东北麻辣烫是怎么做的
用料
白家麻辣烫方便粉丝 1袋
麻将 一勺
陈醋 适量
东北麻辣烫（老式）的做法
首先就是把白家麻辣烫方便粉丝按照包装所述步骤煮好，煮完不要放太久哦因为这个粉丝有点吸汤 放一会汤就几乎没了
煮好一碗后，放入适量的陈醋（根据个人喜欢酸味的程度来放），不过放多了也不太会很影响味道～
取一勺麻将，然后放入少量热水 将麻将搅开 最后倒入麻辣烫粉丝中就好了😄 我是用的纯芝麻酱 然后自己用热水将一勺芝麻酱稀释搅开
最后还可以在碗里撒一些孜然， 东北麻辣烫一大特点就是里面有撒孜然粉 ，会让味道更香
小贴士
其实用四川火锅底料煮面也能做出差不多的味道，之前有试过 这个方便粉丝纯是无意间发现可以做出类似味道的 比起火锅底料更方便一些
我用的是孜然粉不是孜然粒 更好溶进汤里😏
东北麻辣烫的做法是什么?需要哪些配料?
麻辣烫的做法：1、准备材料。2、香肠两面各浅浅的斜切一刀。 全部用竹签串起来。3、香菇洗净，顶部切十字花。4、海带洗净，切菱形块。5、莲藕洗净去皮，切厚片。6、土豆洗净去皮切厚片。7、豆腐皮洗净，切粗长条。8、葱、姜、蒜切段。9、油锅烧热（比平时做菜多1倍），放入葱、姜、蒜。10、...
制作东北麻辣烫的教程是怎样的?
炖煮高汤：在锅中加入适量清水，放入切好的大葱、生姜、大蒜，以及香料（如八角、香叶、桂皮、草果、丁香、小茴香等），大火烧开后转小火慢炖1-2小时，熬制出浓郁的高汤。调制麻辣汤底：在另一个锅中加入适量食用油，加热至五成热时，放入干辣椒、花椒炒香，然后加入豆瓣酱、辣椒酱翻炒均匀，最后...
东北麻辣烫怎麽做的?汤料都有啥?
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。 4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
东北麻辣烫怎么做简单而又不失美味?
制作高汤：**在锅中加入适量清水，放入一些鸡骨头、猪骨或牛骨，加入姜片、葱段，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，制成高汤备用。调制麻辣汤底：**在另一个锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的姜片、蒜末和葱段，炒出香味。然后加入豆瓣酱翻炒出红油，再加入干辣椒和花椒，炒出麻辣香味。加入高汤...
东北麻辣烫怎么做才正宗?
准备汤底：东北麻辣烫的灵魂在于其汤底。一般需要准备牛骨或猪骨，加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、香叶等香料，熬制数小时制成高汤。然后将高汤过滤去渣，保留清汤作为基础。调味：在高汤的基础上，加入适量的辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱、蒜末、姜末等调料，根据个人口味调整辣度和麻度。还可以加入一些...
东北麻辣烫
东北麻辣烫 做法：玉米面提前泡冷水丸子洗净土豆玉米腐竹泡开 5勺麻酱1小勺盐1勺生抽1勺蚝油1勺白糖1勺麻油加温水搅拌开(少量多次)油热爆香葱姜蒜，放入火锅底料炒至融化，加入一盒牛奶适量清水(够煮食材)，水开后捞出底料 放土豆玉米丸子(难熟的)煮5分钟，放玉米面煮五分钟，放入蔬菜和油条煮到...
东北麻辣烫的制作方法是什么?
烹饪食材：将准备好的食材分批放入沸水中煮熟，然后捞出沥干水分。对于需要煮较长时间的食材，如肉类和海鲜，可以先煮熟，然后再加入其他食材。拌制麻辣烫：将煮熟的食材放入一个大碗中，然后加入适量的麻辣底料，搅拌均匀，让食材充分吸收麻辣底料的味道。调味：根据个人口味，可以加入适量的葱花、香菜、...
东北麻辣烫的制作要领是什么?
熬制高汤：东北麻辣烫的高汤是其美味的关键。选用鸡骨、猪骨等为原料，加入姜片、葱段、料酒等调料，熬制数小时，使高汤浓郁鲜香。熬制过程中要注意火候，以免煮沸过久导致高汤变浑。调制麻辣烫底料：将花椒、干辣椒、豆瓣酱等香料炒香，再加入高汤中，搅拌均匀，使其充分融合。根据个人口味，可以适当...
东北麻辣烫的做法是什么?需要哪些配料?
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好吃的老式东北麻辣烫怎么做?
