怎么做猫耳朵又脆又酥 猫耳朵的做法
1、备用食材：白糖15克，红糖30克，水100克，面粉260克，玉米油20克，食盐4克，泡打粉4克；
2、准备2个小碗，将玉米油、食盐、水分成两等份分别放入两个碗中，同时将白糖和红糖也分别放入在碗中，将其混合均匀待用；
3、130克的面粉加入泡打粉放入碗中，分次少许加入化好的白糖水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团放在一旁静置15分钟的时间；
4、剩余的面粉放入一个碗中，加上泡打粉和红糖水，揉成一个光滑的面团静置15分钟，待松弛好，将两个面团分别擀成长方形薄面皮；
5、白色面皮铺在案板上，刷上一层水，然后放入红色面皮，将其卷起来，卷好的面卷放入冰箱将其冻得结实一些，取出后将其切成稍微薄一点的片；
6、在锅中添上油，烧热后放入猫耳朵开始炸，待将其慢慢炸至浮起，并且颜色变金黄的时候就可以捞出了，剩余的分次炸好即可。
油炸家常猫耳朵的做法
6、猫耳朵的做法其实并不难，和两个面糊，卷一卷，切一切，炸一炸就搞定了只不过是要做的和外边卖的一样美味，我们应该掌握一定的方法只要掌握了方法，确保做出来猫耳朵又香又酥又脆又薄，十分的好吃猫耳朵切的时候。7、卷的时候要压结实4卷好的面团放在冰箱冷藏1小时，取出后切成小薄片，在家里做...
猫耳朵制作方法自制猫耳朵怎么做
1、食材：面粉适量、纯牛奶1包、红糖水适量。2、准备同等量的面粉两份，放入盆中；3、一份面粉中加入纯牛奶，一份面粉中放入红糖水；4、调成面团，再把面团擀成面饼；5、然后把两个面饼放在一起，卷起来，冷冻一个小时；6、拿出切成薄片，5成油温小火炸至酥脆，猫耳朵捞出即可。
在家该如何自制酥脆香甜的猫耳朵呢?
猫耳朵可以说是很多80后的童年回忆，吃起来香香脆脆简直停不下来，那个年代的零食并不多，猫耳朵给大家留下了深刻的回忆，有些人现在还想要尝一尝猫耳朵的味道，除了在外面购买之外，我们还可以选择在家里制作，而且制作方法非常简单。我们需要先分别制作红色面团和白色面团，将白糖、食用油、盐、水搅拌...
猫耳朵酥的家常做法是什么?
猫耳朵酥，又称猫耳朵饼，是一种传统的中式点心，以其独特的外形和酥脆的口感而受到人们的喜爱。这种小吃的形状酷似猫的耳朵，因此得名。它的制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握了基本的技巧，就能在家中轻松做出美味的猫耳朵酥。以下是猫耳朵酥的家常做法：材料准备：中筋面粉：200克 糖粉：80克 黄油（...
自制猫耳朵怎么才酥脆自制猫耳朵怎么做
分别在两个盆中用清水和红糖水和面，揉成光滑的面团后放置醒面20分钟；然后将醒好的面团擀成薄饼状后将红糖面饼叠放在白色面饼上；再从边缘依次卷起，并用刀切成片状备用；随后锅中烧油至五成热时放入切好的面片，转中小火炸至面片两面金黄即可出锅。第一步 准备好面粉、红糖和食用油。第二步 在两...
零食猫耳朵的做法
静置30分钟；4、另一部分低筋面粉加红糖水，揉成面团，静置30分钟；5、白糖面团和红糖面团擀开擀薄，红面团放在白面团上面，卷起，放入冰箱冷冻1小时；6、将面团切成薄片，放入烤盘；7、烤箱预热至140°，放进烤箱烤15-20分钟。小贴士：猫耳朵零食吃起来酥脆香甜，但是要尽快食用完，否则影响口感。
怎样制作猫耳朵 制作猫耳朵的做法步骤
（4）冻好的面团会更好的切形状，而且切的也会相对来说薄一些。（5）饼胚冻好之后拿出来，切成薄片。锅内油温有六成热的时候下锅炸，中间勤翻面，一直炸至金黄浮起出锅。都炸好之后把油温升高至8成热在下锅复炸一遍，这样炸出来猫耳朵不仅色泽好看而且更重要的是会更酥脆好吃。
如何自己在家学做猫耳朵?猫耳朵怎么做才好吃?
