火焰蛋糕的做法是怎样的
昨天看到《人气美食》中在介绍茂名南路靠近长乐路的“占美厨房”有一款“火焰蛋糕”，听说超神奇的，水果点缀的奶油蛋糕一上来，哗的一下整个蛋糕就烧起来了，火灭了以后外面看上去就是脆脆的感觉，但是吃起来还是很软很Q也不会烫。烈酒被点燃后淋在蛋白外衣上，嗅觉被再次唤醒，切开后有草莓和蓝莓两种口味的冰激凌以及各种水果。看着这么诱人的美味，实在有些忍不住啊！Jimmy's Kitchen 的阿拉斯加火焰雪山，你一定也想吃吧！方子是在网上找的配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟制作过程：1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。3、再将细砂糖一次性倒入。4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。裱花更简单了，用那个类似星星的裱花嘴，上面撒的是可可粉不过我用的雀巢淡奶油打发后有点稀
主料
海绵蛋糕体3块 雪糕/冰淇淋3碗
蛋白2个 细砂糖100g
水2勺 白兰地1勺
辅料
各种水果适量 保鲜膜
火焰雪山蛋糕的做法步骤
1. 把全部材料备齐
2. 把保鲜膜铺在碗里，把雪糕舀几勺进碗里压平
3. 海绵蛋糕切片，铺在雪糕上
4. 把雪糕和蛋糕包好后放进冰格冷藏备用
5. 一边把水加细砂糖一起煮成糖浆，另一边把蛋白打发；把煮融的糖浆慢慢一点点的倒入蛋白里打发（糖浆是热的倒到蛋白里，用手摸碗底是热的；继续打发到，等摸到碗不热就代表蛋白霜打发好了）
6. 把蛋糕取出抹上蛋白霜；淋上白兰地用火枪烤表面至微焦，再摆上水果当装饰。完成啦
小贴士
蛋白霜的份量刚好够覆盖3/4碗的雪糕蛋糕
1. 把全部材料备齐
2. 把保鲜膜铺在碗里，把雪糕舀几勺进碗里压平
3. 海绵蛋糕切片，铺在雪糕上
4. 把雪糕和蛋糕包好后放进冰格冷藏备用
5. 一边把水加细砂糖一起煮成糖浆，另一边把蛋白打发；把煮融的糖浆慢慢一点点的倒入蛋白里打发（糖浆是热的倒到蛋白里，用手摸碗底是热的；继续打发到，等摸到碗不热就代表蛋白霜打发好了）
6. 把蛋糕取出抹上蛋白霜；淋上白兰地用火枪烤表面至微焦，再摆上水果当装饰。
法式黑森林蛋糕做法大全
【主料】淡奶油250g 【辅料】鸡蛋适量巧克力适量 步骤1 这是樱桃酒泡酒制的樱桃，一盆樱桃酒与酒制樱桃才是法式黑森林蛋糕的精华所在 步骤2 打入鸡蛋，这是做十个蛋糕的份量，做一个不用那么多啦 步骤3 搅拌机打蛋，下面是用一种气焰枪加温 步骤4 面粉与可可粉的比例是3：1 步骤5 打浆成形的...
火焰冰淇淋的做法步骤图,火焰冰淇淋怎么做
做法：将豆腐和奶油放在榨汁机里搅拌，搅匀后到在容器内，放入冰箱，冰冻3小时。冰淇淋做好后，将其做成雪堆状，去掉顶部，形成一个小坑，然后将少许白酒到入其中点着，就可见火焰燃烧的漂亮情形了，上面是火焰下面是冰，看去这冰与火是如此相融，就可想象吃在嘴里的效果了。怎么样，心动不如行动，有...
蛋糕控必看!这些世界经典蛋糕你吃过几种
巧克力蛋糕起源于墨西哥,它是一种以巧克力、蛋、面粉为主制成的蛋糕常见于生日派对及婚礼,是常见的甜品之一。它的种类繁多,适合各年龄段的人食用。据美国饮食协会研究表明,巧克力中含多酚物质,每天食用200克巧克力对人体健康有诸多好处。 二、英国胡萝卜蛋糕 胡萝卜蛋糕是英国的经典蛋糕。19世纪的瑞士,胡萝个蛋糕也已...
