鲤鱼筋怎么才能抽出来视频
鲤鱼抽筋的步骤是鱼尾鱼鳃割一刀、抽出腥线。
将鲤鱼身上的鳞片刮除，然后找到腥线的位置，在鱼尾处深割一刀，并在鱼鳃盖往后1厘米左右的位置浅割一刀，深度约为1毫米左右即可。
从割口处找到腥线（腥线为白色），用手指捏住，然后把腥线往外拉，如果抽不动，可以轻轻拍打鱼肚皮，一边拉白线一边用刀从鲤鱼尾往上拍，直到腥线被抽出。另一面的腥线用同样的方法去除即可。
如何挑选鲤鱼：
1、看鱼鳞
新鲜鲤鱼的鳞片会紧贴鱼身，体表有一层清洁、透明、略带腥味的黏液。次新鲜的鲤鱼的鳞片是松动的，而且容易剥落，体表黏液一般较多，粘度也较大，透明度较低，严重时还会散发出刺鼻的臭味。
2、看鱼眼
新鲜鲤鱼的眼睛略往外凸，眼球黑白分明，眼面发亮。次新鲜的鲤鱼的眼睛下塌，眼面混浑。
3、看鱼鳃
新鲜鲤鱼的鳃片鲜红带血，而且比较洁净、无腐臭味、无黏液，鳃盖紧闭。次新鲜或变质的鲤鱼其鳃片一般呈灰红、暗红、紫红或黄绿色，而且带有黏液，伴有腥臭味，鳃盖会自然张开。
4、看鱼肚
新鲜的鲤鱼其鱼肚一般较紧，且无破损。次新鲜的鲤鱼或变质鲤鱼其鱼肚表现出软胀气或破裂的情况，甚至发黑、发绿。
5、看鱼肉
新鲜鲤鱼其鱼体发硬，肉质较紧，而且有弹性。次新鲜的鲤鱼或变质的鲤鱼其肉质松软无弹性，甚至出现发烂离刺的情况。
怎么抽鱼筋
4、用刀或手轻压鱼身抽出来了
鲤鱼背上的筋怎么抽
鲤鱼背上的筋怎么抽在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止，再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。用同样的方法再抽出另一侧的筋。鲤鱼相关介绍 吃鲤鱼一定要将鱼筋抽出，因为这样就不燥热了，鲤鱼背上有两条白筋，这两条白筋...
鲤鱼怎么抽鱼筋
1、准备好鲤鱼洗净；2、将鲤鱼表面的鱼鳞去掉，肚子里的肠子清理干净洗净；3、在鲤鱼头的下方和尾部上方的位置用刀切个口，可以看到鲤鱼筋，轻轻往外拉；4、将鲤鱼翻一面做同样的动作，两边的鲤鱼筋就被抽掉。
鲤鱼怎么拔筋
4、用手指捏住筋的一头，一手拿刀再拍鱼身，一边拍一边抽即可。
如何去鱼的腥筋
1、在整理干净的鱼头部，准确地说应该是鳃后横切一刀，然后在鱼的尾部也横切一刀，深至骨头；2、用刀面在鱼身上轻轻拍几下，目的是让腥筋松动松动，等下比较好抽；3、用刀拍过以后，可以很容易的看到鱼筋；4、用手指捏住筋的一头，一手拿刀再拍鱼身，一边拍一边抽；5、等抽完后，就可以很...
鲤鱼背上的筋怎么抽
吃鲤鱼一定要将鱼筋抽出，因为这样就不燥热了，鲤鱼背上有两条白筋，这两条白筋是产生特殊腥味的东西。洗鱼时，必须将白筋挑出抽掉。经这样处理的鲤鱼，烧好后味道鲜美，没有腥味。具体操作：在鱼腮下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，白筋会暴露出来，抽掉白筋即可。
拐子鱼怎么去筋?
拐子鱼去筋步骤如下：1、将鱼平放在案板上，在靠鱼头处划开一刀，再在靠鱼尾处划开一刀；2、然后用菜刀在鱼侧面使劲的平拍几下，此时切开的鱼肉处会出现像针尖一样的白点；3、轻轻捏住往外拉动，就能抽出一根的白线，这根白线就是腥线，另一面也用一样的方法抽除即可。
鲤鱼为什么要抽掉筋才吃?
