芦苇笋要怎么做吃才不苦，芦苇笋要怎么做？吃才不苦
温水浸泡30分钟以上。
芦苇笋在食用前应脱盐处理，用温水浸泡可以脱盐，浸泡时间最好为30分钟以上，确保芦苇笋已经充分脱盐，按照要求烹调好后就能吃了。
芦苇笋含有一定量的草酸，容易与钙结合形成草酸钙，所以吃前要用温水浸泡30分钟以上或者淡盐水煮5~10分钟，可去除大部分草酸和涩味，改善口感。
加工后的芦苇笋既保留了芦苇嫩茎的原始口味和营养成分，又保留了爽滑香脆的口感，是餐桌上不可多得的上等绿色野生食材。
扩展资料
营养价值
芦苇芽富含人体所需要的多种维生素、氨基酸、纤维素、叶酸等营养成分，因此人食用后具有排毒去脂、清胃通肠、瘦身美体等功效。
同时具有防癌治癌、抑制高血压、预防动脉硬化等功效，对心脏病、疲劳症、水肿、膀胱炎、前列腺炎和排尿困难等症均有较好的食疗效果。是中老年人的上等保健食材。
参考资料来源：百度百科-芦苇笋
自身原因：芦苇笋中含有一定量的草酸，本身具有一定的苦味，属于一种正常的现象，是可以正常食用的，只需要在吃之前进行焯水即可。
变质所致：芦苇笋发苦还有一个原因就是发生了变质，其中的营养成分发生了变质，从而导致芦苇笋出现发苦的现象，这时候的芦苇笋是不建议再食用的，容易加重人体胃肠道负担，从而不利于人体的健康。
芦苇笋是采集洞庭湖区无污染的阳春三月出土的野生芦苇嫩茎（芦苇芽）制作而成的，只在三月份有十天的采摘期，因为只有这段时间的芦苇笋才最好吃，既嫩又翠，营养成分也最丰富！它是纯野生食品，生长在湿地、淤泥地等处，所以芦苇芽全部由人工采摘，采摘难度相当大、速度慢。采摘后的芦苇芽经过传统方法和现代工艺制作，真空包装，因此在不添加任何防腐剂的情况下即可贮存相当长的时间，这样，我们一年四季都可以吃到鲜嫩可口的芦苇笋了，加工后的芦苇笋既保留了芦苇嫩茎的原始口味和营养成分，又保留了爽滑香脆的口感。是餐桌上不可多得的上等绿色野生食材。
温柔的春风吹暖了大地，阳春三月，阳光明媚，春色撩人，随着气温的日益升高，大地披上绿装之时，各种大自然的馈赠也接踵而至。又是一年春季到，野菜争先恐后，在地面上探出嫩绿，又是一春野菜香，人们吃野菜的季节又到来，野菜飘香胜灵丹。野菜看似不搭的食材，口感却意外的清新解腻，野菜成为人们春天美食的第一抹绿。
芦苇笋的嫩芽也叫芦苇芯，刚长出来的时候，形状像细细的竹笋，所以它也叫芦尖。芦苇笋属于生长在外面的野味，鲜美又有营养。
期待中、等待中，仰望繁星三百六十朵星花，一朵星花代表着一天的爱恋。以在心中默数星空的相思中，期待的阳春三月到来，你款款而来，就像久违的恋人，时空相隔长久，又似等待了很久很久……在餐桌上，你亲吻我的唇，从唇齿间流出喃喃的细语，与我倾诉，与我缠绵，爱恋我的味蕾，你呀，地道的野味不比山珍海味逊色，嫩而脆，嚼着，满口的鲜香。
