大肠菌群、粪大肠、大肠埃希氏菌检验的相关知识
揭示大肠菌群、粪大肠菌群与大肠埃希氏菌检验的奥秘
在食品安全和环境卫生评估中，大肠菌群、粪大肠菌群以及大肠埃希氏菌的检验扮演着至关重要的角色。这些微生物不仅反映了食品污染的严重程度，还与人体健康密切相关。
大肠菌群与粪大肠菌群的揭秘
大肠菌群，一群在36°C培养48小时就能发酵乳糖并产生酸气的革兰氏阴性菌，主要来自人和动物的粪便。它们作为食品污染的指标，MPN值越低，说明污染程度越轻。粪大肠菌群，即耐热大肠菌群，它们在44.5°C下仍能生长，检测它们的数值同样揭示了食品的粪便污染程度。
大肠埃希氏菌，一个科属繁多的细菌家族，如O抗原、K抗原和H抗原区分，其中致泻性大肠埃希氏菌包括ETEC（引起肠胃炎）、EPEC（婴儿腹泻）、EHEC（出血性结肠炎）和EIEC（杆菌性痢疾）等，对食品卫生具有重要意义。
检验方法的准则
我国食品安全标准如GB 4789.3-2016、GB 4789.38-2012、GB 4789.39-2013和GB 4789.6-2016，提供了详细的操作指南，涵盖大肠菌群、大肠埃希氏菌及其特定亚型的计数方法。
检测流程的精细步骤
大肠菌群的MPN法通过确证的阳性管数，结合MPN表进行计数，而VRBA平板计数法则通过计算典型菌落数与稀释倍数来得出样品中的菌群数量。大肠埃希氏菌的MPN计数则利用EMB平板观察菌落形态，通过生化试验如靛基质试验、甲基红反应和V-P试验区分特定种类。
鉴别与计数的精确性
鉴别大肠埃希氏菌与非大肠埃希氏菌，关键在于生化试验的IMViC试验结果。利用平板计数法，通过荧光计数发蓝菌落，精确评估每克样品中的细菌数量。
总的来说，大肠菌群和大肠埃希氏菌的检验不仅是食品卫生的把关，也是保障公众健康的重要手段，通过科学严谨的方法，我们能够准确评估食品的安全性。
同一瓶水测粪大肠菌群和总大肠菌群哪个大
总大肠菌群。根据查询食品伙伴网显示。1、总大肠菌群是指生存在人体大肠内的所有细菌的总称，包括粪大肠菌群。2、粪大肠菌群是在人体内的大肠中生长和繁殖的细菌群落，其中包括一系列的肠道有益菌和有害菌。3、粪大肠菌群只是总大肠菌群的一个分支，所以总大肠菌群更大。
大肠杆菌 总大肠菌群 粪大肠菌群区别与联系
通常情况下,耐热大肠菌与大肠菌群相比,在人和动物粪便中所占的比例较大,而且由于在自然界容易死亡等原因,耐热大肠菌群的存在可认为食品直接或间接的受到了比较近期的粪便污染。因而,耐热大肠菌群在食品中的检出,与大肠菌群相比,说明食品受到了更为不清洁的加工,肠道致病菌和食物中毒菌的可能性更大。耐热大肠菌群比...
粪大肠菌群
粪大肠菌群是大肠菌群的一种,又名耐热大肠菌群 粪大肠菌群是生长于人和温血动物肠道中的一组肠道细菌,随粪便排出体外,约占粪便干重的1\/3以上,故称为粪大肠菌群。受粪便污染的水、食品、化妆品和土壤等物质均含有大量的这类菌群。若检出粪大肠菌群即表明已被粪便污染。大肠菌群 1、大肠菌群是指一群好...
粪大肠菌群数mpn\/l是什么意思
粪大肠菌群数mpn\/l是水样中大肠菌群数目的表示方法，一般指一升水样中能检出最大大肠菌群的数量。MPn是指最大或然数，计数又称稀释培养计数，适用于测定在一个混杂的微生物群落中虽不占优势，但却具有特殊生理功能的类群。按国家标准方法规定,即在需氧情况下,37℃培养48h,能在普通营养琼脂平板上生...
肠道菌损群失调是指小肠还是大肠?
此外还可采用广谱抗菌药物将肠道细菌大部分消灭,然后再灌入正常肠道菌群的菌液以使其恢复。 3.活菌制剂:目前常用的活菌制剂有嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、乳酸乳杆菌、芽胞乳杆菌、分叉乳杆菌、粪链球菌、大肠杆菌、粪杆菌和枯草杆菌等。其中以分叉乳杆菌制剂疗效最好。枯草杆菌制剂疗效也较好,其疗效机制可能是由于...
粪大肠菌是病原体吗?
能在44.5℃情况下生长繁殖。并且粪大肠菌群中的细菌一般来说是不致病的。但是，粪大肠菌群可以作为卫生细菌学中，样品被粪便污染的可能性大小的判断。被粪便污染，那么样品携带致病菌的可能性就大。所以，粪大肠菌群所起的作用是一种指示作用，并不能说它就是致病菌。
韩面膜检出粪大肠菌群有什么危害
上述工程师介绍，粪大肠菌属致病菌，对人体健康是有危害的，能直接反应出生产环境有无污染，是生产环境的洁净度指标之一。据了解，大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。由于粪便中容易有沙门氏菌、志贺氏菌等致病菌存在，会导致霍乱、痢疾等流行病，使用含有粪大肠菌群的化妆品会对人体...
