冰皮月饼和普通月饼哪个好吃?
最近市场上兴起的冰皮月饼相信大家都听过吧，那么到底冰皮月饼和普通月饼哪个好吃呢？本期我就来做个了解！
冰皮月饼和普通月饼哪个好吃
冰皮月饼的皮基本是由糯米粉，粘米粉（就是大米粉），澄面（就是小麦淀粉）搭配比如奶油，牛奶，少量糖蒸熟冷却后做成的，馅料和普通月饼无异。冰皮月饼不需要烤制，制作简单，且基本不用油，糖用的也少，相对普通月饼来说是低糖低油低热量。
冰皮月饼基本是透明的白色，看起来很好看，加入不同食材也可以做成彩色，非常漂亮。所以相对普通月饼更诱人。
口感的话，冰皮月饼吃到嘴里，皮软粘糯，很丰富。
冰皮月饼和普通月饼的不同
中秋来临，人们都在买月饼、送月饼、吃月饼。而各种月饼琳琅满目，其中一种叫“冰皮月饼”更受欢迎。
冰皮月饼原本从香港传过来的。大概二十多年前，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。
叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。
当时刚刚出产的冰皮，原料上还不是很讲究，它的皮是用熟糯米粉（又叫糕粉）制成，因皮会老化，所以保存时间不长，还会裂开，样子不好看。而馅料是用莲蓉和豆沙制成。因此在当时同行中不太看好该产品。
但是时至今日冰皮产品以同往日大不相同了。皮是用很多种不同类型的淀粉制成，可长时间不裂开、不老化和无生粉味道。冰皮馅也进步很多，改用安佳奶油、炒绿豆馅和水果馅，制作工艺也由手工制作进步到无菌车间，自动机包装。也实现了3重包，中间放的是泰国燕窝。冰皮月饼在香港越来越成熟。在广东省沿海城市及广州市，冰皮月饼这几年市场占有一定份额，市场还有相当大的空间。因为旧式月饼高糖、多油，有较多漂白、保鲜等化工原料对人体多少有些影响。而冰皮全属环保健康类产品，所以慢慢被广大消费者接受。
看看网友这么说
冰皮月饼的冰皮没有经过烘培，比较厚，有点类似凉糕之类的但又带一点点韧的口感，尤其是冷冻后食用会更美味。
普通月饼饼皮先扫过一层蛋汁（或奶汁）再经过烘培，饼皮薄，有种蛋香及饼香味。
当然也有饼皮比较厚实（接近5mm）的，在马来西亚我们称为“上海月饼”，是一位来自上海的师傅所创的，口感则更脆，蛋香四溢。
至于好吃与否，那就要看你的口味了。
如果你不喜欢口感软软的糕点，又喜欢有蛋黄的饼香味，自然就觉得冰皮月饼不好吃了。
不过以健康而论，冰皮月饼含油量比较低，是较一般的月饼来得健康，也比较不容易致胖。（当然拼命吃还是会胖的，呵呵！）
大班最好吃 推荐蛋黄绿豆蓉 还有燕窝绿豆蓉的 近几年还有榴莲味的
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冰皮月饼和普通月饼有什么区别
2、口感不同:在口感方面，普通月饼更偏向于松软细滑，有一定的油腻感，而冰皮月饼偏向于软糯Q弹，基本上没有油腻感，这是因为它们的原材料和制作方式是不同的。3、保存方式不同:通常情况下，普通月饼是室温保存的，这样可以较大限度的保留口感，如果放进冰箱反而会让月饼皮变硬，口感变差。而冰皮月...
冰皮月饼跟传统月饼有什么区别?
冰皮月饼和传统月饼在制作工艺、口感、外观和包装等方面都有一定的区别。以下是它们之间的主要区别:1. 制作工艺:传统月饼通常采用糖浆皮或酥皮包裹馅料,然后烤制而成。而冰皮月饼则采用糯米粉、粘米粉等为主要原料制作外皮,蒸熟后包入馅料,无需烤制,因此外皮口感更为细腻、柔软。2. 口感:冰皮月饼的口感更为细腻、...
冰皮月饼跟普通月饼的区别有哪些
冰皮月饼跟普通月饼的区别有哪些 1、月饼皮的用料和口感：冰皮月饼的皮基本是由糯米粉，粘米粉、澄面及牛奶，少量糖等蒸熟冷却后做成的。因此在口感上也偏向于软糯Q弹，基本无油腻感。普通月饼的皮基本是由面粉，鸡蛋，糖浆等制作而成，因此在口感上也更偏向于松软，细滑，有一定的油腻感。2、颜色：...
冰皮月饼和普通月饼有什么区别
1、饼皮不同普通月饼的饼皮是由面粉、鸡蛋、糖浆等制作而成，一般是烤制而成，外表呈金黄色。而冰皮月饼的饼皮是由由糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、牛奶等制作而成，不需要经过烤制，外表是透明的白色，加入不同食材也可以做成彩色，相对普通月饼而言其糖分与油脂含量更低。2、口感不同在口感方面，普通月...
冰皮月饼和传统月饼有什么区别,揭秘两者的大不同
冰皮月饼是在最近几年才受欢迎的，其实冰皮月饼早就有了，但是一直没有被大家所接受，因为很多人还是喜欢传统月饼的口感。冰皮月饼其实和传统的月饼有很大的区别，制作方法和制作材料上和普通的月饼有很大的差异，冰皮月饼的主要原料是糯米。2、主要区别 我们都知道传统的月饼都是比较甜比较腻的，因为...
冰皮月饼和普通月饼有什么区别?
