手冲咖啡手法
1一刀流
手冲新手可以从“一刀流”手法开始学，在整个冲煮过程中包括了第一段的闷蒸注水和第二段的比例注水，并注水两段
参数
研磨度中度研磨(白砂糖粗细)
粉水比: 1:15
总水量:225ML
水温:85-90℃
时间:1分35秒
推荐豆子中度烘焙和深度烘焙咖啡豆
冲煮过程
1.第一段注入30-40ML热水,由中心向外绕圈,咖啡粉吸水膨胀,闷蒸30秒;
2.第二段注入热水,由中心向外绕圈,水流保持稳定且垂直，待咖啡液泡沫释放后,水柱由最外向中心绕圈,咖啡液至225ML,移开滤杯，完成萃取。
2三段式
三段式层次更丰富，可以感受到咖啡前、中后段的风味。这是个比较常见的冲煮手法,把整个注水过程分为3个部分，以小、中、大的水流去做三段萃取，在萃取时能更充分的萃取咖啡风味，兼容性好，适合多种咖啡豆。
参数
研磨度中度研磨(白砂糖粗细)
粉水比: 1:15
总水量:225ML(15g粉)
水温:88-92℃
推荐豆子浅度烘焙、中浅烘焙、中度烘焙咖啡豆
冲煮过程
1.第一段注入30ML热水,由中心向外绕圈,咖啡粉吸水膨胀，闷蒸30秒;
2.第二段注入热水100ML,由中心向外绕圈，水流保持稳定且垂直;
3.待液面下降至1/2处时,第三段注水开始，沿中心向外以“蚊香状”注水95ML，待咖啡液全流入壶后,移开滤杯,完成萃取。
3四六冲法
将一次冲煮平均分为5段进行注水，第一、二段为总注水量的40%，决定了咖啡风味的走向与平衡,第三、四、五段为总注水量的60%，决定了咖啡口感的醇厚度。
参数
研磨度:中度研磨(白砂糖粗细)
粉水比: 1:15
总水量:300ML(20g粉)
水温:92℃
推荐豆子:浅度烘焙、中浅烘焙、中度烘焙咖啡豆
冲煮过程
1.第一段注入60ML热水,由中心向外绕圈,咖啡粉吸水膨胀,闷蒸45秒;
2.在46秒时注水60ML;
3.在1分31秒时第三段注水至180ML;在2分16秒时注水至240ML,在3分01秒时注水至300ML;
4.带咖啡液全流入壶后,移开滤杯，完成萃取。
4搅拌法
在闷蒸阶段用搅拌棒进行十字搅拌，也是三段式的一种分支，这种做法可以有效提高咖啡豆中物质的释出,放大咖啡豆风味优点，增强咖啡的口感。
参数
研磨度中度研磨(白砂糖粗细)
粉水比: 1:15
总水量225ML(15g粉)
水温: 95℃
推荐豆子:极浅度烘焙、浅度烘焙、中浅烘焙咖啡豆
冲煮过程
1.第一段注入50ML热水,由中心向外绕圈,咖啡粉吸水膨胀,闷蒸30秒同时用搅拌棒十字搅拌;
2.第二段注入热水50ML,由中心向外绕圈，水流保持稳定且垂直;
3.第三段注水115ML,沿中心向外绕圈,待咖啡液全流入壶后,移开滤杯，完成萃取。
5Z字冲泡法
这是由日本兰馆田原照淳先生研究自创的革新冲泡法,萃取时间为40S,将萃取立足在3个作用相异的阶段上,注水量从小、中、中大依次增加。
参数
研磨度粗研磨(比白砂糖略粗)
粉水比: 1:10
总水量:180ML(18g粉)
水温:85℃
萃取时间:40s
器具:法兰绒滤布
冲煮过程
1.第一段注下小水柱，绕遍所有的咖啡粉均匀注水，为防止萃取不匀;
2.第二段淋遍热水,当法兰绒滴出的萃取液变浓时,水量加大,无需闷蒸;
3.第三段当法兰绒滴落的萃取液颜色变淡，水量再度加大,最后萃取，使味道调和。
曼特宁咖啡有哪些特别的冲泡手法?
搅拌：在冲泡过程中，适当搅拌可以帮助咖啡粉更均匀地提取，提高口感。但要注意不要过度搅拌，以免破坏咖啡的层次感。倒出与享用：冲泡完成后，将咖啡液倒出，避免咖啡渣进入杯中。将咖啡倒入预热过的杯子中，趁热品尝，以充分体验曼特宁咖啡的香气、口感和甜味。总之，曼特宁咖啡的冲泡手法需要细致入微，...
乐维萨意式浓缩咖啡粉有什么冲泡手法?
