酒店淡季的营销策略

淡季酒店如何营销~

酒店淡季营销的一些策略。

1.渠道创新，寻找新的销量增长点；

2.新观念、新机制的注入；

3.拓展经营思路、开辟客源市场 ；

4.积极适应市场、调整定位； ：

淡季 营销 市场定位 客源

当前，餐饮成本管理中普遍存在着成本意识淡化，成本管理弱化，成本行为软化的“三化”现象，致使成本失控日益严重，成本水平居高不下，严重制约着企业效益的提高影响企业的发展。究其原因，主要是企业在“谁来管”、“管什么”、“怎么管”这三个基本问题上陷入了误区，造成管理上的认识偏差与行为偏差。
酒店业要怎么做才能做到淡季不淡呢？

一.渠道创新，寻找新的销量增长点 在销售淡季，尽再大的努力也只能从一条干毛巾上拧出一滴水，我们要多榨出几点水出来就得开创新的渠道开源引流，当新的渠道给销量带来新的增长以后，我们才不会老是把时间浪费在那条干毛巾身上。那么，这个渠道创新又该从哪些方面入手呢？ 从消费者的购物渠道的相似性出发重新设计流通渠道或是发掘新的消费群也是新渠道开发的一种好办法。 旺季取利，淡季取势, 淡季需求不旺，企业的营销应更强调竞争导向，把更多的精力放在观注和分析竞争对手上。相对而言，旺季则应强调需求导向，顺应消费者需求的功能创新对于“取利”更有现实意义。 提高销量是淡季营销最直接、最现实的目标。

“旺季做销量，淡季做市场”，这句话在营销人员中广为流传，实际上反映了淡季中普遍的松懈思想。旺季的辛苦用命和淡季的休生养息，已然成为大多数公司的运行规律。这本也无可厚非。但常理的存在，也是机会的存在。同时，淡季销量的增长显然不会来源于市场的增量，而是来源于对手的减量。说白了，就是在对手松懈时从他们手中抢。这也是“淡季旺做”策略被采用的原因。 旺季抢增量，淡季抢减量”，是淡季提升销量的根本策略——以比对手更强的促销、更广的宣传和更低的价格进行掠夺。但需要指出的是，淡季的绝对量毕竟有限，所以，投入的兵力要有度，抢的程度也要有个度。而且，淡季做销量，同样重在取势。 另外，创新很重要。营销的本质就是要将同质的产品买出不同来。创新就是要创造差异化，差异性的促销，差异性的市场定位和市场选择来完成淡季销量的增长。

1．适时推出新品 在淡季适时推出一些新产品，可以有效地切割对手的市场份额。从取势的角度来看，能强化企业品牌在消费者心智中的地位。对于营销预算有限的企业，以有限度的广告宣传和适量的新品推出可以取得不错的影响力。有一些企业本着 “投入和产出成正比”的原则，在淡季大幅压缩费用。这样做，只会使销售压力更大，淡季更淡。降低人员工资和提成，结果造成大批销售人员的流失，旺季到来时，已措手不及。因此要强化和开发淡季渠道。 例如在今年冬天，天气寒冷，所有澡堂的生意都非常旺盛，我觉得酒店就可以利用这一天气的优势，可以推出别样“澡堂”的活动，其实酒店这些房间与其空着浪费资源，还不如用作暂时的澡堂，反正酒店有自己的锅炉。可以打出广告以比澡堂更优越的条件来吸引顾客，充分利用这一资源。当然客房部与餐饮部相关联地可以推出吃饭满300 送房间2 小时的活动，因为顾客会觉得从吃饭中获得很大的利益。不仅提高酒店餐饮业的效益，也可以带动住房业，带来回头客，稳定客源。


