葡萄有哪些贮藏方法？
膜袋贮藏。用0.04～0.06毫米厚的聚乙烯膜，压制成长40厘米、宽30厘米的小袋，每袋装果1.5～2公斤，扎好袋口，放人底上垫有4～5厘米厚锯末或碎稻草的浅箱中，每箱只摆一层果，将箱放入冷凉室内或贮藏库内。检查时可搬动木箱，但不能开袋，即使有1～2粒果霉烂也不要开袋，一旦开袋，袋内氧气骤然增多，就很难继续贮箱了。瓦缸贮藏。用高70厘米、腰径60～70厘米的瓦缸，洗净后缸口朝下阴干，底上垫3层洁净软纸，放入果穗2～3层，厚约25厘米，再放入井字形木架卡在缸的腰部，架上铺膜或软纸，且须每隔8～10厘米见方打一个1厘米大的小孔，以利透气，膜上再放果穗1-2层，高15～20厘米，将缸放入冷凉室内，前期不封口，1个月后用纸封口加盖。天气转暖后，白天关闭通风口和窗门，晚上打开，以降低室温，可贮藏至次年春节。开缸后必须一次处理完，绝对不能再封缸，以免缸中氧气增多而变质。
简易贮藏法辽宁、河北、山西、山东和新疆等省葡萄栽培老区，有许 多简易贮藏方法和经验，近几年又创造一些简便易行的!e藏方法。现将其主要方法简介如下：塑料袋小包装低温贮藏保鲜法：我国庭院栽培的葡 萄较多，要选择晚熟耐贮品种，如龙眼、甲斐路、玫瑰香等品种，以9月下旬至10月上旬天气转冷时，选择充分成熟而 无病、无伤的葡萄果穗立即装人宽30 cm，长10 cm.厚 0.05 cm无毒塑料袋中（或用大食品袋），每袋装2〜5 kg，扎严袋口 .轻轻放在底上垫有碎纸或泡沫塑料的硬纸箱或浅篓中，每箱只摆1层装满葡萄的小袋。然后将木 箱移人0〜5°C的暖屋或楼房北屋，或菜窖中，室温或窖温 以控制在0〜3°C为好。发现袋内有发霉的果粒，立即打开包装袋，提起葡萄穗轴，剪除发霉的果粒，晾晒2〜3 h再装 人袋中，要在近期食用。要保证葡萄品质，要看保鲜方法：采收时用定量装20千克葡萄的塑料周转筐，白天采下后放置阴凉处，至傍晚后进库快速预冷，尽快将温度降至－1℃。快速预冷可迅速降低入贮葡萄的呼吸强度和乙烯的释放。葡萄预冷时间限制在12小时为宜，时间过长易出现干梗脱粒。用保鲜袋入库的小包装葡萄进库时应敞开袋口，将田间带来的热量和水分散去，预冷后再封袋口，最好有预冷间。堆放和保鲜预冷后的葡萄按3吨（即20千克筐装150筐）左右垒起高垛，每一筐葡萄中间，放置10包保鲜剂，筐面上再放上保鲜纸两张，垒成垛后罩上塑料膜封严，使每一垛葡萄自成一体，成为一个小环境，保鲜剂释放出的保鲜气体均匀充满在整个空间。空间大，具有缓冲调节作用，使葡萄不易受药害。由于与外界隔绝，葡萄呼吸作用产生的二氧化碳和水蒸气充斥在塑料膜所包围的空间时，不散发，减弱了有氧呼吸过程，达到较合理的呼吸强度。由于呼吸热的缘故，膜内温度高于膜外，释放的水蒸气绝大部分凝结在塑料膜内壁上成为冰，而不附着在果实表面，葡萄果粒依然干净，果粉不受损伤，病菌不易侵入，膜内的空气相对湿度能较好保持，从而减少葡萄果粒水分的散失，延长贮藏时间。
新买来的葡萄不要洗，葡萄表层有天然的保护，如果清洗掉就会迅速氧化变质。先去除坏掉的，防止污染其他的，但是不要去去蒂，因为去蒂后，会导致葡萄的果然裸露空气中，不但吸引小虫还会加快氧化。然后用保鲜膜密封起来，可以杜绝大量空气减缓氧化的速度。有冰箱的可以放到冰箱中，没有的可以放到阴冷的储藏室或保鲜盒中。葡萄要吃的时候才洗，先洗了之后容易坏掉。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放个两三天。平常买回来之后，用纸包好（可以吸收一些渗出汁液，延长保存期限），放在冰箱也可以直接用保鲜膜密封起来，杜绝大量空气减缓氧化的速度。
怎么辨别红酒的好坏
1、最简单的方法是看颜色,颜色越深的红酒年份越久, 颜色浅的则年份比较短。 2、打开后闻气味,有明显酒精味道的红酒是比较劣质的, 属于勾兑; 味道清香, 酸甜的是年份短的酒, 味道浓郁厚重的属于年份比较久的。 3、不一定年份越长的酒就是好的红酒 ,是根据酿造当年葡萄的质量和产地决定的。 82年产的红酒就...