乐维萨意式浓缩咖啡粉是一种高品质的咖啡粉，适合制作浓郁的意式浓缩咖啡。为了充分展现其风味，可以采用以下冲泡手法：选择合适的咖啡机：意式浓缩咖啡需要使用专业的意式咖啡机，如手动浓缩咖啡机或自动浓缩咖啡机。这些机器可以提供高压水流，使咖啡粉充分萃取，呈现出浓郁的口感。准备咖啡粉：将乐维萨意式浓缩...
瑞幸咖啡有哪些冲泡手法?
瑞幸咖啡，作为一家新兴的咖啡品牌，凭借其独特的口感和丰富的产品种类迅速在市场上崛起。瑞幸咖啡的冲泡手法多样，旨在为消费者提供最佳的咖啡体验。以下是瑞幸咖啡的一些主要冲泡手法：手冲咖啡：手冲咖啡是一种经典的冲泡方式，通过人工手动控制水流和时间，使咖啡粉充分与水接触，释放出咖啡的香气和味道。
曼特宁咖啡有哪些冲泡手法?
曼特宁咖啡，又称为曼特宁苏门答腊咖啡，是产自印度尼西亚苏门答腊岛的一种高品质咖啡豆。曼特宁咖啡以其浓郁的香气、丰富的口感和独特的风味而闻名于世。冲泡一杯美味的曼特宁咖啡，需要掌握一定的技巧和方法。以下是一些常见的曼特宁咖啡冲泡手法：选择合适的器具：冲泡曼特宁咖啡时，可以选择手冲壶、法压壶、...
麝香猫咖啡有哪些冲泡手法?
准备优质的水源：水是冲泡咖啡的关键因素之一，建议使用过滤后的水质较好的水，以保证咖啡的口感和风味。研磨咖啡豆：麝香猫咖啡豆的研磨程度会影响到咖啡的口感和风味。一般来说，粗研磨适合法压壶，中研磨适合手冲，细研磨适合滴漏式咖啡机。研磨时要保持均匀，以免影响咖啡的口感。控制水温：冲泡麝香猫...
摩卡咖啡有哪些独特的冲泡手法?
摩卡咖啡（Mocha）是一种由浓缩咖啡、巧克力糖浆和牛奶制成的混合饮料。它的独特之处在于其浓郁的巧克力风味与咖啡的苦味相结合，创造出一种独特的口感。以下是一些独特的摩卡咖啡冲泡手法：选择合适的咖啡豆：为了制作出美味的摩卡咖啡，首先要选择优质的咖啡豆。一般来说，中度烘焙的咖啡豆更适合制作摩卡...
冰滴咖啡适合怎样的冲泡手法?
冰滴咖啡，又称冷滴咖啡或冰滴萃取，是一种采用冷水或室温水缓慢滴注咖啡粉的冲泡方法。这种方法起源于日本，近年来在全球范围内逐渐流行起来。冰滴咖啡以其独特的口感和风味而受到许多咖啡爱好者的喜爱。为了获得最佳的冰滴咖啡体验，我们需要掌握正确的冲泡手法。首先，选择合适的咖啡豆是关键。冰滴咖啡...
蓝山咖啡用多少度水冲蓝山咖啡正确冲泡手法
蓝山咖啡用多少度水冲泡 通常，蓝山手冲咖啡的水温应在92-95度之间，这一温度是根据咖啡豆的烘焙程度来选择的。由于蓝山咖啡属于中深烘焙，因此水温应略低于中深烘焙咖啡所需的90度，以避免过度提取苦涩味。蓝山咖啡的正确冲泡手法 1. 将适量的水倒入虹吸壶中，并用酒精灯加热。2. 将咖啡粉倒入虹吸壶，...
也门摩卡咖啡的冲泡手法是怎样的?
也门摩卡咖啡，又称也门摩卡，是世界上最古老的咖啡之一，拥有悠久的历史和独特的冲泡手法。这种咖啡以其浓郁的口感、独特的香气和丰富的风味而闻名于世。冲泡也门摩卡咖啡需要一定的技巧和耐心，以下是详细的冲泡步骤：准备工具：首先，你需要准备以下工具：摩卡壶（一种特殊的咖啡壶，用于冲泡摩卡咖啡）、...
蓝山咖啡的制作手法有哪些?
蓝山山脉位于牙买加岛东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地。 蓝山咖啡是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。蓝山咖啡的制作手法有很多，...
刁阅益肾： 此类姿势一般身体重心过于倾向于前方,不适合长时间工作,但是身体与咖 啡的视线近,可以使用视觉和味觉准确地判断咖啡的变化过程.①尽量把玻璃壶放到与身体最接近的工作台边缘之处,缩短视线距离.玻璃 壶要放到身体的中心位置.②两腿要分开,且比肩窄一点儿,尽量靠近工作台.一只脚退到另一只脚 的脚后跟的位置上,然后脚往外转约60° ,使身体自然转向某一侧.③手冲壶尽量贴近身体.④轻轻低头,视线可以正对着玻璃壶,使得看清楚咖啡.⑤没有握住手冲壶的另一只手支撑着手冲工作台,以稳住身体.
