佛手瓜很高产，种植的人不多，吃的人更少是吗？为什么？

关于佛手瓜又名洋瓜，的生长特性种植前景有谁给我点见议~

佛手瓜的生长特性1 生物学特性 佛手瓜属葫芦科梨瓜属，果实为瓠果。果中富含碳水化合物，每100 g含蛋白质0.9 g，维生素C 22 mg，胡萝卜素10 mg，此外还含有锌、钾等元素。此外，果中含有胨化酶，可将不溶性蛋白质消化为可溶性蛋白质，是老少皆宜的蔬菜。其以嫩果供食、炒食或煮汤，亦可加工成瓜脯上市供应。
　　佛手瓜为1年生蔓性宿根作物，植株繁茂，根系粗壮而发达，并有较大的根瘤。茎圆形分枝多，主茎蔓长达20 m以上，叶腋着生卷须。叶色浓绿，掌状浅裂，5~7裂。佛手瓜是雌雄同株异花植物，花淡黄色，雄花总状无限花序，以孙蔓结果。佛手瓜雌蕊不通过昆虫或蝴蝶传粉，均能发育成瓜果（单性结果）且孙蔓节节生瓜，个个成果。一般单果重200~350 g，瓜皮绿色、光滑无毛有腊质，瓜有7~10个裂沟，瓜内有1粒瓜种，呈扁形，当瓜成熟后瓜种即可发芽，2片肥厚的子叶仍留在瓜内，幼芽和直叶伸出。出苗后3个月左右开始结瓜挂果，每个单果从开花至收果约需20 d。春季种植，秋季收瓜。1~2年的蔓叶生长旺盛，正值盛果期，单株产量可达200~300 kg，折合7.5万kg/hm2，产值52 500元/hm2，经济效益显著。全生育期8个月，瓜期长达4个月左右，应分期摘收。�
　　1.2 生态学特性 佛手瓜具有喜光、喜凉、喜湿和喜肥的特性。春季霜后出苗（日年均气温8~12℃）结瓜挂果最适，日平均气温1℃以下蔓叶、瓜均受冻害。
　　喜光是佛手瓜的特性之一。光照充足产量高，但在酷暑的烈日强光照下，叶面积大蒸腾系数高，只长蔓叶而难以结果。多在秋后结果。若空气湿度大，土壤水分充足有利于开花结果。若空气干燥，土壤中水分不足，根系吸水困难，叶片萎蔫则难以挂果，即使开花后已成的小瓜也会变黄脱落，或因气候干旱，使瓜长成畸形，干旱严重时瓜蔓枯死。由于佛手瓜的蔓叶生长旺盛，适合在土层深厚的肥沃土壤中种植。
　　2 栽培技术�
　　
　　2.1 土地选择与整地 土地要选择通风向阳，排灌方便，土质疏松，土层深厚、肥沃、湿润的山边、溪边、沟旁，对种植佛手瓜生长有利，既能充分利用土地，提高土地利用率，又便于管理。佛手瓜根系发达，土地要进行秋翻和春耕，耕深30 cm，让其分化保墒。�
　　2.2 大田密度 合理密植是佛手瓜增产的有效措施。佛手瓜行株距5 m×6.6 m，每株营养面积为33 m2，进行开穴栽植，定植300株/hm2，为争取高产奠定基础。�
　　2.3 搭棚 佛手瓜喜通风透光，一定要搭棚架栽培。瓜棚要求高1.5~2.0 m，牢固，宽敞，通透性好。当苗长至30~40 cm时，要扦竿引蔓上架，满足发蔓，争花争果。�
　　2.4 施肥 佛手瓜根系发达、分布广，喜肥水，要施足厩肥、土杂肥和草木灰，在播种前施基肥于穴中的量应占总施肥量的40%。在生长期内，前期需肥少，盛花盛果期需肥需水多，要N、P、K配合拌细土离瓜头30 cm处开穴施下，保花保果。第2次盛花期再补施P、K肥，距株60 cm处开环沟施下，以促后期生长，据田间记载，产量7.5万kg/hm2，需施K2O 257.25 kg/hm2，肥料配合比例以N∶P∶K=1∶0.56∶2为宜。�
　　2.5 水分管理 佛手瓜藤蔓长，叶面积大，在6~7月间，气温高，蒸发快，需水量多，土壤干燥时要及时浇水，防止枯蔓和死苗，结果后要随熟随摘，保产增收。�
　　2.6 繁殖 佛手瓜的繁殖方法有种瓜繁殖和枝蔓无性繁殖2种。�
　　2.6.1 种瓜繁殖。种瓜育苗移栽或直摘繁殖，在冬末初春育苗时，一定要盖肥保温，防止烂种。整好苗床，将瓜种按6~8 cm距离排种，瓜柄朝下，瓜芽向上，盖土4~6 cm，盖膜保温保湿。苗床温度应控制在15~20℃，待瓜种发新根、新芽，约在次年春分无霜冻时移栽定植；直播在春分前后进行，按大田行株距挖50 cm见方的瓜穴，施足腐熟有机肥，再垫1层细土，即可播种，将瓜芽向上，瓜柄朝下，盖土5 cm，再盖些杂草保暖，浇水保湿。� 2.6.2 技蔓繁殖。待前年的头部旧茎萌发或新定植的技蔓长后，分取健壮地下部的侧蔓（带根）长为35~50 cm的扦穗，插入深度25 cm，约3~4条壮苗定植上架。� 佛手瓜种植前景
佛手瓜原产于墨西哥和西印度群岛，又名“隼人瓜”，属葫芦科稀特蔬菜品种，在我国云南、福建、广东、广西等省均有种植。佛手瓜外观奇特如手，清脆多汁爽口，富含膳食纤维，且少病虫害。食用时无需削皮，鲜食脆嫩多汁，清香可口；熟用时，可做成长寿汤、滑肉片等多种高档品种菜，还可凉拌、腌制各种咸菜。佛手瓜以食嫩瓜为主，但其嫩梢也是极好的蔬菜，炒食、凉拌，作火锅配菜均可，味清淡脆嫩。佛手瓜含有多种人体所需要的维生素和矿物质，其含量比其它蔬菜高几倍乃至十几倍。具有清热解毒功能，对胃脘痛、消化不良、肝炎、白带、痰气咳嗽、疮疡肿毒等疾病有很好的防治作用，也是适于夏季消费的佳蔬。常食佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。由于其产量高，价格好，种植简易，是广大农民增收的一条有效途径。若在屋面种上佛手瓜，可遮荫避雨，也可作为景物观赏。

