鱼类科普关于金枪鱼的5个小知识
鱼类科普关于金枪鱼的5个小知识
金枪鱼的介绍
金枪鱼又叫鲔(wěi)鱼或是吞拿鱼，是一种洄游鱼类，可以自由穿梭于太平洋、大西洋、印度洋等海域，因为可以在各个地方捕捞到，所以也被称作为“没有国界的鱼类”。
游泳健将-金枪鱼的游泳速度在鱼类中名列前茅，它的时速通常为60-80公里/小时，最高可达160公里。由于金枪鱼的鳃肌已经退化，只能通过张口使得水流经过鳃部得以呼吸，这种方式让他们不得不一直游泳，一旦停下就会窒息。
热血青年-大部分鱼类都是冷血动物，但金枪鱼的体温会平均高出周围水温9度，这主要由于金枪鱼的脊柱两侧有强有力的肌肉以及皮肤上有大量的血管网丛，这些部分的新陈代谢非常旺盛，为不知疲倦游泳的金枪鱼提供大量能量。
常见的金枪鱼
金枪鱼主要有8种，其中蓝鳍金枪鱼最有名，堪称金枪鱼中的劳斯莱斯，种类下又分太平洋蓝鳍、大西洋蓝鳍和南方蓝鳍，因过度捕捞现已面临濒危。
大眼金枪鱼--体型与蓝鳍接近，体长可达2米，体重150克，眼睛和胸鳍较大。
黄鳍金枪鱼--因背鳍、臀鳍呈黄色而得名，资源较蓝鳍丰富，是重要经济鱼类。
长鳍金枪鱼-腹鳍较长，体型较小，体长在1米，肉质呈粉白色，又称白金枪。
黑鳍金枪鱼-体型偏小，体长在1米以下，数量众多，肉质偏红，口味偏苦。
鲣鱼:肉质特别硬，常被用作金枪鱼罐头以及蒸晒后做成日料中的木鱼花。
金枪鱼商业发展史
在1930年代以前，金枪鱼因其个头大、游泳快，被很多海钓水手当作比赛猎物而此时的金枪鱼因没有完善的冷链设施加上易于腐烂被更多当作廉价猫粮食材。
在1970年代，日本经济进入高速发展，向美国出口冰箱彩电同时，也从美国进口鱼子酱、深海鱼等海鲜食材，饮食习惯也开始欧美化，金枪鱼逐渐在日本流行。
进入21世纪，随着日料寿司在全球范围流行，加上综艺、广告、电视剧、杂志等各种营销植入，已经进化成特别难捕捉的金枪鱼开始变成人们餐桌上的美食。
金枪鱼的营养
金枪鱼是典型的高蛋白、低脂肪、低热量的优质肉类，作为深海鱼类，含有丰富的DHA(俗称脑黄金)和EPA、牛磺酸等不饱和脂肪酸，有助于大脑神经细胞和视觉系统的发育，并且还能降低血脂和胆固醇，预防心血管等疾病。
另外金枪鱼还有含量丰富的必需氨基酸以及钾、钠、钙、镁、磷、铁等矿物质，其中蛋氨酸和胱氨酸有助于保护肝脏、增强肝脏排毒功能，钾有助于维持细胞的通透性、钙是人体骨骼以及牙齿的重要构成元素，而铁则可预防贫血。
水浸金枪鱼VS油浸金枪鱼
金枪鱼有很多罐头制品，其中有水浸和油浸之分，这两者主要区别在口感和热量上，油浸的金枪鱼用油可以更大程度地锁住水分，所以比起水浸金枪鱼，口感会更浓郁一些，适合放在比萨中，但相对而言热量会更高一些，而水浸口感上相对清淡一些，更适合放在减肥餐或是沙拉中。
金枪鱼的小知识
金枪鱼在价格上会根据等级和部位进行划分，一般油脂含量越高，价格也就越高前腹的大腹肉脂肪含量较高，口感润滑，价格最高。而中腹含有适量脂肪，口感鲜嫩，位于背部的赤身脂肪含量最少，蛋白质含量相对较高。
2019年，在日本筑地海鲜市场金枪鱼拍卖会上，一条重达278公斤的冰鲜蓝鳍金枪鱼以3.3亿日元(约2000万人民币)成交，刷新了金枪鱼历史记录。
鱼类科普关于金枪鱼的5个小知识
金枪鱼有8种主要类型，其中蓝鳍金枪鱼最为著名，被誉为金枪鱼中的劳斯莱斯。蓝鳍金枪鱼分为太平洋蓝鳍、大西洋蓝鳍和南方蓝鳍，但由于过度捕捞，它们现已濒临灭绝。大眼金枪鱼体型与蓝鳍相似，体长可达2米，体重150公斤，眼睛和胸鳍较大。黄鳍金枪鱼因背鳍和臀鳍呈黄色而得名，资源比蓝鳍丰富，是重要的经...
