吃什么油健康

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吃什么油健康

　　吃什么油健康，我们中国的饮食文化种类众多，爆炒，凉拌，油炸等等，这些菜肴的烹饪都离不开油的使用，食用油也是品种繁多，令人眼花缭乱。下面我给大家分享下吃什么油健康。

　　吃什么油健康1

　　其实，这是根据每个人的身体健康状况和生活习惯而决定的。每个人都可以根据自己的实际情况来选择。

　　 花生油： 经常吃花生油能有效地补锌。花生油北方菜经常使用。但是，花生油非常油腻夏天吃就不是很合适。常吃花生油也比较容易上火。

　　 食用调和油： 食用调和油适用于所有日常的菜肴，具有调整血脂、预防心脑血管疾病、滋润肌肤、消除疲劳、改善体质、延缓衰老的作用。

　　 橄榄油： 橄榄油中含极高比例的油酸，是一种肠胃最能承受的食用油。它能使油脂降低以减少胆囊炎和胆结石的发生。无论对老人和孩子而言，橄榄油都是最佳食用油之一。

　　 玉米胚油： 该油不饱和脂肪酸高达86%，人体吸收率高达98%以上，油中维生素E的含量也高于其他的普通植物油，是高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病和肥胖患者的理想食用油。

　　 大豆油： 大豆色拉油也是常用食用油，有一种特殊的豆香。营养成分丰富，适合体弱消瘦的人群，可增加身体的免疫力，增加体重。

　　 没有必要购买级别更高的食用油

　　 1、从营养的角度

　　级别越高的食用油，营养并非就越高。相反，级别越低的食用油，营养往往保留得更好。

　　 2、从安全的角度

　　无论是哪个级别的食用油，只要是符合国家卫生标准的产品，就不会对人体健康产生危害，都是可以放心食用的。

　　 3、从口感的角度

　　由于有些级别的食用油经过脱臭工艺，会改变食用油固有的香味和滋味，因此不同级别食用油在口感上会有一定差别，这个完全可以根据个人喜好进行选择。

　　

　　

　　

　　例如，有些人喜欢花生的香味，则可以选择压榨花生油;有些人不喜欢大豆的豆腥味，就可以选择一级大豆油，而不是三级或四级大豆油。

　　 4、从烹调的角度

　　由于级别越高的食用油，纯度越高，杂质也越少，因而通常可用于较高温度的烹调。例如一级浸出花生油、一级浸出菜籽油可用来爆炒牛肉、煎鱼、炸鸡腿等。

　　 如何科学挑选食用油

　　 1.看种类

　　有人觉得花生油很香，就一直买花生油吃;也有人觉得贵的油才是好油，所以坚持只买橄榄油。其实，没有一种植物油是完美的。不同植物油脂肪酸构成不同，营养特点也不同。经常更换烹调油的种类，食用多种植物油。

　　如果平时一直吃花生油，下次可以换成亚麻籽油、大豆油、葵花籽油等等。如果有条件，还可以同时准备几种食用油(每种的量不用大)，这样也可以满足不同烹调方式的需要。

　　 2.看大小

　　不少人喜欢买大瓶的油，一方面是价格实惠，另一方面是为省去频繁买油的麻烦。但是，大瓶的油开封后，如果存放不恰当或放太久，品质会下降甚至变质，再去闻一闻，可能会有一股哈喇味。

　　所以，如果平时用油少，建议买小瓶一点的油;如果家里人多，买大瓶的油，能在一两个月内用完也完全没问题。

　　 3.看工艺

　　植物油从制作工艺来看分两种：压榨油和浸出油。有说法称：“浸出油会产生铅汞残留和反式脂肪酸，而这两种物质是强烈致癌物质。浸出溶剂正己烷是神经毒素，接触极其微量对人类健康危害极大。”

　　事实上，国家标准对食用油中正己烷等溶剂的残留量的要求是不得检出;国家规定制作食用油使用的正己烷必须是食品级的，经过一系列重金属脱除处理，其有害金属残留量都非常低，不会对身体产生危害。

　　不过，对于某些食用油(如油茶籽油)来说，一般认为压榨油更佳。对于橄榄油来说，则建议优先选择标签上注明“冷榨”字样的产品(初榨橄榄油一般都会这么标注，精炼橄榄油或其他橄榄油则不会)，因为冷榨更有利于保留油橄榄果实中原生的营养成分。

　　 总结：

　　其实对于现代来说，我们从平时的饮食中就可以获取足够的饱和脂肪，不用食用动物油。尤其那些整天在外面就餐的人，往往是肉类食物吃的太多，饱和脂肪摄入太多，造成血脂升高的。如果普通家庭炒菜，每人一天25克油量，只用植物油就足够了。

