酿造食醋标准GB/T和GB的区别
GB18187执行标准
GB是指“国家强制性标准”，18187是指发布的第18187份标准，2000是指2000年发布的。经查，GB\/18187-2000是《酿造食醋》国家标准。酿造食醋是指单独或混合使用各种含有淀粉、糖的固料或者酒精进行微生物发酵酿制而成的液体调味品，配制食醋以酿造食醋为主体，酿造食醋占50%以上，再与食品级的冰乙酸、冰醋...
食品产品标准代号GB18187-2000怎么理解
GB是指“国家强制性标准”，18187是指发布的第18187份标准，2000是指2000年发布的。经查，GB18187-2000是《酿造食醋》国家标准。GB18186-2000 酿造酱油，本标准规定了酿造酱油的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求;本标准适用于酿造酱油。GB代号国家标准含有强制...
醋的执行标准哪个好
市面上常见的醋有两类，一类是酿造醋，一类是配制醋，酿造醋的执行标准是GB18187，而配制醋的执行标准是SB\/T10337。酿造醋更好是因为从原料上来说，酿造醋多用麸皮、糯米、高粱、大米、玉米、小麦、豌豆等酿造，所以酿造出来的醋富含维生素B族、钙、铁等营养物质，而且酿造醋的制造工艺也更复杂，需要...
纯粮酿造陈醋标准
中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准：GB18187—2000 酿 造 食 醋Fermented vinegar 2000-09-01发布。 2001-09-01实施 国家质量技术监督局发布：GB18187--2000 现行酿造食醋的国家标准项目指标：固态发酵食醋 液态发酵食醋 总酸（以乙酸计）， g\/100ml ≥ 3.50 不挥发酸（以乳酸计），g\/...
现行酿造食醋的国家标准是什么
中华人民共和国国家标准酿造食醋 中华人民共和国国家标准 GB18187—2000 酿造食醋 Fermented vinegar 2000-09-01发布 2001-09-01实施 国家质量技术监督局 发布 GB18187--2000 前言 本标准的第8章为强制性的,其余为推荐性的。 本标准是在ZB X 66 004-1986《液态法食醋质量标准》、ZB X66 015-1987《固态发酵食醋...
冰乙酸是什么?食用冰乙酸勾兑的食醋有什么危害?
冰乙酸，也称冰醋酸，是一种高浓度的乙酸，因其低温下为结晶固体，类似冰状，故得名。在食品工业中，冰乙酸可作为食品添加剂和调味品，适量使用一般不会对人体健康造成危害。然而，冰乙酸在食醋生产中的使用是有严格规定的。冰乙酸勾兑的食醋为何被认为违法？根据《食品安全国家标准 食醋》(GB 2719—...
如何识别酿造食醋和配制食醋
可以从以下几个方面来识别酿造食醋和配制食醋：1、看包装 按我国的食品标准GB18187是酿造醋，包装上的醋中的总酸含量(总酸含量即100毫升食醋中含醋酸的质量)标示，总酸含量越高，说明有效成分越多，营养价值越高，价格也更贵。2、查看颜色 酿造食醋，外观液体浓稠，色泽清澈，少量沉淀属正常现象，不易粘...
醋的特级一级二级三级标准
不是内行人的话，一般人去购买食醋隔着深色的醋瓶也很难看到醋的质量与颜色！只有看配料表是一、再一个只有买到家之后打开才能知道优、劣。好的醋有柔酸酸香的味道、
醋的成分有哪些呀?
预包装食品标签通则》（GB 7718-2011），食品标签上的配料应按照制造或加工食品时加入量的高低顺序排列。预包装食醋的标签上应明确标示总酸含量，并应按照标准规定标注“酿造食醋”、“食醋”或“果醋”等字样，以及相应的执行标准，如“GB\/T 18187-2000 固态发酵”或“GB\/T 18187-2000 液态发酵”。
工业用冰乙酸国家标准 GB\/T 1628-2008
3、在照相药品制造、醋酸纤维素、织物印染以及橡胶工业等方面也有广泛的用途。4、用于生产醋酸乙酯、食用香料、酒用香料等。5、用作分析试剂、溶剂及浸洗剂。此反应可以在能使丁烷保持液态的最高温度和压力下进行，一般的反应条件是150℃和55atm。副产物包括丁酮，乙酸乙酯，甲酸和丙酸。因为部分副产物也...
犹牧渴乐： 食醋执行标准gb和sb的区别如下:1. GB(GB/T)18187 这个是食醋的国家标准,不带T的是强制标准,带T的是推荐标准. 2. SB/ T 10337 这个标准是食醋的商业行业标准,按照这个标准生产的食醋属于配制食醋,并不是直接用粮食发酵而成,是以酿造食醋为主题,加上冰醋酸等调料混合调配而成的食醋,同时规定酿造食醋的比例不得低于50%.总结:以上就是关于醋的执行标准的一些信息,希望对您有所帮助.
