古代上膳的意思是什么
在中国，用膳这个词语一般是皇家贵族使用。膳，形声字，一般指肉食。个人觉得这个膳就是饭食的意思。看古装剧，最大的享受除了后妃之间的勾心斗角、朝堂臣子的明争暗斗，还有就是皇帝或者太后的“皇家吃播”。“皇家吃播”还有个矫揉造作的名字，叫“用膳”。但是在用膳的时候，往往是一碟精美的菜肴皇帝就尝一小口。宫女太监端的盘子如流水、皇帝就在流水中毫无生趣地吃着。
看过清朝末代皇帝溥仪的著作《我的前半生》就知道，大餐太难吃，皇帝只是走个过场。太监御厨知道皇帝不会吃，懒得再做，往往就把馊了的饭菜端上去。堂堂皇帝，已经沦落到去妃嫔的小厨房解决饿得‘咕咕’乱叫的肚子了。据说大清亡了之后，一位落魄王爷在街头买了个肉夹馍，一咬好吃哭了，说这居然是热的。原来从前在王爷府的时候，这些饼子从街上买回来都已经冷了，太监们蒙蔽王爷说这饼子本来就是冷吃。
皇帝怎么吃饭，各个朝代有各个朝代的吃法。饭菜的丰盛程度和搭配方法，也因皇帝们口味和喜欢的不同而有异。目前知道比较多是明清皇家的吃法。 一般清宫中正餐为早膳(早6时至7时)和晚膳(午12时至下午2时)。晚上6时另有一次晚点。其他时间可随意加餐。御膳膳单需由御膳房在皇帝用膳数日前开出，交由内务府主管大臣审批，而后照单准备。
皇帝吃饭问题，在过去是皇家机密，秘不示人。皇家自称孤家寡人，这在吃饭时体现最明显，也是自己一个人吃，在专设的桌子前单独进餐，民间欲称“吃独食儿”。用膳时由御前侍卫向御膳房传膳，御膳房将膳食放在膳盒里或膳桌上，由侍卫抬送至用膳地点。太监按规定布好菜点，经过验膳(插银版)、尝膳等程序后，皇帝始用。用膳时，皇帝坐北朝南，面前为一长方形上下两层大膳桌，桌上布满精美食具和菜肴，太监报菜名，皇帝有中意者，太监便盛入皇帝碗碟中。
这个名字就是通过古代的一些有钱的人家他们吃的特别好，来体现这个地方的风情。
是尙膳，来源于我国伟大思想家，老子在其著作《道德经》中最具深意的一句典故：上善若水。水善利万物而不争，处众人之所恶（wu），故几于道。用餐，用于皇帝的专有名词
吃饭，在古代称呼尚膳，膳字"善"同音，善良。做人头等事莫非就是食，民已食为天，老子：人已善为先。从古至今人性善良一直是美好赞誉，古人一直在教道后人为人作善，连最重要的苐一件事食饭叫尚膳啦。
烟台上膳餐饮管理有限公司怎么样?
烟台上膳餐饮管理有限公司是2010-11-24在山东省烟台市芝罘区注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于芝罘区西关南街6号万达广场步行街三层3006号。烟台上膳餐饮管理有限公司的统一社会信用代码\/注册号是91370602566701500G，企业法人彭校非，目前企业处于开业状态。烟台上膳餐饮管理有限公司的...
特膳食品是什么意思?它针对哪些人群?
特殊膳食食品的原料均来自十几种甚至几十种天然物质的精华，运用先进的微生态和超微滤技术，针对特殊人群，系统的强化或弱化、添加或去除某些成分，为特殊人群提供配比最科学的易流失和难以获取的营养成分。陆地上的特殊膳食食品配料简单、吸收和起效慢、功效难明，常常达不到特殊人群对营养的需求。所以近几...
上方的意思上方的意思是什么
上方的词语解释是：1.前面。2.古代阴阳五行家指东方和北方。3.天上;上界。4.住持僧居住的内室。亦借指佛寺。5.上邦，大国。6.上级。7.同"尚方"。汉代官署名，主管制造_储藏_供应帝王及皇宫中所用刀剑_衣食及日用玩好器物。8.同"尚方"。泛指宫廷中主管膳食_方药的官署。9.上方剑的简称。上方的...
腊八粥的来历是
《光绪顺天府志》又云:“每岁腊月八日,雍和官熬粥,定制,派大臣监视,盖供上膳焉。”腊八粥又叫“七宝粥”,“五味粥”。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。”清人富察敦崇在《燕京岁时记...
清朝皇帝的吃菜一品是啥意思
清皇室源起于东北满族，因此在饮食上沿袭了东北满族的饮食习惯，每天只吃两顿正餐，称为早膳和晚膳。早膳一般在早上六点至八点半进行，晚膳在十二点至下午两点进行，夏秋两季则提早一个小时。两顿正餐之后，各加一顿小吃，时间不固定，如果皇帝临时想吃什么，就随时传人送上。按照清宫规制，宫中的膳食...
还有哪些食物是在偶然中被制造出来,然后发现这样做更好吃的?
一日轮到一个厨师做鱼菜,那厨师因恐惧做鱼菜,恐引起杀身之祸,一时恨极了鱼,就拿刀背狠砸砧板上的鱼,待他泄愤之后,发现鱼已经被拍砸成了肉泥。这时传膳官说始皇帝准备开饭,让厨师鱼菜准备好了就送上去,这厨师才想起刚一时的泄愤将食材鱼砸得不成样子,根本无法做菜了。上膳的时间愈来愈近,厨师这时灵光...
