家常清炖羊肉的做法(清炖羊肉的正宗做法及配料)
秋冬季节，一碗暖身暖胃的羊肉汤是许多家庭的必备。今天，我们来分享家常清炖羊肉的正宗做法及配料，让您在家也能做出鲜美无比的羊肉汤。
所需食材：
* 羊肉560克
* 羊排3根
* 白芷1片
* 生姜1块
* 小葱1根
* 香菜1棵
* 羊血（可选）1块
* 清水适量
制作方法：
1. 羊肉、羊排和羊血用清水浸泡一段时间，去除血水。期间多次换水以确保去腥效果。洗净后，将其切块备用。羊排建议使用剁骨刀剁成小块。
2. 将切好的羊肉和羊排放入冷水中，大火煮沸，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出羊肉和羊排，用热（不是冷水）再次清洗干净。这样可以确保膻味被去除，同时保留羊肉的鲜美口感。清洗后沥干水分备用。不建议在清洗过程中使用锅盖，以便散发膻味。再次加入锅中煮的时候也需要保持开盖状态，以确保味道不被闷入肉里。这也是保持羊肉汤味道鲜美的关键步骤之一。
3. 在锅中加入处理好的羊肉、羊排、姜片、葱结和白芷等食材，加入足够的水（建议加至羊肉的两倍多）。大火煮沸后，转小火炖煮约一个小时至汤汁变白、羊肉软烂。这期间可以试着用筷子戳一下羊肉，确认其熟透程度。这个阶段可以适量加入羊血继续炖煮一段时间至其熟透。羊肉炖烂后加入调味料和香菜等辅助材料调味后即可享用。如果有需要可以额外添加枸杞等其他食材提升汤的营养价值和口感层次丰富度哦。其实只要选择适合的材料加上用心调配也是很有意义的环节哦～按照这种方式清炖出来的羊肉汤汤鲜肉香没膻味呢！最后搭配一碗烤牌简直完美！享用美食的同时也别忘了注意适量摄入营养哦！那么现在就来动手做一碗美味的清炖羊肉汤吧！
家常清炖羊肉的做法
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清炖羊肉的做法
一，大葱，生姜，花椒，盐，是清炖羊肉必不可少的。前三者都可以去腥去异味的效果， 此外花椒还有增进食欲，除积食的效果。 清炖羊肉只用盐调味足矣，出锅前10分钟加入。葱要使用大葱白，生姜要拍碎让姜汁流出。二， “猪不椒，羊不料”，这句俗语还是有一定道理的。八角又称大料，有甜味且易上色，...
清炖羊肉做法最正宗的做法
清炖羊肉做法最正宗的做法：1. 准备羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水。2. 羊肉切块后焯水，捞出备用。3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。4. 放入焯过水的羊肉块，煸炒至表面金黄。5. 加入料酒，煮至料酒香味挥发。6. 加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。7. 加入适量盐调味，炖...
家常清炖羊肉汤的做法
2、羊肉切块，放入清水中浸泡1小时，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。白萝卜切块，姜切片，香菜从中间部分切断，根部切长段，香菜叶切碎。葱白切长段，葱叶切葱花。3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、羊肉中火煸炒出油。倒入米酒50克继续炒。倒入适量清水煮1分钟后捞出。将甘草3克 小茴香3...
清炖羊肉的做法
做法步骤 （ 1 ）羊肉先用清水浸泡一个小时；（ 2 ）准备配料；（ 3 ）用一块纱布将花椒、大料和辣椒包起来，用棉线系住口；（ 4 ）葱切大段、姜切片，用叉子在胡萝卜表面扎些眼；（ 5 ）洗净的羊肉切成麻将块大小；（ 6 ）放入砂锅，加满清水；（ 7 ）中火煮开后，将浮沫撇净；（这步...
家常清炖羊肉的做法
1、羊肉入凉水，放花椒粒，生姜片，料酒，葱段焯水。2、冲洗干净血沫和花椒粒，和生姜一起重新加入清水中。3、大火煮开，小火慢炖1个小时左右。4、中途将青萝卜削皮切块。5、蒜苗切蒜苗圈。6、等羊肉煮透后，加青萝卜再炖煮10分钟至变色。7、加盐，胡椒粉调味。8、容器中放入青蒜苗增味。9、舀...
清炖羊肉的调料有哪些
下面来看看清炖羊肉的做法：清炖羊肉 食材：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜 调味：食盐、胡椒粉 1、准备800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨肉分离，切成四方块，间隔4厘米左右，可以让肉贩帮忙切好。2、浸泡羊肉，羊肉装入碗中，用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间记得多...