三、月饼质感不同普通月饼放置的时间比较长一点，外表就会变得非常坚硬，而很多人都会抱怨，这种月饼吃起来非常困难，有点费牙，不适合那些牙口不好的老年人食用，不过冰皮月饼它的外表就非常的柔软，而且吃起来口感非常的舒服，因此大家赠送月饼给长辈的时候，可以选择这种冰皮儿月饼，方便老人使用。
冰皮月饼的热量是多少?比普通月饼低吗
传统月饼为了便于保存，面皮采用了油炸的方式，然后再刷上糖稀，使它看上去颜色较深。冰皮月饼的皮是用糯米粉加白砂糖、牛奶、炼乳等调成面糊，蒸熟后做成的，包上馅后直接放在冰箱里冷藏，就可以食用了，不经过任何焙烤和油炸过程，因此油脂含量要比传统月饼少得多。
冰皮月饼与传统的月饼有什么区别?
馅料和普通月饼无异。冰皮月饼不需要烤制，制作简单，且基本不用油，糖用的也少，相对普通月饼来说是低糖低油低热量。冰皮月饼基本是透明的白色，看起来很好看，加入不同食材也可以做成彩色，非常漂亮。所以相对普通月饼更诱人。口感的话，冰皮月饼吃到嘴里，皮软粘糯，很丰富。
冰皮月饼和普通月饼是有区别的,你知道有哪些区别吗?
冰皮月饼：冰皮月饼的外皮为白色。广式月饼：广式月饼的外皮为棕红色。冰皮月饼做法：白糖30g，牛奶230毫升，玉米油30g，（大米粉糯米粉，各50g）小麦淀粉30，所有食材一起搅匀过筛到盘里盖保鲜膜扎小孔透气水开蒸25分钟。广式月饼：广式月饼的皮基本是由面粉，鸡蛋，糖浆等制作而成，因此在口感上也...
冰皮月饼和普通月饼有什么区别?口感上有什么不同?
冰皮月饼和普通月饼有什么区别？口感上有什么不同？饼皮不一样，传统式月饼均是由糖桨做皮，色是金黄。而冰皮月饼的一部分原材料是黑糯米，制成的月饼外型呈纯白色的，要在冷藏箱里储存，出售时储存在冷柜里。冰皮月饼的皮基本上是由粘米粉，糯米粉（便是大米面），澄粉（便是小麦淀粉）配搭例如...
尤罗民诺： 冰皮月饼的皮基本是由糯米粉,粘米粉(就是大米粉),澄面(就是小麦淀粉)搭配比如奶油,牛奶,少量糖蒸熟冷却后做成的,馅料和普通月饼无异.冰皮月饼不需要烤制,制作简单,且基本不用油,糖用的也少,相对普通月饼来说是低糖低油低热量. 冰皮月饼基本是透明的白色,看起来很好看,加入不同食材也可以做成彩色,非常漂亮.所以相对普通月饼更诱人. 口感的话,冰皮月饼吃到嘴里,皮软粘糯,很丰富.
崂山区17867528857： 冰皮月饼好吃吗? - ？
尤罗民诺： 冰皮月饼的冰皮没有经过烘培,比较厚,有点类似凉糕之类的但又带一点点韧的口感,尤其是冷冻后食用会更美味.普通月饼饼皮先扫过一层蛋汁(或奶汁)再经过烘培,饼皮薄,有种蛋香及饼香味.当然也有饼皮比较厚实(接近5mm)的,在马来西亚我们称为“上海月饼”,是一位来自上海的师傅所创的,口感则更脆,蛋香四溢.至于好吃与否,那就要看你的口味了.如果你不喜欢口感软软的糕点,又喜欢有蛋黄的饼香味,自然就觉得冰皮月饼不好吃了.不过以健康而论,冰皮月饼含油量比较低,是较一般的月饼来得健康,也比较不容易致胖.(当然拼命吃还是会胖的,呵呵!)
崂山区17867528857： 月饼 冰淇淋月饼和冰皮那个好吃点实惠点 - ？
尤罗民诺： 冰激凌月饼~巧克力皮配冰激凌的馅儿很好吃~而且做起来也容易,买的话会比较贵 冰皮月饼其实馅儿和普通广式差不多,但是皮更低脂,而且更漂亮,热量比冰激凌月饼低,但我觉得味道没有冰激凌月饼好
崂山区17867528857： 那种月饼最好吃？
尤罗民诺： 冰皮月饼最好吃!
崂山区17867528857： 谁好味? 传统月饼or冰皮月饼 - ？
尤罗民诺： 冰皮月饼 纯属个人口味
崂山区17867528857： 中秋来了,请问一下哪种月饼最好吃? - ？
尤罗民诺： 冰皮月饼最好吃,不过月饼不易多吃.
崂山区17867528857： 今年什么月饼最好吃 - ？
尤罗民诺： 我喜欢吃的是“冰皮月饼”,,,呵呵 一是冰皮月饼看着就好看,月饼皮晶莹剔透的,雪白雪白的,显得就不一般的哦. 吃冰皮月饼,有一点需要注意,冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时,而且在常温下要采取一定的保温措施.你买冰皮...
崂山区17867528857： 中秋节吃什么月饼好?？
尤罗民诺： 冰淇淋的最好、冰皮也凑合
崂山区17867528857： 中秋什么月饼最好吃?？
尤罗民诺： 我本人只吃水果月,所以当然是水果月好吃
崂山区17867528857： 走在路上,坐在公交车上,怎么这么多人提着大班冰皮月饼,真的有那么好吃吗,或者价格很实惠吗 - ？
尤罗民诺： 今年我们家也买了大班冰皮,真的特别好吃~~你一定要尝一下~太美味了~呵呵!不过冰皮月饼很快就会卖完的~但是价格很贵,是普通月饼的1、2倍.就看你舍不舍得喽~当然是大班的好吃啦~不过美心的便宜,但只便宜10元,我劝你还是买大班的吧~