芦苇笋是芦苇的幼茎，植物学名称叫“南荻笋”，苗期如同韭菜，割后复生，每年阳春三月采摘，采摘期仅仅为15天左右，若没有赶上吃到一回这道的原生态美味，又要等到一年后喽。芦苇笋的食用部分是其嫩茎，食用方法多种多样，即可凉拌生食，又可炒、煎、蒸、煮、炖、煲、煨、烧、腌制等食用。具有质地柔软细腻，味道鲜美，清香爽口之风味，使人延年益寿。
芦苇笋每当春季来临，便破土而出，在阳光和雨露的滋润下成长，一片片茂密的芦苇。芦苇虽然没有枫树那样美丽的外表，也没有梧桐树那样高大挺拔的身姿，虽然只有区区姆指一般粗，但它们有着一个团队的精神，总是集群而生，聚众而长，任风吹雨打，浪涛冲倒，永远都是那样团结一致，那么坚定不移。它们成了一跺跺坚硬的“城墙”，成了一座保卫湖海江水的“绿长城”。
芦苇笋是时令野菜，富含天然营养，是一道传统的美味佳肴。尤其是瘦身美体等功效，因此，对于爱美人士来讲，这是一款相当不错的健身食品，更是餐桌上不可多得的上等绿色野生食材。
准备食材：芦苇笋、腊肉、红椒。
购买回来的芦苇笋，摘掉尖头外皮，再把根部粗头对半撕开洗净干净，用清水泡上两个小时，彻底洗掉上面的浮沉，让它变得更加干净。
倒入开水，撒上食盐焯水一下。
冷锅热油烧到八成，将葱姜蒜翻炒出香味，放入腊肉炒出腊味，将芦苇笋从水里捞出，攥去水分，然后倒入锅里翻炒，撒上食用盐，放上少许味精，大火翻炒一下即成。
同样的煸炒香味，随即放入处理好的芦苇笋，加入盐、味精等调好味，撒上一把大蒜。
出锅前淋上明油即成，美味的小草芦苇笋就好了。
芦苇笋素炒配上红椒点缀一下色彩。
把葱姜蒜爆香，放入处理好的芦苇笋、红椒丝，撒入盐、生抽大火翻炒两分钟即可。
五花肉烹饪过程就不一一叙述了，省略几百个字了哈。
五花肉烧成六分熟的时候，放入处理好的芦苇笋翻炒均匀，放入半碗开水，继续中火闷制。
随着人们生活水平的不断提高，人们对食物的需求也越来越多样化、健康化，野菜正好迎合了现代人们的饮食理念，还有着非常广阔的市场前景。
芦苇笋怎么做好吃不苦?
焯水：将芦苇笋放入沸水中焯水1-2分钟，可以有效去除苦味，并且能够保持芦苇笋的脆嫩口感。焯水后迅速过冷水，以停止烹煮过程，保持芦苇笋的翠绿色泽。搭配调味料：在烹饪芦苇笋时，可以适量添加一些调味品，如蒜末、姜片、鲜奶油、柠檬汁等，这些调味料不仅能够提升风味，还能帮助掩盖苦味。烹饪技巧：芦苇...
芦苇笋如何做好吃
一、芦苇笋炒肉 材料：芦苇笋，肥肉，小尖椒，瘦肉 制作步骤：1、袋装芦苇笋撕开，用水漂洗后，挤干水分。猪肉切片，肥肉切小丁，小尖椒切段，备用。2、用中火煸肥肉丁，至金黄，调成大火，将芦苇笋煸香。油煸干后，依次加入生抽、醋、香槽卤炝锅，盛出待用。3、热锅，油温约五成热加入肉片...
芦苇笋怎么做好吃不苦?
浸泡去苦：**将处理好的芦苇笋放入淡盐水中浸泡大约15到30分钟，这有助于去除芦苇笋中的苦味。如果喜欢，也可以在水中加入少量食醋，以增强去苦效果。焯水：**将芦苇笋放入沸水中焯水1到2分钟，这一步骤能有效减轻苦味，并且保持芦苇笋的脆嫩。焯水后，迅速将芦苇笋过冷水，以停止烹饪过程并保持其翠绿...
