醪糟的制做方法？
超详细的醪糟制作过程，在家做省钱又健康
醪糟的制作方法如下：1、做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了。2、糯米泡好后，把糯米再次清洗下。接下来就要上锅蒸了，笼屉上铺上湿的蒸布，然后把糯米均匀的铺在上面，然后用手指在上面插一些小孔，这样在蒸的时候方便受热均匀，也容易熟透，锅里水烧开后转中火蒸40分钟左右。3、糯米蒸好后，把糯米装入干净的容器里，容器里要干净无水无油。然后往里面加入少量的凉开水搅一搅摊开，让它降温到35度左右，只有糯米温度降温到35度的时候才可以加甜酒曲。我这里是2斤的糯米，往里面加入大约8g的甜酒曲搅一搅。4、再加入凉开水，将酒曲与糯米搅拌均匀，搅匀后用勺子把糯米压平压紧。在中间挖一个孔，然后用保鲜膜密封保存让它发酵。夏天的话要发酵1-2天就可以了啦，冬天的话时间长点，需要4-5天。而且冬天还要盖上棉被让它发酵三天。
1、做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。
然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了
2、糯米泡好后，把糯米再次清洗下。接下来就要上锅蒸了，笼屉上铺上湿的蒸布，然后把糯米均匀的铺在上面
然后用手指在上面插一些小孔，这样在蒸的时候方便受热均匀，也容易熟透
锅里水烧开后转中火蒸40分钟左右。
3、糯米蒸好后，把糯米装入干净的容器里，容器里要干净无水无油。
然后往里面加入少量的凉开水搅一搅摊开，让它降温到35度左右
只有糯米温度降温到35度的时候才可以加甜酒曲。我这里是2斤的糯米，往里面加入大约8g的甜酒曲搅一搅
再加入凉开水，将酒曲与糯米搅拌均匀，搅匀后用勺子把糯米压平压紧。
在中间挖一个孔
然后用保鲜膜密封保存让它发酵。夏天的话要发酵1-2天就可以了啦，冬天的话时间长点，需要4-5天。而且冬天还要盖上棉被让它发酵。
4、第三天后，揭开保鲜膜后就能闻到浓浓的酒香味，而且醪糟汁从这个小洞里涌上来了，醪糟汁的颜色发青，这汁子其实就是稠酒。
醪糟发酵好后，建议放冰箱里面让它停止发酵。
咱们这个醪糟就做好啦，可以用开水直接冲着喝，也可以做醪糟鸡蛋汤，都非常的简单好喝。
醪糟的制作方法如下：
1、做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了。
2、糯米泡好后，把糯米再次清洗下。接下来就要上锅蒸了，笼屉上铺上湿的蒸布，然后把糯米均匀的铺在上面，然后用手指在上面插一些小孔，这样在蒸的时候方便受热均匀，也容易熟透，锅里水烧开后转中火蒸40分钟左右。
3、糯米蒸好后，把糯米装入干净的容器里，容器里要干净无水无油。然后往里面加入少量的凉开水搅一搅摊开，让它降温到35度左右，只有糯米温度降温到35度的时候才可以加甜酒曲。我这里是2斤的糯米，往里面加入大约8g的甜酒曲搅一搅。
4、再加入凉开水，将酒曲与糯米搅拌均匀，搅匀后用勺子把糯米压平压紧。在中间挖一个孔，然后用保鲜膜密封保存让它发酵。夏天的话要发酵1-2天就可以了啦，冬天的话时间长点，需要4-5天。而且冬天还要盖上棉被让它发酵三天。
冬季该如何在气温低的情况下制作醪糟、酒酿、米酒？老米酒如何进行正确方法的二次发酵，醪糟酿制过程中所有的问题和解决方法都在这里！
四川醪糟的秘制做法，2斤米做一大罐，味道醇厚，我把方法教会你
"糟"是一种什么样的烹饪技法?
