烤面筋的做法是怎样的?在家做要掌握哪些诀窍?
2. 自己制作面筋，其实并不是一件特别难的事情。首先，准备一盆大约35度的温水，在温水中加入少量的盐，搅拌均匀。
3. 然后，在盐水中加入谷元粉，即面筋粉，一边加入一边搅拌，通过按压的方式将多余的水分排出。可以将排出的水倒掉，也可以再加入少量的面粉。
4. 将面团混合均匀，然后将混合好的面团取出，切成长条状，将面团缠绕在筷子上。这样做是为了让做出来的面筋口感更加紧实。
5. 面团缠绕完成之后，将筷子抽出。然后，将缠绕好的面筋冷水下锅，煮至浮起。注意，不要让水煮开。
6. 面筋浮起后，捞出过一下凉水，口感会更加劲道。将过凉水的面筋捞出，割开花纹，便如外面卖的面筋一样了。
7. 接下来，准备制作烤面筋所需的调料。准备一个空碗，碗中加入蚝油、生抽、食用油。
8. 锅中加入少量的油烧热，放入辣椒粉、孜然粉、辣椒面，煮沸后加入碗中，搅拌均匀。
9. 加入少量的盐和白芝麻，混合均匀之后，烤面筋的调料便准备好了。
10. 接下来，可以开始烤面筋。如果家中有专门用来烤肉的烤炉，可以将面筋直接平铺在烤肉盘上，开始烤制。
11. 先将面筋抹上一层调味料，最好是先放到调料中腌制半个小时，然后放到烤肉盘上烤。
12. 烤的过程中，一边烤，一边转动面筋，并再次撒上调料。等到面筋烤熟，再撒上一些孜然粉和辣椒粉，便可以食用了。
13. 如果没有烤炉，使用烤箱也可以烤面筋。先将面筋腌制半个小时，然后放入预热好的烤箱中，上下火，180度，烤15-20分钟。
14. 烤约十分钟后，取出面筋，再刷上一层调制好的调味料，放回烤箱继续烤7至10分钟，便可食用。
15. 在制作烤面筋的过程中，有一些注意事项。自己制作的面筋一定要过凉水，这样口感会更筋道。调料也可以根据个人口味进行调整。
面筋有什么值得推荐的做法?
面筋可以像肉类一样与各种蔬菜一起炒制。将面筋切成条或块状，用开水焯水后沥干。选择你喜欢的蔬菜，如青椒、洋葱、豆芽等，切好备用。锅中放油，先炒面筋至表面微黄，再加入蔬菜快速翻炒，调入适量的盐、酱油、蚝油等调味料，炒至蔬菜熟透即可出锅。面筋汤 面筋汤是一种简单的家常菜，它的做法是将...
面筋做法
面筋简单的说一下，你就知道了，就是揉好的面团，用水冲去表面，剩下的就是 原料：面粉200克、盐3克、水适量。做法：1、面粉里加少量的盐；（加盐是为了使面更有韧劲）2、加适量的水；3、和成面团，饧20分钟；4、加入没过面团1\/2量的水；5、反复揉搓，抓捏，洗出面筋；6、用笊篱沥干水份；7...
烤面筋是用什么做的 烤面筋的做法
1、烤面筋一般都是用谷阮粉（也叫面筋粉），一种经过工业提取的面粉。2、将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。3、将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。4、往锅内放水，烧...
面筋的做法:要怎么做蒸出来的面筋才会蓬松一些?
面筋的做法主料 面粉 300g 辅料 油 适量 水 适量 步骤 1.把面粉放进盆里面。2.放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。3.用手活成面团。4.放水开始洗面。5.一个小时候后把洗面的水倒另一个盆子里面备用，反复用清水洗面。6.用手反复洗面，倒出来的面粉水不要仍哦，可以拿来做凉皮。7.洗好...
