碧螺春知识百科之碧螺春的制作工艺
首先，采摘是关键环节。碧螺春采摘讲究时机，一般在春分至清明间，以芽尖“一旗一枪”不超过2厘米的嫩叶为佳。采摘时需及时拣剔，确保芽叶的新鲜和质量。
紧接着是杀青，茶叶在190-200度的平锅或斜锅中，通过抖、炒、杀匀的手法，确保茶叶无红梗红叶，无烟焦味，整个过程约3-5分钟。
然后是揉捻，锅温降至70-75度时，采用抖、炒、揉的技艺，随着水分减少，茶叶形成条索。在这一阶段，制茶师需把握好松紧度，避免茶叶溢出或产生烟焦味。
搓团显毫是碧螺春独特之处，锅温降至50-60度，茶叶被揉搓成小团，反复操作，直到条形卷曲、茸毫显露，大约八成干时，进入烘干阶段。
最后的烘干环节，茶叶用轻揉轻炒的方式，确保形状固定并蒸发剩余水分。当茶叶含水量降至7%左右时，足干完成，整个制作过程大约耗时40分钟。
如此精细的工艺，每一步都考验着制茶师傅的技艺，才造就了碧螺春独特的魅力和卓越的品质。
碧螺茶和碧螺春的区别
1. 碧螺春与香碧螺的品种归属不同。碧螺春属于绿茶类，而香碧螺则是花茶类。2. 两者的品质特征有所区别。香碧螺的外形展现出白毫显露、肥壮卷曲，类似螺状。内质香气鲜浓，滋味醇厚，饮用后口感清新，回味持久。相比之下，碧螺春在炒制后呈现出紧结的条索，干茶颜色银绿，翠绿诱人，同样卷曲成螺状...
关于绿碧螺茶的资料
碧螺春”的品质特点为：条索纤细，卷曲似螺，满披白毫，银白隐翠，香气浓郁；汤色碧绿清澈，滋味鲜醇甘厚，叶底嫩绿明亮，故素有“一嫩三鲜”之称。一嫩是指芽叶幼嫩；三鲜是：香气鲜爽、味道鲜醇、汤色鲜明。 “碧螺春”不仅外形独特，而且在饮法上也有讲究。一般泡茶是先撮茶叶入杯，再用开水沏冲...
碧螺春始于何时碧螺姑娘的历史传说
另一种说法则因其形状如螺，色泽碧绿，以及早春采摘而得名。关于碧螺春雅名的由来，有一个动人的民间故事。相传，古时候，洞庭西洞庭山上有位名叫碧螺的美丽少女，歌声如泉水般清脆，她的歌声打动了隔湖而居的勇敢青年阿祥。某年早春，恶龙强令当地选少女为太湖夫人，碧螺与阿祥因保卫家乡而与恶龙激战...
碧螺的解释碧螺的解释是什么
注音是：ㄅ一_ㄌㄨㄛ_。结构是：碧(上下结构)螺(左右结构)。拼音是：bìluó。碧螺的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、引证解释【点此查看计划详细内容】⒈指少女的一种螺壳状发髻。引宋王_《宫词》：“十三垂髻碧螺_，学舞经年后苑中。”二、网络解释碧螺碧螺：汉语词语碧...
碧螺春的资料
碧螺春的品质优异,据清未震钧(1857~1918年)所著《茶说》中道:“茶以碧萝(螺)春为上,不易得,则苏之天池,次则龙井;岕茶稍粗...次六安之青者(今六安瓜片)”。可见,碧螺春在历史上就荣以为冠。其品质特点是:条索纤细、卷曲成螺,满身披毫,银白隐翠,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。有...
碧螺春和香碧螺的区别
1、从属种类不同。碧螺春是来山茶，而香碧螺花茶。2、品质特征不同。香碧螺其外形白毫显露，肥壮卷曲呈螺状，内质香气鲜浓，滋味鲜爽醇厚，饮后口齿源留香，回味持久；碧螺春炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺。3、历史由来不同。香碧螺，是计划经济时百期，云南省...
有关碧螺春的历史简介,文化意义,对联,诗词,广告
也有人认为：碧螺春是因形状卷曲如螺，色泽碧绿，采于早春而得名。据《苏州府志》载：“洞庭东山碧螺石壁，产野茶几株，每岁土人持筐采归，未见其异。康熙某年，按候采者，如故，而叶较多，因置怀中，茶得体温，异香突发。采茶者争呼：吓煞人香！茶遂以此得名。”又据清代王应奎《柳南随笔》...
