蒙顶甘露古法工艺---三炒三揉
蒙顶山是世界茶文化的发源地！
蒙顶山是中国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方！
千年贡茶，意重蒙顶！唐宋时期是蒙山茶的极盛时期。从唐玄宗天宝元年（724年）被列为贡品，作为天子祭祀天地祖宗的专用品，一直沿袭到清代，历经一千二百多年而不间断。
蒙顶甘露采摘细嫩，每年春分时节，当茶园中有5%左右的茶芽萌发时，即开园采摘，标准为单芽或一芽一叶初展15度。
春分时节做平衡茶！
鲜叶采回后，经过摊放8小时左右，然后制作。其制作工艺为三炒三揉：第一次将鲜叶倒入温度为180---190度的锅内，投叶量为1.6斤左右，双手将锅中的鲜叶抓起不停翻面，手要快、稳、匀，确保在最快的时间里让鲜叶都翻一遍，如此反复翻炒，直至炒到叶质柔软，叶色暗绿匀称，茶香显露，没有草青味，含水量减至60%左右出锅，放在圆竹筛里进行揉捻，双手握住茶叶由怀内向外滚动团揉，去时推回时拉，如此反复数次，待所有的茶叶出现微湿状态，且初步有卷紧成条的形状出现，可进行二次炒青；二次炒青时，用双手将160---170度锅中茶叶抓起，五指分开，两手心相对，中间有窝窝，将茶握住顺时针团揉4到5转，撒入锅中，如此反复数次，待茶叶含水量减至40%左右时出锅，放在圆竹筛里再次揉捻，方法与第一次一样，待茶叶出现中度卷紧成条、有些许白毫显现的时候，可进行三次炒青；三次炒青时，锅中温度在100度左右适宜，团揉与前两次一样，只是要加速，直到茶叶外形卷曲、，白毫大量现显，且茶叶含水量减至15%左右时方可出锅揉捻，在圆竹筛里进行三次揉捻，这次揉捻的手法与前两次一样，只是用力度稍稍轻柔了一些，待茶叶的外形卷曲紧细匀称、白毫满显时，就可以用炭火烘干出品了！
炒制一锅甘露鲜叶需要2个多小时，而每次出品量只有4两或少于4两。炒茶师傅则在这2个多小时中不停的用双手在热锅与恒温的圆竹筛里进行把控切换，如某一个环节没有把控好，一锅好茶算是泡汤了！
品一杯刚刚好的蒙顶甘露真的不易，需要匠人背后多少的功夫积累啊！！！
且喝且珍惜吧！
"醍醐灌顶"是什么意思?
醍醐灌顶的意思：佛教指灌输智慧，使人彻底“醒悟”。比喻听了精辟高明的意见，受到很大启发。拼音：tí hú guàn dǐng 出自：唐·顾况《行路难》诗：“岂知灌顶有醍醐，能使清凉头不热。”释义：哪能知灌顶有醍醐，使得我整个人都醒悟了。示例：他的生动发言让我感到醍醐灌顶，顿时我的心情变得豁然...
国产的红酒有哪些?
老字号的红酒品牌有嘉露酒庄、甘露酒庄和黄尾袋鼠酒庄。 1、嘉露酒庄(Gallo) 嘉露酒庄始创于1933年,经过嘉露兄弟的苦心经营,一举成为新世界葡萄酒的领军品牌,在世界上享有极高的知名度。1996年、1998年和2001年,嘉露酒庄在“旧金山国际葡萄酒大赛”上荣获了“年度最佳葡萄酒酒庄”的称号。而在2006年、2007年、2008...
茶叶排行榜
国的重要产茶省份。恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及 所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶 须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针;茶汤清澈明亮，香气清 鲜，滋味甘醇，叶底色绿如玉。“三绿”(茶...
北川有什么特产?
北川羌红咂酒秉承羌族传统酿酒古法,吸收现代酿酒技艺,经严格用料,古法酿造,长期储存,精心勾调而成。 据说,“羌红”即羌族的“哈达;“咂酒”是羌族地区最...“雪魔芋” 产品是根据峨嵋山市雪魔芋加工工艺,以生长在1800米以上高山的魔芋为主料,经科学配方精制而成。富含葡甘露聚糖、纤维、多种人体必需氨基酸和微量...
