芹菜炒肉芹菜要焯水吗？
1、 制作芹菜炒肉之前，芹菜需要进行焯水，主要是为了使芹菜断生，下锅和猪肉一起炒制时，更容易熟。焯水还可以去除芹菜表面的农药，保持原有的色泽。
2、 芹菜是高纤维食物，含铁量较高，经过肠胃的消化作用，会产生一种木质素，属于抗氧化剂，使肌肤不易受外界污染，从而避免肌肤产生粉刺、青春痘。
3、 芹菜是一种低脂低热量的健康蔬菜，能增加身体的饱腹感，在吸收丰富营养的同时，又不会让人体吸收过多的热量和脂肪，经常食用芹菜，能预防身体肥胖。
综上所述，知道芹菜炒肉芹菜是要焯水的，这样可以使其断生，更容易炒熟。
芹菜需要焯水吗
2. 鱿鱼清洗干净，切小块后焯水，加入酱油和少量食盐腌制10分钟。3. 烧热锅后，放入油，爆香姜丝、蒜碎和红辣椒丝。4. 倒入腌制好的鱿鱼快速翻炒，加入胡椒粉调味。5. 倒入芹菜茎继续翻炒，最后放入芹菜叶，加入盐和少量酱油，炒熟后即可起锅。芹菜炒肉的做法 除了芹菜鱿鱼，芹菜炒肉也是一道家常...
炒芹菜需要焯水吗怎么炒好吃
7、按照个人的口味，加入半勺食盐，半勺鸡粉，半勺白糖，半勺老抽，大火快速翻炒，化开所有的调料，简单翻炒几下，即可关火装盘。8、一道营养美味的芹菜炒肉片，制作完毕，色香味俱全，看着就有食欲，下酒下饭两不误，家人直夸赞手艺好，味道并不输饭店。技巧总结 炒芹菜需不需要焯水？很多人的做法...
芹菜爽脆还能降血压,炒的时候需要先焯水吗?
7.将蚝油，淀粉，加入少许水调匀。淋入锅内，翻炒均匀，关火装盘。这道菜要大火快炒，这样能更好地保持芹菜脆嫩，炒过火就不好吃了。整道菜上锅炒的时间不超过5分钟。是非常快捷的一道下饭家常菜。所以芹菜不用提前焯水哦。我家隔三差五就要炒一盘。有蔬菜又有肉，营养也比较全面。非常适合大众...
芹菜好吃有诀窍,最忌焯水和直接炒,教你这样做,脆嫩入味不塞牙_百度知 ...
芹菜平时的吃法可是非常丰富的，大多数朋友都喜欢用芹菜来炒肉吃，要不就是直接煮着吃，相比较于这些吃法的时候，我觉得用芹菜来炒肉吃的话，味道会更鲜美。但是你知道，要如何去做芹菜炒肉，才能把它的味道做的，脆嫩入味、不塞牙吗？很多朋友都是提前焯水，或者直接炒，这样的做法可是错误的。如果...
请问芹菜炒肉的经典做法?
第6步、热锅凉油，下入肉丝。第7步、中小火翻炒，肉丝散开，颜色发就可以。第8步、加入胡萝卜。第9步、继续翻炒一两分钟。第10步、加入芹菜，生抽，白糖。第11步、中火翻炒几分钟，食材全部混合均匀，成熟就可以。第12步、芹菜肉丝就做好了。小贴士：1.芹菜汆水时间不要长，变色就可以。2....
芹菜炒肉丝怎么炒好吃又嫩
口感更脆，这一步不要省掉。4，热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒一起炒香。5，倒入肉丝大火快速翻炒至肉丝变色。6，加入少许老抽，一勺生抽调色调味，大火炒出香味。7，最后将焯水后的芹菜倒进来，大火炒匀。接着加入适量盐、少许白糖，沿着锅边再来半勺香醋，继续大火炒匀即可出锅。
芹菜焯水吗
我认为，如果芹菜作为主食材的蔬菜来炒，需要做焯水的步骤；但是，有的时候，嫩芹菜可以切成粒作为调味用，亦有将少量的芹菜切成小段作为配菜使用，这样就不必焯水，再说，很多人都喜欢芹菜独特的味道。芹菜炒牛肉的食材 西芹1斤，牛里脊肉2两，花生油适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量，淀粉适量，葱适量...
芹菜直接炒好还是焯水后再炒好炒芹菜焯水好还是不焯水好
- **制作方法**：1. 猪瘦肉切细丝，腌制。2. 芹菜洗净切段。3. 热油锅，下肉丝炒散断生后，加姜蒜末、干辣椒段、花椒粒炒香。4. 加入芹菜，翻炒至断生。5. 放盐、味精，翻炒均匀，出锅。炒芹菜要注意什么？- 选择新鲜芹菜，头部切掉不多，颜色翠绿。- 焯水时水中加少许盐和食用油，保持...
炒芹菜时,先焯水或直接炒对吗?怎么做才能使芹菜脆嫩不塞牙?
炒芹菜，肉丝，或者几种的混合都可以。炒芹菜的时候，要把窍门记在心里。芹菜又脆又好吃，还不塞牙。吃起来特别好吃。这道菜由蔬菜、豆制品和肉制成。味道鲜美，营养丰富。10分钟就能做好。对于上班族来说，制作起来更方便，作为上班族的饭盒也很方便。在炒芹菜之前，你需要把芹菜在锅里焯一下。焯...