宁波约会吃饭
天鹅泡芙、小喇叭、蓝莓蛋糕。￥ l 宁芙面包房。 新兴大酒店后门附近87261321。 泡芙。￥ l 富浩饭店。 解放南路久久天桥旁。 牛排、芋艿小排羹、青菜白蟹汤。￥￥ l 锅巨海鲜饭店1。 繁景花园的大雅久对面,福利院旁边。 海鲜、青菜芋艿。￥￥ l 郭巨海鲜饭店2。 孝闻街口靠近包玉刚图书馆。 炒叽蛄、米...
甜菜根是什么?
甜菜根蛋糕是甜菜根的众多吃法中的其中一种，但是对于蛋糕并不是人人都会做。下面为你介绍一款糖桂花甜菜根戚风蛋糕的做法。甜菜根粉倒入碗中，用温开水冲开至凉，鸡蛋分离出蛋黄4个放入碗中，打散搅拌均匀，加入40克糖桂花，搅拌均匀。分数次加入玉米油，每次搅拌均匀后再继续加入，把冲开的甜菜根糊...
草莓粉可以用来做什么
可制作樱花草莓粉乳酪蛋糕，草莓慕斯，粉红草莓气泡水，草莓塔，草莓火焰薄饼，可可慕斯，草莓雪媚娘，草莓派，草莓可丽饼，草莓蛋挞等等。一、草莓酱用料：草莓果泥100g，鲜奶油250ml，牛奶250ml，砂糖30g，吉利丁片6g，香草精或香草豆荚适量。做法：1、草莓洗干净，晾干，放进耐酸耐高温的器皿。2、把细...
创造与魔法圣焰鸡蛋怎么做
创造与魔法鸡蛋饼怎么做1、创造与魔法鸡蛋饼怎么做：配方小麦+生鸡蛋=鸡蛋饼。应用鸡蛋加小麦制做出鸡蛋饼后能够得到45点食材点。小麦在地图上遍布较广，许多地方能够收集到，玩家能够就近挑选。鸡蛋需要玩家根据养殖鸡，来捡取鸡蛋。2、创造与魔法姜饼可可蛋糕做法如下：制作姜饼可可蛋糕需要小麦+可可豆+姜...
现在网红菜有哪些?有知道的吗?
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生日蛋糕彩泥做法大全
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大理石磅蛋糕的常见做法
大理石磅蛋糕的常见做法大理石磅蛋糕的常见做法步骤step1准备工作:1.100g低粉+1.5g泡打粉混合后过筛两次,100g低粉+1.5g泡打粉+10g可可粉混合后过筛两次 2.黄油室温软化3.鸡蛋也需要室温的4.模具垫纸防粘步骤step2首
孔秀中诺： 方子是在网上找的配料:鸡蛋300克(6个),低筋面粉200克,细砂糖150克,植物油或融化的黄油50克烘焙:烤箱中层,上下火180度,15-20分钟制作过程:1、准备材料,鸡蛋提前从冰箱拿出回温,面粉过筛.2、准备一个稍微大点的盆,鸡...
江城哈尼族彝族自治县15812768402： 谁知道火焰蛋糕怎么做?有教的好的地方吗? - ？
孔秀中诺： 全国各地都有烹饪技校,可以系统学习,如果经济条件允许,也可以去比利时,法国,瑞士,意大利等甜点天堂学习.祝开心,健康. 食材用料:蛋白2个 糖40g相克食物菜谱做法:1.首先,要准备蛋糕 2.开始打发蛋白,要打成会立尖尖头!不过了很多人会问生吃鸡蛋不怎么好,为什么不用奶油来代替.我也想过这个问题,奶油遇热会融.所以建议涂抹在蛋糕上的蛋白不要太厚! 3.涂抹好的蛋糕,哦对记得下面要垫个锡纸 4.加酒点燃,燃烧的酒精会杀毒鸡蛋.如果在国外可以忽略这鸡蛋杀毒问题,你懂得.(酒要先点燃,然后慢慢的淋到蛋糕上面来). 5.其实火焰蛋糕嘛,生日来拿祝庆不错的!不过表面很甜!
