面没放发酵粉自己发酵了，可以吃吗？
发酵粉和面放了一天，还是可以吃的。
因为发酵时间长，会造成发酵过度，但是就算发过头，也是没有关系的。
有以下解决办法：
第一个方法：可以将这些面当做老面，放入新的面团，然后再进行发酵即可，不影响食用。
第二个方法：如果已经发酵过度，可以少放一点碱水，揉开，通过酸碱中和，会减轻酸味，一样可以食用。
扩展资料：
发面方法
1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。
“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。
关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的。
2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。
3、手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。
4、抹一些水在面团表面，保湿。
5、盖上盖，放温暖处发酵。
6、发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。
7、测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。
8、检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在。
参考资料：
百度百科-发面
面粉不发酵可以用过烙饼，烙成金黄色就可以吃了。
做面条，用水煮熟后，再加上一点儿卤子，又软又香，会很好吃。
蒸饺和水饺的饺子皮，可以用它来包白菜肉馅儿的饺子，芹菜肉馅儿的饺子，韭菜鸡蛋馅儿的饺子，用水煮熟后再吃很香。
做面片，把它擀成薄薄的小片，用开水煮熟后放点儿卤，吃起来会很香。
做疙瘩汤， 面粉加不点儿水，搅成小疙瘩，加点儿白菜叶，放水里煮熟后很好吃。
面粉不发酵直接做成食物，是生的，是不能吃的。不管怎么做，都一定要用锅把它做熟了才能吃。
不能，发酵好的面团如果放时间过长，酵母就会不起作用了，当然，如果是想过夜再蒸，最好的做法是头天晚上发到八成，放到冰箱冷藏。若低于30度的话、因为这个温度低于最好的发酵温度，所以，发酵的时间就长。
若高于35度的话、因为这个温度恰恰是最好的发酵温度，所以，发酵的时间就短，此时只需要几十分钟面就发好了。如果这个时候工作人员没有及时发现，那么发面就会过度发酵，就会变酸。
扩展资料：
酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比不发面的大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。
参考资料来源：百度百科-发面酵母
自己发起来的面是完全可以吃的，没酸的话，蒸熟就行了，如果有点酸的话，加点碱中和一下也就可以了。自发的面是酵母菌起作用，有了酵母菌别的细菌就根本生存不了了。如果没有酵母菌的话，面团早就发黑了，那才是不好吃了。
应该不可能啊？是不是看错了？美方发酵粉的面是不可能自己发酵的啊，只是死面啊 应该不会出现这样的问题 要是自己能发酵的话 估计发酵粉也不会卖了.....再说了已经放了两天了 最好不要使用吧.
酸了没有 如果不是很酸就放点面碱 那样做出来的东西就没酸味儿了 如果酸的挺过 那就不要了吧
做馒头不用发酵粉,怎么做
三、搅拌好的面糊自然环境放置数小时，让酵母菌充分生长。若要节约发酵时间，可以将盛面糊的容器放入水内进行低温加热，温度最好控制在20至30摄氏度左右，这个温度最有利于酵母菌生长。当面糊膨胀并出现气泡后，则可以判定酵母菌已经充分生长。四、放入两到三碗面粉和少量温水将面和成面团。和好的面团要软...
没有酵母怎么发面?
6、发酵之后，我们就可以打开保鲜膜，这时候我们看到加上啤酒和白醋来发酵之后效果会比原来大上两倍。小贴士 1、加啤酒有技巧 加入适量的啤酒能起到很好的发面作用，也是辅助小苏打和白醋进行发面的一个辅助食材，所以加上一点啤酒还是不错的。但是我们也要根据自己是否能吃加上啤酒的发面面食才可以。
...发酵吗?因为没有买,生物上不是说放着就会自己发酵的吗?
可以，用温水和面，揉好面后放在比较温暖的地方，盖上，放1小时以上就自然发酵了，不过这样发出的面可能没有用发酵粉发的蓬松，还会有点儿酸，还有另外一个办法，就是需要的时间长一些。1、先自制发酵面团：把一小碗的面粉用温水和成面团,放在用来和面的盆里,再在这团面的周围放点水以免面团干了,在...
馒头馒头馒头馒头馒头,不用酵母,让馒头自然发酵,蒸出来的好吃。请问大...
加减是个技术活，这个要有一点经验，碱多了会把面拿死，即蒸出来的馒头发黄甚至是棕色的，不能吃，放少了碱不够，面酸，蒸出来的馒头发酸，不筋斗，也不好吃。一般是两斤左右的面，加碱大约吃饭勺大半勺左右，约6~7克左右。还有个参考点办法，是用嘴尝尝，如果面不酸也没有碱味，同时最后颌面是...
和面自己发了,什么都没加,没加酵母,能直接蒸馒头么
做馒头时，要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．2. 馒头的发酵有两种方法：（1）农村多采用老面，利用上一次发酵剩下的面团，来对新面团进行发酵。（2）还有种就是加普通的酵母---即食酵母粉。
做馒头和面不放发酵粉,面可以发酵吗?