鲤鱼味道鲜美，人人爱食。但鲤鱼“发”性很大，人们又对它敬而远之。其实鲤鱼的“发”性来自于它脊背两侧的两条白筋，只要将这两条筋去除就可以了
怎么给鱼抽筋
鱼平放，鱼头后、鱼尾前各划一刀，用拇指、食指从切口处捏住鱼的白筋小心抽拉，另一只手用刀背轻拍鱼身即可轻松抽出鱼筋。
请问鱼筋怎么取出来,
一般泛指河鱼、湖鱼、江鱼、脊上的一条白线。尤其是河鱼，有一股土腥味，据说祛除这条白线（鱼筋），就没有那种土腥子味啦！具体方法：在鱼头（颈部）横切一刀，双手分别握住鱼的头尾，稍微向下弯，即可看到露出一个白线头，然后轻轻向外扥。如果感觉不好扥，则用刀背轻拍鱼背即可完整扥出。
国柿盐酸： 方法很简单:将鱼剖开去鳃洗净,在两侧鳃下各划一刀,在鱼尾两侧也各划一刀,在鳃下切开的断面可以看到一条很细的白筋,两根手指拉住白筋,另一只手轻轻拍打鱼身,边拍边拉,白筋很容易就被取出.取完一侧同样方法取出另一侧就可以了
正阳县13355318809： 鲤鱼抽筋怎么抽 - ？
国柿盐酸： 鲤鱼俩面皮内各有一条似白线的筋,在烹制前要把它抽出.一是因为它的腥腥味重,二是它属发性物[俗称''发物''],特别于某些病人食用.抽筋时,应在鱼的一边靠腮后处和离尾部约一寸的地方各横切一刀至脊骨为止.再用力从尾向头平拍,使鳃后刀口内的筋头冒出,用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋.用同样的方法再抽出另一侧的筋.
正阳县13355318809： 鲤鱼侧面的那根腥线怎么抽出来 - ？
国柿盐酸： 1、在鱼头后面靠近鳃的地方切个口子,把那个筋切断,然后在靠近鱼尾巴的地方轻轻割一刀小口子,这个要刚好割到那个筋.2、然后一手捏着这条筋,另外一手拿菜刀在鲤鱼背上轻轻拍打,边拍边抽,抽的时候要轻,这样慢慢的就可以抽出来.3、要求手法力道要掌握好,否则不好抽出来.
正阳县13355318809： 怎样取出鲤鱼的鱼线 - ？
国柿盐酸： 取鲤鱼一条宰杀干净,鱼平放,鱼鳃处下直刀,鱼尾处下直刀,然后鱼筋就露出来了,用手捏住筋,平刀轻拍鱼身,慢慢抽出就可以了!
正阳县13355318809： 鲤鱼怎么去筋呀 - ？
国柿盐酸： 1.鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口,白筋就显露出来了,用镊子夹住,轻轻用力,即可抽掉.2.要抽必须是活的鱼,从鱼头那用刀割一下就能看见里面有个白色的线,抽的时候要拍打鱼,对了还要把鱼尾割一刀.
正阳县13355318809： 鲤鱼也有侧点线么 ？
国柿盐酸： 1、鲤鱼臊白筋即鲤鱼两侧各一条类似白线的筋.因它的臊腥味重,应抽出.2、鲤鱼臊白筋取出方法:(1)在鱼头后面靠近鳃的地方切个口子,把那个筋切断,然后在靠近鱼尾巴的地方轻轻割一刀小口子,这个要刚好割到那个筋.(2)然后一手捏着这条筋,另外一手拿菜刀在鲤鱼背上轻轻拍打,边拍边抽,抽的时候要轻,这样慢慢的就可以抽出来.(3)要求手法力道要掌握好,否则不好抽出来.
正阳县13355318809： 鲤鱼身上的白筋在哪里?怎么抽? - ？
国柿盐酸： 很简单,鱼腮的下面竖着一刀,快到 尾巴处也竖着一刀,然后在用刀子拍两刀中间几下,你从伤口出就能看见有个白色的小点,你一拉就出来了,筋是在背的两侧.希望对你有用,都是手工打的,你给鱼割一刀就能看见白色的筋了
正阳县13355318809： 鲤鱼怎么才可以抽掉龙筋?？
国柿盐酸： 容易先在鱼头身段处化一刀在鱼尾处化一刀,在鱼头处化开的皮下可看见筋了手指拉着用刀背轻轻拍打鱼背一边拉就行啦
正阳县13355318809： 鲤鱼胫要去掉吗?为什么? - ？
国柿盐酸： 当然要去除鲤鱼鱼背上的两根腥线了. 将鲤鱼洗干净后平放在案板上,然后在鱼腮下面大概一指的地方划一刀,再在鱼尾巴前划一刀,用刀背轻轻拍打鱼身,然后掰开切口处,您会发现一个白点.揪住这个白点使劲往外拉,一跟白筋就被抽出来了.然后我们再用同样的方法抽掉另一面的腥线.鲤鱼背上有两条白筋,这两条白筋是产生特殊腥味的东西.洗鱼时,必须将白筋挑出抽掉,这样烧出来的鲤鱼味道才会更加鲜美,没有腥味.
正阳县13355318809： 朋友给我两条鲤鱼,可我从没抽过筋,请问:鲤鱼怎么抽筋呀? - ？
国柿盐酸： 鲤鱼就没筋吧
