怎样使烤鸭加热?

烤鸭怎么加热~

微波炉加热：将烤鸭放到微波炉里直接加热即可。但是为了确保鸭肉的口感更鲜嫩，可以在加热过程中在烤鸭表面盖上一层保鲜膜，锁住鸭肉的水分。烤箱加热：无需在表面盖上保鲜膜或者是装入到保鲜袋当中，只需要将烤鸭放入到烤盘当中，加热8~10分钟即可，烤鸭的外皮也会恢复到原来的酥脆程度。
烤鸭加热方法：
1、微波炉加热：将烤鸭放到微波炉里面直接加热即可。但是为了确保鸭肉的口感更鲜嫩，可以在加热的过程中在烤鸭的表面盖上一层保鲜膜，锁住鸭肉的水分。
2、烤箱加热：无需在表面盖上保鲜膜或者是装入到保鲜袋当中，只需要将烤鸭放入到烤盘当中，加热8~10分钟即可，烤鸭的外皮也会恢复到原来的酥脆程度。

1 烤箱加热法
烤鸭凉了的话，如果想加热还是原汁原味的话，有条件的话，最好是再烤一下。将凉烤鸭放进电烤箱内，用低温烤5分钟，然后再用高温烤4分钟即可。其色香味与原烤鸭无异。

烤鸭

2 微波炉加热法
如果没有烤箱,也可用锡箔纸将烤鸭包裹起来，放入微波炉里，会有不错的效果。最好是用带有烧烤功能的。加热火力以及时间请自己把握，每个微波炉各不相同，也要根据鸭子的大小。一般半个用

8~10分钟左右,加热至一半时还要转个向这样加热就会比较匀。而没有烧烤功能的话那只能用微波功能来加热了,如是半只烤鸭且切开的话800W功率的那只要3分钟左右,不过鸭皮是不会再脆了那只能将就啦。

3 蒸锅加热法
将凉烤鸭放入放有蒸笼布的蒸锅内，用沸水隔水蒸7~8分钟，将鸭子热透即可。蒸笼布在蒸烤鸭的时候会用到，如果实在没有可以用餐巾纸代替（一定要选择好的餐巾纸）。把蒸笼布或者餐巾纸弄得湿润一些，不要太湿了，感觉到湿润就足够了。如果太湿润会使烤鸭浸水，表面 出现一块块的“水面”，口感非常的差。当然，没有蒸锅的，装盘扣个大碗，隔水蒸也可。

4 热锅炒加热法
先不放油和调料，然后把削成片状的烤鸭倒到热锅当中，再用铲子来回地翻动，待煸炒1～2分钟之后将其控出油，再装盘即可食用。炒的时间不宜过长，否则皮焦肉老，风味全无。tips：如果凉的烤鸭是从冰箱中拿出的，不要着急加热，可以先让其恢复室温，再进行加热。一般放置10分钟左右够了。

1、将油烧热后反复淋在烤鸭上面，这样就可以鸭子就可以热了，也可以恢复刚出炉时候的外焦里嫩。

2、放到微波炉加热，不过这样的话，鸭子感觉会比较干老，口感方面就要打折些了。

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

扩展资料：

吃烤鸭必须在合适的季节里，季节不好则影响口味。品味者主张在冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳。原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮。夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的北京鸭肉少膘薄，质量较差，烤制后的鸭皮容易发艮（即不松脆），所以口味相对较差。

参考资料：百度百科-北京烤鸭

1、烤箱加热法

烤鸭凉了的话，如果想加热还是原汁原味的话，有条件的话，最好是再烤一下。将凉烤鸭放进电烤箱内，用低温烤5分钟，然后再用高温烤4分钟即可。其色香味与原烤鸭无异。

2、微波炉加热法

如果没有烤箱，也可用锡箔纸将烤鸭包裹起来，放入微波炉里，会有不错的效果。最好是用带有烧烤功能的。加热火力以及时间请自己把握，每个微波炉各不相同，也要根据鸭子的大小。一般半个用8~10分钟左右，加热至一半时还要转个向这样加热就会比较匀。而没有烧烤功能的话那只能用微波功能来加热了，如是半只烤鸭且切开的话，800W功率的那只要3分钟左右。

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若羌县15098648568： 冬天卤菜店的烤鸭用什么加热好 ？
佼纯凯力： 1、微波炉加热:将烤鸭放到微波炉里直接加热即可.但是为了确保鸭肉的口感更鲜嫩,可以在加热过程中在烤鸭表面盖上一层保鲜膜,锁住鸭肉的水分.2、烤箱加热:无需在表面盖上保鲜膜或者是装入到保鲜袋当中,只需要将烤鸭放入到烤盘当中,加热8~10分钟即可,烤鸭的外皮也会恢复到原来的酥脆程度.