不可以 你可以用上一次蒸馒头的引子来和面 这样也可以起到酵母的效果
做馒头和面不放发酵粉,面可以发酵吗?
面不可以发酵的，你可以用上一次蒸馒头的引子来和面 ，这样也可以起到酵母的效果。发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，...
没有发酵粉能发酵面粉吗?
可以，要用一个生馒头（就是馒头还没蒸时），可以在这次蒸馒头时留下一个，下次蒸馒头的时候用水泡成稀糊，放半天左右吧（记不大清到底要放多久），有酸味是加入面粉就行了
馒头的做法大家也都是会的,但如果发面时没有酵母怎么办呢?
熄火以后马上开启盖子，盖子里的水蒸汽便会滴在馒头表面，馒头晾凉之后越来越有点硬。蒸馒头时，家中没发酵粉别担心，小麦面粉里添加白砂糖、啤酒和啤酒，用温开水来揉面，蒸出的馒头又白又软，吃着还带着一股淡淡地清甜味，美味无比，一顿3个吃不够，喜欢吃馒头的可以试试这个方法哦。
在不用发酵粉的情况下,做馒头面团如何发酵?
碱发馒头所谓碱发馒头，就是采用老面发酵后再用碱解除发面里面的酸味，同时面中的酸和碱中和产生二氧化碳气体，从而使面进一步膨松，形成发酵面制品的独特风味。酵母是一种纯生物的蓬松剂，是一种活性微生物，对人体没有任何危害；而化学发酵粉则是一种化学蓬松剂，一般是指小苏打（碳酸氢钠）、臭粉（...
董郊痰热： 可以吃不过要放一点碱进去,不放的话可能有点酸不过也可以吃
柳北区19532699883： 自发面粉没用酵母的面团做的包子能吃吗 - ？
董郊痰热： 低筋面粉可以用来做包子,不过成本要高,用普通面粉即可做出美味地包子的.自发粉,是以小麦粉为原料,经过添加膨松剂、发酵剂等,混和而成的较高档的面粉产品.其有方便、省时、省力等特点,特别适合初次制作面食的人们来使用.使用时,无需在添加任何酵母等辅料,只需在面粉中添加适量的温水(低于40°C),揉制成面团,经过40分钟至一小时左右的发酵,即可制作出各种美味面食了.
柳北区19532699883： 没用酵母粉发面两天还能吃吗 - ？
董郊痰热： 只要没有发过就应该是可以吃的,现在这天气应该没有问题,夏天温度高了恐怕就不行
柳北区19532699883： 我就合好面放到第二天,蒸面头可以吗?不方发酵粉. - ？
董郊痰热： 你这种方法有时候可以,原因是与温度有关.你想发面不放发酵粉,这只有在炎热的夏季可以做到.其它季节由于温度达不到,面可能发不起来.如果不喜欢酵母,可以少放,也可以用老面肥发面,不过有些麻烦.
柳北区19532699883： 没放酵母和好的面发酸了还能吃吗 - ？
董郊痰热： 不能.楼主可以为它继续加热一点,然后让它继续发酵,以后可以作为酵母使用.
柳北区19532699883： 没有发酵粉能做馒头吗 - ？
董郊痰热： 可以的,以前没有发酵粉的时候也是可以吃到馒头跟包子的呀.我记得小时候家里做馒头都是用的一团面,这团面试经过发酵的,相当于发酵粉.这团面的做法就是和一团面放在干面粉缸里,隔一段时间就可以用了.
柳北区19532699883： 和面时忘放酵母了,面和好后放行吗? - ？
董郊痰热： 和面时忘记放酵母也没有关系的,在放入酵母后,再次揉面使酵母粉均匀分布在面团里就可以了.酵母发酵的机理在于它含有的多种酶能将面粉中的糖类物质转化成酒精和二氧化碳. 面团中的二氧化碳在受热情况下膨胀,从而使面团膨胀、松软...
柳北区19532699883： 活好的面放了两天自己就发了还能吃吗 - ？
董郊痰热： 活好的面放了两天自己就发了不能吃了. 发酵好的面团如果放时间过长,酵母就会不起作用.如果是想过夜再蒸,最好的做法是头天晚上发到八成,放到冰箱冷藏.若低于30度的话、因为这个温度低于最好的发酵温度,所以,发酵的时间就长...
柳北区19532699883： 没有放发酵粉的面可以蒸着吃吗 - ？
董郊痰热： 做 “蒸饼” 可以 .
柳北区19532699883： 没放发酵粉和的面除了包饺子还能怎么吃？
董郊痰热： 没放发酵粉和的面,就是“死面”(与“发面”相对).如果较多,可以做成卷子(葱油卷或者花卷),也可以做成饼(蒸饼或者五香饼或者馅饼);如果较少,可以擀成面条或面叶,当然也可以当作刀削面. 祝天天有个好心情!