佛手瓜 【学 名】 Sechium edule Swortz 【别 名】 梨瓜、洋丝瓜、拳头瓜、合掌瓜、福寿瓜、隼人瓜、菜肴梨等。 【科 属】 葫芦科、梨瓜属 【特征和特性】为多年生攀援性宿根草本植物。根为弦线状须根，侧根粗长，第2年后可形成肥大块根；茎为蔓性，长10m以上，分枝性强，节上着生叶片和卷须；叶互生，叶片与卷须对生，叶片呈掌状五角形，叶全缘、绿色或深绿色；雌雄同株异花，异花传粉，虫媒花；果实梨形，有明显的纵沟5条，瓜顶有一条缝合线，果色为绿色至乳白色，单瓜重250～500g，果肉白色；种子扁平，纺锤形，无休眠期。 喜温、耐热、不耐寒。生长适温为12～25℃，超过30℃生长受到抑制，极端高温为40℃，低于5℃会产生寒害；适于中等光强，耐荫；要求空气湿润；适于在土质肥沃和保肥保水力强的土壤上生长。 【分布状况】原产于墨西哥和中美洲，19世纪传入中国。广泛分布于热带各地，现在栽培区域渐向北移，温带温暖地区亦有栽培。我国南方的浙江、广东、福建、云南、贵州等省早有栽培，近几年来，长江中下游地区的栽培逐渐发展。 【主要用途】果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴，是名符其实的无公害蔬菜。庞大茎蔓可作饲料；瓜蔓可作为强纤维的来源，用来加工绳。果实含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，可缓解老年人视力衰退。生长20 d的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多，含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍，以白色或奶油色品种品质最佳。果型优美，适合庭园种植，可供观赏和遮荫绿化。 【品种】佛手瓜根据果实的颜色分为白色种和绿色品种两种。 1．绿皮种 生长势强，茎粗蔓长，结瓜多。瓜皮深绿色，瓜形较长也大，果面有刚刺或无，单瓜重0.5公斤左右。丰产性好，但果实风味清淡些，是目前的主要栽培品种。 2．白皮种 生长势弱，茎细蔓短，结瓜少。瓜皮白绿色，瓜形较圆也小，表面光滑无刺，肉质致密，腥味淡，味较佳，产量较低，供生吃。 【营养与食用】佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0．1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克 硒2.3微克。 此外还含有 叶酸 、泛酸、烟酸等。 佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克，磷10毫克、铁14毫克，特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。 佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。 佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3月—4月，风味基本不变。 【禁忌】由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。 【药用价值】 1 佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。 2 佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。 3 据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。 4 中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。 5 佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。 6 佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效。

