印度人为什么那么爱吃咖喱饭

美食和食物的区别？~

美食和食物的区别:

1、范围不同

食品是一种产品，是经由食物加工而来的。 

2、成分不同

食物是纯天然，食品是经过加工，使用了食物添加剂。有的食品加了几种甚至几十种添加剂。

3、价值不同

食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。食品是流通于市场，各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品。

1，讲究美感
中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
2，注重情趣
中国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。
中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如“全家福”、“将军过桥”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”。
3，过年吃饺子
每逢新春佳节，尤其在北方，饺子是年夜饭餐桌上不可缺少的美味佳肴。饺子一般要在大年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，因为这时正是农历正月初一的伊始，“子”为“子时”，“饺”与“交”谐音，吃饺子取“更岁交子”之意，即新年与旧年相交的时刻“喜庆团圆”之意。
饺子外形如元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。人们还会将硬币或者花生米和果仁包在饺子里，谁吃到饺子就预示新的一年将交好运。



4，元宵节吃汤圆
元宵节吃汤圆的习俗，最早记载见于宋代。当时的明州（即今天的浙江宁波）兴起一种新奇食物，用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以最早叫“浮圆子”，后来有的地区把“浮圆子”改称“元宵”。
5，新春吃年糕
新春期间很多地区都讲究吃年糕，因为年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年好，所以，年糕不仅是一种节日美食，而且代表着美好的寓意和希望。正如诗所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”
参考资料来源：百度百科-中国饮食文化
参考资料来源：人民网-舌尖上的年味|中国春节饮食文化知多少？

印度人那么喜欢吃咖喱主要有以下几个原因：

一、咖喱是印度人的信仰

虽然咖喱是一种调料，但是传说中这种香料是释迦牟尼所创造的，由于当时佛祖认为肉类的食物都具有很重的肉腥味，实在难以下咽，所以就创造了这种香料，跟肉类在一起煮可以掩盖掉肉质的腥味，因此不爱吃肉的人也变得爱吃肉了。所以说咖喱在印度人看来就是佛祖创造的，它的存在就是造福人类的，因此咖喱不仅仅只是一种香料，也代表了印度人的信仰。

二、跟印度当地的气候有关系

印度由于所处的地理位置是属于热带，所以常年气候炎热，温度很高，当地又比较潮湿，因为印度人其实在原来的时候胃口都不好。天气热的时候正常人都没有太好的胃口，但是如果长时间的不吃东西对人的身体也是不健康的，所以印度当地人为了可以增加食欲，就发明了咖喱。

咖喱是利用了很多种辛辣的香料，味道比较重。吃了咖喱以后，就可以很好的促进胃酸的分泌，而且味道重的食物也能够提升人们的胃口。于是当地人就开始习惯吃咖喱了，就算天气很热没有胃口，但是就着一点咖喱，也可以吃下一点食物。

再加上咖喱本身是比较辛辣的，在潮湿的地区吃辛辣的食物是有助于排出体内的湿气的，这样印度人也不会因为潮湿而引起身体不适，比如风湿等疾病，都是因为常年在潮湿的地区生活而造成的。为了保证身体的健康，所以咖喱也就变成了印度人每餐都离不开的食物。咖喱中添加了不止一种香料，多种香料混合在一起，香味也更加浓郁，还可以综合多种香料的味道，排湿效果会更好。

吃过印度餐的朋友会对咖喱产生深刻的印象，是一种很独特的味道，我们吃的最多的菜可能就是土豆咖喱鸡块。这是咖喱味对我的第一印象，那为什么印度这么喜欢吃咖喱呢？

咖喱是一种有很多种香料调配而成的酱料，印度人一般把它伴着肉类和饭一起吃。印度人爱吃咖喱的原因有很多，首先是由于他们所处位置的气候类型是热带季风气候。所以全年温度都非常高，最冷的月份温度都在15摄氏度左右。这么热的天气人就很容易没有食欲，于是就想吃带点刺激性的食物，而加了辣椒的咖喱的味道是有一点促进食欲的。

