到底什么是好燕窝除了燕角和燕碎
这些都属于燕窝的具体分类，区别只是形态的不同。
条状的、角状的以及碎片状的，可能在外观以及炖煮后的美观度不一样，但营养都是大同小异，基本上一样的。
一、形态不同
1、燕角更加的厚实，紧密，色泽较白，带有透光感。
2、燕盏形状完整，色泽通透带微黄，有光泽。
二、泡发率不同
1、燕盏相对燕角的泡发率要高出一些。一般来说纯天然燕盏的泡发率在6-8倍之间，燕角的泡发率在5-7倍左右。
2、此外由于燕角比较厚而且坚硬，所以燕角的泡发时间相对较长。
三、净度不同
1、由于燕角绝大部分来自于草燕和毛燕，所以燕角的杂质相对于燕盏的杂质要多出很多，即使是经过挑毛处理的燕角其杂质的含量也是较高的。
2、而燕盏在经过挑毛处理后，燕窝中的绒毛和杂质会比较少。
四、口感不同
1、燕盏由于含有的胶质比较少所以口感上回比较爽滑，但是也具有一定的韧性。
2、燕角由于自身比较厚含有较多的胶质，所以在口感会相对燕盏更加的Q弹，更加的有嚼劲。
参考资料来源：百度百科-燕角
参考资料来源：百度百科-燕盏
最好的燕窝自然是燕盏。好燕盏有一下特征：
单盏燕窝的重量约4～9克；一般不超过11克。
干净度高，足干，发头高。不刷胶，不补碎，不漂白，不加湿。
浸泡水后的水无油渍亦无黏液；形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则；
炖好后可以看到燕窝丝丝晶莹，颜色呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明，和羹一样稠稠的，另外带有浓浓的蛋白清香。吃起来口感爽滑，味道和鸡蛋白差不多，但多了点粘性。
燕窝底座厚好还是薄好 燕窝底座能吃吗
燕窝底座厚薄是根据该盏燕窝的燕囊中丝状物的多少导致 燕窝底座的厚薄，燕窝的底座能吃。在我们燕窝原产地的加工厂，燕窝原料进行加工过程中燕窝底部的丝状物在去除杂质清洗干净后会用手工推捏成底座以固定燕窝盏上的粗细丝状物形成半椭圆形盏状，呈现类似燕窝原来的形状。
什么样的燕窝是好燕窝?怎样区分燕窝的品质呢?
1.看盏身是否刷胶 正常燕窝的燕丝纹理清晰 走向分明，在光照下自然透光。刷胶燕窝纹理不清，盏身上薄厚不均。2.看底座是否补碎 正常燕窝的底座蓬松自然，囊丝是网状分布的。补碎燕窝底座有颗粒感堆积感，因为那都是特别细小的燕碎压在上面的。3.看燕窝颜色 正常燕窝的颜色是米白色 米黄色 甚至旱季...
怎样的燕窝是好的?
好的燕窝，要有很高的水分含量，略微一折便会断。干值越高，越非常容易储放，放到阴凉的地方密封性储存不容易长霉。而较为差的燕窝，水分含量不足合格，用力将其弯折也不易断裂，那样的燕窝环境湿度大，占份量，并且不易储放。这儿要强调的是，假如燕窝需要运送，那么就需要适度喷几滴水，如果不洒水...
怎么辨别燕窝的好坏和真假
2、摸：好燕窝干爽有弹性，湿、重、软无韧性者差；3、闻：燕窝干品清香无霉味，炖好燕窝揭盖有如剥开煮熟鸡蛋的蛋白味；4、好燕窝水浸后有“发头”，可膨大7~8倍，水浸发硬或褪色皆为伪劣货；5、火烧燕窝如烧毛发味，如冒烟熔团可能为塑料。新洲燕盏大囊厚，色黄白有光泽，网状绷满者为好...
怎样的燕窝是好的
2.颜色鲜亮：好的燕窝颜色鲜亮，无明显杂质，并且保持一致的颜色。如果燕窝颜色太黄或太暗，可能是质量较差的燕窝。3.味道鲜美：好的燕窝应具有天然的鲜美味道，没有异味或其他化学添加物的味道。它可以发散出淡雅的香气。4.构造完整：好的燕窝具有完整的结构，没有破碎、坏掉或其他损坏的痕迹。燕窝质地...
什么样的燕窝是好燕窝
4、观察法主要观察的有燕窝颜色、底座、燕丝、杂质、干度。通常来说好燕窝的手感是十分干燥的；颜色呈现出淡黄色、乳白色或者淡灰色；底座蓬松自然，燕丝分明裂隙自然。由于挑毛师傅的精力和时间有限，所以燕窝中都会有一些绒毛或者杂质的残留。
燕窝圆底是什么意思?
燕窝圆底通常是指燕窝产品的标识之一，指的是燕窝碗底的形状是圆形的。燕窝是一种药食同源的高级滋补品，其营养价值极高，可以提高人体免疫力、增强体质等。一般而言，燕窝圆底的产品因为采用了新鲜的金丝燕的燕盏作为保湿的容器，所以具有保湿效果更佳、更易于保存且便于携带的特点。燕窝圆底是一种判断燕窝...
