什么口味的香肠,广东人都喜欢做甜甜的腊肠,如果你想做咸的10斤肉放4两盐足够了,再根据个人口味添加味精、料酒等调料即可.
