食品超标是什么意思？

标超食品是什么意思~

食品超标的意思就是指这个食品它的里面所含有的食品添加剂已经超过了我们的国家标准，这也是违反了我们的食品安全法的，所以将会得到行政的处罚

超标粮食是指重金属、真菌毒素、农药残留等有毒有害物质含量不符合国家食品安全标准限量要求的稻谷、小麦等原粮。

品超标是什么意思？食品超标就是不合格。不合格的物质超标。

食品超标的意思就是指这个食品它的里面所含有的食品添加剂已经超过了我们的国家标准，这也是违反了我们的食品安全法的，所以将会得到行政的处罚。

“食品超标的意思就是指这个食品它的里面所含有的食品添加剂已经超过了我们的国家标准,这也是违反了我们的食品安全法的,所以将会得到行政的处罚。”
食品企业在生产过程中，检验检测是必须的过程。那在检验检测中是否出现过检测项目超标的问题呢，那是什么原因导致的呢？相信各位企业老总也都很关心这个问题，别急，这就来详细给各位分析一下原因。
首先对超标产品进行复检，确定是产品问题后，分析原因：
微生物超标
1、生产环节接触面(车间环境、人员、工器具)的控制出现问题;
解决措施：加强生产环节卫生监控。
2、原辅料自身微生物超标或者后期存放不当导致微生物超标;
解决措施：加强原辅料的验收程序，索取正规原辅料检验报告，使用过程中避免敞口放置，应在干燥避光的条件下保存。
3、产品杀菌不彻底;
解决措施：根据实际情况，更改杀菌条件(适当增加杀菌时间或温度)，或测试杀菌设备杀菌效果是否达标。
理化项目超标
1、添加剂添加量超标;
解决措施：按照工艺配方中使用比例正确核算使用量，均匀搅拌避免不均匀导致超标;每批次产品使用后彻底清洗搅拌锅，避免添加剂残留。
2、原辅料及其他辅助材料腐败变质;
解决措施：使用检测合格的原辅料及辅助材料进行加工，如生产用油在多次使用后，应监控酸败程度项目，避免油脂酸败导致产品不合格。
3、加工工艺问题;
解决措施：严格按照加工工艺流程要求进行加工，重视关键控制点的要求，或者在产品生产初期，反复测试，进一步优化加工工艺。

