冬瓜怎样炒

冬瓜怎么炒菜才好吃的5种做法简单~

　　炒冬瓜的做法简单，营养丰富，不油腻，而且还能消暑，是很好的一道菜。平时生活中你会做炒冬瓜吗?下面，我来为你介绍5款炒冬瓜的做法。
　　牛肉炒冬瓜好吃做法
　　牛肉炒冬瓜食材准备

　　牛肉135克，冬瓜180克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐3克，鸡粉2克，料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量。

　　 方法 步骤

　　1.洗净食材，去皮冬瓜切片;牛肉切片腌渍10分钟至入味。

　　2.热锅注油烧至四成热，倒入牛肉片滑油至变色后捞出，沥干油。

　　3.用油起锅，放姜、蒜、葱爆香，倒入冬瓜片炒匀，注适量清水，快速翻炒至冬瓜熟软，放入牛肉片。

　　4.淋入适量料酒、生抽，再加入盐、鸡粉，炒匀调味，用少许水淀粉勾芡，翻炒至食材入味即成。
　　酸辣炒冬瓜家常做法
　　酸辣炒冬瓜食材准备

　　冬瓜300克，干辣椒、蒜末、葱花各少许，豆瓣酱20克，盐、味精、鸡精、白醋、水淀粉、食用油各少许。

　　方法步骤

　　1.去皮洗净的冬瓜切成薄片。

　　2.锅中注少许食用油，放入蒜末、干辣椒爆香。

　　3.倒入冬瓜，翻炒至五成熟。

　　4.加盐、味精、鸡精调味，倒入少许清水炒至入味。

　　5.放入白醋、豆瓣酱翻炒至熟透。

　　6.用水淀粉勾芡，转小火炒匀，出锅装盘，撒上葱花即成。
　　西红柿炒冬瓜做法步骤
　　西红柿炒冬瓜食材准备

　　西红柿100克，冬瓜260克，蒜末、葱花各少许，盐2克，鸡粉2克，水淀粉、食用油各适量。

　　方法步骤

　　1.洗净去皮的冬瓜切成片;洗好的西红柿切成小块。

　　2.锅注水烧开，倒冬瓜煮半分钟捞出。

　　3.用油起锅，放入蒜末翻炒出香味。

　　4.倒入西红柿翻炒匀，放入冬瓜炒匀。

　　5.加入适量盐、鸡粉炒匀调味，倒入少许水淀粉勾芡。

　　6.盛出炒好的食材，装入盘中，撒上葱花即可。
　　家常虾仁炒冬瓜
　　虾仁炒冬瓜食材准备

　　冬瓜400克，鲜虾仁100克，姜末10克，料酒15克，精盐3克，鸡蛋清半个，干淀粉5克，湿淀粉10克，鸡汤75克，植物油500克。

　　方法步骤

　　1.将冬瓜去皮及瓤，切成5厘米长、1.5厘米宽的条。

　　2.鲜虾仁挑去沙线，洗净，沥去水。

　　3.虾仁用料酒5克、精盐0.5克拌匀腌渍入味，再用干淀粉、蛋清拌匀上浆。

　　4.炒锅内加入植物油烧至四成热，倒入虾仁，用筷子拨散滑熟，漏勺捞起。

　　5.锅内留油15克，放入姜末炝香，下入冬瓜条略炒，烹入料酒，加入精盐、鸡汤烧至熟透，倒入滑好的虾仁炒匀，用湿淀粉勾芡，出锅盛入盘内即可。
　　口蘑炒冬瓜做法教程
　　口蘑炒冬瓜食材准备

　　冬瓜500克，水发口蘑100克，料酒10克，味精2克，盐4克，水淀粉10克，豆油30克，黄豆芽汤适量。

　　方法步骤

　　1.冬瓜洗净去皮、去瓤，下入沸水中焯熟，捞出用凉水浸凉，再切成块;口蘑去杂洗净。

　　2.炒锅放油烧热，放入豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、盐、味精，旺火烧沸改小火烧，烧至口蘑、冬瓜入味，用水淀粉勾芡，便可出锅、装盘食用。