芦苇笋怎么做好吃 芦苇笋做法
1、先把芦苇笋处理好，把根部硬老的地方去掉了。2、然后将芦苇笋洗净，然后再把芦笋切成两段。3、之后起锅热油，油八成热把芦笋倒进去煸炒。4、炒两分钟加半勺盐，继续炒两分钟，直至芦苇笋变软即可了的。
芦苇嫩笋怎样做菜
2、凉拌芦笋 芦笋洗净，取掉跟部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中；一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。捞出后，切成两段，放入盘中；在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油；锅里放入花生油，加热后（油温不要太高），放入蒜碎，炸一秒中（不要炸糊），立刻将油倒入小碗的...
家庭怎样处理芦苇笋才能吃
1. 去除皮：将芦苇笋放进沸水中煮约1-2分钟，捞出后迅速切掉笋芯中心的一层硬皮，这样口感会更加嫩滑。2. 切碎：将芦苇笋切成适合自己口感的大小，一般都是斜着切成长段或者切成小块。3. 炒食：将芦苇笋放入加热的锅中，炒出芦苇笋本身的水分，等到炒至七成熟程度时，再放入其他的配料进行翻...
野生芦苇笋的吃法
步骤1 当野外的芦苇芽长出来时就可以采摘芦苇笋了，将外面的老叶去掉，留下里面的嫩茎。把芦苇笋放到温水中浸泡30分钟左右，捞出后在清水中清洗掉上面的浮沉。步骤2 将洗净的芦苇笋用手一条条撕开，或者用刀切成丝状。起锅烧油，油热后放入葱姜蒜、辣椒炒出香味，将芦苇笋丝倒进锅里，加入酱...
家庭怎样处理芦苇笋才能吃如何处理芦苇笋
1、去掉芦苇笋外面的老叶，只要里面的嫩芯，食用前要焯水。芦苇笋中含有一定的草酸，所以需要先用淡盐水浸泡，在进行焯水。2、浸泡时需要30分钟，浸泡后用削土豆的方式把芦苇笋削成丝，然后在锅中焯水5-8分钟即可。
芦苇笋的食用方法
1. 刚买回来的保鲜芦苇笋，在打开包装后，应先在温水中浸泡30分钟以上，以便充分去除盐分。2. 浸泡后，根据具体的烹饪需求，将芦苇笋改刀成丝或用手撕成细条状。3. 改刀后的芦苇笋要用清水再次漂洗，挤干水分后备用。4. 芦苇笋的食用方式多样，可以凉拌，也可以清炒、黄焖、水煮、炖汤。5. 此外，...
芦苇笋怎么去苦味
芦苇笋是有部分人爱吃的，但是芦苇笋要怎么才能去除苦味呢？让小编一一说来！方法:第一、二天，先用热水浸泡，然后每隔三四个小时换一次水，第一轮建议用热水，后边的可以用冷水就行，不过热水更好。对于干的竹笋，每次换水时建议用手把拧一下竹笋，把水拧出来，第三天你可以用锅把竹笋煮一下，用...
丛波华士： 先用开水烫过就好了.
怀集县18688876843： 芦苇笋怎么炒 - ？
丛波华士： 1.葱香芦苇笋 锅里放油烧热, 投入大量的葱末炒香后,捞出料渣, 再把挤干了水分的芦苇笋丝放进去,稍炒一下后掺适量的鲜汤,接着放盐、味精、鸡粉和豉油调好味,等烧至汤汁快干时,下入辣椒丝和葱段翻炒匀,出锅装盘. 2.芦苇笋鸡煲 ...
怀集县18688876843： 笋煮过,放的有点馊味,要怎么处理才好 - ？
丛波华士： 竹笋怎么做不苦方法1:竹笋要用水煮久一点,撕开来,就用冷水泡,要经常换水,泡两到三天就有一点苦,想不苦就要泡多两天,一定要经常换水,不过很多人喜欢带一点点的苦味,炒的时候,放猪肉去炒,味道要好很多,我们这里就有很多...
