武汉提倡推行N-1点餐模式，那什么是N-1点餐呢？

N-1点餐模式是不是杜绝浪费的可行解决方法呢？~

最近有一则新闻引起了网友的注意，武汉餐厅实行10个人吃饭，点9个人的菜的行为。网友对此发起了自己的讨论。有网友问，N-1点菜模式是不是杜绝浪费的可行解决方法？这个办法确实能够在一定程度上杜绝浪费。

有一个很平常的现象是我们大家在现实生活中都能够遇到的。在长时间的工作或者锻炼之后，身体会产生饥饿感。在身体产生饥饿感之后，人就会有吃东西的欲望，但是在饥饿的时候去点餐，往往会点多。这是什么原因呢？这是由于饥饿感使自己产生了一种想吃东西的欲望，再加上点餐的时候能够看到菜品的图片，这些图片都是非常诱人的，因此会产生什么都想吃的欲望，于是这种情况下就非常容易点多。

而武汉餐厅实行的这个解决方法主要是比如你10个人去餐厅就餐，那么你10个人点餐的量先点到9个人。先吃，吃完如果不够可以再加菜，这样的话可以有效避免点太多的菜，从而导致浪费。这种行为确实一定程度上可以让大家节约粮食，不再浪费粮食。但是要想真正让大家做到这一点，要发挥大家的自主能动性，让大家从心底里开始实行这个行动。

实行N-1点菜制度，实际上是让消费者在点餐的时候，做到少点餐，不够再加菜。这个点餐机制本意上是不错的，但是在日后实施的过程中，可能会遇到一些麻烦。也可能会产生一些问题。最主要的是餐厅在实施这个标准的时候，能够一直坚持下去，不要做到中途就没了。这样的话无论什么解决办法，最后都不能够解决问题。如果餐厅一直实行这个制度的话，人们就会养成一个习惯在餐厅点餐，就不会点那么多。

N-1点餐模式是不适合三人一起进餐的，这个模式适合多人进餐时使用。
N-1点餐模式是由武汉餐饮管理协会率先提出来的，目的就是为了减少大众在就餐时候的浪费。N-1点餐模式是指在多人同时就餐时，先少点一个的菜，如果不够的话可以再点，这样能够达到节约的目的。比如说十个人就餐，可以只点九个人的菜，如果不够的话再来点，以防吃不完浪费。

一、N-1模式适合多人就餐时使用，目的在于减少浪费。武汉餐饮协会推出的N-1点餐模式，有极强的可行性。现在很多人在朋友聚餐时一上来就点许多的菜，到最后菜吃完，餐饮店也不能再回收了，造成了很大的浪费，现在有了这种模式，餐饮的服务人员在给客人点餐的时候，也会提醒客人少点一个人的菜，从源头上解决浪费的问题。

二、人少的时候不适用N-1点餐模式，但是有半份菜的点餐模式。虽然N-1模式实用性很强，但是也不是适合所有就餐的人。有时候就餐的人比较少时，就不适合这个模式，但是餐饮协会针对人少就餐时，提出了可以点半份菜的模式。我们有时候出去外面就餐，人数不多，但是又想多吃几样菜，点多了又会浪费，现在这种半份菜的模式出来就解决了这个问题。

三、N-1的点餐模式让节俭走在面子前面，同时弘扬了民族美德。有些人跟朋友出去吃饭，觉得不多点几个菜面子上过不去。现在N-1模式就是要让节俭走在面子的前面，去点餐时少点一些菜，也能给自己节省一些，同时又不浪费何乐而不为。N-1点餐模式出来以后，得到了众多消费者的认可，同时也弘扬了节俭的美德。

N-1点餐模式，即10位进餐客人只能点9个人的菜，不够再增加菜品，确保顾客吃好的同时，从源头杜绝餐饮浪费。

针对两三位客人进餐，餐厅推出半份菜和小份菜，在节约的前提下，以满足消费者品种多样化的需求；所有餐厅为顾客服务，必须以节约的原则作为前提，每家餐厅要准备打包盒，对万一有剩菜、剩饭的顾客提供打包服务，体现餐饮行业的光盘行动。

扩展资料： 

江苏省餐饮行业协会、江苏省工商联餐饮业商会联合全省各地餐饮烹饪行业组织于8月11日发出倡议：餐饮服务单位要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，减少餐厨垃圾；及时提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费、避免浪费；

