福建有哪些必吃的山珍海味推荐

~ 1、福州 ·佛跳墙佛跳墙是福州独具地方特色的一道经典坛煨菜肴，清同治年间由郑春发创制，被誉为“闽菜状元”。
佛跳墙用料奢华，一罐之中可品尝到鸡肉、鲍鱼、海参、蹄筋、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等十多种食材。“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，一口美味下肚，唇齿留香。
要制作一坛正宗的佛跳墙，往往需要耗费许多时间和精力，在材料和做法上也极为讲究。20多种海味山珍，吃起来能品到浓郁的荤香却不腻味，各种料互为渗透，味中有味。
2、厦门 ·同安封肉
同安封肉是厦门人吃了上千年的盛宴名菜，是婚宴、节庆和祭祀等酒席上必不可少的一道大菜。
封肉是将整块肉装盆，加盖入笼蒸熟，上桌才掀盖，因此而得名。也有传说，是为纪念王审知被敕封为闽王而创制的菜肴。四方形的肉恰似封王的大印，包裹的黄布犹如束印黄绫，布包为“封”。
正宗的同安封肉非常嫩，用筷子轻轻一拨就可以把封肉划开，肉软烂且味香浓，肥而不腻。
3、南平 ·文公菜
文公菜是南平武夷山一带的传统名菜，相传曾为南宋理学家朱熹所创，因为朱熹谥号为“文公”，所以得名文公菜，是当地人宴请宾客必备的菜肴。
据说他与友人雅集小酌时制作了“什锦”，众人交口称赞，很快便在乡村间流传开来。学生在赶考前夕，家人必备此菜，祈愿考生文思泉涌，金榜题名。
4、龙岩 ·白斩河田鸡
白斩河田鸡是客家名菜，是客家菜“原汤化原味”特色的典型代表，也被誉为“汀州第一大菜”，名列闽西客家菜谱之首。
白斩河田鸡，选用长汀特产的河田鸡，以及长汀产的客家米酒，米酒让鸡肉香嫩不腻，香味扑鼻，金黄油亮，原汁原味。
5、福州 ·冰饭
冰饭是福州的传统名小吃，起源于福州市长乐区，盛行于上个世纪80年代，由福州传统解暑饮料“冰水”演变而来，这份夏季限定的冰甜美食是每个福州人的消暑必吃。
传统冰饭的制作关键在于糯米和糖水，糯米饭的口感是灵魂，冰饭里的糯米既有嚼劲又粘糯弹牙，让人停不下嘴。
缤纷冰饭、包心芋圆冰饭……现在那些创新版的冰饭也受到了年轻人的喜爱，一碗冰饭配一盘烧烤或其他小吃，一口咸辣一口冰甜，刺激的不仅是味蕾，还有快乐的多巴胺。
6、漳州 ·四果汤
漳州四果汤已有百年历史，是福建闽南一带非常出名的特色小吃，炎炎夏日，在街边小摊来上一碗四果汤，祛暑降温再合适不过。
最初，四果汤是由桂圆干、马蹄、红枣和雪梨干组成的。随着时代的发展，漳州四果汤的配方也在不断改进，西瓜、凤梨、薏米、绿豆、红豆、莲子、白木耳等各种水果和小料纷纷加入，给四果汤增加了更丰富的口味。
四果汤虽然只是小小一碗，却包容万象，沁凉的糖水冰冰甜甜，再配上细腻的绵绵冰，各式配料口感不一，或脆或软，或糯或滑，回味无穷，老少皆宜。
7、泉州 ·石花膏
海石花，又名石花膏，以生长于海底天然植物的石花草为原料，历经煮制后，冷凝出胶，形成晶莹的膏体，再将石花膏刮出规整的条状，一根根晶莹透亮，冰凉软弹。
给刮好的石花膏，加入甜甜的蜂蜜水，最后再加冰水，冲出整个夏天的清凉，就是一杯闽南人念念不忘的夏日祛暑神器。
