2岁1~3个月宝宝的饮食保健原则是什么?

作者&投稿:栋狠 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 1. 幼儿期的膳食应从以乳类为主过渡到以谷类为主,同时辅以鱼、肉、蛋、菜等混合而成的成人膳食。
2. 烹调方法应采用适合幼儿消化吸收的功能,食物的选择也应逐渐接近家庭一般膳食,但改变不可过急,以防消化不良和潜在的营养不良。
3. 应遵循营养素比例适当的平衡膳食原则,蛋白质、脂肪与碳水化合物的供给量比例应为1:1.2:4,确保各类营养素的均衡摄入。
4. 断奶后,应避免只提供米粥、馒头、面包、面条、软饭、菜汤等,以防蛋白质和脂肪供应不足;同时,也不应只提供鱼、肉、蛋、奶,以免碳水化合物供应不足;蔬菜和水果的摄入也应保证,以避免矿物质和维生素缺乏。
5. 为保证幼儿摄取到平衡的各类营养素,建议1-2岁幼儿每日摄入谷类125克-150克,牛奶或豆浆250毫升,豆制品15克-25克,鱼肉禽类75克-85克,蛋类50克,蔬菜65克-75克,水果50克,食用油10克-15克,糖类10克;2-3岁幼儿每日摄入谷类150克-250克,牛奶或豆浆250毫升,豆制品30克-50克,鱼肉禽类85克-100克,蛋类50克,蔬菜75克-100克,水果50克,食用油10克-15克,糖类20克。
6. 选择适当的食物,以保证幼儿摄取到质优、量少、营养丰富、易消化的各类食物。应一日多餐,最好给幼儿单独做饭。
7. 注意食物的搭配,谷类食物应粗细搭配;多选用豆制品;动物性食品应交替选用;食物种类应多样化,以增加营养素互补作用;尽量选用新鲜食品,避免坚果类食物和腌腊制品。
8. 合理的烹调方法应保证食物新鲜,色香味形丰富,促进幼儿食欲。食物应切碎、煮烂,以利幼儿咀嚼、吞咽、消化。除去烹调原料中的刺、骨、核等,硬果类食物应先研碎后调糊取食。
9. 烹调手段以蒸、煮、炖、煨、炒为主,口味宜清淡。避免使用半成品和市场上出售的熟食,如香肠、火腿、罐头食品等。不宜食用煎炸、熏烤、油腻、冷硬之物,以及生葱、生姜、生蒜和胡椒、辣椒等辛辣刺激性食物。味精、糖精、食用色素等亦不宜多用。


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