普洱茶的手工制作艺术
普洱茶是以云南大叶种茶树的鲜叶为原料制作而成的。在采摘了鲜叶之后，先要将其制作成晒青毛茶。这其中就要分作杀青、揉捻、晒干等数道工序。在普洱地区居住的哈尼族妇女尤其擅长这种制作晒青茶的技艺。在家中，她们一般使用大锅来炒茶杀青，因为大叶种茶叶的含水量很高，所以在杀青时就要讲究手法上的闷抖结合，让茶叶失水均匀；在揉捻时，要根据原料的老嫩而灵活掌握轻重的程度，揉到茶叶基本上成为条形就可以了；将杀青揉捻后的茶叶，摊在阳光下晾晒，晒到茶叶的含水量在百分之十左右，就制成了普洱的晒青毛茶。
又叫做生茶的晒青茶既可以作为散茶流通销售，又可以制成各式各样的传统紧压茶，依照形状的不同它们被称为生饼或生砖。制作传统紧压茶时，要将晒青茶蒸软，再装入各种模具中压制使之成型。比较常见的形制有圆茶，是用特制的压茶石鼓，将装有茶叶的布包压成一种四周薄而中央厚的圆形，解开布包便得茶饼；砖茶，是用砖形的中空模具紧压而出的；若是把蒸软的晒青茶放入竹筒内紧压，还可以得到一种吸取了竹子清香的圆筒状紧压茶。
正宗的传统普洱茶，无论是晒青散茶还是生饼，都要经过长年累月的存放，使其自然陈化，后发酵达到一定程度时才算最终完成。因此包装对于普洱茶来说，也是至关重要的一道工序。人们常见到的普洱茶饼通常是用笋叶将七个圆茶包成一包称作一“筒”，七子圆饼茶的名称就由此而得来。
在普洱民间制茶师娴熟灵活的手法中，形态各异的各式普洱茶被制作出来。普洱茶带有古老而神秘意味的传统加工方式，就像它的独特风味一样令人神往。
云南普洱茶能不能长期存放
9、新普洱茶外观颜色较新鲜，多为黄绿色，带有白毫，且味道浓烈陈茶由于经过长时间的氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色通常陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，纸质略黄，因此可以从纸质手工布纹及印。10、云南红茶可以长期存放吗红茶一类的保质期都不长，而滇红茶作为其中一种也...
生普洱茶好坏怎样鉴别
放在仓储地点合适才好,避免喝到是在潮湿空间存放的「老」普洱,因为切记一句话,老的普 洱茶要老了还有性(茶性),老了还有气(茶气),老了还有韵(茶韵),老了还有质(茶质),如果普洱茶有了性、气、韵、质,那年轻一点又何妨,就怕老了什 么也没有,只有苦、涩、难以下咽的臭霉味,所以说年代只能做为参考的...
老人喝普洱茶好不好?
还认为：绿茶 性寒：红茶性热；而普洱茶不寒不热，又经济实惠，普遍嗜饮，称 之为“宝利茶”。普洱茶性较中和、正气，较适合港人的肠胃；可能是港人偏 嗜普洱茶的主要原因，既然大多数人嗜饮，其他的人多会附和 的,最近,港九茶叶行商会锼事长游育德先生把港人喜欢饮用普 洱茶的原因概括为“...
普洱茶年份辨别的5种方法
普洱茶因其独特的功效和收藏价值，越来越受到人们的关注。要辨别普洱茶的年份，有五种方法可供参考：首先，观察普洱茶的外形。早期紧压茶手工压制，形状不规则，有明显的石质模具痕迹；而现代机械压制的茶饼则更匀整。不同年代的紧压茶，大小、厚度、弧度等特征各异，比如70年代以前的茶饼较大且重，而80...
普洱茶生茶能不能长期存放
3、新普洱茶外观颜色较新鲜，多为黄绿色，带有白毫，且味道浓烈陈茶由于经过长时间的氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色通常陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，纸质略黄，因此可以从纸质手工布纹及印；普洱散茶生茶如果没有开封，一般可以存放一年半左右如果开封了，存放时间就会...