正宗无锡油面筋的做法
1、打糊头。将30~35公斤水陆续加入50公斤面粉中调和搅拌约25分钟，然后静置4~8分钟，等到糊头起泡，就能看到已凝集的面筋团。2、洗面筋。在50公斤凝集面筋中，依次放入45公斤、40公斤、17.5公斤、17.5公斤的清水清洗四次，最后剩下的精华就是面筋。洗下的水可以留着，因为其中的沉淀物可提取淀粉。
面筋是什么做的 面筋的做法
面筋是一种在多个地区受欢迎的小吃，尤其受到街头小摊的青睐。它主要由面粉制成，是一种富含植物蛋白的食品，主要由麦胶蛋白和麦谷蛋白构成。面筋的制作过程涉及将面粉与水和盐混合，揉成面团，并通过反复搓洗以去除多余的淀粉和杂质，最终留下的是面筋。面筋的制作步骤 1. 准备新鲜面粉1公斤、食盐约5克...
自制面筋的做法是怎样的?
材料：高筋粉500g、盐3g、适量清水。自制面筋的制作步骤：1、首先，500克高筋粉、3克左右的盐、适量清水和成比较硬的面团。然后醒发半个小时左右，如下图所示。2、接下来，开始洗面，其实就是在水里揉面。在盆里放一些水，不要太多，然后将面团放入盆内用力揉，如下图所示。3、然后，揉到水成为...
自制面筋最正宗的做法
前言 做凉皮肯定少不了面筋，平时炒菜的时候也会经常买点面筋，今天我就自己做一面筋 材料 主料：面粉300；辅料：酵母适量 自制面筋 1 面粉加盐 2 加水看搅拌成花絮 3 然后揉成面团醒一小时 4 醒好的面团放水里洗，5 一直不停的水，洗到水清，水留着沉淀可以做凉皮 6 这是洗好的面团 7 加点...
面筋的家常做法是什么?
放入葱姜蒜爆香，加入面筋丸子翻炒，然后加入适量的水或高汤，调入酱油、盐、糖等调味料，小火炖煮至汤汁收紧，面筋丸子入味即可。这些家常做法不仅简单易学，而且可以根据个人口味和营养需求进行搭配调整，是面筋爱好者的日常美食选择。在烹饪面筋时，注意火候和调味，以确保面筋的口感和风味达到最佳状态。
比烧烤摊还好吃的面筋做法
综艺橙橙橙 2023-05-11 · 超过185用户关注了TA 关注 面筋做法 1.准备好食材,油热放放辣椒,蒜瓣炒几下,放入面筋翻炒均匀,加入生抽,蚝油、老抽。 2.盐,糖,孜然粉,烧烤粉,辣椒粉,熟白芝麻,翻炒均匀即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否...
右严心脑： 准备食材:面筋350g,盐,白糖,酱油(味极鲜酱油),蚝油,孜然粒, 孜然粉各少许 制作过程:1. 把面筋切成薄片放入碗里.街头小吃:烤面筋的做法2. 加盐、鸡精、蚝油(可放多一点)、白糖、酱油、孜然粒.街头小吃:烤面筋的做法3. ...
长顺县15073226900： 烤面筋的做法和配方 - ？
右严心脑： 1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团,分成鸡蛋大小的小面团.2.将面团揉成细条后,把面筋的一端夹在筷子中间,绕着筷子缠绕面筋,直到缠完为止.或者将面团揉成细条后,插入长竹签或筷子,切成螺旋状.3.往锅内放水,烧开后把面团放进去煮.煮的过程中,要不断地搅拌,直到面团全部浮上来后捞出,泡在冷水中即可.4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤,并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料,烤至金黄即可食用.