佛手瓜第一次吃它还是九几年在邻居的婚宴上，当时是用佛手瓜馏的虾仁。佛手瓜翠绿诱人，入口有略微的甜味，当时在我们北方市场上还属于细菜。后来，我们这里的农村也开始家家户户都种佛手瓜，连我父亲也在我们小区旁边的空地种上了佛手瓜。佛手瓜很高产，种植的不多，吃的人更少是吗？为什么？一，佛手瓜有这么几大优点:高产:佛手瓜种植一颗可以爬的满院子都是，只要是水肥供的上，霜降来的晚，那么一颗结个几百斤是没有问题的。据说在山东种植佛手瓜的，一颗产量可以接近千斤。但是佛手瓜怕冻，每年10月份结瓜生长的时候，也是我们这里要下霜的时候，所以在我们这座北方海滨城市种植，一般也就产个100多斤就被霜打了。没有病虫害:佛手瓜的生长过程中，根本就不需要打药，因为没有虫子去吃佛手瓜，我看身边种植佛手瓜的，根本就不需要如何搭理，但是每年都会收成不少。从这点看佛手瓜是纯正的绿色食品。

佛手瓜耐储存:佛手瓜是比较耐储存的蔬菜，采摘下来的佛手瓜放到纸壳箱里，只要不受冻可以保存很长时间。佛手瓜如果用沙子埋起来保存，可以放到第二年的清明前后。我家里经常这样保存留种的佛手瓜。二，现在种植佛手瓜和吃佛手瓜的为什么少了佛手瓜在上市的季节我们这里一直都有卖的，但是确实这几年的销量不太好。主要还是因为佛手瓜不太适合大众的口味，加上它上市的季节正是各种蔬菜和水果大量上市的时候，人们的挑选余地比较大。加上佛手瓜没有什么味道，而且口感发哏，烹调方法也不多样（我觉得只能炒着吃和凉拌），所以现在我们这里吃它的不多。基本都是尝个新鲜，回购率不高。

种植佛手瓜有些太占地方，一颗佛手瓜的瓜秧要占很大的面积，加上它上市的比较晚，几乎半年只看秧子不见效益，所以现在我们这里种佛手瓜的越来越少。主要还是我们这没有吃佛手瓜须子的习惯，我估计南方很多地方还是喜欢种的，毕竟它瓜和叶都可以食用，而且南方无霜期长更有利于佛手瓜的生长。

佛手瓜的育苗一般都是自己家里留种，然后培育瓜苗，可能是我们这里的育苗技术不过关，有时候瓜烂了苗不出。还有就是虽然佛手瓜种植不招病虫害，但是它对土壤的肥沃度要求也是挺高的，而且种植不好它不结瓜或者结的很少。所以卖价不高，生长时间长，又占地方的佛手瓜现在在我们这里不太受农民的欢迎，不像前几年家家户户都有种植了。

佛手瓜是特别高产的瓜叶都可以食用的农作物，南方种植的还是很多的，北方因为受气候限制，现在种植的越来越少了!佛手瓜给我感觉不太好吃，不过口味是因人而异的，爱吃的人也是很多的。