8、三明·将乐擂茶
将乐擂茶以普通茶叶为主，加入麻籽，放在一个特殊的大钵中，用一根长尺许的木棍擂动，擂动时发出“隆隆”的声音。
香气四溢的茶水呈在碗中，像是一幅青绿色的“山水画”，一碗下肚清新可口，唇齿留香。
9、福州·福建师大老校区学生街
福建师大老校区学生街是一条名副其实的美食街，不仅好吃，还物美价廉，50块钱就能从头吃到尾。这里的摊子开了多年，依旧卖着2块钱1串的炸里脊、1块钱1个的绿豆饼、10块8串的小鱿鱼，怎么吃都超满足!
街口的豆芽煎饼是很多福州人的童年味道，嫩生生的豆芽裹满蛋液，爽口又不油腻，还不用担心热量，可以放心大口吃。
开了十三年的潮汕绿豆饼，皮酥到掉渣。这家不只有绿豆饼，还有其他各种口味的馅饼，随心搭配，薄薄一个，吃起来根本停不下来。
拐角的阿明烧烤，食材新鲜，烧烤入味，门前排队的人能直接站满整个街角。
10、厦门 ·八市
厦门八市全名为厦门第八菜市场，历史悠久，据说民国十五年就已经有了，是隐藏在城市繁华之下的老厦门味道。
八市除了有海鲜，当然也少不了藏在街头巷尾古早美食。阿杰五香外酥里嫩，薄薄的豆皮裹着剁好的五花肉，炸至焦黄，趁热来一口，直接香到迷糊。
在朱记手撕鸡，鲜嫩的鸡肉加上秘制拌料，美味佳肴，口齿留香，怎么吃都不会腻。
沙茶面汤底味道浓厚，按照自己的喜好加上其他配料，罗汉肉、五香条、目鱼丸、豆腐满满一碗，捞一口面，再来一口汤，人间风味，不外如是。
11、宁德 ·老南门电影院美食集市
宁德南门兜电影院门口的美食街是一代宁德人的童年，谁还没在这里缠着妈妈买过小吃?现在那些记忆中的美食全部搬迁到了金南门的美食集市。
集市有各种各样的小吃，串串香、水煮鱼、柠檬泡鸡爪、土耳其肉夹馍、章鱼小丸子、铁板香豆腐，应有尽有，还有就餐区，可以坐着慢慢吃。
当然，这里一定少不了宁德的知名小吃——福鼎肉片，十几年的老店，肉片劲道好吃，加了辣椒水的汤底，清爽好喝，任何时候一口下去都满是治愈。
12、海蛎煎
几乎每一个来厦门旅游的人，都能在中山路步行街看到一个排了将近三公里的队伍，到底是什么火呢?答案就是闽南特色小吃——海蛎煎。
海蛎煎又叫做蚵仔煎，是闽南特色小吃，起源于泉州。据说此菜由郑成功破荷军时军队发明，口味鲜香，是很多人来福建旅游一定会打卡的小吃。
海蛎煎现做现吃，把新鲜的海蛎洗干净加入蚝油搅拌均匀，然后用地瓜粉加水做成面糊，放入少量油煎熟海蛎，然后放入面糊，等到定型后就可以捞起来食用，味道鲜爽，口感嫩滑。
13、土笋冻
土笋冻，一个光听名字都会让外地人“瑟瑟发抖”的美食。对于吃不惯的人来说，由沙虫制作而成的土笋冻像极了“暗黑版”的钵仔糕。
但对于好这一口的人来说，晶莹剔透的土笋冻加上点酱油、醋和芥末调味，就是一份绝佳美味。入口时，鲜味夹带着酱汁，口感Q弹，咸鲜味美。
14、莆田 ·红团
红团是莆田传统风味小吃，由糯米粉和红菜头汁或红萝卜汁糅合制成红色面皮，以糯米、绿豆、香菇、瘦肉、海鲜等食材，做成不同口味的馅料。
红皮裹馅，揉搓成球，放入红团粿印模具中，压印成形，垫上蕉叶，上锅炊蒸。出锅时，一个个团子都红彤彤热腾腾，香扑四溢，软糯可口。