怀集县18688876843： 芦竹笋如何烧的吃 - ？
丛波华士： 烧芦笋的做法:一、材料 嫩芦笋500克,植物油40克,料酒10克,水淀粉8克,胡椒粉2克,精盐3克,味精1克 二、制法 (1)芦笋洗净削皮,整条放入开水中汆一下,捞出控水.(2)炒锅中放油烧热,加入2杯开水,芦笋下锅,放入1克精盐,烧开,稍煮,捞出放盘中.(3)将炒锅刷净,放入1杯开水,再把精盐、味精、胡椒粉、料酒依次下锅,烧开,水淀粉勾芡,收浓汤汁浇在芦笋盘中即可.
怀集县18688876843： 芦竹笋很苦可不可以吃 - ？
丛波华士： 芦笋经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜.但是芦笋为什么会苦: 之所以芦笋吃起来会有一股苦味是因为芦笋中含有草酸,如果不去除掉吃起来是会有一股...
怀集县18688876843： 河边的芦苇笋可以吃吗 ？
丛波华士： 可以.河边的芦苇笋属于野生芦苇笋中的一种,味甘淡性微寒,其中含有大量的纤维素、多种维生素、蛋白质、叶酸、氨基酸以及硒元素,营养价值比较高,可以适量食用.1、要采摘河边的芦苇笋,要等芦苇笋生长的季节.2、然后选择比较嫩的芦苇笋,摘下来.3、之后将其外面的老叶去掉.4、最后留下里面白芯即可.
怀集县18688876843： 为什么新鲜竹笋有苦味 - ？
丛波华士： 竹笋分两种,一种叫甜笋,一种叫苦笋.所以你用新鲜竹笋炖牛肉有苦涩的味道,是你买到了苦笋.甜笋也有苦味,只是非常淡.竹笋属于寒性食品,有涩味,所以竹笋是苦的. 根据《本草纲目》记载:“苦笋味苦甘寒”,新鲜的竹笋是有苦味...
怀集县18688876843： 芦笋是什么植物 是芦苇的嫩芽吗 - ？
丛波华士： 芦笋别名“荻笋”、“南荻笋”,芦笋禾本科植物芦苇的嫩芽,与百合科植物石刁柏的嫩芽相区别.芦笋是一种提高人体免疫力的健康蔬菜,芦笋营养丰富味道清爽,含有丰富的营养价值,吃芦笋对身体很有好处的,健康和营养的蔬菜,在北方是一种很昂贵的蔬菜呢,吃芦笋会让你的身体很舒服很健康的,这种蔬菜带来的好处非常多哦,芦笋质地细嫩,营养丰富,是一种名贵的蔬菜.但芦笋并非芦苇的嫩芽,而是因其状如春笋而得名. 不过,沅江芦苇的幼茎也称为芦笋,营养丰富,滋味鲜美,有着“洞庭虫草”的美誉.地处洞庭腹地的沅江,拥有45万亩得天独厚的芦笋资源.
怀集县18688876843： 芦笋和芦苇笋是一样的吗 - ？
丛波华士： 不一样的,芦笋和芦苇笋是两种不同的植物,芦笋(学名:Asparagus officinalis L.)是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗,可供蔬食.芦苇笋是芦苇的幼茎,植物学名称叫“南荻笋”,苗期如同韭菜,割后复生,每年阳春三月采摘...
怀集县18688876843： 新鲜竹笋怎么做不苦 - ？
丛波华士： 新鲜竹笋往往带有苦涩味.家庭烹调时,可将新鲜笋(去壳或经刀工处理)放入沸水中焯煮,然后用清水浸漂,即可除去不良的味道.浸漂后的竹笋可以用于炒制、干烧、烩制、制馅等.
