中秋节到了 没有烤箱照样做月饼吃的放心健康

~ 奶黄冰皮月饼
奶黄冰皮月饼
冰皮材料：
糯米粉——50克
粘米粉——50克
澄粉——35克
糖——30克
牛奶——230克
山茶油（或葵花籽油）——25克
冰皮制作过程
做法：
将粉类一起过筛。
将牛奶和油一起拌匀倒入粉类中。
把白糖倒入拌匀，盖上保鲜膜。
锅上汽后蒸20分钟，取出后趁热用筷子搅拌顺滑，稍凉后再揉成光滑筋道的面团放冰箱冷藏2小时。
奶黄馅材料：蛋黄——3个黄油——50克牛奶——90克澄粉——40克糖——30克奶黄馅制作做法：软化黄油切小丁加糖打顺滑。分次加入蛋液搅匀，再加入牛奶搅匀。倒入澄粉拌匀，大火上汽后蒸20分钟，（每隔5分钟搅拌一次），取出放凉再揉成团。皮和馅准备好，开始包将面皮和奶黄馅分别分成自己喜欢比例的小面团。（3：2）制作冰皮月饼放进卡通模具压平磕出来就好。

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大观区13673064912： 没有烤箱怎么做月饼 - ？
芮妹更年： 蒸着吃的南瓜月饼的做法: 用料: 去皮南瓜 120克、糯米粉 80克、 低筋面粉 40克、 豆沙180克 1、先准备材料,这里南瓜的重量是去皮后的重量.2、南瓜隔水蒸,水开后转小火蒸15分钟.3、盆里倒入糯米粉和面粉,把蒸熟的南瓜倒入和面粉混合均匀.4、再用手反复揉,揉成光滑的面团.5、将揉好的面团分割成等量的10份,然后醒面10分钟.6、取一个小面团擀成圆形,包入18g豆沙.7、将豆沙包入后揉成圆形.用月饼模具刻出你喜欢的花纹.8、全部做好放入蒸锅,水开后转小火蒸15分钟后关火,焖3分钟出锅.9、南瓜月饼就做好了.做好的南瓜月饼常温下第二天吃依然很柔软.如果放冰箱吃之前再隔水蒸一下.

大观区13673064912： 在家没烤箱怎么做月饼 - ？
芮妹更年： 冰皮月饼原料:冰皮粉250克,水100克,白油50克,馅料200克左右 冰皮月饼制作:1、粉过筛加水搅拌至表面光滑有弹性. 2、加入白油拌匀. 3、用保鲜膜包好松弛然后分割成每个25克的小球. 4、把球按扁,把馅包入其中.25克皮对应25克馅料.包好后入月饼模子按压出花纹即可.模子用之前请再撒些冰皮粉防黏哈. 5、制作好后即可吃,但放冰箱冷藏保存数小时后更好吃.·最简单的月饼制作方法-5分钟微波炉月饼.高压锅、饼铛等.

大观区13673064912： 不用烤箱怎样做月饼啊? - ？
芮妹更年： 蛋黄莲蓉月饼制作: 原料: (方子):面粉500克,油150克,转化糖浆350克,碱水 10克 我用的:低粉85g,油15g,转化糖浆35g,碱水1g(注: 按方子面应该放50g,但是太稀了,实在和不成团) 制作:1,糖浆,油,碱水混合均匀.加入...

大观区13673064912： 如果没有烤箱,月饼怎么制作? - ？
芮妹更年： 绿豆月饼 做法: 1.去皮生绿豆仁洗净温水浸泡5小时; 2.沥水蒸1小时; 3.取热豆仁550克加糖100克搅匀压成泥; 4.加淡奶油50克拌匀; 5.取30克豆泥加20克豆沙包成团; 6.放入刷过薄油的月饼模压成形; 7.放入冰箱冷藏2小时即可食用.

大观区13673064912： 自己想做月饼,没有烤箱. - ？
芮妹更年： 冰皮凤梨馅月饼 材料:冰皮粉1kg、冷开水900g、白油100g、切好的菠萝肉1200g左右、白糖适量(可做100g月饼约30个).做法:●步骤一:把菠萝果肉打碎后加入糖和油煮30分钟,待冷却后就制成了凤梨内馅.●步骤二:冰皮粉加入冷开水...

大观区13673064912： 在家没烤箱如何做月饼 - ？
芮妹更年： 方便组合——冰皮月饼套装【没有烤箱也能做】没有烤箱,又喜欢DIY美食的MM注意拉~这是一款不需要烤箱就可以完成的月饼哦~套餐包括:8个装模具 1套 6元(模具为8个装果冻模)糯米粉 100克 1.5元粘米粉 100克 1.5元澄面 50克 1元您也...

大观区13673064912： 家庭做月饼没有烤箱怎么办 - ？
芮妹更年： 如果是苏式月饼,可以用平底锅油煎.如果是冰皮月饼是蒸的.除了广式月饼外,其他的月饼不用烤箱也能作的.

大观区13673064912： 没有烤箱怎么做月饼？
芮妹更年： 当然可以使用微波炉

大观区13673064912： 不用烤箱打月饼的家常做法怎么做好吃 - ？
芮妹更年： 主料 转化糖浆150克 花生油55克 低粉200克 吉士粉10克 枧水3克 辅料 咸蛋黄 红豆沙 绿豆沙 月饼的做法步骤1. 枧水加入加热的糖浆里拌匀2. 再加入植物油、吉士粉拌匀3. 面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团,室温下醒4个小时4. 咸蛋黄用白...

大观区13673064912： 没有烤箱也没有微波炉要怎么做月饼 - ？
芮妹更年： 那就做冰皮月饼呀 完全不用烤箱的 【冰皮豆沙月饼】(参考分量:70克的月饼约8个) 冰皮配料:糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麦淀粉)20克,牛奶185克,糖粉50克,色拉油20ML 馅料:豆沙馅适量 另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量 ...