萄葡的品种有哪些
葡萄的品种有很多种。以下是其中一些常见品种：一、鲜食品种 1. 巨峰葡萄：这是我国非常受欢迎的一种葡萄品种，果粒较大，颜色呈紫黑色，口感酸甜多汁。由于其果实较大且耐贮藏，因此非常适合长途运输和保存。2. 红提子：红提子是一种果实较硬、耐贮藏的葡萄品种。它的果皮颜色鲜艳，呈深红色或紫...
葡萄酒的级别有哪几种,各是什么意思?
第三级，优良地区餐酒(V.D.Q.S)：等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。第四级，法定地区葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 简称A.O.C)：最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。2、西班牙葡萄酒 一般等级：...
果品贮藏期病害有哪些?
侵染性病害 按其病原菌可分为真菌病害、细菌病害和病毒病害。在果品贮藏病害中绝大部分是真菌病害，主要症状是腐烂。病部组织腐烂状况大致有以下几种：①软腐型。果实受害部位以伤口为中心向外扩展，受害组织解体，呈多汁软腐状，并在腐烂处长出灰绿色霉状物，如苹果、梨、柑橘、匍萄、桃等果实感染的...
卜萄酒的制方法?
二、原料 用新鲜健康、成熟的（白葡萄不能过熟）、糖度在17度以上的葡萄。酿造红葡萄酒用红色葡萄带皮发酵，酿造白葡萄酒用白葡萄或红皮白肉葡萄发酵。三、酿制方法 1.葡萄破碎 葡萄采收后迅速用手搓碎（不能超过8个小时）去梗，加偏重亚硫酸钾以防止氧化和杀菌以及杀灭一些有害的酵母，一般...
怎样使萄葡酒好喝
品酒： 品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化，客观独立的思考技巧，是取决品酒准确与否的重要关键。 时间：品酒有BlindTasting(盲目测试)及Comparative Tasting(比较测试)之分，最佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右。这个时间不但光线充足...
蜂蜜加工知识
蜂蜜除了可以提供食品特殊的风味和天然、新鲜、安全外，对改善食品的品质也有作用，尤其是一些特种蜂蜜，在健康食品中的应用潜力较大。在美国，85%的健康食品生产厂使用蜂蜜。目前生产的固体蜂蜜，产品形状有粉状、颗粒状和块状的。在产品成分上，有完全用蜂蜜的，也有以蜂蜜为主，添加适量辅料制成的。其...
白兰地是否就是葡萄酒?
白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常，我们所称的Brandy（白兰地）专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。比如，以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地（Cherry...
棉菜有什么功效与作用啊?
棉菜作用：开花时采收，晒干，去尽杂质，贮藏干燥处，性甘平，止咳平喘，降血压，祛风湿。用于感冒咳嗽、支气管炎、哮喘、高血压、蚕豆病、风湿腰腿痛，外用治跌打损伤、毒蛇咬伤。内服0.5-1两，外用适量，鲜品捣烂敷于患处。棉菜功效：花含有木犀草素4'B－D萄糖甙等药用成分，茎叶入药，为镇咳、...
蜂蜜有什么用处,要如何吃法,什么时间吃最好
蜂蜜的味道,以甜为主但有 些带有苦涩,有些也带有蜜源植物本身所具有的特殊气味——刺激性或浓厚的怪味,如薄荷蜜,具有薄荷的辣味,荞麦蜜有它特有的浓郁气味。 蜂蜜的芳香气味和鲜美的滋味。特别容易被热和不适当的贮藏方法所破坏、如过度加热,或者不适当地长期贮存,就破坏了蜂蜜原有的色泽和清香气味,以致使蜜色...
祖便甘霖： 存放方法: 1:冷库贮藏 在果箱的底板和四周衬上3~4层软纸,放入0.04~0.06毫米厚的薄膜压制成的贮藏袋,装人预冷的果穗,每袋10~15公斤,袋内放1片二氧化硫防腐剂,封扎袋口,然后将果箱码在库内.也可在库内竖柱搭架,架上每隔...
苏家屯区17214636611： 新鲜葡萄如何保存 - ？
祖便甘霖： 保存方法: 1、葡萄要吃的时候才洗,先洗了之后容易坏掉.平常买回来之后,用纸包好(可以吸收一些渗出汁液,延长保存期限),放在冰箱. 2、买的时候就要注意了,尽量不要有坏的啊,然后去除坏粒和杂物,洗净沥干,最好抽真空,放...