---

泗县15316734496： 福建特产有“山珍海味”,山珍指哪些,海味又有哪些呢? - ？
寿胁八珍： 山珍石鳞石鳞,棘胸蛙又名石蛙,富含丰富的矿物质元素,且具有滋补强身、清心润肺、健肝胃、补虚损,以及解热毒、治疳疾等功效.主要分布在福建山区深山老林的山涧和溪沟的源流.野猪野猪又称山猪,野猪肉性微温、味甘,有中止胃炎...

泗县15316734496： 福建的什么小吃最好吃?` - ？
寿胁八珍： 福州的名菜有佛跳墙、荔枝肉、醉排骨、八宝书包鱼、鸡茸鱼唇、琵琶虾、荷包鱼翅等.吃佛跳墙及其它传统名菜得去聚春园. 传统特色小吃有:鱼丸、芋泥、锅边糊,芋果、九层果、光饼、肉松、葱肉饼、燕皮、线面、春卷.在“味中味”小...

泗县15316734496： 福建什么最好吃、？
寿胁八珍： 福建菜由福州、闽南、闽西风味组成,福建菜擅制山珍海味,具有色香味形兼顾,淡雅、鲜嫩的风味特色,闽南菜以讲讲用调料,善用甜辣著称,常以辣椒酱、沙茶酱、芥末酱.闽西菜则稍偏咸、辣,乡土风味浓郁.代表菜有＂佛跳墙＂、＂白斩河田鸡＂、＂涮九品＂等.福建好玩的地方较多,比如厦门鼓浪屿,日光岩,南普坨,胡里山炮台.南平武夷山,莆田妈祖,永定土楼,泰宁大金湖等等

泗县15316734496： 福建的什么东西最好吃？
寿胁八珍： 肉燕、鱼丸

泗县15316734496： 福建有什么特色菜? - ？
寿胁八珍： 福建特色菜 拨霞供(涮兔肉):即涮兔肉,食法与北方的涮羊肉相似.它的历史可追溯到南宋理宗淳佑年间(1241-1252年),福建泉州人林洪撰写的《山家清供》一书说到他游武夷山时,在雪天打到一只兔子,学着山里人将兔肉批成薄片,...

泗县15316734496： 除了武夷熏鹅,福建十大名菜还有哪些? - ？
寿胁八珍： 福建十大最经典的传统名菜(排名不分前后) 1.佛跳墙佛跳墙,又名“满坛香”、“福寿全”,有100多年历史,为聚春园菜馆老板郑春发研创.一百多年过去了,经过几代名厨的改进,如今的佛跳墙主料精选“鱼翅、鲍鱼、刺参、大干贝、鳖...

泗县15316734496： 福建特色小吃有哪些 - ？
寿胁八珍： 土笋冻、蚵仔煎、扁肉燕、七星鱼丸、烧肉粽.1、土笋冻,是发源于福建泉州的特色食品,是一种由特有产品加工而成的冻品.它含有胶质,主原料是一种蠕虫,属于星虫动物门,学名可口革囊星虫,身长二、三寸.经过熬煮,虫体所含胶质...

泗县15316734496： 福建闻名全国的饮食有哪些? - ？
寿胁八珍： 闽菜系亦是著名的八大菜系之一,以烹制山珍海味而著称.在色、香、味、形兼顾的基础上,尤以香、味见长.其清新、和醇、荤香、不腻的风味特色,在中国饮食文化中独树一帜.福建位于我国东南隅,依山傍海,终年气候温和,雨量充沛,...

泗县15316734496： 福建有什么好吃的??? - ？
寿胁八珍： 福建菜,选料精细,刀工严谨;讲究火候,注重调汤;喜用佐料,口味多变.福建菜显示了四大鲜明特征:一为刀工巧妙,寓趣于味,素有剞花如荔,切丝如发,片薄如纸的美誉:二为汤菜众多,变化无穷,素有“一汤十变”之说.如用牛肉、...

泗县15316734496： 福建有什么好吃好完的 - ？
寿胁八珍： 好吃的太多了,说不过来 我就给你说说福州好吃的东西吧 福州的名菜有佛跳墙、荔枝肉、醉排骨、八宝书包鱼、鸡茸鱼唇、琵琶虾、荷包鱼翅等.吃佛跳墙及其它传统名菜得去聚春园. 传统特色小吃有:鱼丸、芋泥、锅边糊,芋果、九层果、...