若羌县15098648568： 烤鸭怎么加热 - ？
佼纯凯力： 蒸锅内加水,放上蒸屉,然后将烤鸭(也可先切好片)放在玻璃或陶瓷制的带盖容器内,盖好盖子(防止蒸时水蒸汽进入,烤鸭变咸水鸭),放在蒸屉上,再盖上蒸锅锅盖,开蒸.水开后十分钟左右即可. PS:注意蒸锅内水量,以免干锅........

若羌县15098648568： 烤鸭凉了怎么热着吃 - ？
佼纯凯力： 烤鸭凉了可以二次加工做成红烧烤鸭,做法如下:准备材料:烤鸭4适量、生姜适量、大蒜一瓣、酱油一汤匙、料酒少许、耗油一汤匙、油适量、盐巴少许、鸡精少许、胡椒粉少许 一、准备好需要加工的烤鸭.二、然后焯水.三、捞出备用,大蒜切片,生姜切几片 四、热锅,放油,生姜大蒜片煸香 五、入鸭肉爆炒 六、加适量的水,烧开后,加料酒,盐巴,鸡精,胡椒粉,耗油 七、生抽,搅拌均匀 八、出锅装盘即可食用.

若羌县15098648568： 我是做烤鸭的,现在天冷了.烤鸭拿出来一会就凉了.请问有什么好的办法能让烤鸭是热的. - ？
佼纯凯力： 呵呵,卖礼品不错,不过就是跟你做吃的差比较远.如果要做吃的,那还是做点活动摊位的烧烤之类,简单方便,长远.望采纳

若羌县15098648568： 烤鸭怎么加热皮还是脆的(烤鸭怎么吃) ？
佼纯凯力： 1、烤鸭做法准备过程:完全解冻鸭子,除去内脏,切去鸭头,鸭翅上半部,鸭脚烧一锅开水,水一定要烫,抬起锅直接往鸭皮上淋,看见鸭皮收缩,即换位置接着淋,直...

若羌县15098648568： 熟烤鸭怎样加热 - ？
佼纯凯力： 用微波炉或光波炉较好,味道不变.

若羌县15098648568： 用烤箱烤北京烤鸭加热方式,加热时间,温度??? 是熟的,把他烤热!!注意,是熟的!!! - ？
佼纯凯力： 电烤箱加热将冷烤鸭放入烤箱的烤盘内,加温至150C,20分钟后,再升温到160C,10钟后即可食用北京烤鸭的做法: 1、从鸭腿的第一个关节处断去鸭脚和翅膀,检查鸭毛是否煺干净,取出内脏.然后进行涮膛,把鸭腔、鸭颈、鸭嘴洗涮干净,...

若羌县15098648568： 全聚德烤鸭怎么加热最?全聚德烤鸭怎么加热最好 ？
佼纯凯力： 如果是真空包装的就直接放在微波炉里面热. 如果是切好的,回家在微波炉加热的时候可以薄薄的刷层调和油,再套上保鲜膜.避免肉中汤汁蒸发影响口感.

若羌县15098648568： 全聚德烤鸭用烤箱怎么加热?加热几分钟? - ？
佼纯凯力： 家用烤箱200度正反各3分钟.小火慢慢烧烤. 全聚德烤鸭的做法步骤 1、择毛.鸭子买回来先用镊子刀刀头一端,以拇指配合,贴近鸭毛捻拨,必要时用钳头扦拨,千万不要把鸭皮择破,尤其是鸭脯部位更要注意,以免开胚时漏气,烤时出油...

若羌县15098648568： 北京烤鸭用微波炉加热用哪个温度?多长时间 - ？
佼纯凯力： 楼主,烤鸭用微波炉加热的话最好用带有烧烤功能的,加热是根据鸭子的大小来确定加热的时间,一般半个用8~10分钟左右,加热至一半时还要转个向这样加热就会比较匀.而没有烧烤功能的话那只能用微波功能来加热了,如是半只烤鸭且切开的话800W功率的那只要3分钟左右,不过鸭皮是不会再脆了那只能将就啦!