正宗湖南啤酒鸭的做法
2、热锅冷油，放入花椒大料，再放入姜片。
3、稍微翻炒过后放入大葱段，蒜，干辣椒丝，炒出香味。
4、炒出香味后，放入鸭肉，一直翻炒，知道鸭肉有点金黄色。
5、等鸭肉变色后，放入料酒，翻炒几下，倒入少量生抽和老抽，放入一小勺糖，继续翻炒。
6、翻炒一会后，倒入啤酒，淹没鸭肉就可以。
7、倒入啤酒后，就等收汁就可以了。
8、汁没了之后，放入鸡精，放点小葱做点缀。
正宗湖南啤酒鸭的做法
1、首先准备鸭200g，啤酒100g，姜、生抽各20g，油、盐、鸡精、花椒各10g，葱50g。2、然后将葱切丝，姜切丝，鸭切块，如下图所示。3、锅内放油，葱丝、姜丝、花椒炒香，放入鸭肉炒一下，如下图所示。4、加水，放入盐、鸡精、啤酒、生抽大火收汁后出锅即可，如下图所示啤酒鸭就完成了。
正宗湖南啤酒鸭的做法
1、准备好一整只老鸭，做啤酒鸭选用老鸭，炖煮后比子鸭风味更足，将鸭肉清洗干净后改按照个人喜好改刀成快，鸭腿如不切碎，记得开刀口让鸭腿更入味。2、魔芋豆腐改刀，冷锅倒水下入魔芋豆腐，准备好需要使用的香料，冷锅倒油，油烧热后加入干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒等香料，炒香后将鸭子下...
正宗湖南啤酒鸭的做法香辣十足
1.鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。2.鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。3.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。4.小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。5.待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。6.鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。7.倒入...
正宗湖南啤酒鸭的做法步骤图,怎么做好吃
鸭子控干水份下锅翻炒至肉变色，加一点酱油翻炒两分钟加入适量盐，五香粉（可加可不加）翻炒至鸭肉变紧颜色更深黄 往锅里倒入一瓶半啤酒（啤酒牌子自选）啤酒量可控制在盖过鸭肉即可，如果想吃熟透一点可多加点🍺然后盖锅盖开始炖鸭子 听见锅里滋滋声响揭开锅翻炒收汁加入适量鸡精，香油葱段...
正宗啤酒鸭的做法步骤
啤酒鸭 原料：秋鸭、啤酒2听、蒜姜、桂皮、茴香 调料：湿料 1、起锅烧油40克，放入桂皮、茴香、蒜头、姜片爆香；2、倒入鸭块煸炒1分钟，倒入湿料翻炒均匀；3、倒入啤酒大火烧开，改小火加盖焖烧30分钟，大火收汁；4、出锅装盘撒入葱花。
啤酒鸭怎么做才好吃?
下面教大家做一道 非常超级美味的家常菜（砂锅啤酒闷鸭）第一步，鸭子处理干净剁小块 第二，起锅烧水，将鸭子焯水10分钟，放入生姜，料酒，小支二锅头半瓶。第三，捞起鸭子沥干水分 第四，砂锅烧热，放入油，再加入八角，桂皮，草果，香叶，小茴香，生姜，干辣椒，湖南辣妹子，在砂锅内炒香。第五，...
正宗啤酒鸭的做法与配料?
具体做法如下：1、原料图。2、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。3、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。4、放入老抽、生抽，调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色，所以我都是生抽、老抽混合，彼此中和，半只鸭子是老抽半汤匙，生抽一汤匙。5、放入啤...
啤酒鸭的正宗做法
啤酒鸭的正宗做法 篇1 在烧鸭子的时候，其它食材都可以不改变，只需加适量的啤酒，味道就会变得非常棒，下面就来为大家介绍几种它的做法。做法一 材料 适量的啤酒、鸭块、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。做法 1、将鸭子清理干净后，用清水冲洗，然后将其剁成大...
正宗啤酒鸭的做法是什么?
【菜品】：啤酒鸭 【烹饪食材】：麻鸭1只、姜1块、蒜半头、干辣椒3个、葱2根、八角我个、桂皮1小块、花椒20粒、啤酒1瓶、冰糖40克、生抽3勺、老抽1勺、盐少许。【烹饪步骤】：1、选购一只新鲜的麻鸭，将麻鸭处理清洗干净后剁成大小适宜的肉块，比较肥的地方去除鸭油，鸭油不要扔，放在一旁备用...
正宗啤酒鸭怎么做什么样的味道才最好拜托各位大神
正宗啤酒鸭做法：1.将鸭肉洗净，切成中等大小，将肥厚的鸭皮剔下；2.将鸭肉放入碗里，加入料酒、盐、生抽、姜片、葱段、腌制20分钟；3.将剔下的肥厚鸭皮放入锅中，将鸭皮煎制出油，待鸭皮两面变金黄时，盛出鸭皮并放入干辣椒、花椒；4.将腌制好的鸭肉放入锅中翻炒熟后倒入老抽和啤酒，用中小火...
利谦帅同： 用料 鸭肉 一只(或者根据自己的量定) 仔姜(嫩姜) 半根 大蒜 5瓣(一个大蒜掰下来几个就行) 八角 1到两个完整的 芹菜 200g 红辣椒(小米椒或者红色线椒) 100g 剁椒(淘宝可买) 一到两勺 啤酒一厅 湖南风味啤酒鸭的做法 准备材料1.将...