什么是粪大肠菌群
粪大肠菌群是生长于人和温血动物肠道中的一组肠道细菌,随粪便排出体外,约占粪便干重的1\/3以上,故称为粪大肠菌群。受粪便污染的水、食品、化妆品和土壤等物质均含有大量的这类菌群。若检出粪大肠菌群即表明已被粪便污染。http:\/\/hi.baidu.com\/xujunguo\/blog\/item\/d0cc34fcafaac0f4fd037f28....
粪大肠菌群和粪大肠杆菌怎么换算
粪大肠菌群又叫耐热大肠菌群，主要就是大肠杆菌，但也包括克雷伯氏菌属。!fk 食物中检出大肠杆菌，具有下述含义：可能存在其他粪便来源的细菌；可能存在各种肠道致病性细菌。食物中未检出大肠杆菌，不能保证完全没有致病性细菌。]目前，这三个指标在实际工作中都在应用，但其用途还是有所不同的。大肠菌...
大肠菌群和总大肠菌群等细菌类实验
大肠菌群和总大肠菌群是一个意思，总大肠菌群多一个“总”字更能体现其概念。粪大肠菌群（现在称为耐热大肠菌群）与大肠菌群实际上只变化了一个培养温度，为44.5℃，因此是率属于总大肠菌群中的，也就是说耐热大肠菌群是总大肠菌群的一部分。而细菌总数与大肠菌群、耐热大肠菌群实际上...
才腾奥立：[答案] 一、大肠菌群介绍 大肠菌群并非细菌学分类命名,而是卫生细菌领域的用语,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致,其定义为:需氧及兼性厌氧、在37℃...
辰溪县18350448528： 如何检测大肠杆菌 - ？
才腾奥立：[答案] 大肠菌群测定的操作细则(***研究所测试中心) 大肠菌群系指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌.该菌主要来于人畜粪便,故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断食品中有否污染肠道致病菌的可能. ...
辰溪县18350448528： 食品检测包含哪些方面 ？
才腾奥立： 微生物检测项目:菌数总数、霉菌和酵母计数、大肠菌群检测与计数、金黄色葡萄球菌检测与计数、粪大肠菌检测与计数、大肠杆菌检测与计数、致泻大肠埃氏菌、沙门氏...
辰溪县18350448528： 大肠菌群与粪大肠菌群,大肠杆菌,致泻性大肠埃希氏菌的异同点? - ？
才腾奥立：[答案] 大肠菌群与粪大肠菌群:从检测的角度来说,粪大肠菌群的培养温度为44.5摄氏度,大肠菌群为36摄氏度.大肠菌群反应的是致病菌存在的可能性大小,粪大肠菌群反应的是被粪便的污染程度,也更能突出致病菌存在的可能性. 大肠杆菌致泻性大肠埃...
辰溪县18350448528： 生活饮用水检测大肠埃希氏菌、肠球菌的意义.为什么选择五种指示菌呢 - ？
才腾奥立： 生活饮用水一般不检测大肠埃希氏菌、肠球菌的,也并没有选择五种指示菌(根本没这说法),基本上都是以一类菌作为一个项目. 其实生活饮用水的检测项目有很多,但是如果没有特殊要求,一般只做三项:细菌菌落总数、大肠菌群、耐热大肠菌群,这些项目综合体现了生活饮用水的水质和污染情况.如果你一定要问那两个项目的意义,其实大肠埃希氏菌、肠球菌和耐热大肠菌群的意义是基本一致的,都是体现水质受粪便污染的情况.其实耐热大肠菌群就是因为适合我国国情、检测成本低廉、方便直观,这样才以这个项目来代替大肠埃希氏菌的.
辰溪县18350448528： 细菌的微生物学检验包括哪些程序 - ？
才腾奥立： 细菌的微生物学检验包括哪些程序: 微生物包括:细菌、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体以及病毒,它个体微小、种类繁多、与人类关系密切.涵盖了有益跟有害的众多种类,广泛涉及食品、医药、工农业、环...
辰溪县18350448528： 什么是MMO - MUG培养基? - ？
才腾奥立： MMO-MUG培养基主要用于生活饮用水及其水源水中大肠菌群和大肠埃希氏菌的同时检测.目前我国对生活饮用水、水源水、地表水等进行卫生学评价,检测的指标为大肠菌群和大肠埃希氏菌或粪大肠菌群(耐热大肠菌群),以这些指标作为粪...
辰溪县18350448528： 大肠菌群的测定方法有哪些? - ？
才腾奥立： 大肠菌群的测定方法http://bbs.tech-food.com/dispbbs.asp?boardID=5&ID=4205&page=1或者http://www.china-citrus.cn/detail.asp?pubID=85892&page=3
辰溪县18350448528： 大肠菌群怎么判定? - ？
才腾奥立： 大肠菌群检验方法: 由于大肠菌群指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,即:需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌.因此大肠菌群的检测一般都是按照它的定义进行. 目前国内采用的进出口食品...