制作酒糟的工艺比较简单。在黄酒压榨之后，将酒糟通过轧糟机压碎，过筛，筛下的糟就是香糟 原料，即可配料制作。配料的比例大致是：每100公斤酒糟加食盐4公斤，花椒30克。经充分 搅拌后，放在石臼中捣烂；然后，将捣成糊状的酒糟灌入酒坛内。灌装时，必须边灌边压实，不 留空隙，不然会影响香糟的质量。
酒糟的做法 酒糟怎么做
1、用料：糯米500g、蒸馏水（或凉开水）250g（酿酒用）、植物甜酒曲半颗（1颗配2~3斤糯米）、蒸馏水（或凉开水）大量（浸泡，蒸煮用）、医用纱布1大块（约90*90cm）。2、首先浸泡糯米，酿酒~优优觉得水是至关重要的，所以从浸泡糯米时，优优选择用蒸馏水来浸泡。因为糯米在浸泡期间会喝饱水，而这...
大米酒糟的制作方法
制作方法：1、直接将免淘米放在电饭锅焖饭档焖熟，正常煮饭水量就可以。2、将蒸好的米饭倒入一个干净无油容器中加入适量纯净水，可以将蒸熟的米饭搅拌成颗粒状即可。3、晾凉40度以下，加入溶化的酒曲，也可加入安琪甜酒曲。4、搅拌均匀后放入干净无油的容器中压实，注意中央要留有酒窝，让活跃菌呼吸，...
如何制作酒糟,糯米酒酒曲,米劳糟怎样做
糯米500g酒曲1袋（8g）纯净水适量 糯米酒（酒糟）的做法步骤 糯米酒（酒糟）的做法图解11. 糯米洗净后浸泡整晚 糯米酒（酒糟）的做法图解22. 次日沥干水分 糯米酒（酒糟）的做法图解33. 锅内添够水，铺上湿笼屉布 糯米酒（酒糟）的做法图解44. 把糯米摊开并用手指戳洞 糯米酒（酒糟）的做法图解5...
米糟做法?
1.糯米洗净，放入电饭煲中，加入没过半个手指节的水，糯米饭要煮的比平常的米饭硬，粒粒分明，但要煮熟，根据自己家电饭煲情况加水。2.取出大约2克酒曲，压成末。3.米饭蒸熟以后，闷一会儿，因为糯米比较难熟，而且容易返生。4.闷好的糯米饭放入干净，干燥的盆中。5.分次加入200克凉开水，目的一是...
耢糟的做法 详细步骤
1、糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可。2、捞出糯米沥干水分，酒曲碾成粉末。3、蒸锅中加水烧沸，在蒸架上垫上纱布，再将糯米倒入铺平。4、加盖用大火蒸约四十分钟。5、在此期间要做两件事，一是将酒曲碾成粉末；二是取一张被子放一纸箱里为醪糟做一个“窝”。如果是冬天酿的话，应多...
酒糟的制作方法和步骤
酒糟的制作方法和步骤如下：1、将圆糯米洗净用清水浸泡一晚，然后沥干水分放入高压锅隔水蒸20分钟后放凉2、放凉后糯米用筷子搅拌均匀。3、用250克的纯净水搅拌4g左右的甜酒曲，用筷子不断地搅匀，将液体倒入凉糯米中。4、搅拌均匀后将糯米压平，中间挖个小洞，小洞的周围再撒些干的酒曲5、然后用...
酒糟的做法是什么
如何制作酒糟呢？首先，要准备好新鲜的酒渣，并将它晒干，去除其中的水分。然后，将酒渣和黄豆、麦芽等材料混合在一起，加入适量的水，用破壁机搅拌成泥状。最后，将混合好的酒糟挤压成团，晾干后就可以食用了。除了可以直接食用外，酒糟还可以制成很多美味的菜肴。比如，用酒糟和鸡肉一起用蒸锅蒸熟，...
酒糟自己怎样做?
酒糟是一种可以制作出来的有益的健康食品。以下是制作酒糟的步骤：材料：- 3杯糯米 - 1杯米曲粉 - 5杯温水 - 1个干净的大玻璃罐或容器 步骤：1. 将糯米泡在冷水中2个小时，然后将其沥干。2. 将米曲粉倒入一个大碗中，添加5杯温水搅拌均匀，然后将其放置15分钟，直到它变得稠厚。3. 将浸泡的...