苏家屯区17214636611： 新鲜葡萄怎样保鲜 - ？
祖便甘霖： 方法如下: 葡萄要吃的时候才洗,先洗了之后容易坏掉.平常买回来之后,用纸包好(可以吸收一些渗出汁液,延长保存期限),放在冰箱暂时贮存,不要使用塑料袋,那样会使葡萄表面结霜(家用冰箱冷藏室变温较大),引起裂果和腐烂. 清洗过的新鲜葡萄必须用冰箱冷藏才能尽可能的减缓变质的速度.温度不宜过低也不宜过高,零度左右就可以 不要新鲜葡萄的枝头剪掉,葡萄去蒂后,会导致葡萄的果然裸露空气中,不但吸引小虫还会加快氧化.一般来说,新鲜葡萄应该要现削现吃,如果买到的是尚未熟透的葡萄,应该放置于常温下等熟度够了,再放到冰箱中保存,冰箱的冷度可以让葡萄水果维持新鲜.
苏家屯区17214636611： 冬天怎样保管葡萄? - ？
祖便甘霖： 冬天保管葡萄的方法: (一)平房贮藏法 选择通风良好的房间,在室内搭双层架,逐穗将葡萄码在架上,堆高30-40厘米.最上层盖纸防尘.室内温度保持在0℃-4℃.相对湿度80%-90%,湿度不够时地面泼水增湿. (二)陶缸贮藏 将挑选...
苏家屯区17214636611： 葡萄保鲜的最好储存方法是什么? - ？
祖便甘霖： 葡萄保险的方法有:1.普通保鲜保鲜冷库贮藏方法2.葡萄气调保鲜库贮藏技术 以上两种都是大量葡萄储存的方法,其实家庭常规储存放置于冰箱冷藏层即可,这就是最好的储存方式.葡萄保鲜技术注意事项:1.不管是新库还是老库,葡萄在进库前需要对库内进行消毒处理,消毒的方法是用硫磺熏蒸,每立方米20克硫黄用量,将硫磺加热燃烧,然后密闭24小时,通风换气后方可使用.2.葡萄进库前需要进行预冷处理,这样才能大程度的保证葡萄的保鲜周期时间.3.葡萄贮藏室不要摆放过密或者挤压,这样会造成损伤、落粒等现象.
苏家屯区17214636611： 大家买葡萄都是用什么方法保存的? - ？
祖便甘霖： 方法/步骤3/6 分步阅读 1/6 新买来的葡萄不要洗,葡萄表层有天然的保护,如果清洗掉就会迅速氧化变质.先去除坏掉的,防止污染其他的,但是不要去去蒂,因为去蒂后,会导致葡萄的果然裸露空气中,不但吸引小虫还会加快氧化. 然后用保...
苏家屯区17214636611： 日常生活中葡萄如何保鲜 - ？
祖便甘霖： 介绍几种葡萄保鲜贮藏方法: 熏蒸法 在一个密闭的房间内放入葡萄,然后放入熏蒸剂,让其自然挥发即可.常用的熏蒸剂有仲丁胺和二氧化硫等.一般仲丁胺使用浓度为每公斤葡萄0.1毫升,二氧化硫的浓度以10—20ppm为宜.另外,每立方米...
苏家屯区17214636611： 葡萄怎样保鲜 - ？
祖便甘霖： 1 冷藏法 冷藏是现代化葡萄贮藏保鲜的主要方式,这种贮藏方法不受环境条件的限制,在全国各地均可采用.机械冷库贮藏法为这类贮藏保鲜的主要方法,它主要是借助机械制冷系统的作用,将库内的热传递到库外,使库内的温度降低,保持在...
苏家屯区17214636611： 葡萄如何保鲜?要简单的方法!不是储存,是日常保鲜!别告诉我放冰箱里!那样等于没说.谢谢! - ？
祖便甘霖： a.缸藏法 把缸洗净后倒置,使缸内的水滴完,然后用干净布蘸70%的酒精擦拭内壁,把经过处理的葡萄一层一层放入缸内,每层15~20cm厚,层与层之间放上竹帘状支架,以防粒破裂腐烂.装满后用聚乙烯塑料薄膜密封扎口,置阴凉处.然后在...
苏家屯区17214636611： 保存葡萄的最好方式?保存岁月最好方式? - ？
祖便甘霖： 葡萄简易贮藏法一、贮前处理 (一)采前喷药.盛花期喷1*10-6浓度的赤霉素加1000倍液矮壮素,采果前20天喷1500倍液甲基托布津,采前3~5天再喷10000倍液萘乙酸,以防止裂果、落果,增进果实着色,提高糖分和防止发生孢霉病、赤...
