蒸螃蟹没有锅盖怎么办
使用蒸笼：蒸螃蟹没有锅盖，可以使用蒸笼来代替。将螃蟹放入蒸笼中，然后放在蒸锅或蒸饭锅中，盖上蒸笼盖子，继续蒸煮。
使用保鲜膜：如果没有锅盖，也可以使用保鲜膜来代替。将螃蟹放入蒸锅中，然后盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，以便蒸汽流通。
辽宁一男子半夜蒸螃蟹糊成黑炭,男人做饭有多不靠谱?
直至把螃蟹都已经蒸成了灰，化成了灰烬，可想而知这样的事情发生是多么危险的。索性只是造成锅全部烧糊了，螃蟹也吃不成，并没有造成其他的人员伤害。半夜蒸螃蟹糊成了黑炭这个男子由于夜晚比较饿，选择半夜起床蒸螃蟹，在蒸螃蟹的时候，不知道蒸螃蟹需要蒸多久。导致男子蒸了三个多小时，最后再打开锅盖...
大闸蟹蒸到一半可以打开锅吗
大闸蟹蒸到一半可以打开锅吗 最好不要开锅。打开盖子后，蒸笼中的热量将消失，螃蟹的气味将消失。它们的新鲜度不如用盖子快速蒸煮。而且蒸汽会流失，蒸螃蟹需要更长的时间，所以蒸螃蟹没有那么香。蒸螃蟹时，应加入生姜以增加螃蟹的新鲜度。姜蟹在烹饪过程中不易失水。蒸蟹时，还应注意直接用冷水蒸，使...
一放进沸水,螃蟹就死了,动不了了,怎么小脚还是掉光了?
螃蟹的脚会掉是因为很新鲜，在蒸煮的过程中挣扎掉的或者是因为在加热的过程中会膨胀所以会掉腿。螃蟹蒸煮不掉脚办法:一是把螃蟹洗干净后放在锅内，加到平螃蟹高度的冷水后用小火“温水煮螃蟹”，烧开后，加盐、黄酒、葱姜，大火烧20分钟，螃蟹脚应该不会掉下来了。二是把螃蟹脚全部绑起来。
海螃蟹怎么洗
我的体会是：煮，没有蒸的好吃，因为煮的话，肉吃起来水叽叽的。我指的是河蟹，不是海蟹。具体方法是：先把水烧开，螃蟹最好是绑好的，直接放进去蒸就可以了，如果没有绑，也不要紧，螃蟹放上去之后，手按住锅盖大约30秒，锅里的蒸汽就会把活螃蟹熏晕了，也或者是死了，接着放第二只就可以了...
螃蟹做法有哪些
先将螃蟹的脐掰下来。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2 用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。3 再将蟹壳揭下来。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 4 往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。蟹嘴的下方有一个三角锥形的...
蒸螃蟹中间开锅盖了会怎样
影响螃蟹的鲜味以及食用口感。蒸螃蟹时，打开锅盖后，蒸锅中的热量将散失，螃蟹的香气也将消散，其新鲜度不如带盖快速蒸煮好，而且损失了蒸汽，则蒸蟹的时间会更长，因此蒸好的蟹不是那么香，所以蒸螃蟹中间开锅盖会影响螃蟹的鲜味以及食用口感。
怎样处理螃蟹
螃蟹怎么处理才能吃 3、螃蟹可以做清蒸螃蟹 首先将螃蟹清除内脏,清理干净,用刀将蟹钳轻轻拍裂,装盘备用。姜切成姜丝,留少许切片,葱切成两段备用。接着我们来制作蘸汁:准备一个小碟,倒入少许香醋,放入姜丝就做好了。锅中倒入温水,将螃蟹隔水放入锅中,加入葱段、姜片和几滴料酒,盖上锅盖,蒸12-15...
蒸螃蟹的时候,螃蟹刚放进开水锅里就会爬出来 怎么办啊
2、绑着蒸 将螃蟹捆起来煮沸，然后背蒸。这样，螃蟹不容易跑，腿不会掉落，黄色也不会流出。这就是为什么我们发现许多人煮螃蟹并用绳子绑起来的原因。3、灌醉蒸 用酒麻醉螃蟹后，将螃蟹放入碗中，将碗放入锅中，将水倒入锅中，盖上锅盖蒸蟹。 螃蟹完全喝醉了，这相当于安乐死一样，不会挣扎或跌倒...