还有一点印度人大部分人都信奉宗教的，印度的素食者是非常多的，所以如果不能吃肉了，那就更需要有点味道的食物了。而且咖喱还可以抵御感冒，增强人的免疫力，所以就有更多的人喜欢吃咖喱了，甚至有人几乎每顿饭都离不开。

超子觉得咖喱确实味道还是不错的，印度人也有很多种方法去使用咖喱来烹饪出可口的食物。但对于我们来说能天天吃也是需要勇气的，不得不佩服果然是战斗名族啊！大家生活中喜欢吃咖喱饭吗？

1、背景：印度的饮食习惯和气候、习惯、宗教戚戚相关，了解一下这些有助于理解印度饮食。在夏季白天平均温度在40度左右有3-4个小时会达到50度以上；幅员辽阔；各地方言不通，文盲率比较高，如果没有上过学的基本上无法交流；印度教占80%以上，剩下最多是伊斯兰教(10%?)，佛教占比非常小；

2、牛：印度教中牛是神，印度人非常尊重牛，大街上随处可见自由散步的牛。所以如果你进某家印度餐馆有牛肉类的菜，那么他可能不太正宗，要不就是伊斯兰教的印度餐厅？

3、鱼：印度有比中国还长的海岸线，各种鱼类产品丰富，但是好像很多印度人是不吃鱼的，因为没有很好的保鲜措施，离开海水的鱼很快会死亡腐烂，久而久之这些人吃鱼就会觉得恶心，因为自己胃已经不能承受；所以印度是鱼类出口大国；

4、啤酒：印度有一个非常不错的啤酒牌子叫：kingfisher，产地在甘地出生的省份，但是那个省因为是甘地的出生地所以有很多禁忌，比如永久禁酒……所以，他们每次出国都要到印度馆子点上几瓶kingfisher解解馋；

5、咖喱：印度的咖喱是由各种各样的蔬菜、香料混合而成，据说排列组合起来是无穷无尽滴，所以咖喱是吃不尽的，但是最有名的好像就那几种组合。咖喱本身是不辣的！只是加了辣椒的咖喱才会辣。另，在超市里的包装成品咖喱都味道不正宗；

6、手：印度人吃饭是靠手的，右手，左手是用来擦屁股的，不可以上桌。一般的吃法是撕一片囊，然后拿这小片囊去抓咖喱，然后将夹着咖喱的囊塞进嘴里。初见很怪，不过试过以后其乐无穷：）

7、菜系：印度也像中国一样分菜系的，好像在欧美普及最广的是宫廷菜系，类似国内的Tandoor之类，也是这个菜系使得印度菜在欧美变成了上乘，现在传到国内也变成稀罕物。还有一些类似印度的粤菜、川菜、但是我咋没吃出差别呢？

还有很多道道，我觉得只要是文明古国，国家就会乱糟糟，但是肯定会有很好吃的美食。同时印度人还很羡慕中国的政治制度，“我们那里修一条高速公路要修10年，就因为有一两家人不搬走，最后公路干脆修不到地方了……

1 天气太热，不吃点儿刺激性的味道就更没有食欲了。
2 宗教文化崇尚素食，如果淡而无味就更难以下咽了。
印度咖喱有数十种，各有特色。

个人的口味不一样罢了,咖喱是印度的传统食物,就像中国人吃猪肉一样这顿吃腻了下顿还不是继续吃。

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新泰市13559686973： 印度人为什么喜欢吃咖喱 - ？
集骅优力： 咖喱是用姜黄、生姜、胡椒、大蒜等的粉末混合而成的辛辣又香气十足的黄色调味品.在咖喱制成品中,我们最熟悉的就是咖喱饭. 咖喱饭是用肉、鱼、蔬菜、煮熟的鸡蛋等混合咖喱酱,淋在白饭上的正餐食物.一般饭在盘中央,其他食物分放...

新泰市13559686973： 印度人为什么吃咖喱饭？
集骅优力： 1 天气太热,不吃点儿刺激性的味道就更没有食欲了.2 宗教文化崇尚素食,如果淡而无味就更难以下咽了.印度咖喱有数十种,各有特色.

