西兰花是花还是果实？花菜呢

西兰花和花菜有什么区别~

经常买菜的人都应该知道，在蔬菜里面有一对“双胞胎”从外形上来说长的都差不多，但是最大的差别就是它们的“肤色”不一样，一个是米白色，一个是翠绿色，前者被人们称为花菜，后者被人们称为西兰花。

西兰花又名绿菜花、茎椰菜、青花菜、绿花菜，西兰花属十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。

西兰花又名绿菜花、青花菜，属十字花科芸苔属甘蓝变种。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤，是蔬菜中的精品。

白花菜属十字花科，甘蓝属，生物学名称花柳菜，亦称花菜或菜花。其食用部分粗纤维少，细嫩可口，营养价值高，每100g鲜食部分含抗坏血酸88毫克，含磷82毫克，此外还有分解亚销基胺的作用，是抗癌的作物之一。

营养价值最高的蔬菜：西兰花

在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高？你可能觉得很难比较。不过，日本最近一项研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。

维生素C含量比辣椒高

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

抗癌作用全世界认可

西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能

力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

凉拌有利于保存营养

对于大部分中国人来说，西兰花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。吃法上目前也比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。

国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。习惯吃热菜的人，也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。

另外，挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。

西兰花是花和花菜都是属于果实那个不开化直接有过时

是蔬菜，西兰花是绿的，花菜是白的

跟菜花一样 只不过是绿色的 营养高些

是花。花菜也是。都是吃花

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濉溪县19330107889： 西兰花是花还是果实?花菜呢 - ？
花斌肛泰： 西兰花,又叫做茎椰菜、绿菜花、青花菜,十字花科芸苔属.原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入中国,被誉为“蔬菜皇冠”. 西兰花长势强健,耐热性和抗寒性都较强.植株高大,生长20余片叶子后抽出花茎,顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾,花蕾青绿色,故也称青花菜. 西兰花食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,西兰花口味超群,脆嫩爽口,风味鲜美、清香,可热炒、凉拌、做汤.

濉溪县19330107889： 西兰花是花菜吗? - ？
花斌肛泰： 西兰花又叫绿菜花、青花菜;白菜花又名花椰菜、花菜等. 西兰花(绿菜花)和白菜花都是十字花科甘蓝类蔬菜.一个洁白如玉,一个碧绿如翠,是甘蓝家族的一双“姊妹花”. 两种菜花的营养都很丰富,富含矿物质、蛋白质、碳水化合物、...

濉溪县19330107889： 西兰花是花吗? - ？
花斌肛泰： 他应该不属于花的行列.因为西兰花,英文名“Broccoli”,又名绿花菜、青花菜,十字花科芸薹属甘蓝种,一二年生草本植物,原产地中海东部.就各种蔬菜而言,西兰花的营养价值首屈一指. 所以他应该不属于花的行列!

濉溪县19330107889： 西兰花是蔬菜还是水果?还是别的 - ？
花斌肛泰： 第一层:鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子每100克中的维生素c含量超过100毫克第二层:青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花每100克中维生素c含量超过50毫克第三层:白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、...

濉溪县19330107889： 我们常吃的蔬菜,所使用的部分,哪些是根,哪些是茎,哪些是叶,哪些是花,哪些是果实? - ？
花斌肛泰： 根 :山芋、萝卜、胡萝卜、山药、 茎:姜、莴苣、芋头、土豆、茭白、芦蒿、藕、洋葱、大蒜头 叶:青菜、白菜、菠菜、苋菜、芹菜、小白菜、韭菜、大葱、香菜 花:花菜、黄花菜、西兰花、 果实:茄子、番茄、刀豆、四季豆、扁豆、毛豆、苦瓜、黄瓜、西葫芦、豇豆、南瓜、冬瓜

濉溪县19330107889： 西兰花属于植物的那一部分 - ？
花斌肛泰： 西兰花为一二年生草本植物,属十字花科芸苔属甘蓝种,其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”.西兰花口味超群,脆嫩爽口,风味鲜美、清香,可热炒、凉拌、做汤,是蔬菜中的精品.

濉溪县19330107889： 西兰花食用的部位是花.______.(判断对错) - ？
花斌肛泰：[答案] 绿色开花植物是由根、茎、叶、花、果实、种子六大器官组成的.根、茎、叶为营养器官,花、果实、种子为生殖器官.西兰花,属十字花科芸苔属甘蓝变种.其食用部分是绿色幼嫩花茎和花蕾.因此,西兰花食用的部位是花的说法是错误的. 故答案:*.

濉溪县19330107889： 西兰花和花菜是一个东西吗? - ？
花斌肛泰： 不是,两个形状都差别很大,西兰花有点像花椰菜,不只不过是它是深绿色的,花菜是米白色的,它们像一朵球状的花菜,而菜花就是油菜花地里那种,不过是缩小版,一根一根的. 西兰花又叫绿菜花、青花菜;白菜花又名花椰菜、花菜等.西兰花(绿菜花)和白菜花都是十字花科甘蓝类蔬菜.一个洁白如玉,一个碧绿如翠,是甘蓝家族的一双“姊妹花”.

濉溪县19330107889： 西兰花是什么? - ？
花斌肛泰： 西兰花就是市场上卖的绿色的菜花,营养价值略高,价格也略高,一般都是用水抄一下,然后用虾仁或者蒜蓉炒,也可以做其他肉菜的配菜

濉溪县19330107889： 什么是西兰花? - ？
花斌肛泰： 花椰菜,又名花菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝,有白、绿两种,绿色的叫西兰花、青花菜.白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些 花椰菜 .为十字花科芸薹属一年生植物,是由十字花科甘蓝演化而来.菜花原产于地中海东部海岸,约在19世纪初 清光绪年间引进中国.别名花菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝.有白、绿两种,绿色的又叫西兰花、青花菜.在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四. http://baike.baidu.com/view/65032.htm