娃娃菜发黑还能吃吗

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最近在商场买了几包娃娃菜，放了几天之后，这娃娃菜都变黑了，不知道这根部发黑或带有黑斑的娃娃菜还能不能继续吃呢？吃了会不会对身体健康有危害呢？赶紧来了解一下这发黑的娃娃菜到底是怎么一回事以及能否食用的答案吧。

娃娃菜发黑还能吃吗

不能吃。

发黑的娃娃菜一是因为氮肥使用过多造成的；二是娃娃菜受到蚜虫侵袭留下的黑色分泌物；三是娃娃才存储不当或时间较长出现的黑斑或腐烂现象，上述三种原因导致的娃娃菜发黑若不慎食用可危害健康，加上发黑的娃娃菜不美观、口感也不好，最好是扔掉重新购买新的娃娃菜吃为宜。

娃娃菜为什么不能吃

网传

市场上的娃娃菜买回家可以保存3—7天左右新鲜，这种娃娃菜多半是蘸了甲醛溶液才能达到这么好的保鲜效果，若是经常吃这种有甲醛的娃娃菜，能引起慢性中毒，出现粘膜充血、皮肤刺激症、过敏性皮炎角化和脆弱、甲床指端疼痛、男子精子畸形、性功能下降等危害，因此不能吃。

事实

娃娃菜这种蔬菜确实不容易保鲜，一般通过冷藏车运输到市场后，直接进入冷库冷藏，用甲醛保鲜娃娃菜很少见，因为甲醛是无色、具有强烈气味的刺激性气体，要是蘸在娃娃菜上，会有奇怪的味道，大家需注意鉴别。另外目前市面上对娃娃菜的运输及保存都是冷藏处理，相对来说保存时间是可以达到3—7天左右的，可放心食用。

如何辨别娃娃菜喷甲醛

1、闻味道

甲醛虽然无色，但具有刺鼻的味道，这种味道在平时我们装修新房子的时候可以明显的闻出，不过随着娃娃菜放置的时间，味道可能会慢慢消散，光凭气味可能无法从表面看出娃娃菜是否喷有甲醛，还需根据第二点来鉴别。

2、看外观

如娃娃菜的根部位置烂的发黑，但叶子却依然新鲜完好的，要小心娃娃菜是喷有甲醛保鲜的。

备注

甲醛溶于水和乙醇，日常买回来的娃娃菜，无论有没有被喷甲醛，都最好是扒掉外面的一层菜叶子，然后再用清水洗几遍，泡10—30分钟，让其中的农药或甲醛溶液溶解清除。

娃娃菜常温可以放几天

大概3天左右。

娃娃菜不耐低温和高温，适宜放在温度在7—20度的地方保存，最好选用保鲜袋分别将每颗娃娃菜放入其中，同时扎紧袋口，袋中保留少许空气，避免水分流失，放在阴凉的地方，可保持娃娃菜3天左右的时间不腐坏，但若是温度较高的情况下，娃娃菜即使放在阴凉的地方，也会很快枯萎、蔫掉，导致食用口感、营养下降，最好是放冰箱冷藏，有保鲜袋装着的话，放1个星期都没问题。

娃娃菜变绿还能吃吗

能吃。

变绿的娃娃菜很可能是用大白菜冒充的，因为娃娃菜这种品种其叶子本身就是嫩黄色的，即使被阳光照射也不会变绿，而大白菜则不同，如果是取中间的菜心部分，外观上不仔细看很像娃娃菜，但其菜叶一旦接触了阳光，会产生叶绿素，导致叶片变绿，不过这种光合作用下变绿的白菜也是能吃的，不会影响身体健康，只是白菜口感和味道均不如娃娃菜好，但营养价值是差不多的，都含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。