宅家里，做猫耳朵，按照这方法，一次就成功，甜脆可口，比买的香。 关于童年零食的回忆是非常美好的，看着小时候常吃的童年零食，过往的一幕幕在脑海中浮现，有种回到当初的感觉，只是时过境迁，转眼间也我们已经长大了，再看过往种种，又是感叹又是心酸，尤其是这些童年零食，带给了我们许多欢乐。猫...
猫耳朵的做法
4、卷好的面团放在冰箱冷藏1小时，取出后切成小薄片，在家里做尽量越薄越好。5、起锅烧油，油温八层热的时候放入猫耳朵油炸；全程小火慢炸，油温不要太高，刚开始放下去的时候不要动，稍微定型用筷子轻轻的翻动，炸至金黄色酥脆捞出沥油；炸好的猫耳朵香酥脆。猫耳朵在炸的时候，高温油炸，中间会...
猫耳朵酥脆的窍门
准备两个面盆，分别倒进适量的面粉、酵母、食用盐，在其中一个打入鸡蛋，边倒温牛奶边搅拌，揉成光滑的面团后盖上保鲜膜发酵，用同样的方法在另一份中倒入红糖发酵好，分别擀成圆饼状，把两个面团重叠好切成薄片进行油炸，猫耳朵就会非常酥脆了。怎么做猫耳朵 在闲暇的时候，很多人会在自己家中制作...
武光三协： 1.将小麦粉放在盆里.2.和面的水里加少许的食盐.3.一边加水,一边用筷子搅拌,直到成片状.4.用手揉捏,做到“三光”即盆光、手光、面光.5.用湿纱布盖住面团,“醒”30分钟.6.切成条状后再切成指节大小的颗粒状. 7.用大拇指的指肚压住一颗向前推捻,一个猫耳朵就做好了
西固区19675135606： 酥脆猫耳朵的做法大全 - ？
武光三协： 食材 低粉150g 鸡蛋两只 方法/步骤 >01 红糖,白糖,分别用热水稀释(不喜欢红糖味道的,也可以用可可粉的哦) >02 稀释的糖水加鸡蛋,牛奶,少许油分别和成两份三光面(手光,盆光,面光)喜欢甜的可以多放点糖,室内温饧半个小时 >...
西固区19675135606： 酥脆猫耳朵的做法,酥脆猫耳朵怎么做好吃,酥脆 - ？
武光三协： 用料 低筋面粉 适量 红糖水 适量 泡打粉 一点点 低筋面粉 50% 普通面粉 50% 温水 适量 泡打粉 一点点 盐 一点点 全蛋液 一个 自制酥脆猫耳朵的做法 首先用低筋面粉、泡打粉红糖水和出这样的面团(面团稍微硬一些)同样将剩余的用料和出白...
西固区19675135606： 如何做香酥猫耳朵好吃 最正宗的做法视频 - ？
武光三协： 主料 面粉'红糖'纯奶 香酥猫耳朵的做法步骤 1. 1.普通面粉两小碗'加入牛奶'活到三光. 2. 红糖适量'加水活开'面粉两小碗'比牛奶面适当多点'达到三光'两团面都放入冰箱醒20分钟 3. 20分钟后取出白面擀出圆形' 4. 红糖面团要比白面略厚'突出猫耳朵的红色 5. 两个面团白面在下'红面在上卷起来'越紧越好'用保险膜包住冻冰箱冷冻里20分钟(见下图) 6. 20分钟后拿出来切片'越薄越好'可以更酥脆哦 7. 油烧至6分热下锅'翻动 8. 脆酥香的猫耳朵开吃喽
西固区19675135606： 猫耳怎样做的又酥又脆 - ？
武光三协： 先准备好原料白色面团:低筋面粉 200g、细砂糖 30g、清水 77g、玉米油 15g、盐 4g.红色面团:低筋面粉 200g、红糖 60g、清水 77g、玉米油 15g.其他:蜂蜜水 少许、花生油 适量.做法:1、将白色面团材料混合,揉成光滑的面团...