市场转移 淡季除了有时间限制外，还有区域限制。也就是说，在同一时间内，在不同的区域市场，淡旺季是不同的，至少程度上是不同的，；例如冬季时期我们南方这些地方的旅游可能存在淡季，然而想哈尔滨也许正在迎接冰雪节的旺季旅游。 从酒店着手，在旅游旺季时期面对的大多数是游客，而在淡季时期也是旅游淡季，因此面对的客源有很大的不同，这时市场转移就显得十分重要，尤其是秀水城酒店这种并不是大型的知名酒店。在这个淡季时期又是中国人的传统节日――春节，所以酒店可以隆重推出年夜饭等一些面对当地市民的活动。当然在其它淡季也必须应该重新分析市场，分析这个时期主要的客源。

二.新观念、新机制的注入 酒店管理层应该致力于新观念、新机制的引进，以从根本上改变以往的工作方式、思维理念和企业文化，逐渐形成和建立新的文化和现代企业的观念。通过发挥主人翁精神和敬业精神，依靠管理者自身的勤奋和身先士卒的表率作用，鼓舞和激励员工们敬业、乐业。注重加强沟通、缩小差异，在稳定的基础上尽力排除不符合现代企业观念的因素，树立正气、排除不良因素的干扰，将负面行为的影响缩小到最小范围。这些工作使得经营管理状况得到了很大的改善，酒店上下精神振奋、面貌一新。俗话说“人心齐，泰山移”，有了统一的观念和新机制，就形成了统一协作的团队，酒店也因此焕发了勃勃生机。 越是淡季，酒店的员工就更加应该做到一心一意为酒店着想，工作更加应该负责，振奋精神。

三.拓展经营思路、开辟客源市场 酒店管理层要注重突出民营企业对市场敏锐应变的优势、加强风险意识、管理创新、思维创新、运用激励机制，调动了各方面的积极因素。管理层根据淡季销售的特点，进行市场细分，调整定位，拓宽市场，培养客群。采取方便有效的淡季套票，通过降低成本、提高住房率，弥补因房价差额造成的损失，从而既有效地赢得了客源，又提高了淡季的客房收入。

四.积极适应市场、调整定位 酒店餐饮部可以说是酒店盈利很重要的一部分。针对餐饮部的情况，酒店领导一方面加快新员工的招收，另一方面选拔优秀员工安排在餐饮部的管理岗位上，从而有效地把餐饮工作推向新的阶段，既降低了人力成本，又调动了老员工的积极性。注重运用新观念面对市场，加强对知识更新重要性的认识，积极启动管理人员的创新思维，对外根据市场需求，及时调整了市场定位。

根据 1-3 月份客流情况、节假日的分布，制定促销方案。对内加强服务培训、全面提高员工服务文化意识和服务质量，及时调整和更新了菜品，吸引并留住了稳定的客群，得到了良好的市场反馈，有效地促销了酒店的餐饮，从而大幅度提高了餐饮收入，超额完成了预算任务。 旅游淡季只是对住房有影响，而对于餐饮部的影响并不是很大，因此酒店应该抓住这一具体情况，提高餐饮部的业绩以弥补客房部的空缺。

酒店的营销最主要的是根据所在地的大环境和具体环境（如婺源的整体酒店环境情况，本酒店所在地的特色旅游项目、景点及优势）制定不同的营销方式和营销策略，应该把客房销售、餐饮销售、会议销售等分别指定不同的营销方式，但又要使其相互结合起来，这是销售总监要整体考虑的营销策略。其次，要增值保优，增加旅行社、订房中心、协议客户、商务散客等对酒店良好口碑的树立；淡季要促销，旺季搞活动，怎么搞那就是做销售的事情了！遇到具体的事情我们可以探讨！您的问题说的有点笼统！暂时先这些吧

对于酒店来说，修路也是一种商机。不知道你的酒店消费是什么档次，就一般而言，修路必定会带来大量的工人，这是酒店的顾客群之一，另外，上面来视察的领导、老板、包工头也是一类非常重要的顾客。
具体策略是：
1 推出一些较低档并且实惠的套餐，吸引修路的工人，对于他们而言，做体力活很累，需要补充一些有营养的东西，而他们的消费能力有限，但如果把握的好，市场还是比较大的。
2 针对领导而言，请他们吃饭的一定是那些承包工程的老板、工头，推出一些优惠政策十分必要，他们请客一是为了工程，二是为了面子，给足他们面子，又能招待好领导是你的主要任务。
适当的广告是必要的。比如赠送啤酒，绿豆汤，西瓜之类的。
对于请客的，如果消费满一万或者多少，赠送茅台一瓶。