如何鉴别娃娃菜和白菜心

1、看颜色：娃娃菜叶微黄，白菜心则是嫩白或发绿；

2、看菜帮：娃娃菜帮薄，有细褶，白菜梗厚，叶大。

3、看叶子：娃娃菜叶子叶面比较平整，叶子卷曲花纹精致，白菜叶子皱缩程度严重，呈扭曲状。

4、味道：娃娃菜微甜，味道无生性味，白菜味道则没有这么好吃。

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米脂县18750638427： 娃娃菜上有黑点能吃吗 ？
东郭娣亮邦： 要分情况.娃娃菜的处于低温干旱的生长环境,或使用氮肥过多,都会阻碍娃娃菜吸收合成钙质,就会出现小黑点,这种黑点用水冲洗不掉,仔细观察除了颜色差异,黑点处并无腐败变质的痕迹.这种小黑点只是对娃娃菜自身来说是一种生理病害,并不是我们观念中腐败变质,并不影响我们食用.注意,这种缺钙形成小黑点不同于因为保存不善导致的腐败变质性黑斑(黑斑病,软腐病).腐败变质性黑斑外形较小黑点粗大,黑斑处已经腐败变质变软,带有这种黑斑的娃娃菜已经不新鲜,不建议食用.其他一些物理杂质也会在娃娃菜表面形成黑点黑斑,比如娃娃菜在生长期间遭受蚜虫害,蚜虫的分泌物,黑色粉尘,蚊虫尸体等,但是物理性杂质都能冲洗干净,冲洗干净之后也不影响食用.

米脂县18750638427： 娃娃菜有些黑了还能吃吗 - ？
东郭娣亮邦： 最好不要吃了,发黑说明变质了,不新鲜了,不吃为好. 娃娃菜(Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage,译法尚待统一),又称微型大白菜,是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐.外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”,故可能因此被称为娃娃菜.俗话说,“百菜不如白菜”.大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它.

米脂县18750638427： 蔬菜是上面有不明黑点,水冲不掉,能擦 - ？
东郭娣亮邦： 娃娃菜上出现黑点,一般是栽培过程中使用过多氮肥造成的一种生理病害.目前没有食用黑点娃娃菜会造成人体不适或伤害的相关报道.另外,如果娃娃菜受害虫的侵袭,也有可能会在叶上留下黑色的粉末分泌物,食用前用水冲洗掉,也不会对人体产生不良影响.所以不是娃娃菜坏了,请放心食用.

米脂县18750638427： 娃娃菜上的黑点能吃吗 - ？
东郭娣亮邦： 不能吃啦

米脂县18750638427： 娃娃菜叶片边缘有呈均匀分布的黑点,是否是病虫害造成的? - ？
东郭娣亮邦： 要看具体是什么样子的斑点了,一般是病虫害造成的,建议以去除后食用

米脂县18750638427： 娃娃菜在冰箱里有黑点 - ？
东郭娣亮邦： 估计是放久了,一般的冰箱只能保证不变质,但不能保鲜.晶弘461,瞬冷冻技术,能让食物保持原汁原味,放几天也跟刚买回来的一样

米脂县18750638427： 发黑的泡菜能吃吗 - ？
东郭娣亮邦： 发黑,表示泡菜水里面的杂菌很多,导致泡菜水坏掉了.建议重新泡.制作泡菜的秘诀是:1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒.(下面简称泡菜坛)2、将干净的水烧开(目的是为了将水里的细菌杀死),盖着盖子...

米脂县18750638427： 为什么有的白菜叶子上会有一点一点的小黑点? - ？
东郭娣亮邦： 是因为栽培过程中使用过多氮肥造成的一种生理病害.2019年9月为止,没有因食用黑点白菜会造成人体不适或伤害的相关报道.另外,如果白菜受蚜虫的侵袭,可能会在白菜叶上留下黑色的粉末状物质,这是蚜虫的分泌物,食用前用水冲洗掉...

米脂县18750638427： 娃娃菜放久了变青可以吃吗 - ？
东郭娣亮邦： 只要没变质就能吃,这个变绿是因为产生了叶绿素,放的时候放在阴暗处会好些

米脂县18750638427： 为什么有的白菜叶子上会有一点一点的小黑点?？
东郭娣亮邦： 是菜生过病的,人最好不要吃.