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5. 冬瓜的4种做法及功效

1准备食材，选择口感细腻的大冬瓜，冬瓜削皮切成均匀的条，洗净沥干备用。蒜切片备用。2起锅烧油，油热下蒜片爆香，然后倒入冬瓜翻炒。3加入蚝油和生抽，翻炒均匀，倒入清水，小火将冬瓜焖软。冬瓜软后，快要收汁时加些水淀粉4撒上葱花，即可装盘。冬瓜是水分最多的夏季应季蔬菜。用它来炒菜一方面油脂会很低，另一方面能用来煲汤和水煮，味道全都很清淡爽口。它还有利尿解暑气的作用，营养成分很高，富含维生素和矿物质。女生吃了还能美容养颜，更甚至还能当作药材下药，治疗咳嗽，化痰排脓，可以说全身都是宝。小窍门蚝油自带盐味，胃口清淡的人不用再额外放盐。冬瓜不用焯水，本身就水分大容易炒熟，焯水冬瓜会容易变烂，影响食用。冬瓜要在锅中炒到外表熟后再加水煮，水加早加晚，都会导致煮的不好吃。

1.冬瓜去皮、洗净，切成3厘米、1.2厘米宽的块。
2.锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱，再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤、
开后转微火烧，冬瓜快烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成。
冬瓜 香菇 青红椒
制作步骤：
1、冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块；
2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
3、坐锅烧油将冬瓜小心煎香；
4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；
5、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；
6、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可。
做法三
主料：冬瓜750克。
配料：猪瘦肉75克，蒜子、鲜红椒各25克。
调料：植物油75克，香油10克，盐6克，味精1克，酱油5克，韭花15克，鲜汤100克。
制作方法：
1．冬瓜削皮去瓤、洗净，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1．5厘米)，切3厘米见方的块。
2．猪瘦肉、蒜子(去蒂)、鲜红椒(去蒂去籽、洗净)、韭花(摘洗净)均切米。
3．净锅置旺火上，放油烧至七成热，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黄色，加红椒米、蒜米、盐、酱油、鲜汤将冬瓜烧透烧烂，再放味精、韭花，淋香油、装盘即成。
做法四
材料：冬瓜、香菜梗、酱油、盐
做法：1.冬瓜切块，香菜梗切碎；
2.锅中倒油加热，下入冬瓜，用中火将冬瓜煎至表面变成金黄色；
3.加入清水，没过冬瓜，调入酱油和盐；
4.用大火烧开后，转成小火煮至冬瓜变软；
5.用大火收汁，出锅前撒上香菜即可。
做法五
材料：
冬瓜500克调料：生抽2调羹，料酒2调羹，白糖2茶匙，蜂蜜1茶匙。
做法：
1、冬瓜削去外皮。2、切成丁块儿。
3、调料刚入碗中调拌均匀。
4、锅预热入油下入冬瓜丁煎黄，翻炒均匀，倒入料汁翻炒均匀。
5、收汁后出锅。

清炒冬瓜虾皮

主料 冬瓜 虾皮
辅料
葱 姜 花椒 蒜 盐

清炒冬瓜虾皮的做法步骤
1. 冬瓜去皮切片，小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃，冬瓜籽的药用价值很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满。

2. 超市买的2块钱虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。

3. 锅中底油 ，油八层热的时候放两至三粒花椒,再放葱姜蒜 炒出香味后,把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。

4. 加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。

小贴士
简单的一道菜，你不妨学着做一下吧。常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由于冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。

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济宁市13721354411： 怎样炒冬瓜好吃 - ？
淫程甲磺： 冬瓜水分较多,一般我们常见的有两种,一种的白皮的大冬瓜,还有一种就是青皮的冬瓜,如果是炒着吃,尽量选用青皮的,口感脆,水分多

济宁市13721354411： 冬瓜怎么炒好吃 几种简单做法轻松易学 - ？
淫程甲磺： 主料:冬瓜100克,西红柿1个 调料:色拉油1汤匙,食盐1勺,鸡精1勺,小葱1根 做法1、锅中放色拉油(烧这道菜油可以放的少一些,因为材料都不吃吃油的哦)2、将冬瓜片倒入热锅中,翻炒几下.3、放入西红柿块,再加适量清水.4、放入一勺盐和一勺鸡精,翻炒均匀就可以起锅了,最后撒上葱花即可.炒冬瓜 材料 冬瓜50克,水20毫升,酱油0.25小匙,盐0.25小匙,香菜2根 做法1.冬瓜切片2.锅热很少的油, 放葱3.放冬瓜片4.翻炒后加一些水,1/4左右吧5.加酱油到自己喜欢的颜色,加一点糖6.炒到冬瓜透明, 加一点盐,爱吃淡的也可以不加7.关火,加香菜碎拌匀

济宁市13721354411： 如何素炒冬瓜 - ？
淫程甲磺： 1,将冬瓜洗干净,去皮,去籽2,将冬瓜切成条状或者片状,切些许生姜沫,大蒜沫,如果喜欢辣的话,可以少切些辣椒沫,待用3,锅里放少许油,油热后将生姜,大蒜,辣椒放入油锅,然后再然后将切好的冬瓜放入,翻炒!4,放入盐等调味料,即可!最后放鸡精就好出锅啦!