方案多的是，合适最关键。
——丑陋的酒店人。

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象山区17292142269： 淡季酒店销售技巧？
蒯康罗格： 不知道你销售的是什么产品.不能恨细腻的解释. 一般来说,淡季卖商品,先要找到你的“卖点”. 比如,在中国买雨伞你可以当生活用品卖.去了非洲你就要当艺术品卖. 夏天吃火锅,也有商家想出来了吃火锅火锅. 冬天吃冰淇淋也有人卖,烤冰淇淋.

象山区17292142269： 经济型酒店在淡季的客房营销策略 - ？
蒯康罗格： 经济型酒店在淡季的客房营销策略 奇招一:贵族式的管家服务 贵族式的管家服务在服务理念上,追求“快、专、细、暖”.“快”就是服务及时到位,全天24小时无间断、一对一的贴身服务,从时间上、质量上保证服务的快速性;“专”是指...

象山区17292142269： 酒店淡季如何促销？
蒯康罗格： 是营销.找特色:与商家厂家联合搞产品展销会,订货会,淡季旅游的散客少可以打折促销.主要以会议为主,不怕做不到就怕想不到!

象山区17292142269： 酒店淡季如何营销?？
蒯康罗格：酒店的淡季经营的好坏、红专设计公司认为、在进行规划设计时就应该进行考虑、如房型、各种房型的比例、各种黑房或条件不好的房间如何打造等.其次是在营销上考虑、如何使用差异化、吸引点来吸引消费者.因为淡旺季的消费者需求是不一样的、当然在设计初期也就要考虑该问题.第三是资源的松紧使用.第四是促销

象山区17292142269： 酒店淡季如何销售?如何开发新客源?？
蒯康罗格： 酒店淡季应主要针对会议、团队进行一些营销,还有与公司的相关协议价优惠合作.包括一些旅游,自驾车类的俱乐部的合作推广.甚至一些免费体验的活动都可以做,用来宣扬知名度.

象山区17292142269： 小型宾馆营销策略《主要淡季》 - ？
蒯康罗格： 做宾馆首先要制定自己的管理计划和工作程序.大致是在价钱合理的情况下服务要到位.房间要干净.最主要的就是房间销售.你可以利用旅游区的优势炒一下宾馆的品牌.然后再结合一下附近的公司企业拉一些上门客.总结一句话就是做宾馆内抓管理外抓销售.这样就可以和别的宾馆竞争了..

象山区17292142269： 我是一名刚任职不久的酒店销售主管,我们的酒店地处大学城附近,如果要做一份针对酒店淡季的销售方案,大体上应该要怎么做呢?？
蒯康罗格： 基本先做好 ,然后就是宣传 和推出活动 天天特价 学生优惠 现在的大学生需要的就是酒店 什么情侣套房7折起 之类的 活动 只有优惠 才能吸引顾客眼球

象山区17292142269： 酒店在淡季该如何促销房间? - ？
蒯康罗格： 未必你们那里酒店蛮多丫?要是酒店不多人又不多那就没有搞促销的必要了撒.想点别的办法.首先我觉得要抬高房价,作死的抬,让那些烧钱的哥哥烧钱烧得开心.再者去签的协议客户啦,像什么大企业集团什么的,每个周末来消遣下,这样...

象山区17292142269： 旅游酒店在淡季的营销方案 - ？
蒯康罗格： 团购,广告,渠道扩展

象山区17292142269： 我是一名酒店领班,领导要叫我写一份如何度过淡季的计划,我不知道该怎么写.希望有好心人帮我一下. - ？
蒯康罗格： 就是如何为酒店实现效益的问题.围绕这个问题从如何抓团队合作,如何吸引消费者消费.就是如何管理好内务和抓好营销.作为一个老板,面对淡季生意自然清淡,效益肯定要低一些,老板心里也着急.他出这个题目,就是希望你给他出注意...