笋的种类 笋有哪些种类
作者&投稿:东郭周 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
2、毛竹笋:毛竹是我国栽培面积最大、经济价值最高的竹种,江南于3月下旬至5月上旬采收春笋,以笋尖刚露出土面时挖取的春笋品质最好,笋体露出土面后,笋壳色泽变褐紫,表面密生棕色小刺毛。
3、早竹笋:早竹产于浙江和江苏南部,竹秆高3米多,粗3厘米多,有紫头红与芦头青两个变种。紫头红从2月下旬至4月下旬出笋,笋壳淡紫,有褐色斑点和小斑块,笋长15~20厘米,基都粗约3厘米,单个重约0.1公斤。
4、红哺鸡笋:红哺鸡笋别称红笋,浙江栽培,竹秆高5~5.3米,横径约6厘米,出笋期4月中旬至5月中旬。笋壳褐红,有黑色斑点和小斑块,中央约1/3青色带紫,笋长33厘米左右。
5、尖头青笋:尖头青笋产于浙江杭州,竹杠高3.5~5.5米,横径3~4厘米。出笋期4月中旬至5月中旬,笋壳青紫,有褐色小斑点及云纹状斑块,青紫色,两侧青色。
6、麻竹笋:麻竹别称甜竹、大叶乌竹等,竹秆丛生,出笋期5~11月,以7~8月最盛。笋壳黄绿色,有暗紫色毛。笋长约26厘米,基部粗约13厘米,单个重1公斤,大的3~4公斤,肉质较粗,主要制笋干和罐头笋。
郟李盐酸: 竹笋的种类有八九十种,一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋(玉兰片).它是一种营养丰富的食品,具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点,含有16种氨基酸.此外,竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质.
衢州市15193908124: 笋有哪些种类 - ?
郟李盐酸: 1、按种类区分.可以分为毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋、黄竹笋、苦竹笋、绿竹笋等等,至少也有80多种. 2、按季节分类.可以分为春笋和冬笋. 扩展资料 鲜笋含水量高,毛竹春笋含水量为90%,冬笋为85%,属鲜嫩食品,不耐贮藏...
衢州市15193908124: 竹笋的种类? - ?
郟李盐酸: 燕笋、毛竹笋、江南笋、金笋、野生水竹笋、木笋...
衢州市15193908124: 笋的主要种类 - ?
郟李盐酸: 敷重笋席.――《周书·顾命》.郑注:“析竹青皮也.” 如竹箭之有筠也.――《礼记》 笋(笋)竹的嫩茎、芽,可作菜吃:冬~.毛~子. 笋嫩竹的青皮;蔑青.柔韧性好,可制席.参见“笋席”. 在抗日战争时期,中山大学曾迁去云南,...
衢州市15193908124: 笋有多少种类 - ?
郟李盐酸: 主要有毛竹笋,花壳笋、黄竹笋、苦竹笋、石竹笋、麻竹笋、鞭笋等等
衢州市15193908124: 竹笋的四季叫法 ?
郟李盐酸: 竹笋可以分为春笋、冬笋、鞭笋.1、春笋的种类非常多,一般来说2月-6月份上市的竹笋都可称为春笋.立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口...
衢州市15193908124: 笋的种类有哪些??
郟李盐酸: 笋的种类很多呢,据我知道的有细竹、毛笋、雷笋和罗汉笋呢.
衢州市15193908124: 古田 笋类有哪几种 - ?
郟李盐酸: 春笋,黄尖笋,马蹄笋(绿笋)
衢州市15193908124: 竹笋有什么品种? - ?
郟李盐酸: 罗汉笋,毛笋,麻笋,雷笋等.
衢州市15193908124: 竹笋有那几种 - ?
郟李盐酸: 中国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹等.毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层保护,冬季不易受冻害,出笋期主要在春季.麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎...