酒的度数这么 能测出来

怎么测酒的度数？（用酒度计和温度计）~

白酒的度数是怎么计算的，是用专业工具酒度计来测量白酒的度数。
测量原理：酒度计的原理是根据密度计的原理设计的，我们知道乙醇的密度是小于水的，而相应的酒精（乙醇）度越大，那酒的密度也越小而浮力也越小。酒度计就是根据这种差异而算出乙醇的含量的。
测量酒精酒度通常用酒精表，酒精表又称酒精比重计。酒精表是根据酒精浓度不同，比重不同，浮体沉入酒液中排开酒液的体积不同的原理而制造的。当酒精计放入酒液中时，酒的浓度越高，酒精计下沉也越多，比重也越小；反之，酒的浓度越低，酒精计下沉也越少，比重也越大。

扩展资料：
分析步聚：将密度瓶洗净，反复烘干、称量，直至恒重（m）。
取下带温度计的瓶塞，将煮沸冷却至15℃的水注满已恒重的密度瓶中，插上带温度计的瓶塞（瓶中不得有气泡）。
立即浸入20.0℃±0.1℃恒温水浴中，待内容物温度达20℃，并保持20min不变后，用滤纸快速吸去溢出侧管的液体，立即盖好侧支上的小罩，取出密度瓶，用滤纸擦干瓶外壁上的水液，立即称量（m1）。
将水倒出，先用无水乙醇，再用乙醚冲洗密度瓶，吹干（或于烘箱中烘干），用试样液反复冲洗密度瓶3至5次，然后装满。重复上述操作，称量（m2）。
参考资料来源：百度百科-酒精度

所需器材：酒度计、量筒
1、将酒精倒入量筒，将要测量的部分酒精倒入量筒，不要过满。

2、将酒精计垂直放入量筒，不要贴筒壁，当所测酒度数未知时，应先选择量程高的酒精计测量，如酒精计读数全部浮出液面，改用低量程酒精计测量。

3、读取测量酒精数值，稍等片刻，目光平视看准温度与酒度。

4、换算出正确的酒度。

扩展资料：测量酒精酒度通常用酒精表、酒精计，酒精表又称酒精比重计。酒精表是根据酒精浓度不同，比重不同，浮体沉入酒液中排开酒液的体积不同的原理而制造的。当酒精计放入酒液中时，酒的浓度越高，酒精计下沉也越多，比重也越小；反之，酒的浓度越低，酒精计下沉也越少，比重也越大。
酒度与温度有直接关系，温度高时观察到的酒度高，温度低是观察的酒度低。平常所说的酒度指的是酒温在20摄氏度时酒的度数，以此温度为标准。
参考资料：百度百科--酒精计

买一个酒精度测量器
WZ501型酒精度计 测量范围：0－80％W/W；分辨率：1％
测酒。凡是烧煮过程，不论是从酒锅，气缸还是冷凝器，从哪个部位冒气都是跑酒。所以说整个酿酒设备各处都不能有漏洞和裂纹。密封槽里的始终保持不缺少。则开始也就是“头酒”，也就是大家通常所说“流上洒”，这里酒的度数最高，越往后酒的度数逐渐降低。用温度表（比重计）相互配合，在与视线水平的位置上，读出此时的温度与酒度，然后根据所测出的读数，在酒精换算表虽温度与洒精度两线交叉点处，打出相同的换算数，即可得出你测量时该酒样的实际度数，根据你当地消费者喜欢饮用的酒度，来调整该锅酒的出酒量，高度酒畅销就专门生产高度酒，低度酒畅销就专门生产低度酒，一句话，以销定产。要高度酒就早掐尾，要低度酒就晚掐尾，随自己的意愿来灵活掌握。

质量=密度*体积
7度,=[(70*0.8)+(930*1)]/1000=(56+930)/1000=986/1000=0.986

0.99=5 度
0.98=10 度
0.97=15 度
0.96=20 度
0.95=25 度
0.94=30 度
0.93=35 度
0.92=40 度
0.91=45 度
0.90=50 度

白酒
白酒是以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒，适量饮用不会对人体健康产生危害。任何类别的白酒，不论原料、工艺、香型如何不同，也不论执行国标、行标或企业标准，只要是白酒，都必须符合强制性国家标准GB2757－81《蒸馏酒及配制酒卫生标准》的要求。
酒精度 酒精度又叫酒度，是白酒中乙醇在20℃时的体积百分含量，它是白酒的一个重要理化指标，国标规定白酒必须蒸馏后再测定酒精度。由于普通白酒中，除乙醇、水以外，其他成分含量很少，接近于乙醇和水的二无混合物的组成，而且乙醇含量又比较高，所以不经蒸馏，直接用酒精表测定的结果，准确度完全可满足国家标准对酒精度指标的要求（标签标注的酒度±1°），但像特型酒这类允许含糖的白酒和有添加物的营养性白酒，则必须经蒸馏后再进行酒精度的测度。
一般的白酒，只要倒一些在100毫升的量筒里，把酒精比重计放进去，看液面对应位置的刻度，就可以读出酒精度了。

至于是否纯粮白酒，检验比较困难。请看：
判定纯粮固态发酵白酒的技术依据
中国食品工业协会白酒专业委员会特制订了《纯粮固态发酵白酒行业规范》及《纯粮固态发酵白酒审定规则》。
上述两个规则，是中国纯粮固态发酵白酒审定的技术依据，它从产品的定义、分类、原料和生产工艺及卫生要求、产品质量标准、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、贮存、运输等各方面对中国纯粮固态发酵白酒进行了详细规定。它与普通国家产品标准完全不同。
1. 对白酒原料质量提出了严格的要求，生产纯粮固态发酵白酒的主要原料要求符合国家农产品相关标准，必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等（不包括薯类与果蔬类），颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。符合 HACCP 要求的白酒原料优先采用。酿酒辅料应具有良好的吸水性和骨力，适当的颗粒度；无污染、不含异杂物，干燥、不霉变，不含或少含其他物质及果胶质、多缩戊糖等成份。酿酒生产用水应符合生活用水标准要求。外观无色透明，无悬浮物，无沉淀。勾兑用水以软水为好。
2. 在生产条件上，规定纯粮固态发酵白酒的生产必须具备良好的环境条件，生产企业必须具备齐全的纯粮固态发酵白酒生产装备及必要检测手续，建议采用 ISO9000 质量保证体系,ISO14000 环境保证体系和 HACCP 食品安全保证体系及完善的产品质量检测系统生产出纯粮固态发酵白酒。使用纯粮固态发酵白酒标志的产品必须要有足够的生产能力（如窖池数量等）相匹配。
3. 在工艺过程、卫生安全方面，《纯粮固态发酵白酒审定规则》对制曲、发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等全过程的工艺控制都有严格的规定，特别是对关键工艺点都有明确的推荐使用、允许使用、禁止使用等的规定。酿制曲酒用的糖化、发酵剂在制造过程中依靠自然界带入的多种微生物或人工培育接种的菌种，在不同原料中进行富集、扩大培养。鼓励采用合理的生物技术提高酒醅的质量。蒸馏主要采用甑桶作容器进行缓慢蒸馏，贮酒容器最好是在放在陶坛中，更大的贮存容器可用不锈钢等作材质，尽量不采用金属铝质容器。贮酒应采用自然老熟，禁止用催化剂等化学方法催陈。勾兑时允许用不同轮次和不同等级的酒及各种调味酒进行勾调，绝不允许配加混合香酯和非白酒发酵的香味物质。
4. 白酒成品的感官质量和理化、卫生指标必须超过国标、行标及相关标准优级品的要求。白酒产品主要在市场上消费，为了全程控制纯粮固态发酵白酒的品质，避免白酒企业市场销售的大量产品与行业专家审查现场时的产品可能出现差异的情况，我中心还要利用对名优白酒进行了数千次准确真伪鉴别用过的独特白酒香味组分测定方法，重点检查市场所抽白酒样品与专家审查现场时抽回的固态发酵蒸馏半成品酒，进行主要包括乙醛、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙缩醛、异丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、异戊醇、乙酸、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯等白酒风味组分的指纹对照，样品及固态发酵蒸馏半成品酒之间具有高度相关性和一致性时，才能满足《纯粮固态发酵白酒审定细则》要求。
5. 我们在对纯粮固态发酵白酒检测中，还运用了白酒行业的最新科研成果，纯粮固态发酵白酒在碱性加热条件下酒体必须具备变色试验特性。我中心对市场上销售的各种香型白酒的变色试验进行了深度研究，掌握了纯粮固态发酵白酒的变色规律，这样就能更好地识别和保护纯粮固态发酵白酒，确保纯粮固态发酵白酒标志的权威和有效使用。纯粮固态发酵白酒碱性变色试验也在《纯粮固态发酵白酒审定规则》中得到体现。

酒精计使用方法

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注根据中发号文及其它相关规定大兴15364169173： 酒中的度数是怎么测出来的 - ？
邓强威普： 测量酒的度数步骤: 需购置酒精计二支(规格是0°至 温度计一支(0°至100°,水银显示红色、刻度要清析) 量杯一支(500毫升或1000毫升) 将调制好的酒倒入量杯中. 将酒精计小心放入量杯中,酒静置时,水平面的位置就是酒的表面度数...

注根据中发号文及其它相关规定大兴15364169173： 白酒的度数是怎么衡量出来的 - ？
邓强威普： 酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中 ,含有乙醇50毫升(20℃). 首先我们先来看看酒的分类.在我们以后具体讲到各种酒及酒文化之前,我们有必要先了解一下酒的...

注根据中发号文及其它相关规定大兴15364169173： 如何准确测量酒液的酒精度? - ？
邓强威普： 测量酒精度要用酒精计和温度计来测量,温度计超过二十度的十度减四度,加上酒精计测出的度数,即为该酒液的酒精度. 举个例子,即酒精计三十五度,温度计是三十度就减四度,那酒精度就是三十一度,不达到二十度的就十度加四度,道理也是一样的,即酒精计三十度,温度计十五度就加两度. 扩展资料: 酒精的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃),酒精度一般是以容量来计算,故在酒精浓度后,会加上＂Vol. ＂以示与重量计算之区分.

注根据中发号文及其它相关规定大兴15364169173： 怎样测酒的度数 - ？
邓强威普：[答案] 酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃).有酒瓶的话你只需看酒瓶上的酒精度是多少vol即可 没有酒瓶时介绍两种方法: 简易方法:判断酒的度数可用...

注根据中发号文及其它相关规定大兴15364169173： 怎么测量酒的度数 - ？
邓强威普： 国际通用的酒精度数测量法是这样的: 五分钟之内喝掉1000毫升,然后沿直线开始走(不准扶). 假设走了X米才倒下,100-X即为酒精度数.

注根据中发号文及其它相关规定大兴15364169173： 如何测酒精度数 - ？
邓强威普： 酒精密度计

注根据中发号文及其它相关规定大兴15364169173： 酒精度数如何测量?请问各位大虾:酒精度数如何测量?(简便故测也可) - ？
邓强威普：[答案] 还有一个简单的方法:1.100ml酒样,接蒸馏液95ml左右.定容至100ml.待测. 2.蒸馏液倒如100ml量筒,静止几分钟,无气泡... 兑那些颜色接近的浓饮料完全只是酒吧的营销方式,已经失去原本烈酒的感觉了. 请采纳或追问

注根据中发号文及其它相关规定大兴15364169173： 白酒酒度的测试方法 - ？
邓强威普： 在计量仪器门市或化玻门市都有简易蒸馏装置,大概需要160元左右(前年买过),就是一个冷凝回流管,用可变电炉调节温度,每次取白酒100ml加水30ml,蒸馏取样100ml,用酒度计和温度计测量,查表(酒度温度换算表,全国通用)转换成20°C酒度,就是白酒的酒度. 以前是直接测量,现在标准要求必须蒸馏后取样测量. 如果无仪器想知道大概,就摇动容器,看酒花大小和酒花消失的快慢,这是酒厂蒸馏酒时需要学会的“见花取酒”法,白酒操作工都懂的.

注根据中发号文及其它相关规定大兴15364169173： 怎么测酒的度数?(用酒度计和温度计).请帮忙 - ？
邓强威普： 你都知道了,用酒度计和温度计 .以普通测量举例:取100ml酒,把酒度计和温度计都放里面几分钟,看一下酒度计和温度计读数,再对照酒精计温度浓度换算表,上面的是酒精计示值,左边的是容易温度,十字交叉看下来,查到的就是20度时的标准酒度.你补充说明要酒度换算表,一般随买酒度计附带的可以用,但有点粗糙,没有半度示值.建议到本省质量技术监督局附近标准化发行图书馆,那里肯定有售;另一个地方是当地计量器具服务门市有,在四川省内方圆市县和工业研究设计院等地方都有.

注根据中发号文及其它相关规定大兴15364169173： 怎么测酒的度数?(用酒度计和温度计). - ？
邓强威普：[答案] 你都知道了,用酒度计和温度计 .以普通测量举例:取100ml酒,把酒度计和温度计都放里面几分钟,看一下酒度计和温度计读数,再对照酒精计温度浓度换算表,上面的是酒精计示值,左边的是容易温度,十字交叉看下来,查到的就是20度时的标...