膨化食品以口感松脆、形状多样、携带方便、保质期长、容易消化吸收等特点，深受消费者的喜爱。但近年来，随着食品市场大流通格局的形成和食品检测力度的加大，在我国多地商超中销售的膨化食品都被检出菌落总数、大肠菌群超标的问题，有的膨化食品甚至被检出致病菌。这些食品安全问题的存在，严重影响了膨化食品的质量，挫伤了消费者对膨化食品的购买信心。那么，面对这类问题，膨化食品加工企业该如何应对呢？
膨化食品菌落超标
近日广东省公布了膨化食品检验结果显示，不合格率高达5.8%。之前北京，常州等多地也曝出膨化食品检验不合格，甚至有的产品超标6倍。长期食用菌落超标食品可能会出现头晕、发热、肠胃不适等症状，尤其对孩子的身体健康造成威胁。连续发生的膨化食品菌落总数超标的事件，让很多家长十分忧心。
按照GB17401-2014《食品安全国家标准食品卫生标准》规定：膨化食品菌落总数≤10000cfu/g、大肠菌群限量指标≤90MPN/g，其中沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄菌等不得检出。膨化食品加工流程为：制粉→混料→挤压膨化→整形→烘焙→调味→包装→上市销售。
膨化食品微生物污染原因分析
导致膨化食品受微生物污染而变质的主要原因--可能来自原料本身所携带的微生物以及外源污染，又称二次污染或交叉污染，指生产器具、生产环境、人员、包装材料等给产品造成的污染。随着《新食品安全法》的正式实施后，内源污染基本可以做到制度规范、流程可防可控；但外源污染，目前还有很多没有掌握其中的要点，如以下几点：
1.原料不新鲜，微生物含量过高。
2.原料在采购、运回加工车间的过程中的环境卫生条件差，感染了很多微生物，导致原料的含菌量增加。
3.贮存原料的仓库的卫生条件差、微生物过多。
4.加工车间脏乱差，空气中的菌落总数、大肠菌群含量偏高。
5.加工时的前后工序交叉污染，后道工序的物料被微生物含量更高的前道物料所污染。
6.生产设备、包装容器、生产环境没有及时消毒。
7.加工好的膨化食品没有及时包装，在空气中暴露的时间过长，感染了空气中的微生物。特别是当空气中的微生物含量过高时，会跌落到膨化食品上，更容易导致膨化食品的卫生质量不合格。
优质消毒灭菌技术可杜绝膨化食品微生物污染问题
经过上述分析，如何才能保证膨化食品微生物不超标呢？专业从事食品杀菌消毒技术研究和设备开发的济南辰宇环保科技有限公司赵工认为，采用卫生质量良好的原料及科学的加工工艺、在更衣区、冷却间、内包间使用优质的消毒灭菌技术，则可有效控制微生物对膨化食品的二次污染、提高食品卫生质量。
那么优质的消毒灭菌技术应具备那些条件呢?
1、高效、无毒、食品级、无刺激性，无特殊嗅味和颜色，不对设备造成腐蚀、
2、产品、物料产生污染；
3、对各种类型的致病微生物都有强烈的杀灭作用；
4、对人畜动物无毒无害、无“三致效应”（致癌、致畸、致突变）有害物质、无污染、无公害。
5、在有效抗菌浓度时，易溶或混溶于水，与其它消毒剂无配伍禁忌；
6、对大幅度的温度变化显示长效稳定性，贮存过程中稳定。
7、消毒过程中各种微生物及病原体不产生耐药性。
8、不易受各种物理化学因素和环境因素影响。
9、价格合理，使用简便，便于储运和有利于（膨化食品）可持续发展的标准。
迄今为止在市场上众多的消毒剂中，奥克泰士消毒剂完全符合上述条件。奥克泰士杀菌消毒剂是由济南辰宇环保科技有限公司由德国引进中国，在短短几年时间内，奥克泰士独树一帜客户遍及全国各地，在中国消毒剂市场占有率高居榜首。这不是偶然，因为在诚信与产品质量为后盾的前提下，我们有信心在不久的将来让奥克泰士成为中国消毒剂市场品牌第一。
奥克泰士
奥克泰士--德国原装进口，食品级无色无味无毒无残留型，主要成分为过氧化氢银离子，是目前国际上最为先进的一款纯生态食品厂杀菌消毒剂，由于其独特的作用原理，能够杀灭包括芽孢、细菌孢子、真菌孢子、放射菌、分支杆菌、酵母菌、霉菌、病毒在内的所有类型的微生物。
产品经过IFS国际食品标准认证，欧盟EMAS检测认证，ISO9001、ISO14001环境管理体系认证，德国莱茵TUV认证等。是一款高效广谱的食品级杀菌消毒剂。具有杀菌彻底，不产生微生物耐药性，无任何毒性残留，不造成重复污染等特点。奥克泰士的出现，传承了传统消毒杀菌剂的优点，屏蔽了杀菌时的缺点。产品无色，无味，无毒，无残留，无腐蚀性，能杜绝膨化食品生产工艺中各种微生物污染来源，或者抑制微生物繁殖的高效广谱的食品级进口高效杀菌剂。
奥克泰士产品特点
1、奥克泰士德国进口消毒剂的杀菌效果是基于过氧化氢上面通过银离子增效而来，从而大大保证了杀菌效果，是普通过氧化氢消毒效果的100倍到120倍！因此消毒效果上完全是传统消毒产品无法比拟的，正因为其高效的灭菌能力，奥克泰士可以杀灭目前已知的常见有害菌。
2、奥克泰士德国进口消毒剂没有味道，稀释溶液无论作用到物体表面或者空间，在保证杀灭微生物的同时，不会引起员工的不适！这就保证了员工能够按照消毒规范，在时效性，消毒频率上能够严格执行，而不会因为消毒时的感官刺激产生逆反心理，提高企业生产效率！
3、奥克泰士德国进口消毒剂的使用成本不高，奥克泰士的末端使用稀释比例最高可以达到1000倍数以上，在绝大多数使用环节上，跟传统消毒产品的使用成本均衡，有的环节甚至是低于传统 消毒产品的！
4、奥克泰士德国进口消毒剂良好的稳定性，超低的使用浓度避免腐蚀性风险，而且我们对已知GMP企业中所涉及到的400多种材料都做过耐腐蚀性测试，无一例出现腐蚀情况，这一特性也被众多的企业所赞赏。
奥克泰士在食品领域的应用
奥克泰士适用于食品生产企业的原料及成品贮存、保鲜、消毒的工艺过程之中，例如，可用于：冷库杀菌消毒；膨化食品等食品生产车间空气的灭菌净化；水果蔬菜加工、贮藏及防霉保鲜；矿泉水杀菌保质；食品生产用水、生产工具容器、包装物等的消毒等。