江西省19631536735： 醋的标准是什么 - ？
犹牧渴乐： 1、瓶身有“酿造”字样.如果是酿造醋,一般都会在瓶身用比较显眼的字体标注“酿造”二字(当然还可能是“纯酿造”、“酿造食醋”等类似的字样). 2、执行标准为GB18187.这就是国家关于酿造食醋的食品标准的编号. 3、总酸度较...
江西省19631536735： 食用醋的执行标准是什么 ？
犹牧渴乐： 现行酿造食醋的国家标准是GB18187—2000.本标准规定了酿造食醋的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包zhi装、运输、贮存的要求.本标准适用于调味用酿造食醋,不适用于保健用酿造食醋.酿造食醋是指单独或混合使用各种含有淀粉、糖的固料或者酒精进行微生物发酵酿制而成的液体调味品,配制食醋以酿造食醋为主体,酿造食醋占50%以上,再与食品级的冰乙酸、冰醋酸以及食品添加剂等混合配制而成的调味食醋.
江西省19631536735： 酿造食醋国家标准的具体内容 - ？
犹牧渴乐：[答案] 中华人民共和国国家标准酿造食醋 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB18187—2000 酿 造 食 醋 Fermented vinegar 2000-09-01发布 2001-09-01实施 国家质量技术监督局 发布 GB18187--2000 前 言 本标准的第8章为强制性的,其余为推荐...
江西省19631536735： 如何识别酿造食醋和配制食醋 - ？
犹牧渴乐： 一、标签标注内容的不同 1、执行标准不同:酿造食醋执行标准为GB18187-2000 配制食醋执行标准为SB10337-2000 2、标明总酸的含量不同:酿造食醋总酸(以乙酸汁)g/100ml 指标≥3.50; 配制食醋总酸(以乙酸汁)g/100ml 指标≥2.50 二、感官特性的不同 1、色泽不同:酿造食醋呈现琥珀色或红综色;配制食醋呈现淡琥珀色或淡红综色 2、香气不同:酿造食醋具具有产品特有的香气. 3、滋味不同:酿造食醋酸味柔和而稍带甜味,回味绵长,无其它异味; 配制食醋酸味柔和,无异味. 4、体态不同:酿造食醋体态澄清,浓度适当,无沉淀物,不生花; 配制食醋体态澄清,有沉淀物,生花,有固态发酵食醋特有的香气.
江西省19631536735： 怎样选醋?是酸度越大越好吗? - ？
犹牧渴乐： 选醋技巧如下,不是酸度越大越好: 1、挑“酿造的”.按照目前国家的标准,醋可分为酿造食醋和配制食醋两种.不管是哪种醋,只要符合国家标准,就是安全的.但从营养角度来说,酿造产品对健康的好处更多,因此消费者优先选择标签上...
江西省19631536735： 食醋的质量必须达到哪些标准? ？
犹牧渴乐： 食醋的质量,因原料的种类、配比、制造方法等的不同而有差 别,一般依靠理化分析、卫生检验及感官鉴定来判定食醋的质量.食醋的质量标准包括:感观指标、理化指标...
江西省19631536735： 怎么鉴别陈醋是不是勾兑的? - ？
犹牧渴乐： 1、看悬浮物和沉淀物买醋时看上面的悬浮物和下面的沉淀物,好的酿造醋,悬浮物和沉淀物较少. 2、看成分含量表 成分含量表中会标出总酸值.酿造食醋的酸度较高,勾兑醋的酸度较低.配制食醋中的醋酸含量不得小于2.5g/100ml,酿造食...
江西省19631536735： 怎样分辨白醋的好与坏 - ？
犹牧渴乐： 好的白醋鉴别方法如下:(1)瓶身有“酿造”字样.如果是酿造醋,一般都会在瓶身用比较显眼的字体标注“酿造”二字(当然还可能是“纯酿造”、“酿造食醋”等类似的字样).没有这个特征的基本就是默认了自己勾兑醋的身份.(2)...
江西省19631536735： 谁知道食醋中氯化物测定方法 和国标,,,求发.. - ？
犹牧渴乐： 强制性国家标准GB18187-2000《酿造食醋》规定,固态食醋可溶性无盐固形物的含量≥1.00g/100ml,液体食醋≥0.50g/100ml; 国家标准GB18187-2000《酿造食醋》中理化指标规定了“可溶性无盐固形物”的质量指标,其测定方法是首先测定样品的“可溶性总固形物”,然后测定样品中的氯化钠含量,根据可溶性总固形物和氯化钠的差值,得出可溶性无盐固形物的含量.其测定方法是吸取2.00ml样品,置于250ml锥形瓶中,加100ml水及1ml铬酸钾溶液,混匀.在白色瓷砖的背景下,用0.1mol/L硝酸银标准溶液滴定至初显桔红色,同时做空白试验.