长顺县15073226900： 烤面筋怎么做好吃,烤面筋的家常做法 - ？
右严心脑： 烤面筋的做法1.把面筋切成薄片.2.加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然.3.搅拌均匀,用保鲜膜包起来放到冰箱里.4.到第二天的时候,用竹签把面筋都串起来.5.烤盘底下铺一层油纸,把面筋晾到烤架上.6.全部晾好后,在面筋上刷一层油.7.放到烤箱里中层,上下火,200度,烤20分钟
长顺县15073226900： 烤面筋的家常做法大全怎么做 - ？
右严心脑： 自制面筋 材料 筋粉(gluten80),水 做法1.大碗中放2杯水,把筋粉慢慢加进去,直到看不见散粉.2.把面筋团分成几个小团,揉成表面相对光滑的面团.3.锅内放水,多一点好,烧开后把面团放进去煮.等到面团全部浮上来,就可以捞出,泡在冷水中即可.4.切片切丝制作美味佳肴就可以了.
长顺县15073226900： 烤面筋的制作？
右严心脑： 原料: 面粉200克、盐3克、水适量. 做法: 1、面粉里加少量的盐;(加盐是为了使面更有韧劲) 2、加适量的水; 3、和成面团,饧20分钟; 4、加入没过面团1/2量的水; 5、反复揉搓,抓捏,洗出面筋; 6、用笊篱沥干水份; 7、上屉开锅...
长顺县15073226900： 自己在家怎么做烤面筋 - ？
右严心脑： 主料 谷元粉500g 方法/步骤 面筋其实就是由谷元粉(面筋粉)制作而成.在面筋成形之前是和面,水得多少主要看你想做多少面筋,把面筋粉和水搅拌均匀之后,用按压得方式把面里面多余得水挤出来,把多余的水倒掉就可以.不倒掉加一些面粉也可以.然后把和好的面切成一头大一头小的条状.用两根筷子把面缠绕起来,目的是为了拉薄拉紧,缠绕好了把筷子抽出来.把缠好的面筋放到锅里煮,不要让水开,煮二十分钟左右的时候,面筋飘起来就可以了.把煮好的面筋放凉水里泡一下,然后切花.切好好穿上签字,就可以烤了,烤得时候一定要掌握好火
长顺县15073226900： 我想学做烤面筋怎么烤 - ？
右严心脑： 主料 面粉:适量 盐:适量 自制的辣椒油一小碗1、和面;盆里倒水一公斤,加适量盐搅拌均匀.然后一点一点往水里盆里加面筋粉,一直揉,直到成一个面团为止,这时用手向外拉扯看是否筋道,有弹性.2、切面筋条;将醒好的面筋放到塑料...
长顺县15073226900： 家里的普通面粉怎么做烤面筋 - ？
右严心脑： 面筋的制作方法首先说一下做面筋所需要面粉的选择,一般都是用谷阮粉(也叫面筋粉),一种经过工业提取的面粉.一般粮油不卖要到卖也要到卖食品添加剂的商店去购买.当然也可以用普通面粉洗面制取面筋.我们现在是以面筋粉为例制...
长顺县15073226900： 烤面筋的制作？
右严心脑： 面筋的制作.将面粉加入适量水、形成面团,然后用清水反复搓洗面团,你回发现面团越来与小,但不会完全消失,剩下的一小团即是面筋,(大概只有原来面团的三分之一大小)上面全是小孔,只后把面筋放锅里蒸熟,晾凉切片就行了. 别忘...
长顺县15073226900： 烤面筋的做法.谢谢谢 - ？
右严心脑： 烤 面 筋 1、设备:烧烤铁槽一个,木炭,铁钎20根. 2、把凉水里浸泡的面筋卷穿到铁签上或者是竹签上也可以,放在装有炭火的铁槽上,然后刷上已经制作好的调味酱料,烤约2分钟,最后把油控一下,撒上一些孜然粉和辣椒粉就可以 了.烤面筋酱:甜面酱+芝麻酱+孜然+辣椒粉(不吃辣可以不加)+五香粉+盐+少量味精+醋+红油+少量水(约50毫升,稀释),放入锅中炒出香味,装瓶密封即可