就是食品中的，添加剂超出了规定的标准

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江东区13157281911： 菌落总数超标是什么意思? ？
圣希奥力： 部分食品超范围或超限量使用防腐剂,原因可能是企业为增加产品保质期,或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量超范围使用,或者未准确计量. 菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标.菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位.还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关.

江东区13157281911： 三成膨化食品铝超标指的是什么呢? ？
圣希奥力： 另有一项检测报告直指孩子们爱吃的食品,称三成膨化食品铝超标!如今孩子的生活越来越好,可是随之而来的却是铅超标、铝超标,还有微量元素缺乏等等

江东区13157281911： 致癌物超标是什么意思?是说食品里可以有不超标的致癌物吗? - ？
圣希奥力： 举个例子 甲醛是有毒的 对身体是有害的 但是空气里面是含有甲醛的 随着人的呼吸会进入人体 但是并没有对人体产生影响 这就关系到一个量的问题 致癌物超标就是说摄入未超标的致癌物对人身体基本不会产生影响 所以含致癌物的食品尽量少吃 在身体里面聚少成多就麻烦了

江东区13157281911： 牛奶微生物超标还能喝吗 - ？
圣希奥力： 肯定不能,酸奶里面的微生物是益生菌群,对自身无伤害,而你所说的牛奶微生物超标具体是指益生菌数超标还是GB中所指的微生物指标超标? 两者有相当大的区别,总之,微生物超标在不确定的情况下最好不要喝,除非你受到太大的打击下,呵呵

江东区13157281911： 三聚氰胺超标是什么意思? 是不是只要不超标 就可以添加三聚氰胺? - ？
圣希奥力： 三聚氰胺是一种对人体有害的化学物质,一些不法商贩为了提高奶制品中蛋白质的含量还加入的一种几乎无味的白色晶体,中国虽地大物博,但是人也很多,奶制品显然不足,为了通过食品安检而采用的下三滥的手法,其实加与不加蛋白质的实际含量并没有发生变化,不过这么喝着这些年也过来了,生活的悲哀啊

江东区13157281911： 食品中的钠多少为超标 ？
圣希奥力： 食品标签中营养素参考值是钠2000mg.中国居民膳食指南钠每天摄入不要超过6g.如果大于2000mg说明它的成分大于参考值,最关键是一天的摄入量不要超标不然就有患病的风险了.钠是一种化学元素,它的化学符号是Na,它的原子序数是11.钠单质不会在地球自然界中存在,因为钠在空气中会迅速氧化,并与水产生剧烈反应,所以只能存在于化合物中.银白色立方体结构金属.新切面有银白色光泽,在空气中氧化转变为暗灰色.质软而轻,密度比水小,在-20℃时变硬,遇水剧烈反应,生成氢氧化钠和氢气并产生大量热量并使自身熔化,量多时会导致自燃或爆炸.在空气中,燃烧时发亮黄色火焰.

江东区13157281911： 馒头里甜蜜素超标0.320是什么意思? - ？
圣希奥力： 馒头里头全部是超标0.2020是什么意思因为是超标了不允许使用了

江东区13157281911： 评价食品安全的卫生指标是什么各有何意义 - ？
圣希奥力： 食品安全指标有理化指标和微生物指标. 理化指标包含各类重金属,如铝离子,钙离子等等,这些指标超标容易造成人体内微量失衡,甚至中毒; 微生物指标包含各种细菌,比如菌落总数、沙门氏菌,大肠菌群等,如果超标容易造成食物中毒...

江东区13157281911： 食品安全法 第二十八条 第一款 第一项怎么理解 - ？
圣希奥力： 食品安全法第二十八条禁止生产经营下列食品:(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品.理解:写得挺清楚了,禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品.用工业酒精兑制的假酒、添加三聚氰胺的婴儿奶粉、部分利欲熏心的食品生产者利用回收食品为原料生产的食品等,这些食品不符合食品标准,食用后会对人体健康造成损害,严重的甚至会导致死亡.