垫江县13828341848： 湖南啤酒鸭的做法 家常啤酒鸭的做法？
利谦帅同： 做法一 配料:葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜 制作方法(16张) 调料:啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒 把鸭子用水煮一下 把鸭肉统统倒入锅中,放料酒、蚝油、酱油、盐,炒一下. 鸭肉炒成金黄色后,倒入啤酒(一只鸭子放...
垫江县13828341848： 湖南啤酒鸭做法 - ？
利谦帅同： 食材用料:半片鸭半只 油[图]油50克 盐适量 啤酒1瓶 八角[图]八角适量 辣椒[图]辣椒适量相克食物 生姜[图]生姜适量相克食物 大蒜[图]大蒜适量 酱油[图]酱油适量 料酒[图]料酒少许 菜谱做法:啤酒鸭的做法图解11.将鸭肉泡水半小时之后洗干净.过水去脏的血水 啤酒鸭的做法图解22.鸭肉切小块 啤酒鸭的做法图解33.加油热锅下鸭肉翻炒.出水为止.中火不停翻炒 啤酒鸭的做法图解44.炒出的水可以去除一些!加入八角生➕姜翻炒.收水汽 啤酒鸭的做法图解55.加入料酒.翻炒均匀➕酱油翻炒 啤酒鸭的做法图解66.加入一瓶啤酒.大火烧烧开.加入辣椒➕盐.小火慢炖20分钟 啤酒鸭的做法图解77.加入大蒜.中火收汤即可
垫江县13828341848： 啤酒鸭怎么做才会比较适合湖南人的口味？
利谦帅同： 既然不够辣就多放辣椒,怕土豆过辣,可以先炖鸭子过会在放土豆
垫江县13828341848： 正宗啤酒鸭的做法 - ？
利谦帅同： 配方:青椒红椒各一个、鸭子半只、啤酒一瓶、姜适量、葱半棵、八角2颗、桂皮1块、盐、生抽. 正宗啤酒鸭的做法: 1、取出食材和调料,把鸭洗净剁块,生姜切长条,大葱切段,新鲜青红椒切小块. 2、炒香.将炒锅放少许油,放入姜、...
垫江县13828341848： 邵阳市啤酒鸭的做法 - ？
利谦帅同： 啤酒鸭的做法1.材料准备好;青红椒切小块,姜切片,蒜拍碎2.鸭洗净后斩小块,冷水下锅,放料酒、姜片、焯水后捞出控干3.锅里热油,爆香姜蒜,放入鸭肉不断的翻炒,炒干水分4.调入生抽、老抽、八角粉,炒至上色,倒入啤酒(一罐是330ml,差不多刚好,不用再加水了)5.放入冰糖,大火烧开,小火焖煮40分钟,之后开大火收汁6.待汁收到差不多时放入青红椒,一边翻炒一边继续大火收汁,收汁至浓稠即可
垫江县13828341848： 啤酒鸭怎么做好吃 啤酒鸭最正宗的做法 - ？
利谦帅同： 食材用料:半片鸭半只 油[图]油50克 盐适量 啤酒1瓶 八角[图]八角适量 辣椒[图]辣椒适量相克食物 生姜[图]生姜适量相克食物 大蒜[图]大蒜适量 酱油[图]酱油适量 料酒[图]料酒少许 菜谱做法:啤酒鸭的做法图解11.将鸭肉泡水半小时之后洗干净.过水去脏的血水 啤酒鸭的做法图解22.鸭肉切小块 啤酒鸭的做法图解33.加油热锅下鸭肉翻炒.出水为止.中火不停翻炒 啤酒鸭的做法图解44.炒出的水可以去除一些!加入八角生➕姜翻炒.收水汽 啤酒鸭的做法图解55.加入料酒.翻炒均匀➕酱油翻炒 啤酒鸭的做法图解66.加入一瓶啤酒.大火烧烧开.加入辣椒➕盐.小火慢炖20分钟 啤酒鸭的做法图解77.加入大蒜.中火收汤即可
垫江县13828341848： 啤酒鸭怎么做才好吃? - ？
利谦帅同： 想要做法吗? 啤酒鸭是一道烧菜,鸭肉+啤酒的烧法可能是一个好酒好饮食的人创造发明的.此菜鸭肉软糯,既有鸭肉的香味又有啤酒的清香... 主材:一只无辜的鸭子,体重大约3斤重,只取一半. 辅材:土豆、青椒、青笋都切成块小块,...
垫江县13828341848： 郴州啤酒鸭的做法 - ？
利谦帅同： 用料 鸭腿 4只 啤酒 葱 姜 蒜 干辣椒 八角 盐 糖 老抽 生抽 食用油 啤酒鸭的做法 鸭腿四只洗净斩成小块,淋干水分备用炒锅加热,倒入少许食用油,放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香倒入鸭块,大火翻炒将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白,再调至中小火慢慢煸炒,直至将鸭油炒出倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味,加入少许糖和盐翻炒均匀倒入一罐啤酒,没过鸭肉1厘米左右即可盖上锅盖,中小火焖25—30分钟鸭肉熟软后,大火收汁,汁浓肉香即可盛盘稍作点缀
垫江县13828341848： 啤酒鸭怎样做才正宗？
利谦帅同： 1》啤酒鸭 原料: 两月龄仔鸭一只、啤酒一瓶、仔生姜半斤、鲜红椒半斤(不吃辣的可用红灯笼椒)、小香葱二两、甜面酱30克、盐适量、味精适量 原料加工: 1、砍下鸭...
