家常菜洋葱炒肉，肉怎样做才嫩

家常菜洋葱炒肉，肉怎样做才嫩？~

主料：洋葱2个、里脊肉 100克
辅料：食用油2汤匙、食盐1茶匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1茶匙
做法：
1、首先将洋葱的皮去除了，再将它放入冷水中浸泡一会儿，随后将它切块备用。
2、随后将里脊肉放入清水中洗净，切成薄片，还要进行腌制，加入辣椒、成仇、淀粉、料酒搅拌均匀静置十分钟。
3、这时就可以热锅了，等油热了，就可以将肉丝放入锅中，等颜色变了，就可以加入洋葱。
4、不一会儿，就有一阵香味出来了，那么就可以进行调味了，加入适量的食盐、味精、鸡精翻炒几下就可以吃了。

洋葱炒肉是一道美味的家常菜，味道微甜，鲜嫩，营养价值高。我的孩子们非常喜欢它。现在分享一下我的做法。

首先准备一小块猪肉、一根洋葱和一根青椒，根据你的喜好将肉切丝或切片，用生粉、酱油、料酒和盐腌制10分钟。
锅里放油，加热，加入葱、姜、蒜，翻炒至肉变色，加入料酒、糖、酱油蚝油，翻炒均匀，再放葱花、青椒，加几滴香醋，最后加一点小葱开锅。
值得一提的是，洋葱虽然好吃，但是很难切。哭是常事。如何切洋葱不流泪？在这里，我将与朋友分享几个小技巧：

方法一：切洋葱前，将菜刀放入冷水中浸泡一段时间，再次切割时，挥发性物质的刺激不会导致流泪。
方法二：嘴里含着一口水切洋葱。这是因为当我们含一口水时，洋葱的气味会从鼻腔流入口腔，溶解到所含的水中，使硫化物的浓度大大降低，洋葱不会流泪。
方法三：切洋葱的时候，在洋葱旁边点上蜡烛。蜡烛燃烧时，洋葱挥发的刺激性物质会被吸入火焰而不是刺激眼睛。
需要注意的事项
炒洋葱的时候，注意温度和炒的时间。它们应该又脆又好吃。如果火太高，炒太久，没有味道的洋葱不宜炒太久，否则会变软，味道不好。

制作技巧
1.切洋葱前，将菜刀放入冷水中浸泡一段时间，再次切割时，挥发性物质的刺激不会导致流泪。
2.放微波炉里稍微刺一下，皮肤就好了，切开也不会有眼泪。
3.切洋葱时，可以在砧板上放蜡烛，减少洋葱的刺鼻气味。
4.将洋葱去皮清洗，然后放入冰箱中，保持在室内温度以下。这样，洋葱就被取出切碎了，因为空气中的水分会在室温以下的洋葱表面(包括切面)凝结一层均匀的小水滴，小水滴形成的水膜包围着洋葱的轮廓，使其刺激性气体无法挥发。
以上是我的回答，希望对你有帮助。

首先将猪肉的血水洗干净，再将它切丝，因为猪肉比较腥，那么我们还需将它腌制了，取适量的生姜、料酒腌制十分钟。将洋葱的外衣剥除了，再将它洗净。锅烧热倒适量油，下肉丝入锅翻炒，翻炒至变色，装碗备用。锅中加少许油，下洋葱进行翻炒，加一点生抽、少许老抽，翻炒均匀加少许热水，将肉丝倒入，加少许糖和盐进行调味 煮几分钟，到洋葱软烂，肉丝入味，就可以装盘啦！

红枣黑豆猪皮汤

红枣黑豆猪皮汤的做法简单是青少年食谱的常见菜，不一定要看红枣黑豆猪皮汤视频才能学会，但怎么做红枣黑豆猪皮汤最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道红枣黑豆猪皮汤吧。
材料:

用料猪皮250克，红枣12个，黑豆250克，香菜少许，精盐、黄酒、肉清汤各适量。

红枣黑豆猪皮汤做法:

1、黑豆洗净，红枣洗净去核，香菜洗净切小段。
2、猪皮治净，入开水锅烫至发硬，取出洗净，切成菱形块。
3、沙锅内加肉清汤，放入猪皮、黑豆、红枣，烹入料酒，旺火烧开，改中小火炖至黑豆熟烂，加精盐调味，撒香菜段即成。
功效
益养养血，美肤减皱。

望采纳,谢谢！

食材明细

主料

• 猪肉100g

• 洋葱1个

• 辅料

• 红辣椒3个

• 青辣椒1个

• 调料

• 植物油5g

• 盐3g

• 老抽1勺

• 生抽1勺

• 咸鲜口味

• 炒工艺

• 廿分钟耗时

• 神级难度

洋葱炒肉的做法步骤

• 1

  洋葱切块。

• 2

  肉肉用蚝油腌渍后煸香盛出来备用。

• 3

  倒入洋葱大火翻炒。

• 4

  加入盐调味。

• 5

  放入青红辣椒块。

• 6

  加入炒好的肉肉放入生抽拌匀即可。

• 7

  香甜美味的家常菜。

小窍门

全程大火快速。

---

永修县19820269330： 如何炒元葱炒肉？
斗和昊强： 洋葱炒肉一:五花肉、洋葱、老姜.辣椒酱、老抽、料酒、芝麻油、淀粉(马铃薯)、白糖各适量.五花肉洗净沥干水,切成薄片,加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌制一会儿.下油锅之前再放半匙色拉油拌匀,为的是...