芹菜炒肉怎么做最好吃!
芹菜炒肉的做法 芹菜切段，洗净，用盐水浸泡10分钟左右，洗净，控干水分，备用（这一步是为了让芹菜去掉涩口的感觉。以及，炒的时候能快速入味，炒的时间少，就更嫩）请点击输入图片描述 热锅，凉油，下蒜瓣，蒜香味出来下芹菜，翻炒个30秒 请点击输入图片描述 芹菜变色下红椒，加少量盐，入点味，...
贾平银翘： 芹菜过水后会更嫩点~还可以去掉些芹菜带的苦涩药味~但营养也会相继流失~过水后再吵下就很好吃的~你回家试试~炒的时候别放水~过水的时候放点盐~...
鱼台县17772362179： 芹菜炒肉芹菜需要过热水么? - ？
贾平银翘： 不需要过热水的制作材料: 芹菜2或3棵,瘦肉2两.新鲜的红辣椒2个. 制作步骤: 1、摘取芹菜杆,掐掉有叶子的一头,再把芹菜末端的根切掉,然后切成小段,瘦肉则切成小片,红辣椒去籽切成小片; 2、在锅内多放点油,待油开后,将大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片,加盐和味精,炒熟后装盘,但千万不要加水; 3、再放少许油,下瘦肉片,放酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒.这里也不要放水,肉片熟了马上起锅,装盘.整个工序中,一点水都不要放; 一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟;炒肉片的时间不要过长.
鱼台县17772362179： 炒芹菜需要焯水吗 - ？
贾平银翘： 芹菜直接生炒也是可以的,但相对来说还是掉一下再炒比较好,焯水既可以去除芹菜的农药残留,同时还能去除芹菜本身的涩味,这样炒出的芹菜口感更好,更健康.芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效.扩展资料:芹菜不宜过量食用.芹菜属光敏性的蔬菜,人吃了这些蔬菜后,体内的光敏性物质达到一定浓度时,经过阳光照射,就容易导致光敏性物质代谢障碍,可能导致皮炎.芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压功效,血压偏低者不宜多食.参考资料:搜狗百科-芹菜
鱼台县17772362179： 芹菜炒肉,芹菜用过水吗?《开水》 - ？
贾平银翘： 不用过水芹菜炒肉的做法 择取芹菜,恰掉叶子那头,也把老的根那头切掉.然后切成小段.瘦肉切成小片,红辣椒去籽切成小片. 多放点油,大蒜和姜爆锅,下芹菜和红辣椒片,加盐和味精,炒熟,一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟.千万不要加水.熟了之后装盘. 放少许油,下瘦肉片,酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒放进去,一起炒.这里也千万不要放水.肉片熟了马上起锅.不要把肉片炒老了.
鱼台县17772362179： 炒芹菜用焯水吗? - ？
贾平银翘： 主要是为了使芹菜经过焯水后,已基本断生.再重下锅炒就容易熟了.再有就是可以去除农药. 还有些是为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水.
鱼台县17772362179： 芹菜必须要焯水后才能炒菜吗 - ？
贾平银翘： 不一定.焯过以后,芹菜再炒可以快一些,另外也保持芹菜的绿色和脆嫩;直接炒,芹菜味更浓一些,尤其是非西芹的芹菜,更好吃,就是费火.
鱼台县17772362179： 芹菜不焯水能吃吗,芹菜不焯水可以吃吗,不焯水的芹菜 - ？
贾平银翘： 芹菜不焯水能吃,口感较涩.青芹所含的纤维素特别多,所以吃起来口感较糙,烹饪前可以去掉一些纤维. 吃芹菜其他注意事项: 1、芹菜与黄瓜不能同食,同食芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,降低营养价值. 2、芹菜与...
鱼台县17772362179： 芹菜在炒之前需要焯水吗? - ？
贾平银翘： 这个就看个人口味和需要而论了. 炒芹菜为什么要先焯水?主要是为了使芹菜经过焯水后,已基本断生.再重下锅炒就容易熟了.再有就是可以去除农药. 还有些是为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水.但从营养学的角度分析,焯水可增加水溶性营养成分的损失,小白菜在100℃的水中烫两分钟,维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上,维生素C几乎损失殆尽.因此,焯水应采用适当方法,尽量减少营养成分的损失.
鱼台县17772362179： 怎样炒芹菜最好吃 - ？
贾平银翘： 炒芹菜最关键的是在炒之前一定要用开水先焯一下,然后再用大火热油炒.这样炒出来的芹菜色泽鲜艳,入口脆嫩,如果再配一些肉类同炒味道更加可口,喜欢吃辣的,还可以再放一些红辣椒.经过你一番打造,一盘色香味美的炒芹菜即可展现在你的眼前,哈哈,流哈喇子了吧.“菜花,上芹菜——”.开吃吧,祝你在这个炎热的夏天胃口大开.
鱼台县17772362179： 谁能告诉我芹菜炒肉的做法 - ？
贾平银翘： 1.将山芹菜去叶洗净,分段切后,再切成小段.2.葱切碎末.3.猪肉切片.4.锅中热少许油,倒入猪肉翻炒.5.猪肉煸炒变色后加入葱末翻炒.6.炒出香味后倒入甜面酱继续炒一会,加入山芹菜.加入一小勺酱油,翻炒后出锅即可.望采纳