【制作麻辣汤底】准备一个大锅，加入适量的清水，放入一些鸡骨或猪骨，大火煮沸后撇去浮沫，转小火熬制出高汤；在另一个小锅中，加入少量油，将花椒、八角、桂皮、丁香、香叶等香料炒香，然后倒入高汤中；加入适量的辣椒粉和花椒粉，根据个人口味调整辣度；加入酱油、盐、鸡精调味，大火煮沸后转小火慢...
蠹树妇炎： 麻辣烫的底汤配料!!! 菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克.另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炸几下,滗去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下,倒入鸡或鸭汤,煮10分钟,下白糖、盐、味精、胡椒面,烧开,打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底
三门县19154966394： 东北麻辣烫怎麽做的?汤料都有啥? - ？
蠹树妇炎： 麻辣烫很好做的!菜要你自己选,个人喜欢豆腐泡、鲜豆皮、油麦菜、茼蒿、仙蘑、纷条…底料推荐用内蒙的名字叫'草原老阿妈'!汤里再加少许盐,鸡精,最好有高汤鸡汤的话就更美味了!口味重也可以再加点辣椒油麻油,要趁热吃噢~因为是'麻''辣''烫'
三门县19154966394： 求东北麻辣烫配方配料(请权威人士回答,不懂勿扰)! - ？
蠹树妇炎： 牛油350克、色拉油150克、郫县豆瓣酱250克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、麻椒2克、干辣椒30克、绍酒20克、精盐100克、、桂皮10克、辣椒面250克、鲜汤2000克
三门县19154966394： 东北麻辣烫汤底的制作方法是什么? - ？
蠹树妇炎： 材料 卤包1两,花椒1两,陈皮0.5两,八角0.5两,丁香1两,桂枝0.5两,草果5粒,甘草1.5两,罗汉果2粒,豆蔻1两,干辣椒1两,三奈1两,辛香料1斤,蒜头末1斤,朝天椒粉8两,细辣椒粉1斤,川椒粉200克,辣豆瓣酱600克,米酒300ml,黄豆瓣酱600克,黑豆瓣酱100克,冰糖1斤,高汤4500ml,鸡粉300克. 做法 1.取锅,加入少许油、干辣椒和花椒炒香盛起. 2.续于锅中,放入辛香料爆炒后盛起. 3.在于锅中放入朝天椒粉、细辣椒粉拌炒后,加入辣豆拌酱、黄豆拌酱和黑豆拌酱拌炒后,加入高汤、调味料、作法1、2的食材和剩余的卤包材料以小火慢煮3∼4小时即为麻辣汤底.
三门县19154966394： 东北素食麻辣烫方法 - ？
蠹树妇炎： 材料: 新鲜大虾、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、伯爵橄榄油、椰奶 做法: 1.虾、草菇洗净,红椒、香茅、南姜洗净切碎,青柠檬切片; 2.起油锅,将大虾放入橄榄油中,炒至粉红色; 3.原锅加水6杯,再加1匙盐及两匙椰奶,将香茅碎、红椒碎、青柠檬片薄荷叶及香叶放入水中,煮沸后加盖,锅底汤即制成; 4.涮品可选素鱼片、素鱼丸、蔬菜丸等等.
三门县19154966394： 适合东北的麻辣烫做法?？
蠹树妇炎： 每家麻辣烫,都有自己的特色秘方.就跟可口可乐公司那样.只要你做的汤头好吃,比的过别人.你也可以做.主要是汤头. 如果自己没有把握,你可以加盟.
三门县19154966394： 关于麻辣烫的做法和来历 - ？
蠹树妇炎： 麻辣烫由来及简单做法 据说,麻辣烫起源于长江之滨,在最初的时候呢,是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法.要追溯到第一家的话,那就是在乐山市五通桥区的牛华镇的一位老人所开的店了.刚开始这位老人以挑扁担的方式经营,从那时到现在...
三门县19154966394： 东北有菜有面四五元一碗的麻辣烫的做法及配方 买资料 留联系 - ？
蠹树妇炎： 放入你喜欢的蔬菜如小白菜等 土豆 西红柿 喜欢海带再放些海带 粉 豆芽 等再放些丸子然后放面 最好用鸡汤或骨汤来做会更好吃
三门县19154966394： 麻辣烫的配方 详细资料 非诚误回？
蠹树妇炎： 麻辣烫的制作方法 配料:(根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减) 荤菜:兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克 素菜:藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50...
三门县19154966394： 麻辣汤怎么做？
蠹树妇炎： 麻辣烫配方-1汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成.麻辣烫配方-2牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟...