鱼类科普关于金枪鱼的5个小知识
游泳健将-金枪鱼的游泳速度在鱼类中名列前茅，它的时速通常为60-80公里\/小时，最高可达160公里。由于金枪鱼的鳃肌已经退化，只能通过张口使得水流经过鳃部得以呼吸，这种方式让他们不得不一直游泳，一旦停下就会窒息。热血青年-大部分鱼类都是冷血动物，但金枪鱼的体温会平均高出周围水温9度，这主要由于金枪...
金枪鱼能生吃吗
金枪鱼可以生吃,因为它是深海鱼,没有携带寄生虫哦!金枪鱼含有大量的肌红蛋白,切成生鱼片直接食用的话,口感鲜嫩,味道香甜。 二、辨别金枪鱼好坏 1、优质金枪鱼 新鲜纯正的好金枪鱼,颜色是淡淡的粉红色,表面无油感,呈水性。用手触摸时带有弹性,鱼肉口感鲜嫩、肉质圆润柔滑、味道香甜。 2、劣质金枪鱼 不新鲜的金枪鱼,...
请问这是金枪鱼还是炸弹鱼
金枪鱼（tuna）是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异，分类也很不相同，权威对此意见不一。金枪鱼又叫鲔鱼，香港称吞拿鱼，澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，大部分皆属于金枪鱼属。金枪鱼的肉色为红色，这是因为金枪鱼的肌肉...
金枪鱼价格多少钱一斤?
金枪鱼很多人都喜欢吃，口感极佳、营养丰富，目前金枪鱼市场价格比较贵，价格大概在200-600元左右一斤。
科普一下这是什么鱼种啊!!
鹤鱵科 Belonidae 圆颌针鱼属 Tylosurus 鱼类 下图为 鳄形圆颌针鱼 Tylosurus crocodilus crocodilus，又称 鳄形叉尾鹤鱵 本鱼为鹤鱵科较大型种类，常成群游泳于表层。属于掠食性鱼类，以表层活动小鱼为食，常会因追逐猎物而跳出水面，因牙齿锐利，极为危险。体延长，几乎成圆柱形...
通常我们叫作炮弹鱼,和金枪鱼是同科,北部同条纹,如图所所示的是什么鱼...
英语名称：Skipjack Tuna 拉丁名： Eleotridae 分类学地位(taxonomy)：|__动物界 |__脊索动物门 |__属鲈形总目 |__金枪鱼亚目 |__金枪鱼科 |__舵鲣亚科 |__鲣属 2 体态特征 鲣鱼全长1米，身体为纺锤形，粗壮，无鳞，体表光滑，尾鳍非常发达。主要特征是体侧腹部有数条纵向暗色条纹。鲣鱼...
多宝鱼与金枪鱼有什么不同
这是多宝鱼 这是金枪鱼 望采纳
科普系列 NO5:这16种食物让你告别心脏病,健康吃出来
5. 金枪鱼 通常比三文鱼便宜，也含有ω-3脂肪酸。长鳍金枪鱼比其他种类的金枪鱼含有更多的ω-3脂肪酸。可以试试用莳萝和柠檬烤金枪鱼排吃，不光味道鲜美，还能吃出 健康 。还有其他的ω-3脂肪酸来源:鲭鱼、鲱鱼、湖鳟鱼、沙丁鱼和凤尾鱼。 健康 小贴士 :用水煮比用油炸烹饪金枪鱼，更有益于心脏 ...
