板栗的营养价值 板栗的作用和功效有哪些
1、营养价值
富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。
蛋白质：蛋白质是栗子的重要营养成分。
碳水化合物：栗子中碳水化合物含量较高，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用，其中淀粉含量较高。
维生素：含有多种维生素，比如维生素C、B族维生素，胡萝卜素等。维生素B2（核黄素）对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
矿物质：栗子中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等。
2、作用与功效
具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。
扩展资料
板栗贮存方法常见的有两种：
1、沙藏法
板栗产区常用的暂时保存方法，简单易行。板栗采摘临时集中后，立即用湿砂（栗、砂比例为1∶2），搅拌后存放在席棚内，埋起来，俗称“假埋”（沙藏）。砂藏时应注意：搅拌用砂的湿度一般应以手握成团，松手散开为宜。
2、冷藏法
是我国出口板栗重要贮藏方法，一般冷藏条件要求为，库温保持0～5℃，尽量少波动，相对湿度应在80%以上，库内二氧化碳浓度一般不得高于3%。
参考资料来源：百度百科-板栗
参考资料来源：百度百科-栗子
1、预防心血管疾病
板栗具备丰富的不饱和脂肪酸和维生素，对于高血压、冠心病等疾病有很好的预防作用。
2、补脾健肾
板栗可以补肾强筋骨，最适合脾胃虚寒的人群食用，能有效改善慢性腹泻、腰膝酸软等症状。
3、补气
板栗与牛肉、鸡肉等补气养血的食物一同食用，能起到绝佳的滋补效果。
4、降低人体钠的摄入量
板栗富含维生素C、维生素E以及胡萝卜素等多种营养成分，尤其是钾含量非常多，每天吃一些板栗，能中和菜中的钠，进而减少高血压的患病风险。
扩展资料
不适合和板栗一起吃的食物
1、羊肉
板栗是不能和羊肉一起同吃的，因为板栗和羊肉它们两者均属于大热性的食物物，要是同时食用的话很容易引发上火的哦。再者，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
2、豆腐
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。同理，豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。
3、杏仁
板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的话会引发胃痛的哦。因为杏仁中含油脂量较高容易引发腹泄，所以不能与板栗同吃，杏仁属于热性食物，有小毒，吃多了话会伤及筋骨，引起老病复发，然而板栗含有的维生素C较多。因此，如果将板栗和杏仁同吃的话就会出现胃痛的现象，要是原来有胃病的朋友，还会使你的胃病复发。
参考资料来源：人民网—板栗有哪些功效和食法？
参考资料来源：人民网—板栗和这3物一起吃会短命！
1、益气补脾，健胃厚肠
《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”专家指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。因而，栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
2、防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
3、强筋健骨，延缓衰老
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
扩展资料：
糖炒栗子的外表往往色泽更深、更亮，这就有糖的功劳，看起来也更有食欲。而且，糖本身具有一定黏性，放到锅中后，可以黏掉炒砂磨损后的灰以及板栗外壳上的杂质，使栗子表面更干净。 [6]
正规的糖炒栗子应该用麦芽糖、蜂蜜和精制植物油来炒，也有直接用制好的糖稀炒。而有些小贩炒栗子时，可能会添加工业石蜡和糖精钠等甜味剂来炒炙，黑的东西是圆砂浇上麦芽糖和精制植物油或工业石蜡和糖精钠等甜味剂制成的。如果制作糖炒栗子为增加甜度，可能随意添加糖精导致过量，因此最好不要买特别甜甚至甜到有点苦味的栗子。
参考资料来源：人民网-细数板栗3大食疗功效 吃栗子的5个必知禁忌
板栗的四种功效：
1、预防心血管疾病：
现代营养学研究证实，板栗具备丰富的不饱和脂肪酸和维生素，对于高血压、冠心病等疾病有很好的预防作用。
2、补脾健肾：
在中医看来，板栗可以补肾强筋骨，最适合脾胃虚寒的人群食用，能有效改善慢性腹泻、腰膝酸软等症状。
3、补气：
板栗与牛肉、鸡肉等补气养血的食物一同食用，能起到绝佳的滋补效果。
4、降低人体钠的摄入量：
板栗富含维生素C、维生素E以及胡萝卜素等多种营养成分，尤其是钾含量非常多，每天吃一些板栗，能中和菜中的钠，进而减少高血压的患病风险。
扩展资料
栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。
新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。
参考资料来源：人民网-板栗有哪些功效和食法？
人民网-益气补脾 细数板栗3大食疗功效
佼宙羟基： 1、栗子有助于预防心血管疾病.2、板栗富含不饱和脂肪酸、钙、铁等矿物质和B族维生素.这些营养素对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病有很好的预防作用,是预防心脑血管疾病的好食品.3、栗子有助于预防骨质疏松.4、板栗中维生素C的含量很高,维生素C对人体有重要作用.除了预防败血症,还能促进钙的吸收,所以多吃板栗有助于预防心脑血管疾病.5、栗子有助于保持健康.6、板栗富含糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质,以及维生素C、BB2等.用来强身健体.
新巴尔虎右旗17154704380： 新鲜板栗营养价值及功效与作用 ？
佼宙羟基： 板栗这种美味的食物相信我们很多的朋友们都是比较喜欢食用的,当然,板栗的味道... 3、老年人的食用佳品另外,板栗的营养价值非常高,并且板栗中含有丰富的维生素C...
新巴尔虎右旗17154704380： 栗子的适用方法以及营养功效有哪些? ？
佼宙羟基： 栗子的用法很多可用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗,也可用鲜栗子煨熟食用,用于肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时,可用生栗子肉碾成泥状,涂于患处
新巴尔虎右旗17154704380： 板栗的功效与作用及食用方法(板栗的功效与作用) ？
佼宙羟基： 1、你好!板栗是生活中常见的食物.2、栗子又甜又咸.3、属于脾胃肾经,食用价值非常高.4、其作用和功能如下:1 .补肾健脾.5、栗子味甘咸,归脾、胃、肾经.6、具有养胃健脾的功效,尤其适用于肾虚引起的腰膝酸软等病症;2、防治心血管疾病,可防治冠心病、动脉硬化、高血压等疾病;3.能延缓人体衰老,维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能.本文,板栗的功效与作用及食用方法,板栗的功效与作用到此就分享完毕,希望对大家有所帮助.
新巴尔虎右旗17154704380： 吃板栗有什么好处呀,多吃会长胖吗 - 全科 - 复禾健康？
佼宙羟基： 香甜味美的栗子,自古就作为珍贵的果品,是干果之中的佼佼者.板栗属于坚果类,但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,它的淀粉很高.干板栗的碳水化合物达到77%,与粮谷类的75%相当;鲜板栗...