谁能帮我找一下各种茶的冲泡方法及程序?谢谢...
各种名茶本身就是一种特殊的工艺品,色、香、味、形各有千秋,细细品味却是一种艺术享受。要真正品出各种茶的味道来,最好遵循茶艺的程序,净具、置茶、冲泡、敬茶、赏茶、续水这些步骤都是不可少的。置茶应当用茶匙;冲泡水七分满为好;水壶下倾上提三次为宜,一是表敬意,二是可是茶水上下翻动,浓度均匀。俗称...
茶叶冲泡方法和技巧
以是茶艺亦不行抱残守缺,以为只有繁器古法为美。 但无论如何变,总要不失茶的要义,即康健、友信、美韵。因而,只要在康健头脑的指示下,作些革新是应该...绿茶是日常生活中最常喝到的的茶叶类别,碧螺春、西湖龙井、普龙茶、蒙顶甘露等都是绿茶系的代表。 绿茶系的茶叶较细嫩,并不适宜用刚刚煮开滚烫的沸水冲泡...
杞县有什么好吃的
采用传统工艺,古法制作。以天然酱曲、新鲜蔬菜及多味辛香中药材酿制而成,风味独特色香、味、形具佳,且有咸、甜、脆嫩、鲜香、解腻增食、爽口开胃等特点。 经营范围如下:酱红萝卜、酱乳黄瓜、酱瓜、酱花生米、酱粉、酱八宝菜、酱甘露、红薯泥、黑白薯泥(含中药成份)、酱荆芥、酱韭花、酱莴笋、柳絮、酱辣椒、...
大庆甘露藏药藏药药效神奇的原因
藏药炮制方法独特，例如运用“*”技术，将黄金等物质炼制成药，既能溶解于胃酸，又确保疗效广泛且副作用小。藏药的炮制工艺复杂，严格遵循古法，每一步都要求极高，以保证药物的纯度和药效。例如，黄金会被提炼成超微粉末，通过特殊工艺融入药物中，赋予其独特的疗效。藏药的制作工艺多样，包括热制、冷制...
大庆甘露藏药藏药药效神奇的原因
2. 藏药的特点是其独特的神秘配方，包含如金、银、珍珠等罕见材料，以及复杂的组方，许多珍贵药方源自历代名医古方，并经过千年验证。3. 藏药的炮制方法独特，如采用“坐台”技术，能将黄金等物质炼制成药，既能溶解于胃酸，又能确保疗效广泛且副作用小。4. 藏药的炮制工艺复杂，严格遵循古法，每一步骤...
严怀艾诺： 黄甘露茶的采制工艺:于每年清明前后,采摘鲜嫩匀齐的一芽一叶初展的芽叶精制而成.其工艺为:1.三炒:指杀青、炒二青和炒三青;2.三揉:头揉在杀青后进行,以初卷成条为适度,要细心轻揉保护全芽整叶,二揉在炒二青后趁热揉捻,要...
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严怀艾诺： 绿茶 名贵品种有:龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀...
芦淞区19636501005： 中国茶叶种类有哪些? - ？
严怀艾诺： 1. 绿茶:不发酵茶.名贵品种有:蒙顶甘露、太平猴魁、龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰等. 2. 红茶 :全发酵茶(发酵程度大于80%),红茶的名字得自其红汤色.名贵品种有:祁红、滇红、英红. 红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大...
芦淞区19636501005： 兰州拉面中“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”是什么意思? - ？
严怀艾诺： 你好!!三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”这句话,是形容兰州拉面的制作工艺非常讲究,非常精致.下面细说一下”三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉“这句话在兰州拉面中是怎么做的:一: 三遍水:首先,兰州拉面非常注意是水的温...
芦淞区19636501005： 茶的正确饮法 - ？
严怀艾诺：您好,我家是绿茶世家,父辈种了一辈子茶,现在我家也开了一个茶厂,我也在淘宝上开了一个绿茶专卖的网店.所以这么多年的经验,对绿茶的冲泡方法我也积累了不少,下面由我来慢慢为您介绍: 绿茶品饮与绿茶茶具1:瓷杯品绿茶 瓷杯...