秦皇岛市13779521638： 手冲咖啡的基本规则是什么?? - ？
刁阅益肾： 第一研咖啡磨颗粒粗细,第二水温控制,第三粉量和水量配比,第四入粉的时机控制,第五泡水流控制,第五冲泡手法(从边开始顺时针往中心注水),第六第一次闷蒸时间和流量控制,第七中段萃取手法和流量控制,第八尾段何时终止萃取.
秦皇岛市13779521638： 手冲咖啡哪种方法最好 - ？
刁阅益肾： 01 首先要用温水将咖啡杯进行温杯,避免杯子温度影响了咖啡的口感.02 然后进行磨豆,不同的咖啡豆有不同的粉末要求,有的颗粒大一些,有的颗粒小一些.03 准备好开水冲泡咖啡豆粉,然后用滤纸过一道,将咖啡汁液倒入咖啡壶中.04 再次用火煮沸咖啡,就可以分杯给别人品尝了.
秦皇岛市13779521638： 如何冲出一杯好的咖啡 - ？
刁阅益肾： 第一次制作手冲咖啡怎么办?然而什么都不需要懂,刚刚开始手冲娱乐的我们,一定要学会娱乐自己.第一次操作手冲咖啡的童鞋可以按照步骤来做:1、先把温度计扔掉,2、把热水壶的开关打开,让水烧到自然沸腾就好了,3、克称还是需要一台的,15~18克之间都可以,4、让水烧着,去找到并摆放好分享壶、滤杯、滤纸,5、水烧开之后,倒入合适的手冲壶里,6、不管你使用什么颜色的滤纸,一定要用烧好的热水冲刷滤纸,7、倒掉壶底的沸水,再用热水冲洗一遍下壶,8、开始磨豆子,9、(如果你用的手摇磨豆机,请把磨豆子放到第一项),10、模仿白砂糖的颗粒大小,把咖啡豆研磨成粉(不得不说的小白参考),11、把粉倒入滤杯内,小水流冲煮萃取到220~260克之间.
秦皇岛市13779521638： 怎样冲出来的咖啡最好喝?？
刁阅益肾： 一杯好喝的手冲咖啡,最根本的要点就是要有新鲜优质的咖啡豆;冲煮的水温温度要合适,根据不同咖啡豆的特点:85~95℃(一般你购买的咖啡豆包装上会有注明最适合...
秦皇岛市13779521638： 冲咖啡的正确方法 - ？
刁阅益肾： 咖啡冲泡法 1. 滤纸冲泡 最轻松的冲泡法 研磨法:中细 用滤纸冲泡法是最轻松卫生的泡法,且不用购买昂贵的器材,在家中就可用最简便的方法冲泡咖啡,且另一优点是它容易调节咖啡粉量.热水量及注入方式. 冲泡用水壶膺选壶口细.热水能垂直...
秦皇岛市13779521638： 怎么冲咖啡 - ？
刁阅益肾： 不要加糖:如果你不习惯咖啡的苦味,可以加少许的奶,但千万不能加糖,因为糖会妨碍脂肪的分解.冲泡咖啡之前—要有好水来配 新鲜的水经过煮沸后,会含有适量的二氧化碳可以增加咖啡的香味,但持续让水沸腾会令二氧化碳素蒸发减少,...
秦皇岛市13779521638： 咖啡怎么冲才好喝? - ？
刁阅益肾： 冲泡咖啡之前—要有好水来配 ,新鲜的水经过煮沸后,会含有适量的二氧化碳可以增加咖啡的香味,但持续让水沸腾会令二氧化碳素蒸发减少,所以最佳的水温是95℃,水温太低会使咖啡味道无法完全释出,水温太高会让咖啡成分变质,过多...
秦皇岛市13779521638： 怎么冲咖啡粉才好喝 - ？
刁阅益肾： 1、水温:开水倒入凉的手冲壶基本就是95度左右,这时候去磨豆子(我用电磨,手摇还是先磨好……要不水就成凉白开了)就像DIMLAU说的,95度开始闷蒸,冲的时候壶里水90度上下就可以开始冲了,基本上水温一直处于合适的状态,没温...
秦皇岛市13779521638： 冲咖啡的的方法 - ？
刁阅益肾： 咖啡粉的手工冲泡方法 在没有咖啡机的情况下可以手工冲泡咖啡粉.常用的有两种方式,滤纸冲泡和使用压榨壶(或叫冲茶器或冲咖啡器).一.准备工作:1.咖啡粉 可以用咖啡豆自己磨制,或者买现成的咖啡粉.咖啡粉开袋之后需要密闭...