羊肉做法清炖羊肉
清炖羊肉的做法如下：材料\/工具：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜、食盐、胡椒粉、刀、碗、锅。1、准备800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨肉分离，切成四方块，间隔4厘米左右，可以让肉贩帮忙切好。2、浸泡羊肉，羊肉装入碗中，用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间记得多...
怎样清炖羊肉?
炖羊肉汤食材：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜 调味：食盐、胡椒粉 1、准备800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨肉分离，切成四方块，间隔4厘米左右，可以让肉贩帮忙切好。2、浸泡羊肉，羊肉装入碗中，用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间记得多更换几次清水，然后再控干...
羊肉怎么清炖
清炖羊肉的做法如下：用料：羊肉350克、白萝卜半个、葱适量、生姜几片、香菜适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量。1、羊肉切好放入水里浸泡两个小时，中间要换水，主要是去血水，浸泡好的羊肉洗净，起锅放入羊肉，生姜，料酒，加入没过羊肉的水量。2、将羊肉大火烧开，焯一下去掉血水，捞起来，用冷水...
贲吕盐酸： 主料:羊肉适量辅料:葱适量姜适量蒜适量香菜适量调料:盐适量花椒适量干辣椒适量做法:1、 羊肉洗净后凉水下锅.2、 大火烧开后炖5分钟.3、 5分钟后打掉浮沫.4、 放入葱姜蒜、干辣椒、花椒.5、 粗盐.6、 中火炖1个小时.7、 一个小时后直接出锅,不需要再放任何调料.8、 撒上葱花香菜即可
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贲吕盐酸： 清炖羊肉的做法步骤1 羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点.土豆两个,青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒适量.最好有整粒白胡椒一起炖,我没买到,只有出锅后加胡椒粉了.2 羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热.3 羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好.葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块.4 姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又好味.5 将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上.6 出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,还要有香菜
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贲吕盐酸： 1.主料:连骨羊肉 辅料:盐、洋葱,胡萝卜2.把羊肉洗净切大块3.胡萝卜去皮、切块4.洋葱切丝5.把羊肉放进煲里,加凉水大火烧开6.转小火,撇去浮沫,一定得撇干净7.下洋葱丝,炖50分钟后8.下胡萝卜再炖40分钟左右(我这是羊羔肉特别的好炖)9.炖到羊肉熟透,加盐10.再几分钟即可
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贲吕盐酸： 炖羊肉(方法一)材料 主料: 羊肉500克,红萝卜300克,生姜少许. 辅料: 香菜、食盐、胡椒,醋适量即可食用,食用时,加入少许食 醋,味道更佳. 做法 1)将羊肉洗净,切成2厘米见方的小块; 2)红萝卜洗净,切成3厘米见方的小块;...
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贲吕盐酸： 清炖羊肉 材料 原料:带骨羊肉 配料:葱,姜,香菜,八角,盐,醋 做法1:将带骨羊肉洗净,骨头跟肉分开2:葱切葱段,姜切片,另一块葱切葱末,香菜切末3:锅内注水,下切好的羊骨头煮半小时后撇去浮沫4:再倒入羊肉、八角、葱段、姜片,煮开后撇沫加盐调味 喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可
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贲吕盐酸： 做法一展开全部原料: 羊肉500克,葱25克,青萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、特色美味清炖羊肉图片(19张)醋、胡椒粉适量,香油5克. 美食做法 1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清...
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贲吕盐酸： 清炖羊肉怎么做 材料 羊肉、料酒、葱、姜、料酒、花椒、干桔皮、山楂、盐. 做法 1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水. 2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块. 3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中,中火开锅后撇去浮沫,倒入料酒. 4、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐. 5、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了.
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贲吕盐酸： 菜系及功效:川菜 补血食谱 肢寒畏冷食谱 增肥食谱 口味:咸鲜味 工艺:清炖清炖羊肉汤的制作材料:主料:羊肉(瘦)500克 辅料:白萝卜200克 调料:料酒15克,姜15克,花椒2克,盐15克,味精2克 1. 羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一...
蝶山区14797496545： 新鲜的羊肉怎么炖好吃?家庭普通做法最好. - ？
贲吕盐酸： 红烧羊肉 材料 带皮羊排两斤半,葱,姜,大蒜,青蒜叶,花椒一小把,大料,桂皮,香叶,料酒,老抽,生抽,鸡精,盐 做法1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水,放在大盆中,用清水浸泡半小时,期间换水两三次,泡出羊肉中的血水后,...