酒糟的制作方法
【酒糟的做法】第一步：准备食材：糯米、酒曲、保鲜膜等；将准备好的糯米浸泡在水里，用手不断地翻动搓洗，进行一次换水浸泡2个小时，准备一个高压锅，把里面的剩饭或者杂质清洗干净，把浸泡好的糯米放进锅里，加入适量的水蒸，记得不要用电饭煲煮，这是两种不同的做法，时间一到把锅盖打开，用筷子...
东郭界洛普： 制作醪糟的方法 前提条件: 1、 做酒酿的前提是你要买到酒曲. 2、米酒要在30摄氏度(华氏大约80度)左右的温度条件下发酵,所以制作酒酿要选择夏天或冬天(暖气旁)的季节. 步骤: 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的...
陆川县15579746657： 这才是正宗的自制米酒制作方法 ？
东郭界洛普： 酒酿因香味浓厚又颇具多种作用而备受大家的钟爱,可是它的做法十分地注重,仅有严苛地依照选米清洗、上锅煮熟、拌曲装坛、发 酵、放水再次发醇及其回应特酿,这六...
陆川县15579746657： 醪糟的做法 - ？
东郭界洛普： 制作方法1 原料配方:上等江米5000克酒曲50克 制作方法: 1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器 形似北方的簸箕)内沥干. 2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时后,倒入盆...
陆川县15579746657： 米酒的简易做法? - ？
东郭界洛普： 材料:糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤. 做法: 1、三斤糯米洗净,用清水泡一宿. 2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸. 3、20分钟后打开锅盖糯米的样子. 4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟. 5、蒸好的糯米腾入干...
陆川县15579746657： 家庭如何酿制米酒 - ？
东郭界洛普： 原料:1、糯米1000克.2、甜酒药.(“安琪”) 制作: 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量. 将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成. 2、摊凉和松...
陆川县15579746657： 传统甜酒酿制做方法有哪些 ？
东郭界洛普： 1、发酵: 将容器盖盖严,放在适宜的温度下(30℃左右),如果房间温度不够,可以用厚毛巾等将容器包上保温);发酵. 2、检查: 中间可以检查,看有无发热,发热就是好现象.1天后就可以尝尝.完成发酵的糯米是酥的,有汁液,气味芳香,味道甜美,酒味不冲鼻,(时间可以根据个人口味,时间长,酒味酸味就浓,但太冲也不好),大约发酵24-48小时,将容器盖打开(有浓郁的酒香就成了),加满凉开水,再盖上盖后,放入冰箱(为的是终止发酵)或直接入锅煮熟(也是停止发酵).
陆川县15579746657： 酒酿的做法 - ？
东郭界洛普： 制作条件: 1.买到酒曲和糯米. 2.稳定的30℃左右的发酵条件(夏季除了空调房一般的可以了). 3.勤劳智慧的MM.步骤: 1.先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸...
陆川县15579746657： 请问醪糟的制造方法? - ？
东郭界洛普： 首先,我们选粒大而均匀的糯米,淘洗干净放入清水淹没浸泡.注意掌握好时间:大糯米夏季泡1个小时,冬季泡2个小时;小糯米适当缩短时间.泡好后捞出沥干水分.在蒸格内铺一层纱布,放置蒸锅上,待水开锅内上气之后,将糯米均匀松...
陆川县15579746657： 醪糟的做法,醪糟怎么做 - ？
东郭界洛普： 【醪糟】 制作材料:糯米1000克、安琪甜酒曲4克、纯净水600克 做法:1、提前将糯米洗净后浸泡过夜,直到米粒一捻就碎.2、蒸锅垫上屉布,将泡好的糯米捞出放入蒸锅中,中间戳几个孔(便于糯米熟透),盖盖大火蒸30分钟左右至糯米熟...
陆川县15579746657： 醪糟做法? - ？
东郭界洛普： 直到米粒一捻就碎,最好用圆糯米:1、蒸好的糯米一定要翻匀.3,冬季可以放在暖气附近),压实.2、蒸锅垫上屉布.5,放在30°的环境中发酵36-40小时(温度低的话发酵时间更长.3,中间戳几个孔(便于糯米熟透)、将拌好的糯米放入...