永修县19820269330： 洋葱炒猪肉怎么做?？
斗和昊强：(1)猪肉切薄片(要很薄很薄),放入碗中,加入少许生抽、撒上适量生粉,搅拌均匀,放置5分钟左右; (2)锅中加入油,倒入肉片(冷过冷油),开火,快速翻至肉变色,盛出; (3)锅中放入少许油,开火,烧热油后倒入洋葱,快速翻炒至洋葱微软,撒入少许黑胡椒粉,少许盐,倒入炒好的肉片,翻炒几下后出锅即可.

永修县19820269330： 洋葱炒肉怎么做?洋葱炒肉怎么做 ？
斗和昊强： 洋葱炒肉是一道美味的家常菜,鲜香爽口脆嫩,口感很好,而且非常的健康.洋葱营养丰富,富含钙、磷、铁、维生素B1等微量元素,还含有硫化物、微量元素硒等,能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等.同时,所含的硫化物能促进脂肪代谢,具有降血脂、抗动脉硬化作用.还含有与降糖药相似的有机物,能明显降低血糖含量.列举了一堆,说明洋葱确实是好东西,像我国新疆地区的饮食里,洋葱是最常见的配料,而那里的“三高”人群也非常少,说不定有洋葱的功劳. 洋葱炒肉这道菜,用的是猪肉,选择比较适合炒的里脊肉或梅头肉切条,与洋葱一起炒,香嫩爽口,下面和大家分享我的做法.

永修县19820269330： 洋葱炒肉怎么做 - ？
斗和昊强： 原料:洋葱1个、瘦肉200克、尖椒1个.做法:1、瘦肉切片用一点盐、酱油、料酒、白糖、生粉搅拌均匀腌制20分钟;2、洋葱切条状,尖椒切块起油锅(锅热再下油),加入肉片滑炒至熟,盛起备用;3、另起油锅,待油热时加入尖椒,再加入洋葱翻炒出香味,继续翻炒2分钟,加盐和一点鸡粉调味,把肉片加入锅中和洋葱翻炒均匀就好了.

永修县19820269330： 炒瘦肉的做法,炒瘦肉怎么做好吃,炒瘦肉的家常 - ？
斗和昊强： 完全的瘦肉其实口感较干硬,并不怎么地.回锅肉虽然也是肉片,但这个菜的肉是选的五花肉,而且也要先煮酥(筷子能插入为准)然后再炒的. 炒肉片用肥瘦相间的前夹心比较好(比如梅花肉),有了肥肉在内肌肉纤维较短就比较嫩.当然,有炒里脊、臀尖肉的,那是因为这部分的肉虽然精瘦,但自然嫩滑,只是价格较高. 炒肉片的要旨在保持肉片的滑嫩,至于调料就各有所好了.保持滑嫩就是用蛋清和淀粉先腌制拌匀(淀粉蛋清用量不可过多),然后用爆炒或滑炒的方法加工而成.这样的炒肉片自然鲜嫩,口感也比较好.

永修县19820269330： 五花肉炒洋葱怎么做好吃,五花肉炒洋葱的家？
斗和昊强： 1.五花肉切成薄片,锅中放一点油,开中小火,下五花肉慢慢煸2此时准备洋葱,切成丝;红辣椒也切成丝,香菜切段备用3当五花肉煸炒至两面金黄色时,出油了4把五花肉拨到锅的一边,倒入洋葱5炒匀,至洋葱出香味.再加入红辣椒丝一起炒匀.加一点盐调味即可,上锅前下香菜采纳哦 亲

永修县19820269330： 洋葱炒肉的制作方法 - ？
斗和昊强： 做法一 1.肉丝用姜粉,料酒,盐腌制十分钟; 2.锅中倒油,烧热,放入腌好的肉丝,迅速拨开,炒到肉丝变色; 3.加入洗好、剥好的洋葱,放入适量的酱油,和盐; 4.加入鸡精,出锅装盘. 做法二 1、把洋葱扒皮,用冷水泡一会,然后切成小...

永修县19820269330： 洋葱炒肉丝的做法大全,怎么煮孩子会吃得比较 - ？
斗和昊强： 洋葱炒肉的做法1.洋葱去除最外层的老皮,然后切成丝2.猪瘦肉切丝3.加入料酒和淀粉抓匀,腌10分钟4.平底锅中倒一层底油,倒入腌好的肉丝5.炒至变色后关火6.炒锅中倒油,中火加热,下洋葱翻炒7.炒至洋葱塌腰8.加入肉丝同炒9.加入1汤匙蚝油10.加1/2茶匙食盐11.翻炒均匀后关火

永修县19820269330： 炒肉丝的做法,洋葱青椒炒肉丝怎么做好吃 - ？
斗和昊强： 简单易做的下饭菜 食材 主料 洋葱 半个 青椒 3个 肉丝 适量辅料 老抽 适量 生抽 适量 盐 适量步骤1.青椒,洋葱洗净切好,喜欢的可以加些胡萝卜,肉丝用老抽,生抽,盐,生姜腌制下2.先将肉丝大火炒熟3.肉丝乘起,再将胡萝卜丝青椒,洋葱一起爆炒4.加入适量盐,生抽调味,炒3分钟,加入肉丝继续炒制5.最后加点盐调味即可

永修县19820269330： 洋葱怎么做好吃？
斗和昊强：洋葱炒肉 材料紫色洋葱一个,白色的也可以,我比较喜欢紫色的,里脊肉250克,剁辣椒一大勺,生抽一大勺,料酒一小勺,淀粉少许,盐一小勺 做法 过程: 1、把洋葱扒皮,用冷水泡一会,然后切成小块. 2、把里脊肉洗净,切成薄薄的小...