布依族用多种植物染出的彩色花米饭，到底是如何制作的？
布依族的饮食文化历史悠久，对于布依族群众来说，糯米是他们最为喜爱的传统食品之一，每逢节庆，布依人就把上等的糯米挑选出来，用各种植物将糯米染得色彩鲜艳、五彩斑斓。亲朋好友之互相赠送花糥米饭，象征着吉祥如意，展示他们生活的灿烂美好。那你直到，五色饭是怎么制作的嘛？
1、五色糯米饭的美好寓意
五色糯米饭是布依族、壮族等许多民族的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人;天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。
2、五色米饭是植物染色制成
三月三连着清明节，广西各族人民连放六天假，这是广西人民的专属福利，这几天集市上摆满了农民们从山上采摘的各种做五色糯米饭的新鲜植物。五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃，因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫五种色彩而得名，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭，以作招待客人、赶歌圩、或祭祖祭神之用。
后记：五色糯米饭可以说是布依族最具有代表性的一道美食。五色糯米饭的主要原料是糯米以及从山上采回来的纯天然植物染料（这里值得一提的是，布依族对大自然十分尊重，平时用来给食物或者布料上色的染料都取自于大自然）。这些用来制作五色糯米饭的植物染料很难找，因为它们通常是分散分布的，每种染料只有在特定的地方才能生长，所以想要制作五色糯米饭需要付出许多时间和精力。
花糯米饭的制作除了糯米外，还需要枫香叶、染饭花、红蓝草和紫兰草等植物的汁液，随后糯米分别浸泡在其中，染色完成后蒸熟。
挤出来那个水就是可以用带来颜色，搅拌米饭，就是变成了有颜色的米饭。
我觉得这是他们的一种民族特色，那么，这样的米饭味道也是比较鲜美的，那么大家也可以来尝试
布依族的民族历史
二、少数民族布依族的语言文字 布依语属汉藏语系,壮侗语族,壮傣语支,与红水河南岸的少数民族壮族北部方言略同,部分兼通汉语,使用汉文。布依语在历史发展过程中形成三个土语区,过去没有文字,1956年创制了以拉丁字母为基础的文字方案。 三、少数民族布依族的宗教信仰 少数民族布依族信仰多种神灵。山有山神,水有水...
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战耐贝分： 可口是因为它是用耨米做的,纯天然植物染出来的色,五种颜色混合后,当然会觉得比较有吸引力
越城区13219093316： 云南罗平的最特色的小吃是什么?？
战耐贝分：云南罗平的最特色的小吃当属花米饭,花米饭是布依人的专利品.将米饭染得色彩鲜艳、五彩斑谰,并由此赋予米饭无尽的诗情画意和浪漫情调,当今世界,只有布依人才能做到.花米饭的制作过程非常复杂.首先上好的糯米淘净晒干,同时...
越城区13219093316： 谁知道花米饭的制作方法和怎么染上颜色 - ？
战耐贝分： 五色花米饭是布依人的特产,不但色彩鲜艳美丽,而且香味浓郁.颜色一般有红、黑、紫、白、黄五种,当然,也可以根据个人的喜好染成其他的 颜色.每年的三月三民族节日以后,布依人会上山挖来几种可食用的植物,将它的根茎叶捣碎,提取出红黄蓝三种颜色,再用这三种颜色调配出紫黑两色.这样,用来染饭的颜色就都准备好了.然后,将泡好的糯米分别装在五个小瓦盆中,将五种色汁分别掺进去搅拌,待色汁完全将糯米浸透后,就把五盆色米拿到小河边淘洗.淘好后的米才可以搅和在一起,放到甑子里蒸熟,最后倒入簸箕内晾干.这时五色花饭色彩缤纷,清香可口,可凉吃,也可蒸热再吃.喜甜食的,就加上点蜂蜜,又香又甜.
越城区13219093316： 怎样改变米饭的颜色 - ？
战耐贝分： 花米饭是布依人的专利品.将米饭染得色彩鲜艳、五彩斑谰,并由此赋予米饭无尽的诗情画意和浪漫情调,当今世界,只有布依人才能做到.花米饭的制作过程非常复杂.首先上好的糯米淘净晒干,同时到山里采摘各种有利于身体的植物熬成...
越城区13219093316： 谁晓得三色饭和七彩饭!？
战耐贝分：在云南省东部罗平地区,有一个名叫多依河的村庄,是布依族聚集的地区,过泼水节的时候,家家都要做五色花米饭,有红色、黑色、蓝色、粉色、黄色.七彩饭了,也叫五花饭.这些颜色都是用可食用植物的根、茎、叶分别捣碎,提取出红黄蓝三种颜色.再用这三色调出别的颜色.花米饭的原材料是糯米三色饭就不清楚了...
越城区13219093316： 贵州少布依族节日吃些什么 - ？
战耐贝分： 一、过节主要食物是花糯米饭 布依族在每年农历“二月二”、“三月三”、“四月八”、端午、“六月六”、“七月半”、中秋等都隆重过节,很多布依族都用枫香叶、黄饭花、染箪花等各种植物枝叶把糯米染成五颜六色,做花糯米饭招待客...
越城区13219093316： 花米饭有什么公用对人体有什么好处 - ？
战耐贝分： 糯米被泡出了五色:枫树叶汁泡出了黑色,枫叶清香且有驱除风湿的作用;红蓝草泡出了红色和紫色,草药红兰草具有健脾开胃之功效;染饭花泡出了黄色,此花具有提神补脑之功效;而白色就是糯米的本色了,洁白纯正.五色花米饭是布依人...
越城区13219093316： 花米饭的染色过程和烹饪过程? - ？
战耐贝分： 五色花米饭是布依人及壮族人的特产,广西壮族人民称之为乌饭,不但色彩鲜艳,而且味道悠远.色彩有红、紫、黑、白、黄五种,叫“五色花米饭”.每年的秋后,布依人就把上等的糯米挑选出来,单独放好留待做花饭用.
越城区13219093316： 五色糯米饭晒干后 - ？
战耐贝分： 五色糯米饭,俗称五色饭,又叫青精饭或花米饭,因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名.它是武鸣壮族群众在过清明节和农历“三月三”歌圩时,家家户户都蒸煮的一种糯米饭,是壮家用来招待客人的传统食品.这一习俗沿袭久远,...
越城区13219093316： 染饭花生长在什么区域,为什么叫染饭花 - ？
战耐贝分： 染饭花又叫蜜蒙花、九里香、羊咪咪花等,花、叶、根、茎、皆可入药,春天开的花特别的香,有一股非常强烈的糯米香味.一般生长在温暖湿润地区,云贵高原、四川、广西一带,悬崖、山野、路边向阴处.傣族和其他少数民族多用来染糯米饭,染出的糯米饭颜色金黄剔透芳香四溢,所以叫它染饭花.在清明节时习惯染糯米饭祭奠祖先!或在端午节包粽子,表示对情人的怀念!也是傣家儿女表达爱情忠贞不渝的象征.它还可以泡茶喝,即有美容养颜的效果.