江城哈尼族彝族自治县15812768402： 蛋糕的制作方法 - ？
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孔秀中诺： 原料:黑色海绵蛋糕坯、巧克力、樱桃. 蛋糕馅料:淡奶油400g、糖粉150g、罐头装黑车里子. 做法: 1.巧克力用钢刀刮出细碎的巧克力片;将黑色海绵蛋糕坯横切成三等份. 2.将奶油与糖粉混合并打发,盛在挤袋中. 3.用挤袋将奶油在第一片黑色海绵蛋糕上挤成环状,然后将黑车里子放入挤好的淡奶油的间隙里. 4.将第二片蛋糕片盖在已放好馅料的第一片蛋糕片上. 5.用挤袋将奶油抹在第二层蛋糕片上,然后盖上第三片蛋糕. 6.再将奶油均匀抹在已做好的黑森林蛋糕周围,抹白、抹平,还可挤出一些花纹. 7.最后将樱桃切半,摆在最上层奶油上,在中间撒适量巧克力碎即可
江城哈尼族彝族自治县15812768402： 求火焰激情蛋糕做法,拜托谁告诉下我,很想自己做的吃....哪里可以找到这个的做法啊? - ？
孔秀中诺： Jimmy's Kitchen 的阿拉斯加火焰雪山,超神奇的,草莓点缀的奶油蛋糕一上来,哗的一下整个蛋糕就烧起来了,火灭了以后外面看上去就是脆脆的感觉,但是吃起来还是很软很Q也不会烫... 自己没办法做哦 因为蛋糕上面涂抹有东西
江城哈尼族彝族自治县15812768402： 有没有人有火焰雪山蛋糕食谱 - ？
孔秀中诺： 料: 蛋糕: 蛋黄 4个蛋白 4个糖 100克面粉 100克溶牛油 30克雪山:杂果 150克雪糕 150克蛋白 4个糖 100克1. 将蛋白与糖打起,拌入蛋黄. 2. 将面粉筛匀,卷入蛋与糖成份中,加进溶牛油,拌匀.用 190oC 焗约 15 分钟,待冻.3. 雪糕放在蛋糕面上,然后放上杂果.4. 把蛋白打起,加入糖,铺在杂果上,续将整个蛋糕﹑雪糕都覆盖着.置入烤炉中片刻,立刻供吃.材料专门店可以买到材料, http://www.sweetiebaking.comhttp://www.sweetiebaking.com/Product_Menu_chi.htm心甜烘焙材料专门店Tel: 28827188
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孔秀中诺： 15个蛋 塔塔粉10克 糖1斤 15个蛋黄 泡打粉10克 面粉1斤 椰奶香粉适量 糖3两+水5两+油5两
江城哈尼族彝族自治县15812768402： 淡奶油在面包店能买到么 - ？
孔秀中诺： 植物奶油(淡奶油):存储:注: 箱未开封的,可以保存在-18,NE在一年之久,这在2,NE - 7,NE店两个星期. 不是奶油店不能重复解冻冷冻.否则,会影响奶油的质量. 有奶油,可于2,-7 NE,NE冷冻储存三天. 发送:注:奶油不会把超过2,-7 ...
江城哈尼族彝族自治县15812768402： 冰山火焰甜品怎么做了啊? - ？
孔秀中诺： 1、将长方形的一块清蛋糕放入椭圆形的银盘内,蛋糕上放上250克重的一块冰淇淋,再将打起的鸡蛋白盖在上面,并用鸡蛋白裱成花纹,撒上糖粉,放入温度较高的(火局)炉内(火局)黄.2、上桌前,将茅苔酒或白兰地洒在上面,用火点燃,会产生蓝色光焰,当宴会厅明亮的灯光变暗时,将火烧冰淇淋用托盘鱼贯托进餐厅,闪耀着淡淡的蓝色火焰,增加宴会的热烈气氛.3、火烧冰淇淋的特点是呈奶白色,火(火局)处微呈焦黄,外热里冷,香甜可口.上菜形式特殊,常作为宴会中最后的一道菜.