提醒消费者“吃多少点多少，吃不了就打包”，并提供打包服务；科学合理设计宴会菜单，调整菜品数量、份量；菜单上标识菜品主料净含量，鼓励企业提供小份菜、半份菜服务等。

参考资料来源：新华报业网-武汉倡议推行N-1点餐模式：10位进餐客人只能点9个人的菜

对于武汉提倡n-1点餐模式的推行，我觉得这是一种创新，同时也是对环境以及对资源的一种保护，现在随着生活水平的提高，很多人对食物也是很不在乎，点满满一桌也不吃完，然后就浪费掉了，所以推行这种点餐模式是特别有必要的，而且现在国家也面临危难时刻，前有抗疫后有抗洪，而且各方各界都需要抗震物资，所以这时候进行节约资源也是必要的。

之前也是反腐倡廉，对那些贪官也是严厉打击，而如今也是提倡光盘行动，对点餐模式也是进行了改革，这无疑都是对国家资源的一种保护，虽然我们伟大的袁隆平为我们创造了很多粮食，但是并不代表着我们可以肆意浪费，能有多大的食量就吃多少东西，不要点的太多，造成浪费，对环境也是一种伤害。

而且现在吃过有很多许多大胃王，其实都是打着虚假的名号，只是在视频剪辑过程中，将它们吐出食物的那一部分给剪辑掉，所以可以看得出他们貌似是吃了很多东西，其实很多东西在背后已经被他们给吐出来，大家小时候都学过悯农这首古诗，谁知盘中餐粒粒皆辛苦，而如今却对粮食毫不在意，甚至是肆意践踏，这又何尝不是违背了本心？

武汉率先提倡这种点餐模式，也是做出了表率，同样作为湖北也是粮食的生产大省之一，无论是我们每一个人都有必要尽到节约粮食这个义务，这种n-1点菜模式也是尽量排除了浪费的可能，其实现在的很多菜品的量还是比较足的，而且一般出去吃饭都不一定是完全空着肚子，很多时候在路上的摊边已经吃了不少小吃，所以从多方面考虑来看的话，提倡这种点餐模式是具有可行性。 

n-1点餐实际上是有N个人一起吃饭，那么点菜的分量是n-1份，这就是n-1点餐。但你和朋友共6人吃饭，正常来说点6人份的菜，但现在点5人份的菜量，这样子能够更加的让食物光盘，不会出现浪费食物的情况。

N-1点餐”模式的主要内容包括：一、推行N-1点餐模式，即10位进餐客人只能点9个人的菜，不够再增加菜品，确保顾客吃好的同时，从源头杜绝餐饮浪费；二、针对两三位客人进餐，餐厅推出半份菜和小份菜，在节约的前提下，以满足消费者品种多样化的需求；三、所有餐厅为顾客服务，必须以节约的原则作为前提，餐厅要准备打包盒，对有剩菜、剩饭的顾客提供打包服务，体现餐饮行业的光盘行动。

n-1点餐的内容是我们都能够接受的，在这件事上，许多网友认为早就应该这样做了，有的人喜欢吃小份菜的，因为有些普通的上班族，没有多于的资金或者是渴望去酒店吃一顿饭，但如果一些酒店能推出价钱便宜、菜肴品种够多的小份菜，他们当然会乐于去酒店拼饭，这样价格便宜还可以吃到更多的食物。

但n-1点餐模式其实并没有做到很大的推广，为了让这个项目更加持久，不要做到昙花一现，需要大部分的人起到带头作用，积极推动。首先餐馆餐馆先从自身做起。在客人进行点餐时，可以通过适当的时机来劝说客人，引导顾客理性消费，。然后政府可以通过发布优惠政策如给商家减税的办法，这样餐厅的积极性与参与度都会大幅度提高；最后作为消费者自身，我们应该培养勤俭节约的良好习惯，不管是在家还是在酒店等处，都可以做到理性就餐、剩菜打包，不浪费一粒粮食。

N-1点餐”倡议的理念是提倡“浪费可耻、节约为荣”的饮食文明，需要我们每个人从生活的一点一滴省起。

N-1点餐模式就是如果有10个客人，只能点9个人的菜，以此类推，就是点少一个人的菜，如果不够，在增加菜品，要从源头上杜绝浪费。

指的就是如果可以吃n个菜，那么就点n减一个菜，这样可以做到粮食节约。

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