　　吃什么油健康2

　　 1.植物油

　　植物油是单不饱和脂肪是全部植物油中归属于最大的一类，它有优良的减少坏胆固醇，提升好胆固醇的功效，因此有防止心脑血管病症、降低胆囊炎、胆结石产生的功效。

　　植物油还含维生素D、D、E、K、胡罗卜素，对改进消化吸收作用，提高钙在骨骼中沉着冷静，减缓小脑萎缩有一定的功效。

　　 2.大豆油

　　大豆油中带有的不饱和脂肪在85%上下，便于消化，服用后具备减少血液中密度低蛋白、胆固醇，防止主动脉动脉硬化的作用，还带有维生素D、D、E等原素。

　　 3.葵花子油

　　葵花籽油归纳含不饱和脂肪达到90%，在其中脂肪酸占66%，居食用油之首。它带有维生素E、胡罗卜素、膦脂，对增加身体细胞衰老，避免红眼病、皮肤干有优良的功效。

　　 4.香油

　　香油中带有丰富多彩的维生素E，常服用此油可清除或中合体细胞的衰退物质“氧自由基”的累积，并且香油也是是糖尿病、高血压、冠心病、冻破、便秘等症状的饮食疗法辅助灵丹妙药。

　　 5.食用油

　　食用油在其中的不饱和脂肪达到95%，有与植物油类似的功效，可以利胆，降低机体胆固醇，有利于健康保健。但食用油中带有一种不容易消化的.油酸，芥酸，假如长期性摄取芥酸过多，易引起血管壁变厚和心脏人体脂肪堆积，高血压和血管病症病人不适合服用。

　　 总结

　　人的一生，以70岁寿命计算，所吃食物大约为55一60吨（包括饮水）。其中，食用油可高达1吨，甚至更多。如此大量的油进入人体内，它对人的健康产生的影响是不容忽视的。因此，怎么吃油是很重要的，下面从营养角度列出日常食用油的摄入标准和吃什么油最健康。

　　近年来，很多国际营养学会提出了每日膳食脂肪的脂肪酸构成比，一个重要的改变是在原来强调“均衡”，即饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸=111的基础上，进一步强调单不饱和脂肪酸（MUFA)对控制血脂和血糖的重要意义。

　　为此，强调在限制饱和脂肪酸的同时，增加单不饱和脂肪酸的供热比例，即饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸=1，单不饱和脂肪酸的产热比由以往的10%提高到15%。

　　多种植物油交替食用也是重要原则。任何一种植物油均有其营养优势，有的富含单不饱和脂肪酸（如橄榄油等)、有的富含必需脂肪酸（如亚麻籽油等)、有的耐高温的能力更强（如花生油等），交替食用更可满足营养需要，又可避免长期食用单一某种油脂会造成营养失衡的潜在隐患。

　　此外，对一船人而言，每周进食3次橄榄油是值得推荐的，相当于隔日1次。每周可有3次晚餐采用橄榄油烹调，以凉拌菜为主，浇上10一15克橄榄油不失为一种好的饮食习惯。

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语斧盐酸： 日常饮食中的食用油,主要分为动物油(荤油)和植物油(素油).动物油通常指猪油、牛油、羊油、鸡鸭油、鱼油和奶油等;植物油常见的则包括橄榄油、茶树油、花生油、菜籽油、大豆油、玉米油、芝麻油、棕榈油、葵花子油、棉籽油、茶油、米糠油等.其中以橄榄油和茶树油最为健康.

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语斧盐酸： 橄榄油 葡萄籽油 葵花籽油

平远县18242782440： 哪种常见食用油最健康? - ？
语斧盐酸： 每种油都有它的特点,都不要长时间的高温加热、循环使用,因为长时间高温加热势必要产生大量油烟,其中的有害物质会被我们吸入体内,所以根据自己的体质、需求选择一款适合自己的油,正确用油才是王道.公司是制造生产山茶油的,食堂做菜一直都是使用的山茶油,所以吃了也有一年多,在口感上来说,相比之前家里使用的大豆油来说,口感比较清爽不油腻.

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语斧盐酸： 其实食用油种类非常多,除了吃猪油还有其他选择.选择吃哪种油健康,是每个人最头疼的问题.第一名:橄榄油,茶籽油.这两种油都含有大量的油酸,具有降血脂、抗凝血的作用,对预防动脉粥样硬化斑块非常有帮助.第二名:花生油、芝...

平远县18242782440： 什么类型的食用油最健康？
语斧盐酸： 最好的当属橄榄油.国产的,是茶籽油、葵花子油、调和油、花生油…