燕窝怎样分真假呢?
对于不了解的人来说，我觉得还是多关注一下天然程度比较好。越是漂亮的燕窝越有可能作假，这个就像美女一样，天然美女毕竟还是少的，满大街都是那肯定有问题。 好的燕窝一般纹路都非常清晰，而且颜色不是非常白，而是象牙白，有的甚至有点微微发黄；有的能看到残留的少量细小燕毛；好燕窝发头一般在八倍...
好的燕窝是湿润的还是干燥的?
干燥的，拿悦南燕燕窝为例，你拿到手里它是干干的，脆脆的，稍微一使劲就容易断，颜色是比较自然的米色，有自然光泽，如果是那种有水分的，一定不是好燕窝。
燕窝什么形状的最好?
一般品质好的燕窝可以挑选燕壁长而宽，底座越薄的燕窝泡发和口感对会更好一些！刷胶燕窝：没有刷浆的燕窝摸上去有明显糙手的感觉，而刷过浆的燕窝一般表面看上去亮晶晶的。这里要解释一下，并不是有缝隙的就是没有刷浆,现在越来越多的制假者还是刷浆，但是会故意留一点缝隙出来。燕窝加工过程中...
赞祁声诺： 按颜色可分为:血燕、黄燕、白燕. 按规格分为:燕盏、燕条、燕丝、燕饼、燕碎.1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变.包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热. 2、补虚养胃、止胃寒性...
石柱土家族自治县15669825695： 什么燕窝最好? - ？
赞祁声诺： 燕窝主要出产于印尼、泰国、马来西亚等东南亚国家,按照类别的高低可分为官燕、毛燕和草燕三种,按照形状则分为燕盏、燕条、燕饼、燕碎、燕丝等.相对来说官燕纯度高,所含杂质少,形状多为盏形,是极品燕窝;毛燕是燕子用唾液及体...
石柱土家族自治县15669825695： 燕窝等级怎么划分? - ？
赞祁声诺： 一般燕窝根据形状可以分为以下几个等级:燕盏、燕条、燕角、燕饼、燕碎. 1、燕盏:除去杂毛的燕窝,保留盏状,是最棒的等级.完整的燕盏根据盏形的大小与燕窝原料、盏形大小、发头、口感等还可以分成不同的等级.2、燕条:许多完...
石柱土家族自治县15669825695： 燕窝分什么等级? - ？
赞祁声诺： 说在前面:不管燕盏、燕条、燕碎都只是燕窝在加工中跟据长相分拆出来的而已,其实都可以叫做燕窝. 而燕窝的制作工艺可分为:湿挑,干挑,半干挑,这个咱们就不延展了,最简单的理解方式,就是放水里挑选燕子毛的时间不同(下次如果...
石柱土家族自治县15669825695： 什么样的燕窝是好燕窝? - ？
赞祁声诺： 燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝,纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状.三步识别好燕窝1、闻:燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味.气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货.2、摸:取...
石柱土家族自治县15669825695： 到底什么样的燕窝才是真正的好燕窝?？
赞祁声诺： 完整的燕窝形状多呈「窝形」、「半月形」或「杯形」,一般常称之为「燕盏」,而燕窝的质量与等级,通常就以燕窝盏型的完整性、种类、大小、高度及毛量多寡做为区分标准.概括来说,燕窝以金丝燕燕窝、天然生成、色泽洁白无杂质且完...
石柱土家族自治县15669825695： 到底什么样的燕窝才算是好的呢? - ？
赞祁声诺： 燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标:产地、发头、完整程度、清洁品质、口感、含水率.一、产地 中国产燕窝之地有三:广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛(2002年仅仅采摘到2个燕窝、2006年9月只剩15只金丝...
石柱土家族自治县15669825695： 燕窝的等级是怎么样来划分的呢? - ？
赞祁声诺： 燕窝的等级第一是按采摘地点来分 分为洞燕和屋燕 洞燕要贵一些因为含有一些天然矿物质渗透 第二按形态来分分为燕盏 三角盏 燕条 燕角 燕碎 当然是越完整的燕窝越贵 第三按照大小来分分为1A 2A 3A 4A 5A 6A 越大越贵
石柱土家族自治县15669825695： 怎么样的燕窝才是好的 - ？
赞祁声诺： 只要品质好的燕窝都是非常好的哦! 刷胶燕窝:没有刷浆的燕窝摸上去有明显糙手的感觉,而刷过浆的燕窝一般表面看上去亮晶晶的.这里要解释一下,并不是有缝隙的就是没有刷浆,现在越来越多的制假者还是刷浆,但是会故意留一点缝隙...
石柱土家族自治县15669825695： 燕窝哪种最好? - ？
赞祁声诺： .按采摘地点分为屋燕、洞燕. 洞燕在山洞中采摘,现因产量稀少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代.屋燕在燕屋中采摘,金丝燕仍是野生,清晨外出觅食,傍晚归来. 2.按燕窝可食用程度分为金丝燕、草燕、毛燕. 金丝燕是清洁后可食...