新泰市13559686973： 印度的咖喱饭为什么会这么出名啊? - ？
集骅优力： 印度的咖喱闻名世界,很多人都以为米饭和咖喱是印度的主要食品和调味料.但实际上,在印度只有一部分地方是以米饭为主食,而咖喱对于大部分印度人来说更是一种陌生的调味料. 其实,没有统一风格才是印度菜的最大特色.而且不仅印度...

新泰市13559686973： 为什么东南亚人喜欢吃咖喱 - ？
集骅优力： 咖喱是用姜黄、生姜、胡椒、大蒜等的粉末混合而成的辛辣又香气十足的黄色调味品.在咖喱制成品中,我们最熟悉的就是咖喱饭. 咖喱饭是用肉、鱼、蔬菜、煮熟的鸡蛋等混合咖喱酱,淋在白饭上的正餐食物.一般饭在盘中央,其他食物分放...

新泰市13559686973： 印度饮食为什么离不开咖喱粉? - ？
集骅优力： 印度人口百分之八十是印度教徒,由于视牛如神,故不吃牛肉.鸡,鱼,虾,羊肉是主要的食物.《中国人该怎么吃》一书中介绍印度南部菜肴以酸,咸,辣为主,菜式简单.北印度菜肴口味清淡,菜色清爽,善用咖喱辣椒与洋葱,肉汁是常用...

新泰市13559686973： 印度人为什么爱吃辣的 - ？
集骅优力： 印度共和国有十多个民族.居民多信印度教,还有伊斯兰教、基督教、锡克教、佛教.在饮食上一般以稻米、面食为主.印度人不吃牛肉但喝牛奶,并善于调制奶制品.在口味上尤喜食咖喱,嗜好酸辣,成菜汤宽,重油重色.烹调方法以烧、煮、烩、炸、炒、为常见.饮食时人们喜用手抓食,高层人物多用刀、叉、勺食之.荤菜烹制,喜用挂糊,不善用浆,丁香、八角、小茴、豆蔻、辣椒粉、黄姜粉、格拉玛什拉粉用量惊人.红茶为印度一大特产,饮用时需烧煮,并加入白糖和奶粉.在众多的印度菜肴中,咖喱类菜为其最大特色.

新泰市13559686973： 印度吃什么都离不了咖喱,就连吃芒果都要放,水果 - ？
集骅优力： 印度人之所以对咖喱“爱之入骨”,并不仅仅因为其辛辣刺激的味道.其独特的药用价值,才是真正的可贵之处. 在印度传说中,佛祖释迦牟尼曾教人用树草的果实来调配长生不老药,并以其当初传教的地名“咖喱”作为这灵药的名称,所以释迦牟尼被认为是第一个做咖喱的人.但也有资料显示,“咖喱”一词源自印度南方语言泰米尔语,意思为“许多香料混在一起烹煮”.不管怎么说,地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调制而成,其中黄姜是主料.正因为荟萃各种草本原料精制而成,所以咖喱的药用价值极高.

新泰市13559686973： 为什么印度人喜欢吃带有辣味的、伴有咖喱的食物?却不喜欢喝热水?？
集骅优力： 说实话,这么多国家,习惯喝热水的只有中国及受中国文明影响较大的国家,比如日本, 欧洲大部分国家都是喝冷水的,美洲也是,有条件的直接将生水过滤,没条件的直接喝或者烧开后放凉了喝 印度明显不是受中国影响大的国家,这个习惯没有,当地人喝生水,而且打小就喝,习惯了,也不得病,身体中有抗体.

新泰市13559686973： 最早吃咖喱是哪个国家的 - ？
集骅优力： 咖哩起源于印度.“咖喱”一词来源于泰米尔语,是“许多的香料加在一起煮”的意思.印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创,由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚,此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人.在泰米尔语中,“Kali”是“酱”的意思.早期印度被蒙古人所建立的莫卧儿帝国梦龙所统治过,其间从波斯(现今的伊朗)带来的饮食习惯,从而影响印度人的烹调风格直到现今.

新泰市13559686973： 印度咖喱饭有什么特别的地方? ？
集骅优力： 众所周知,咖喱发源于印度.但是,咖喱饭作为一种餐食开始为世界人们所知,那还是在18世纪末英国人从印度将咖喱饭带回英国以后.最初,人们将其看做是一种肉类菜...