西固区19675135606： 猫耳朵怎么炸的脆? - ？
武光三协： 材料编辑面粉、盐、糖、奶油、清水做法编辑1、面粉中加入盐、糖、奶油,逐渐加入清水,搅拌成面穗.2、然后和成硬面团,饧30分钟.3、把松弛好的面团放在面板上揉匀.4、然后下成面剂,搓成两细条.5、把两团都搓成长条再杆一样大小的成条形面片状,里面那长条先刷上一层水,再两层叠在一起,像卷寿司一样卷成圆柱状(多几圈这样才有不同颜色的螺旋纹,要是喜欢其它口味,可在卷之前平平的铺上一层你想铺的材料,比如豆沙面团),揉匀并用烤盘纸包起来,放入冰箱内冷冻6、取出后切成薄片再放入170度的热油锅内炸至金黄色捞出沥乾即可. [1] 参考资料
西固区19675135606： 面食猫儿朵制做方法 - ？
武光三协： 1是猫耳朵. 猫耳朵是一种在山西、陕西、等地流行的汉族传统面食.其并非如名字所说用猫耳制成,只是因形似猫耳故名.在中国华北地区,猫耳朵大多像其他面食一样作为主食,而在南方地区多作为点心和小吃食用. 2 猫耳朵做法: 1.将小麦粉放在盆里. 2.和面的水里加少许的食盐. 3.一边加水,一边用筷子搅拌,直到成片状. 4.用手揉捏,做到“三光”即盆光、手光、面光. 5.用湿纱布盖住面团,“醒”30分钟. 6.切成条状后再切成指节大小的颗粒状. 7.用大拇指的指肚压住一颗向前推捻,一个猫耳朵就做成了.
西固区19675135606： 求小吃油炸猫耳朵的做法? - ？
武光三协： 油炸猫耳朵,江浙一带汉族小吃.面粉中加入盐、糖、奶油,逐渐加入清水,搅拌成面穗.然后和成硬面团,饧30分钟.把松弛好的面团放在面板上揉匀.然后下成面剂,搓成两细条.把两团都搓成长条再杆一样大小的成条形面片状,里面那长条先刷上一层水,再两层叠在一起,像卷寿司一样卷成圆柱状(多几圈这样才有不同颜色的螺旋纹,要是喜欢其它口味,可在卷之前平平的铺上一层你想铺的材料,比如豆沙面团),揉匀并用烤盘纸包起来,放入冰箱内冷冻.取出后切成薄片再放入170度的热油锅内炸至金黄色捞出沥干即可.
西固区19675135606： 猫耳朵的做法？
武光三协： 先和面,和面的水里加少许的食盐.一定要做到三光,就是手光,盆光,面光,有时间就多揉揉,揉好了放一旁用,湿纱布盖住面团,“醒”30分钟.然后切成条状后再切成指节大小的颗粒状.用大拇指的指肚压住一颗向前推捻,一个猫耳朵就...
西固区19675135606： 猫耳朵怎么做 - ？
武光三协： 主料: 小麦面粉 250克 鸡胸脯肉 100克 火腿 100克 虾仁 100克 香菇(鲜) 150克 辅料: 干贝 25克 冬笋 50克 豌豆 50克 调料: 盐 5克 味精 4克 鸡油 15克 猪油(炼制) 30克 黄酒 15克 姜 10克 小葱 10克 各适量 猫耳朵的做法: 1. 将虾仁洗净...