佛手瓜很高产，种植的人不多，吃的人更少是吗？为什么？有这个疑问的朋友应该是北方人或者是中原人，对于佛手瓜，南方人应该不是这样看的。南方的不少省份，很多农村家家都是种佛手瓜的，而且家家都会用佛手瓜做上几个小菜的。北方很少见有人种植佛手瓜，主要还是气候的原因。佛手瓜是多年生蔬菜，但是这种蔬菜对气温的要求还是蛮高的，气温太低的话，就很容易死掉，所以北方并不太适合种植。不适合种植的话，自然市面上就没有多少人在卖，你都没怎么见过这种瓜，自然也不知道怎么吃，所以有以上疑问也是很正常的。

这种蔬菜在南方还是比较受欢迎的，主要是因为这种蔬菜很容易种植，不容易死，一旦开始开花结果，稍微照看一下，可以多年都结果的。这种蔬菜的产量还非常高，一棵瓜秧一年的产量能达到2000-3000斤，非常高产。佛手瓜可以做菜，藤茎上的嫩叶子也可以做菜，甚至两三年以上的佛手瓜的根茎块也是可以做出美食的，可以说，佛手瓜全身都是宝，还特别容易养活，不怎么需要特别地施肥，还不容易生虫子，不需要经常打农药，因此这种蔬菜在南方很多农村是比较受欢迎的，几乎家家户户院子里都会种上佛手瓜的。

之所以有人不喜欢吃佛手瓜，我个人认为可能有以下几点原因：1、每个人口味是不一样的，再好吃的东西也会有人不喜欢的。比如我，对海鲜就不喜欢，但是我媳妇和孩子特别喜欢吃海鲜。佛手瓜偏淡，没有瓜味，可能不少人不喜欢这个味道；2、嫩的佛手瓜可以不用削皮，直接切块或切片做菜，但是老的佛手瓜是必须削皮的，老的佛手瓜的皮特别厚，不容易削皮，而且佛手瓜表面还有刺，很容易刺伤自己；3、给佛手瓜削皮的时候会产生比较多的粘液，这种粘液有一种怪怪的味道，很多人是受不了这种味道的；4、见得少，吃得就少，不知道怎么料理它，自然用它做出来的菜味道也不会好到哪里，所以不爱吃。

佛手瓜一身是宝，产量又高，绿色无公害，营养还比较丰富，是一种非常不错的绿色蔬菜。任何一种蔬菜，用各种合适的烹饪手段多尝试几种做法，慢慢你习惯于这种味道后，你也会爱上它的。亲爱的朋友们，你们吃过佛手瓜吗？对于它，你有什么特别的印象给我们分享吗？欢迎大家留言分享！

佛手瓜的产量的确很高，一般农家只种一颗，一家人都吃不完。但佛手瓜有一种特殊的气味，大多数人都不怎么喜欢吃，而且一些品种还带刺，采摘和管理都不怎么方便。所以这就是佛手瓜种植人少的原因。

因为佛手瓜口感怪异，做法单一，不适合大众口味，做不了大众家常菜，所以吃的人很少。

是的。因为它的价格相比一般水果来说贵一点，吃起来也比较麻烦，可食用的地方不多，觉得不划算。

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居养申嘉： 佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃.佛手瓜全身是宝,除佛手瓜本身外,根部和瓜苗都可以食用,特别是果苗就是海口市民所熟知的龙须菜.生吃似黄瓜微甜爽口,熟吃可炒、腌、煮、做汤,像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴.

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居养申嘉： 佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等,属葫芦科特蔬菜品种.佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃.加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱. 功效:佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益.经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能.据医学研究报道,锌对儿童智力发能影响较大,缺锌儿童智力低下,常食含锌较多的佛多瓜,可以提高智力.佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症,尤其对男士性功能衰退有益. 适合人群:适合所有人食用,老少皆宜. 适用量:每次1个.

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居养申嘉： 1、你好,佛手瓜是一种很常见的瓜类蔬菜,呈倒椭圆形,浅绿色果实,上面有稀疏的短刚毛.2、木瓜在瓜类蔬菜中营养丰富,经常食用有利于增强人体抗病能力.3、中...