潍坊太极上膳餐饮管理有限公司奎文分公司怎么样?
简介：潍坊太极上膳餐饮管理有限公司奎文分公司成立于2014年05月16日，主要经营范围为中型餐馆：中餐类制售等。法定代表人：于涛 成立时间：2014-05-16 工商注册号：370705300010717 企业类型：有限责任公司分公司(自然人独资)公司地址：山东省潍坊市奎文区鸢飞路958号潍坊万达广场商业楼1号楼三层3015号 ...
中使以上樽珍膳至是什么意思
宋 周密 《齐东野语·孝宗圣政》：“已而，中使以上樽珍膳至”shàng zūn 上樽： 同“ 上尊 ”，上等酒 zhēn shàn 珍膳 珍贵的食物。“已而，中使以上樽珍膳至”：不久，中使带着（皇帝恩赐的）美酒佳肴到了
朱棣的故事
一代雄主就这样退出了历史舞台。 这时六师在外,京师无主,朱棣左右商定绝对不泄露朱棣逝世的消息。内臣马云与大学士杨荣、金幼孜商议,将军中的锡器收集起来熔成一榇(棺),将朱棣收殓了,然后将锡匠杀死。这样人不知鬼不觉,将榇放在龙■上,每天早晚照常上膳。大军继续朝京师进发,同时派人密报太子。 太子朱高炽...
风俗的意思是什么
社会上长期形成的通行的风尚、习惯、礼仪等。一、拼音 风俗 [ fēng sú ]二、出处 先秦·佚名《诗序》：“先王以是经夫妇，成孝敬，厚人伦，美教化，移风俗。”释义：先王用诗来使夫妇之道入于正常，使子女对父母成孝敬之心, 使人伦关系淳厚，使教化美满，推移转变世俗。三、例句 1、端午节吃...
贾谦烧伤： 是尙膳,来源于我国伟大思想家,老子在其著作《道德经》中最具深意的一句典故:上善若水.水善利万物而不争,处众人之所恶(wu),故几于道.
芳村区18666164910： “用膳”的“膳”什么意思﹖ - ？
贾谦烧伤： 膳,就是饭的意思. 皇家最忌讳“反”,而饭和反同音,为了避讳而改用膳字,膳、善同音,意思大吉!
芳村区18666164910： 用膳时“横筷”是什么意思 - ？
贾谦烧伤： 筵席中暂时停餐,可以把筷子直搁在碟子或者调羹上.如果将筷子横搁在碟子上,那是表示酒醉饭饱不再进膳了. 这种横筷的礼仪,我国古已有之.横筷礼一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间.小辈为了表示对科研成果的尊敬,必须等长者先横筷后才可跟着这么做.据史载,宋代有个唐肃在陪皇帝进膳时,因先横筷而犯了大不敬的罪,结果被发配边境. 现在用膳时,即使先吃好的,也不立即收拾碗筷,等全桌用膳毕再一起收拾,可以说是古代横筷礼仪的延续,表示“人不陪君筷陪君”
芳村区18666164910： 古代人吧吃饭为什么叫用善 - ？
贾谦烧伤： “膳”的原意是“肉食” 掌王之食饮膳羞.——《周礼·膳夫》.注:“膳,牲肉也.”古代,“肉食者”都是有地位的人 膳于君.——《礼记·玉藻》.这也造成,“用膳”的都是贵族,所以“膳”也成了高档饮食或吃饭的雅称. 这就好比现代小资们吃顿法国大餐觉得有面子一样.
芳村区18666164910： 中国古代把早餐和午餐叫什么 - ？
贾谦烧伤： 古代粮食少啊,古人一日只吃两餐,早餐叫朝(现在部分两广地区还这么叫),大概是九点多;晚餐叫哺,又叫飧,大概是下午四点多.
芳村区18666164910： 药膳的历史渊源是什么? ？
贾谦烧伤： 药膳在我国有着悠久的历史.中医学向来有“药食同源”之说.在我国的历史上,自... 很大发展,在应用上更加广泛和普及,特别是药膳的烹调和制作,达到了极高的水平...
芳村区18666164910： 用膳时什么意思？
贾谦烧伤： 古代皇帝吃饭是为用膳
芳村区18666164910： 古代吃饭简称是什么 - ？
贾谦烧伤： 晚膳 古人一般是一日两餐,即朝食(又称饔)和眬(又称飧),这是和古人“日出而作,日入而息”的劳作制度与当时食源不充足相适应汉代把午饭称为“饷”,《说文》:“饷,昼食也.” 饷的读音同晌,饷食就是晌午饭. 虽春秋战国时代...
芳村区18666164910： 药膳是什么东东? - ？
贾谦烧伤： 药膳的起源与演变 人类的祖先为了生存的需要,不得不在自然界到处觅食;久而久之,也就发现了某些动物、植物不但可以作为食物充饥,而且具有某种药用价值.在人类社会的原始阶段,人们还没有能力把食物与药物分开.这种把食物与药物...
芳村区18666164910： 古代人吧吃饭为什么要说用善 - ？
贾谦烧伤： 是膳,不是善.....用膳即为“享用膳食”的意思,一般也都是有地位的人才这么说,就是文绉绉的说法,古人认为用吃饭这样的白话说会显得太俗,没地位