济宁市13721354411： 炒冬瓜怎么做 - ？
淫程甲磺： 先把冬瓜切片 ,准备好 葱姜蒜沫,先煮点开水 里面放少许油,然后把冬瓜倒里面抄一下起锅,下一步大火 放油 油8层热的时候放 两至三粒花椒,再放葱姜蒜 炒出香味后,把水抄好的冬瓜倒入锅里炒二分钟左右,放少许盐,然后准备点水淀粉 并把鸡精与水淀粉搅拌均匀 跟锅里的冬瓜翻炒15秒左右关火 然后浇少许香油 就起锅~!就会是道美味的＂清炒冬瓜＂了

济宁市13721354411： 冬瓜怎么炒菜才好吃 炒冬瓜的5种好吃做法 - ？
淫程甲磺： 牛肉135克,冬瓜180克,姜片、蒜末、葱段各少许,盐3克,鸡粉2克,料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量.方法步骤1.洗净食材,去皮冬瓜切片;牛肉切片腌渍10分钟至入味.2.热锅注油烧至四成热,倒入牛肉片滑油至变色后捞出,沥干油.3.用油起锅,放姜、蒜、葱爆香,倒入冬瓜片炒匀,注适量清水,快速翻炒至冬瓜熟软,放入牛肉片.4.淋入适量料酒、生抽,再加入盐、鸡粉,炒匀调味,用少许水淀粉勾芡,翻炒至食材入味即成.

济宁市13721354411： 冬瓜要怎么炒才好吃.? - ？
淫程甲磺： 【原料】 冬瓜500克,干辣椒若干,花椒末适量,香油2茶匙,盐、酱油、糖各半茶匙. 【制作过程】 1、将冬瓜削去外皮,去瓤、籽,洗净切成小片待用;将干辣椒去籽、去蒂待用. 2、将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出,沥干水...

济宁市13721354411： 冬瓜如何炒菜 - ？
淫程甲磺： 可以清炒冬瓜 主料:冬瓜400g 辅料:葱5g、姜3g、盐3g、清水30ml 步骤1. 冬瓜去皮去瓤洗净切片,葱姜分别切末备用.2. 热锅下油,先放入葱姜末炝锅.3. 放入冬瓜片翻炒至冬瓜开始变软.4. 加入清水和剩余的葱姜末,翻炒均匀烧两分钟出锅即可.冬瓜营养十分丰富.每500克含蛋白质2克、碳水化合物9克、粗纤维3克、钙95毫克、铁2毫克、胡萝卜素0.15毫克、抗坏血酸75毫克.冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2、C及尼克酸,其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪,冬瓜与其他瓜菜不同的是它不含脂肪,含钠量、热量都很低.

济宁市13721354411： 如何炒冬瓜好吃又简单 - ？
淫程甲磺： 这个小炒冬瓜是以前妈妈夏天常给我们做了吃的,冬瓜有时候没有炖肉,就来个小炒,妈妈说加少许酱油提色,不然炒出来白白的也没有食欲. 食材 主料 冬瓜 450g辅料 油 适量 盐 适量 大蒜 适量 红辣椒 适量 南德调味料 适量 鸡精 适量 芹菜杆 适量步骤1.冬瓜去皮去瓤,洗净、切片2.大蒜去衣切片、芹菜杆洗净切条、红辣椒洗净切成小块3.热锅放油煸香大蒜,倒入冬瓜片4.炒两分钟加红辣椒翻炒5.加少许酱油上色6.冬瓜炒至七、八成熟加盐、南德调味料、鸡精炒匀起锅 小贴士 1、冬瓜加少许酱油提色,好看些. 2、大火炒.

济宁市13721354411： 冬瓜这么炒好吃? - ？
淫程甲磺： 冬瓜煮海米既可以喝烫又可以当菜吃,味道鲜美~绝了

济宁市13721354411： 怎么炒冬瓜好吃?？
淫程甲磺： 清淡的肉末冬瓜原料:冬瓜500-750克,肉末50克,葱末少许;调料:盐和鸡精少许;1 把冬瓜的青皮切下来,白肉部分切成1厘米左右的片状;肉末用少许食用油和料酒拌匀,静置30分钟;葱末切好备用;2 炒锅放少许油,烧至七成热,倒入肉末炒散;3 倒入切好的冬瓜,炒匀;4 加适量水(大概没过冬瓜一半的高度即可),烧制1-2分钟;5 汤汁浓稠了加点盐和鸡精,撒点葱花即可