什么是金抢鱼?注: 不是金枪鱼。。 有知道的么?科普一下 谢谢。。。
这个。。。貌似是没有金抢鱼这类的说法，应该是口音问题的误解吧。。。刚才我也查了一下，没有金抢鱼，只有金枪鱼。帮到的话，求采纳！谢谢！^_^
政家长源： 1、金枪鱼属于一种海鱼,是一种营养价值极其丰富的鱼类.金枪鱼之中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素d、钙离子.2、适量吃一些金枪鱼可以为人体提供能量,并且可以预防骨质疏松、保证骨骼的强度.金枪鱼中的dha含量也非常丰富,可以营养神经、改善记忆力.金枪鱼中还含有大量的肌红蛋白,可以改善贫血症状.但是需要注意,如果本身有过敏性疾病的人群,建议不要吃金枪鱼,因为金枪鱼本身属于一种发物.
鸡泽县13041411363： 金枪鱼的详细资料?????? - ？
政家长源： 金枪鱼也称鲔鱼、吞拿鱼,它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类,分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域,属大洋性高度洄游鱼类. 从生物学的分类上讲,广义的金枪鱼是指鱼类中的鲭科、箭鱼科和旗鱼科共计约...
鸡泽县13041411363： 吃金枪鱼的禁忌 ？
政家长源： 1、我们在吃金枪鱼的时候,如果自己对金枪鱼过敏,那么就不要吃太多金枪鱼,否则会引起我们的过敏症状.2、我们在吃金枪鱼的时候,如果金枪鱼放置时间过长,那么就不要吃这样的金枪鱼,否则会影响我们的身体健康.3、我们在吃金枪鱼的时候,不要喝啤酒,二者在一块吃有时候会引起我们产生痛风症状.4、我们在吃金枪鱼的时候,如果自己有肝硬化的症状,那么就不要再吃金枪鱼,否则会加重肝硬化的症状.5、我们在吃金枪鱼的时候,如果自己有腹泻的症状,那么就不要再吃金枪鱼,否则会加重我们腹泻的问题.6、我们在吃金枪鱼的时候,如果自己有皮肤炎症,那么就不要再吃金枪鱼,否则会加重我们皮肤炎症的问题.
鸡泽县13041411363： 金枪鱼有什么形态特征和习性?金枪鱼有什么形态特征和习性,主要分布 ？
政家长源： 金枪鱼和鲭鱼相近,呈纺锤形,具有鱼雷体形、强劲的肌肉及新月形尾鳍,鳞已退化为小圆鳞,适于快速游泳,最高游速达每秒20米. 金枪鱼 金枪鱼是一种生活在海洋中上层里的鱼类,分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域,是一种大洋性鱼类.我国南海金枪鱼的资源很丰富,台湾省的金枪鱼渔业比较发达,产量名列世界第四位,仅次于日本、美国和菲律宾.
鸡泽县13041411363： 钓金枪鱼用什么饵料最好 ？
政家长源： 1、金枪鱼也称青干、长鳍、海鲤,属海上洄游鱼类.食虾、小鱼和头足类动物.大多生活在大洋的中上层水域.在我国,主要分布在东海南部和南海,喜栖息在水色澄清...
鸡泽县13041411363： 什么海鱼好吃 ？
政家长源： 1、三文鱼(Oncorhynchus),又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属,主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类...
鸡泽县13041411363： 金枪鱼的特点是什么? - ？
政家长源： 金枪鱼是一种非常有趣的鱼类,它游泳速度快、旅行范围远达数千公里,能作跨洋环游.金枪鱼对环境有着独特的适应能力,它的生长潜力也很大.近几十年来,很多科学家对金枪鱼进行“标志流放”试验,他们把捕到的金枪鱼,标上记号后再放...
鸡泽县13041411363： 金枪鱼一斤多少钱 ？
政家长源： 进入2021年,众所期待的第三届上海进博会如期开幕了,其中食品与农产品展馆备受瞩目的一件重磅展品也终于揭开了神秘的面纱.据悉,它是一条“鱼王”金枪鱼,“祖...
鸡泽县13041411363： 金枪鱼有哪些性格特点? - ？
政家长源： 金枪鱼是一种肉食性的海洋鱼类,它们的主要食物是一些鱼类和甲壳类动物. 金枪鱼种群意识很强.如果从飞机上贴着海面往下看,会发现成群的金枪鱼排着整齐的队列向前游动.体小的在前面,体大的在后边,最前边的是一条“领头鱼”.因此,在捕捞金枪鱼的时候,吸引住这条“领头鱼”是个关键. 金枪鱼不喜欢强光,如果夜间想利用聚光灯来诱捕就很不容易.