普洱沱茶一次泡多少
普洱茶分生茶和熟茶,生茶是自然发酵,熟茶是人工发酵,你买的是普洱熟茶,熟茶的汤色像红酒, 生茶的汤色是金黄色,陈年的生茶汤色也会转化成深红色,以后买普洱茶一定要买纯手工制作的,你所谓的太硬掰不开因为是机器制作,所以压饼的时候会压得很紧,手工制作就不会有这种事情了,而且手工制做还利于后期的...
正宗手工普洱茶红茶多少钱一斤?
正宗手工普洱红茶一般的市场价在70元一85元左右，上档次的在上百元′的也多种。
为什么普洱茶是黑色?
普洱茶有各种颜色的表现，洱茶在汤色上，生普洱生茶多为栗红色，熟普洱茶则为暗栗色到深黑色。叶底上，普洱生茶呈栗色至深栗色，叶条新鲜，10年以上茶仍可看出茶叶活力。普洱熟茶，叶底多呈暗黑色，叶条乾、瘦、老、硬，看起来较没活力，也较破碎。
六种相对靠谱的普洱茶年份辨识方法
由于生产年份对普洱茶的饮用价值和收藏价值影响巨大,因此辨识普洱茶的生产年份成为评价普洱茶价值的关键技术之一。经过大番的资料搜集和市场调查,对于普洱茶年份的辨识现本人总结出了以下几个方面,希望能为普洱荼消费市场的正常交易和普洱茶产业的健康发展作出一点点贡献。一、可以从普洱茶生产历史背景去辨识普洱茶年份云...
为什么普洱茶是黑色?
闻茶叶香气通常保存不佳的普洱茶会产生霉味，有些商人为掩盖其气味，会加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中参有菊花，或闻起来有花香，表示茶叶品质不纯正。辨别茶汤颜色请店员或老板试用，观察茶汤颜色。由于陈年普洱经过多年持续发醇，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新普洱茶的茶汤颜色较淡。不过这一...
势虾杏香： 普再茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料加工而成,其品质具有味浓、耐泡、香醇等特点.普洱茶的制造工艺是先经杀青—揉捻—晒干制成晒青毛茶滇青,而后经洒水渥堆—...
岱山县18257768866： 茶的几种制作工艺炒青、烘青、晒青,有什么不一样 - ？
势虾杏香： 1.炒青绿茶:由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等.长炒青精制后称眉茶,成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等...
岱山县18257768866： 大益7542的制作工艺 - ？
势虾杏香： 众所周知,“拼配”和“发酵”是普洱茶制作过程中两大核心工艺,也是作为国家级非物质文化遗产的“大益茶制作技艺 ”的核心价值.“拼配”即“用不同产地同一等级、同一产地不同级别或者是不同年份的茶青按照配方进行混合加工,这样...
岱山县18257768866： 工艺茶的历史 - ？
势虾杏香： 工艺普洱茶的历史渊源 有人说,普洱茶是中国历史上最能体现唐宋神韵的一道名茶.因其继承了古人们的传统工艺,将唐、宋时的制茶遗风完美的保留了下来,继而给后世子孙有了一个将茶做为一种艺术,一种工艺品展示的机会. 据考证,唐...
岱山县18257768866： 普洱茶工艺饼制法 用什么样的工具 来压制 - ？
势虾杏香： 主要是以机器压制和人工压制,机器压制是液压机压制,人工一般是石墨压制,前提都是要做好磨具,然后洒水加蒸汽来进行压制成饼.
岱山县18257768866： 普洱茶茶膏是怎么做出来的?拜托了各位谢谢普洱茶茶膏是怎么做出来的 ？
势虾杏香： 普洱茶膏是云南历史上普洱“八色“贡茶”之一 ,是采用云南大叶种晒 青毛茶或晒青副茶(茶叶碎片、梗)熬制出来的固体茶汁产品. 1950年,为支援中国人民解放军进...
岱山县18257768866： 普洱茶的饼茶是怎么制作出来的呢?？
势虾杏香： 普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶.其品质特征为...
岱山县18257768866： 普洱茶和铁观音制作工艺有什么区别? ？
势虾杏香： 铁观音制作工艺:采摘——凉青——做青——炒青——簸拣. 摇青与摊置相间进行,合称做青.做青技术性高,灵活性强,是决定毛茶品质优劣的关键. 普洱茶有其独特...