碧螺春的简介和神话传说
于是碧螺姑娘把小茶树上的芽叶全部采下，用薄纸包好紧贴胸前，使茶叶慢慢暖干，然后搓揉，泡茶给阿祥喝。阿祥喝了这种茶水后，身体很快康复，两人陶醉在爱情的幸福之中。然而碧螺姑娘却一天天憔悴下去，原因是姑娘的元气全凝聚在茶叶上了，最后姑娘带着甜蜜幸福的微笑，倒在阿祥怀里，再也没有醒过来...
碧螺春与碧螺姑娘的传说
这种茶叶炒制后，干而不焦，脆而不碎，冲泡时清香持久，因此得名“吓煞人香”。康熙品饮后，因其色泽如青铜丝，形状似卷螺，产地又在碧螺峰，便将其更名为碧螺春，自此名声大噪。关于碧螺峰的野茶，还流传着一个美丽的爱情传说。古时，洞庭山的西山有位名叫碧螺的渔家女，东山有位名叫阿祥的渔夫...
碧螺姑娘的碧螺春茶的简介
唐陆羽《茶经》茶之出中曾提到：苏州长州生洞庭山。据《随见录》载：洞庭山有茶，微似芥茶而细，味甚甘香，俗呼为'吓煞人'，产碧螺峰者尤佳，名碧螺春。又有说是清康熙帝因嫌吓煞人不雅，改名为碧螺春，并列为贡品。又据清未震钧所著《茶说》载：茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则苏之...
移振石淋： 1、杀青 在平锅内或斜锅内进行,当锅温190~200°C时,投叶500克左右,以抖为主,双手翻炒,做到捞 净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶,历时3~5分钟. 2、揉捻 锅温70~75°C,采用抖、炒、揉三种手法交替进行,边抖,...
渝中区15317336008： 碧螺春的制作工艺 碧螺春怎么制成的 - ？
移振石淋： 洞庭山碧螺春茶农陈勇是原产地碧螺春茶农炒茶技艺传承人之一,也是当地炒茶师傅中少有的“70后”,16岁就跟父辈学炒茶了,凭着对炒茶的悟性,心得最拿手的便是“高温杀青”和“搓团显毫”两个环节.“杀青时候,一般人怕烫不敢用高...
渝中区15317336008： 碧螺春茶叶是如何曲卷成螺的? - ？
移振石淋： 碧落春制作的过程中有一个工序,称之为:搓团显毫,是碧螺春外形螺状显白毫的原因
渝中区15317336008： 碧螺春跟铁观音有什么区别 哪个功能更多些 - ？
移振石淋： 1、碧螺春跟铁观音有什么区别以及功能: 碧螺春跟铁观音在制作工艺以及长相、用料的区别:碧螺春是绿茶,而铁观音常被人误认为是绿茶,其实并非是绿茶,它是乌龙茶之中的一种.碧螺春的特点是,采制工艺精细,采摘1芽1叶的初展芽叶...
渝中区15317336008： 中国名茶哪十大? - ？
移振石淋： 中国十大名茶1.西湖龙井 是我国的第一名茶,产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带,历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类,其中多认为以产于狮峰的品质为最佳.龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世....
渝中区15317336008： 中国最出名的茶叶在哪里 - ？
移振石淋： 中国是茶叶大国,其中的一个表现就是茶的品种特别多.现在全国能够叫的出名的茶叶就有一千多种.在这些林林总总的茶叶中,不少是名气很大的.如果要给它们排了一下座次,不同的人会排出不同的名单来,以下我们仅罗列一种说法: 真正...
渝中区15317336008： 碧螺春的价值用途 - ？
移振石淋： 碧螺春 ＂洞庭碧螺春,茶香百里醉＂.碧螺春产於江苏吴县湖水相映、茶果间作的太湖洞庭山,兼有茶香果味之美. 产於江苏吴县太湖之滨的洞庭山.碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽...
渝中区15317336008： 碧螺春是绿茶还是十大名茶之一 - ？
移振石淋： 那么你知道碧螺春是绿茶吗?如果你不太了解,就跟小编一起阅读下文关于“碧螺春是绿茶吗”的介绍. 碧螺春产自江浙交接的太湖地区,是我国第二大碳水湖,空气湿润,云雾悠悠,土壤呈微酸和酸性,适合碧螺春茶叶的生长.洞庭西山的碧...
渝中区15317336008： 碧螺春的详细资料,越快越好!!! - ？
移振石淋： 洞庭碧螺春是我国名茶的珍品,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外.碧螺春始于何时,名称由来,说法颇多.据清代《野史大观》(卷一)载:“洞庭东山碧螺峰石壁,产野茶数株,土人称曰:'吓煞人香'.康熙己卯......抚臣朱...
