如何做蟹好吃又简单
材料
大闸蟹3只,姜1小块,大蒜3瓣,小葱1棵,生抽15ml,香醋15ml,香油15ml
做法
1.将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开
2.蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右
3.老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎
4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用
5.将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可
做法二,家常炒螃蟹
材料
主料:螃蟹
配料:葱,姜,料酒,醋,糖,生抽,盐,高汤
做法
1、螃蟹洗净,上锅蒸5分钟,取出。
2、把螃蟹壳打开,去肺和腮,从中间把螃蟹劈成两半。
3、葱切段,姜切片,在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。
4、锅入油,五成热时放入葱姜炒出香味,放入螃蟹翻炒。
5、倒入准备好的汁,再放入少许高汤,大火烧开,翻炒5分钟,收汁即可。
小诀窍
1、把螃蟹先蒸后炒是因为活蟹不容易宰杀。腮和肺一定要去干净。
2、如果是活杀的,可以裹干粉过油炸后再炒。
3、如果没有高汤,可以放水。
4、吃螃蟹时不宜喝啤酒。螃蟹较寒,不宜多吃。
做法三,清蒸河蟹
材料
用料主料:河蟹调料:香醋、姜、花椒
做法
1.姜洗净切成末,放在器皿中倒入香醋拌匀待用;
2.将河蟹用水冲洗干净,放入蒸锅加入几粒花椒蒸7~8分钟取出,装入盘中蘸姜醋汁食用即可。
做法四,酒醉河蟹
材料
活河蟹500克。卤料包八角10克,香叶5克,桂皮10克,葱1棵,姜1块。调料酱油200克,味精15克,白糖20克,鸡粉15克,胡椒粉15克,高度白酒100克。
做法
1.将河蟹放入清水中吐净污物,再用刷子刷净身上泥沙,捞出备用。
2.坐锅点火,加入400克清水,放入卤料包、酱油味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开,关火晾凉后加白酒调匀,制成醉卤汁待用。
3.将河蟹放入晾凉的卤汁中,卤约18小时,捞出后摆盘,然后用原汁浸没,撒上一些香菜段、姜片蒜片、香葱段、红椒圈等,即可上桌食用。
料理小百科
1.河蟹营养丰富,味道鲜美,是人们喜爱的水产品。尤其是出产于阳澄湖的清水大闸蟹。以”清背白肚,金爪黄毛”闻名于世,可以说是世界最为鲜美的食品之一。
2.河蟹在卤制之前最好在清水中静养10小时,使其吐净体内杂物。
咖喱蟹的不同做法是什么
尽情享受每一段:咖喱蟹的美味值得细细品味,不要匆忙吞咽,而是慢慢咀嚼,让香气和鲜味在口中绽放。无论你选择哪种做法,咖喱蟹都能带给你味蕾一场难忘的盛宴。这道美味的佳肴,既可以满足你的口腹之欲,也能让你领略不同文化的烹饪魅力。何不亲自下厨,尝试制作一份独具特色的咖喱蟹,与亲友共享美味...
什么品种的螃蟹黄多?怎样做更好吃。
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螃蟹怎么吃?
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做螃蟹最简单的方法是什么?放什么配料好吃?
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螃蟹怎么吃
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每年的中秋、国庆正好是吃大闸蟹的最佳时节,很多人会送亲朋好友或者自 己做一顿美食来分享这美味佳肴,大闸蟹最有营养的烹饪方法莫过于是清蒸了, 废话不多说,我来和大家分享清蒸大闸蟹的吃法。材料是:醋、姜丝、调味碟。工具需要:剪刀、勺子、牙签等。如果你是在 长春苏蟹阁买的大闸蟹,吃蟹工具和...
何蟹海如蒸做
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现在螃蟹大约多少钱一斤
大闸蟹的价格根据重量规格、品质及数量的不同,价格会有所差异,而且销售时间及途径也会影响到大闸蟹的价格。【点击咨询大闸蟹礼卡\/礼盒最新价格】以阳澄湖大闸蟹举例:公蟹3.0两和母蟹2.0两搭配,5对10只装价格大概是320元左右每箱,每斤128元左右;公蟹3.5两和母蟹2.5两搭配,5对10只装价格大概...
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