怎么煮螃蟹
螃蟹壳朝下放进铁锅，放适量水，盖锅盖烧。烧到水分干掉，螃蟹壳发出香味就好了。其实原理和蒸螃蟹一样。只是比单纯蒸螃蟹多了蟹壳在铁锅里烫烧的香气。不管蒸还是煮，蟹壳要朝下放置，这样螃蟹黄不会跑掉。螃蟹最好吃的莫过于大闸蟹，大闸蟹产卵是要在海水里，再洄游至淡水长大。以前阳澄湖蟹好也是...
蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟
1个回答 #热议# 为什么有人显老,有人显年轻?舌尖上的乐章 2023-11-18 · 超过12用户采纳过TA的回答 关注 蒸螃蟹的正确方法,是将螃蟹放置于蒸锅中盖上锅盖蒸煮,我会一般根据螃蟹大小,蒸煮15-30分钟即可。在蒸螃蟹时需要保证螃蟹蒸熟后才能吃,以免引起胃肠不适、寄生虫感染等多种异常情况。 因此蒸螃蟹一定要...
甘娇头孢： 可以用凉水放在锅里,把螃蟹浸入水中,放姜丝盐少许料酒,盖盖,水开十分钟.
下城区17040455249： 想做蒸螃蟹,没有蒸锅怎么办 - ？
甘娇头孢： 可以用焗的方法,螃蟹清洗后净锅加油,爆香葱姜蒜,放入螃蟹稍炒,再加入高汤,略烧,调味即可,此法与蒸出来的效果差的不是太远
下城区17040455249： 蒸螃蟹的时候要不要把绳子解开? - ？
甘娇头孢： 解开蒸是可以的,但是你就要想办法扣住锅盖了,因为螃蟹是会挣扎着往外爬.你要是担心绳子不干净,可以在蒸之前用牙刷多刷洗一下.只要螃蟹熟透了,一般就可以安全食用了
下城区17040455249： 怎么用电饭锅蒸大闸蟹? - ？
甘娇头孢： 电饭锅因为有个到时间跳闸的功能,所以最好用普通蒸锅来蒸螃蟹(水开后蒸12-15分钟),蒸的时候螃蟹要清洗干净,旁边要多放点厚姜片和拍松的蒜子或大捆的葱.如果实在要用到电饭锅,那么洗净新鲜螃蟹后就用冷水冷锅蒸15分钟,也就是个快速煮饭的时间,但跳闸后不要立即揭盖,须再焖5分钟以保持温度让螃蟹熟透.
下城区17040455249： 买回来的螃蟹就这么直接蒸,可以吗?用不用解开? - ？
甘娇头孢： 不要解开,解开反而会让螃蟹不老实,到处爬,劲大的会顶开锅盖
下城区17040455249： 清蒸螃蟹怎么做?需要什么配料? - ？
甘娇头孢： 配料:大闸蟹 3只、姜 1小块、大蒜 3瓣、小葱 1棵、生抽 15ml、香醋 15ml、香油 15ml. 注:大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上,这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出. 流程—— 1、将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解...
下城区17040455249： 清蒸螃蟹的方法 - ？
甘娇头孢： 准备材料:大闸蟹、姜、大蒜、小葱、生抽、香醋、香油 一、将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开 二、蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右 三、老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎,如下图所示 四、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用 五、将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可
下城区17040455249： 要绑螃蟹蒸吗 - ？
甘娇头孢： 螃蟹洗干净后放笼屉蒸,一定要壳朝下,肚子朝上,这样做是为了不让里面的汤汁流失,保持鲜度,盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里,而不是营养流失.然后把精盐均匀的撒在螃蟹上,不要放味精,盖上盖后用旺火蒸,水开后看到螃蟹...
下城区17040455249： 如何蒸螃蟹? - ？
甘娇头孢： 【食材】主料:大闸蟹数只;配料:陈醋适量、生姜些许.【做法】1、鲜活大闸蟹清水冲洗数分钟后,用刷子清洗干净(特别是蟹钳上的毛毛).2、蒸锅加水烧开后,放入大闸蟹,盖上锅盖大火蒸.3、水开后15分钟后关火.4、 取出装盘....
下城区17040455249： 清蒸螃蟹要蒸多久才能蒸熟(清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟) ？
甘娇头孢： 蒸螃蟹一般需要大火蒸15-20分钟.具体烹饪时间取决于螃蟹的大小.当蟹壳都变红了,就说明熟了.蒸螃蟹的时候可以把姜片放在螃蟹上,不要把绑螃蟹的绳子拿掉,以...
