红菜苔炒几分钟能熟 凉拌红菜苔焯水多长时间
作者&投稿：厍霄 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、调汁，用酱油、醋、糖、盐调成汁备用(汁的味道组合，也是看个人喜欢)。
3、锅中热水，倒入少许食用油，倒入红菜苔，焯至断生。
4、煮3分钟左右，捞起，入冷开水中浸泡，待菜苔至冷后捞出。
5、锅中入油，小火加热，入红辣椒段和大蒜头末炒出香味关火。
6、辣油趁热淋在红菜苔上，淋入调味汁，加入芝麻油拌匀即可。
长兴庙活力： 红菜苔可清炒、醋炒,亦可麻辣炒.其色碧中带紫,其味鲜嫩爽口,武汉人无不喜食.当然,这其中,尤以红菜苔炒腊肉最令人难以忘怀.将红菜苔折断成4厘米长,取其嫩的部分,用清水洗净沥干;腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片.然后置...
米易县15779616336： 酸辣红菜苔的做法是什么?？
长兴庙活力： 主料:红菜苔1把(300克左右)、蒜2瓣、小米椒(干红椒)2枚调料:油1匙、盐适量、醋2匙 做法:1、红菜苔折洗成小段,蒜切片、小红椒切小段待用.2、炒锅放油烧热,下蒜片和小红椒段爆香,倒入红菜苔.3、快速翻炒到红菜苔变软,下盐和醋调味,继续炒2-3分钟到红菜苔变软即可出锅.小贴士:1、红菜苔折洗时可以适当去掉杆儿粗部分的外皮,吃起来会更爽脆.2、醋遇热有挥发性,可以分两次加入,一半和盐一起,为入味,另一半出锅前放,能更好保留酸辣味. 该答案来自中华美食网官方网站
米易县15779616336： 清炒菜苔的做法,清炒菜苔怎么做好吃,清炒菜苔的家常 - ？
长兴庙活力： 1.把红菜苔清洗干净2.茎部切成4至5厘米的段,根部的粗茎可以切成两半,便于炒熟3.蒜切成末4.锅里放猪油化开5.油热后放入蒜末爆香6.先放入红菜苔的茎部大火煸炒一下7.再把叶子和花部放进锅里,与茎部一起翻炒,出锅前加入盐调味
米易县15779616336： 凉拌菜苔怎么做好吃,凉拌菜苔的家常做法 - ？
长兴庙活力： 1 把洗净的红菜苔斜着片成段,姜和蒜瓣用菜刀拍碎(红菜苔斜着切段,这样菜段和调料接触面比较多,菜容易熟并且易入味),把菜叶和菜段分开放置2 把铁炒勺烧热,然后加入油,待油热了,先放入姜段,等姜煸炒焦黄色,再加入蒜,等蒜变成淡黄色,把红菜苔段放入油里,要用旺火(就是大火,急火),快速翻炒3 红菜薹变色,并且有点透明了,就熟了(也可以用筷子扎菜薹的菜段,一扎就能穿过去就是熟了),当然要在9成熟的时候(一扎不是那么容易,还要用点力才能扎透),把剁辣椒和红菜苔的叶子一起放入锅里4 待叶子也炒的,变软了,关掉火,加入盐翻炒入味盛盘(要关火放盐,这样会避免,太热把盐里面的碘蒸发了)
米易县15779616336： 清炒红菜苔要去皮吗? - ？
长兴庙活力： 清炒红菜苔的做法红菜苔剥去根部老皮,去花连叶子一起掐成段,清洗干净后沥干水份热锅上油,油热后下蒜末爆香下入沥干水份的红菜苔,加少许白糖大火翻炒至断生后,加入盐调味,滴几滴醋炒匀起锅前撒入鸡精提味即可
米易县15779616336： 清炒菜苔的正宗做法,清炒菜苔怎样做才好吃的做法步骤 - ？
长兴庙活力： 1.准备好菜苔,掰开后在水里浸泡一会儿,然后再拿起洗干净!2.蒜子切成碎.3.锅里加入油,热油后加入菜苔,翻炒片刻.4.随后加盐,翻炒出水.5.最后再蒜子,翻炒一小会儿即可盛起.小贴士 注意青菜不要用锅盖闷着哦,颜色会灰的!、菜苔在水里浸泡一下会跟容易清洗.
米易县15779616336： 菜苔儿怎么炒？
长兴庙活力： 腊肉红菜苔做法一点都不复杂,最重要的是原料必须是正宗的,将红菜苔用手折成4厘米左右的段儿,取嫩的部分用清水洗净沥干,腊肉切片,最好用荤油炒,一来荤素互补营养均衡,二来荤油炒制的这道菜更加润滑可口.先加姜末煸炒腊肉约一分钟,捞出后再加盐煸炒菜苔约二分钟,加入腊肉合炒一分钟加调料如味精香油,配料如红椒段等出锅即可.品尝一下,觉得有点甜也有点脆,还带有一种特别的清香,与腊肉的香味结合得非常融洽,细嚼后更加回味无穷,果然美味.张师傅告诉我们,还可以做一道鱼丸菜苔,菜苔切寸段,鱼丸煸炒几下加少许开水,放入菜苔焖至渐软淋水淀粉勾芡即可,如果在家中尝试的话,还可以清炒成酸辣口味的,也很不错.(不是很老就不用去皮,花和叶子都能食用的.)
米易县15779616336： 红菜苔怎么炒 - ？
长兴庙活力： 基本内容 主料辅料 腊肉……………200克 味精……………1克 紫菜苔…………800克 精盐……………5克 姜末……………5克 熟猪油…………75克 做法: 1.将紫菜苔掐成4厘米长的段,以清水洗净沥干.腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片. 2.炒...
米易县15779616336： 红菜苔应该怎么做才好吃? ？
长兴庙活力： 红菜苔宜挑选断面没有白心,看起来是半透明的淡绿色,捏起来比较硬实,少叶,没... 放入紫菜心,快速煸炒.(尽量不要再焯水,要不营养都水里见了) 放入盐、鸡精调...
米易县15779616336： 红菜苔为什么炒出来的汁是蓝色的 - ？
长兴庙活力： 属于正常现象,是红菜苔的颜色.炒红菜苔具体做法如下:1. 菜苔冲洗干净后对切断.2. 锅中煮开水,把菜杆子先放后放菜叶,快速焯水后取出.3. 热锅冷油,放入菜苔大火煸炒.4. 加一勺牛肉末豆豉油辣椒酱翻炒即可出锅.
